牛肉煮番茄家常做法
原料：牛腩400克、西紅柿一個、檸檬一個半（根據(jù)個人口味）、白胡椒粉、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、冰糖各適量。
做法：
1、牛腩洗凈，西紅柿檸檬分別洗凈備用。鍋內(nèi)放水，煮開后把牛腩放入。大火煮 把蔥姜切好，放入鍋內(nèi)與肉同煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉大約1小時。煮透后撈出瀝水放涼后切成小塊。
西紅柿切塊，另起鍋，放油燒至5分熱，放西紅柿翻炒，再把牛腩塊放入。再翻炒 取半只檸檬榨出汁。倒入鍋中，再放入適量白胡椒粉。翻炒均勻 倒入剛剛煮牛腩的湯，和牛腩齊平的量就可以了。
檸檬切片去核備用（根據(jù)個人口味放檸檬） 把檸檬片放入鍋內(nèi)，再放入適量冰糖，繼續(xù)小火燉。大約燉30分鐘時放入適量鹽，再燉10分鐘左右即可起鍋。
牛肉煮番茄家常做法大全
一、準(zhǔn)備材料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、淀粉、鹽、花椒、八角、桂皮。
二、開始烹飪：
1.將牛肉洗凈，切成塊，用料酒、鹽、蔥、姜、花椒、八角、桂皮腌制15分鐘左右；
2.西紅柿洗凈，切成小塊；
3.將腌好的牛肉和西紅柿放入鍋中，加入適量的清水；
4.將清水煮沸后，轉(zhuǎn)小火，放入生抽、老抽、糖、淀粉調(diào)味；
5.待湯汁濃稠后，加入醋調(diào)味即可。
牛肉煮番茄家常做法視頻
將牛肉切粒備用，將大蔥切段，?姜切片，青椒切成小圈備用，西紅柿用開水燙皮后剝掉表皮，然后將西紅柿切成丁備用，鍋燒熱，加入牛肉炒干水分，再放入食用油，放入姜片，放入八角、桂皮等香料調(diào)香，加入食鹽調(diào)味，加入適量的清水沒過食材，開大火，等水燒開，再放入西紅柿丁，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮25分鐘，加入青椒，食鹽調(diào)味，再蓋上鍋蓋，燜半分鐘左右盛出
番茄煮新鮮牛肉的做法
食材：牛瘦肉2斤，西紅柿3個，姜一塊，大蒜6瓣，紅蔥頭4個，香蔥一根，八角兩個，山楂1個，生抽，蠔油，料酒，冰糖，鹽，油均適量
做法和步驟：
1、牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個小時去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、西紅柿從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把西紅柿的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的西紅柿炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒過牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的西紅柿，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的西紅柿牛肉就燉好了。
牛肉煮番茄家常做法竅門
食材
牛肉 250克
西紅柿 200克
步驟1
解凍好的牛肉洗干凈切小塊，可以直接買牛腩塊如果塊大切兩半，很方便！下冷水中，倒入適量料酒，待水開撇去血沫，取出牛肉待用
步驟2
西紅柿兩個，頂部劃十字刀，燒開水燙一下，把西紅柿皮去掉
步驟3
西紅柿切塊，如果想要吃西紅柿就切些微大點，如果想西紅柿全融化到湯里就切小點塊兒
步驟4
蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好香葉大料桂皮適量
步驟5
把去除血水的牛腩肉，切好的西紅柿和準(zhǔn)備好的調(diào)料放入高壓鍋中，淋入料酒、醬油，加適量鹽和五香粉，加水沒過牛肉，如果想多喝湯可以多一些水，不要過多
步驟6
高壓鍋選擇牛肉的檔就等待好啦！
步驟7
最后出鍋可以再選擇收汁的檔位收下汁就好啦！喜歡吃香菜的再放上些洗凈切好的香菜
怎么煮番茄牛肉
西紅柿燉牛肉高壓鍋燉30分鐘就可以了，高壓鍋壓力大牛肉30分鐘就可以燉爛乎了，西紅柿燉的時間過長也不好吃，主要是牛肉爛了能咬動就可以了，如果不用高壓鍋燉牛肉，因為牛肉不愛爛需要燉牛肉燉好久牛肉才能咬動才爛，燉牛肉盡量用高壓鍋燉。