牛肉丸可以做什么食譜呢
無論做什么行業(yè)，首先需要品質(zhì)，口碑的長遠(yuǎn)和穩(wěn)定是才是長時(shí)間的收益，首先牛肉丸是食物，老百姓首先考慮的是健康，然后是價(jià)格 。當(dāng)然 體現(xiàn)出健康的條件和時(shí)間成本會(huì)比較長，需要商家的宣傳手段，如果您想要生產(chǎn)，盡量做某個(gè)生產(chǎn)流程開放式，讓更多的人知道咱們的食品是放心的。銷路也非常廣泛，零售，自媒體，網(wǎng)店，飯店，超市等 只要前期品質(zhì)高，努力一些 沒有不愁賣的產(chǎn)品 加油?老鐵。
牛肉丸可以做什么食譜呢好吃
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用;
2、將牛肉丸拆開包裝，放在案板上切開，待用;
3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然后，加適量的清水，煮開，煮至花菜熟軟;
6、最后，加適量的生抽、鹽、雞精，調(diào)味炒勻，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調(diào)和油
做法：
1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片;
2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下;
3、接著放入香菇同炒，放鹽調(diào)味;
4、出鍋，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽
做法：
1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后馬上撈出裝盤備用;
3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;
4、蓋上蓋子燜一下，放點(diǎn)鹽下去調(diào)味，就可以出鍋了。
牛肉丸怎么做好吃家常做法
牛肉丸子湯
【食材清單】：
干牛肉丸200克，香菜1根，鹽1~2克，蒜苗1根，白胡椒粉2克。
【烹飪步驟】：
1、買回來的干牛肉丸子，非常的硬，但是很耐儲(chǔ)存。我們也可以用新鮮的牛肉丸子來做，多揉出來一點(diǎn)，放冰箱里面凍起來以后想吃牛肉丸子湯的時(shí)候取出來直接煮就行，方便省事。
2、干牛肉丸子加入適量的溫水浸泡，大約2個(gè)小時(shí)左右就可以泡好了。
3、浸泡好了的牛肉丸子體積會(huì)變大，可以捏動(dòng)，但是注意不要將牛肉丸子浸泡得太軟了，這樣煮出來就不會(huì)好吃了。
4、蒜苗，香菜清洗干凈了以后切成碎末。
5、在小碗里面放香菜還有蒜苗碎，放鹽還有白胡椒粉，這都是直接放在碗底的。
6、鍋里面加入適量的清水，水開了以后把丸子下進(jìn)去煮個(gè)2分鐘左右。丸子勁道入味，一口咬下去的話還可以看到牛肉呢，滿滿的肉香。
【小貼士】：
1、家庭版的牛肉丸子湯，用的清水煮，想正宗用牛肉和牛骨煮的湯來下丸子。
2、干丸子需要提前浸泡，掌握好℃。不要泡過頭了，就會(huì)變太軟，影響口感。
3、制作好的牛肉餡，蓋上保鮮膜存放到冰箱中冷藏室中，放上2-3天都是沒問題的，想它的時(shí)候現(xiàn)吃現(xiàn)做，十分的方便。
牛肉丸有哪些做法
一、用料
鴨肉 500克
牛肉丸或牛筋丸 8個(gè)
姜片 4片
料酒 2勺
鹽 8克
白胡椒粉 1克
二、番鴨燉牛肉丸湯的做法步驟
步驟 1
鴨肉洗干凈，冷水下鍋焯水，洗去浮沫，切塊
步驟2
另起鍋，放入鴨肉， 加牛肉丸 ，加水，料酒，姜片 ，隔水燉3小時(shí)
步驟 3
熟了之后加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
牛肉丸能做什么
牛肉丸在制作時(shí)不需要放蔥，眾所周知牛羊肉等肉類有很重的腥味，如何避免這些腥味影向食用口感呢？
在制作牛肉丸時(shí)可以添加姜蔥水、料酒、香料等來去除或減少牛肉的腥味，而放入蔥的話直接會(huì)影響到牛肉丸的成型，影響牛肉丸的食用囗感。
做好的牛肉丸怎么吃
分別是:一、醬燒牛筋丸的做法 。
1、鍋中倒入少許油：蔥姜爆香；
2、倒入番茄沙司：2勺，倒入皇牌沙茶王：2勺；
3、加適量的水、鹽：1克、糖：2克，中火進(jìn)行熬制。水量請(qǐng)根據(jù)牛筋丸的多少酌情增減，總體不宜過多，太多的水不容易熬制濃稠。此間要不停地用鏟子攪動(dòng)，防止糊鍋；
4、當(dāng)醬香味被激發(fā)出來后，倒入事先蒸好的牛筋丸，翻動(dòng)使牛筋丸入味上色均勻，醬汁慢慢變得濃稠，大火收汁，此時(shí)視醬汁的濃稠度加入適量水淀粉勾芡，使醬汁包裹在牛丸上，關(guān)火盛盤，撒少許熟芝麻點(diǎn)綴。
二、牛筋丸芥藍(lán)炒飯做法
1、材料洗凈切丁準(zhǔn)備好，蒜2瓣就可以，要剁成泥，要不吃起來蒜味太濃，電壓鍋加油，把牛肉丁放進(jìn)去翻炒，炒好盛起來備用；
2、牛筋丸有油，所以剩下的油用來炒芥藍(lán)，先加入蒜泥爆一下味道；
3、把菜跟先炒一下再飯菜葉；
4、芥藍(lán)炒完放入蝦仁炒；
5、下鹽（前面牛肉丸是不用下鹽的，因?yàn)楸旧砭陀形兜溃尤肱＝钔枇Ｒ黄鸱矗?/p>
6、最后把煮好的飯加在鍋里再繼續(xù)翻炒就可以了,想要點(diǎn)顏色可以加一點(diǎn)點(diǎn)醬油。
三、青椒牛筋丸的做法
1、每顆牛筋丸切成3片，青椒切條；
2、炒鍋不下油，小火將芝麻煸成微黃。乘出備用；
3、下少許油加熱，下牛筋丸炒至牛肉丸邊起少許焦黃色，乘出備用；
4、爆炒青椒，下少許水悶熟，待水干了加入牛筋丸和芝麻炒勻，加鹽提味。
四、醬炒牛筋丸的做法
1、牛肉丸姜蔥蒜備好；
2、油鍋熱好，一定先放姜，再加入牛筋丸；
3、翻炒后 大概快熟了 才能放蒜頭 否則會(huì)糊掉；
4、加蓋悶悶后再繼續(xù)翻炒 一定要熟；
5、醬油大概覆蓋一層，最后加蔥翻炒出鍋。
五、蠔油雜菇牛筋丸煲的做法
1、牛筋丸洗凈，切成兩半，然后切十字刀花備用；
2、雜菇洗凈，杏鮑菇切片，黃紅椒切塊，大蔥切段，蔥切蔥花備用；
3、鍋下油爆香大蔥；
4、然后倒入牛筋丸爆炒，再倒入雜菇繼續(xù)翻炒；
5、淋入蠔油，撒上鹽微煮一會(huì)；
6、然后倒入砂鍋里，加上蓋子煮開，撒上雞精拌勻，撒上蔥花即可。
六、番茄燴牛筋丸的做法
1、在牛肉餡中調(diào)入適量姜末、料酒、鹽、生抽、糖、白胡椒和油，攪拌均勻靜置10分鐘；
2、把腌制好的肉餡捏成丸子放入油鍋中小火炸熟，時(shí)間視丸子大小而定，大約需要5分鐘。撈出瀝油；
3、番茄切塊，洋蔥切絲。鍋中放少量油，先下洋蔥炒一分鐘再下番茄繼續(xù)煸炒1分鐘，加入炸好的丸子、適量番茄醬、鹽和沒過丸子三分之二的水，大火收汁，起鍋前加少量水淀粉勾芡即可；
4、西蘭花煮熟供擺盤使用。
七、韓式辣牛筋丸的做法
1、將青椒切成粒、黃瓜切成條、胡蘿卜切成片備用；
2、鍋內(nèi)放入適量水，然后放入韓式辣椒醬，攪拌均勻；
3、待水開后放入牛筋丸，中火煮5分鐘，再加入胡蘿卜片，中火煮煮2分鐘，再加入青椒粒，中火煮1分鐘；
4、待湯煮濃稠后，大火收汁，起鍋；
5、把牛筋丸裝入容器中，放入黃瓜條，撒上芝麻即可。
八、烤牛筋丸串的做法
1、牛筋丸切片?？鞠?00度，上下火預(yù)熱；
2、用牙簽把切好的牛筋丸片串起來，抹上沙茶醬；
3、烤盤鋪上錫紙，把牛筋丸串放進(jìn)烤盤擺放整齊，放進(jìn)烤箱烤十分鐘就完成啦。
牛肉丸可以做什么食譜呢圖片
制作過程：
1、做牛肉丸子里面先加入姜末（切得比較細(xì)),然后在里面加一點(diǎn)蔥花，然后加鹽，鹽的量要稍微重一點(diǎn)，因?yàn)橐粫?huì)要做水汆的，一斤肉大概放7-8克鹽，然后再加入一點(diǎn)胡椒粉，胡椒粉去腥去異味，再加入一點(diǎn)料酒去腥
2、先順一個(gè)方法把這個(gè)牛肉攪打上勁，攪的時(shí)候一定要順一個(gè)方向。
3、攪到已經(jīng)攪不動(dòng)攪不開了，下面加個(gè)蛋清，加蛋清的作用就是讓牛肉丸子吃著口感更彈，然后口感也會(huì)更光滑，先加一個(gè)，一還要再加，然后還是順一個(gè)方法攪打，把蛋清打勻，全部打進(jìn)肉餡里邊。
4、再加一個(gè)蛋清，加過蛋清之后還是和第一次一樣，還是攪打，把蛋清打進(jìn)去，我們已經(jīng)第二次把這個(gè)肉餡打的非常黏稠了，然后再加一個(gè)蛋清，把蛋清攪勻，打進(jìn)肉餡內(nèi)。
5、肉餡最后打好之后再加入一點(diǎn)生粉，也不要加太多，加過生粉之后把這個(gè)肉餡攪打均勻。
6、鍋上火加入清水，做這個(gè)生汆丸子水一定要多一點(diǎn)，不能丸子下進(jìn)去水變涼了，這樣煮出來的丸子湯不夠透亮。
7、水微開后，把火調(diào)小一點(diǎn)，稍微小一點(diǎn)就行，太小了會(huì)出現(xiàn)混湯的現(xiàn)象，丸子下鍋，用手一個(gè)一個(gè)擠成圓球，丸子打的越細(xì)擠出來的丸子越光滑。
8、調(diào)一下碗底，加入胡椒粉，鵬廚自己磨的胡椒粉，稍微放一點(diǎn)就行，非常辣，然后加鹽調(diào)底味，然后一點(diǎn)味精提鮮，然后把丸子原湯和煮熟的牛肉丸子一起沖，一起把調(diào)料沖開，然后在撒上一點(diǎn)香菜，里邊還可以放點(diǎn)蝦皮啊，紫菜啊這類的東西。