福清簡(jiǎn)稱“融”，地處福建省海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中部樞紐和省會(huì)中心城市福州南翼，是一座古老而又年輕的城市。早在4000多年前的新石器晚期，就有先民在這塊土地上繁衍生息。公元699年置縣，1990年12月撤縣建市，現(xiàn)轄20鎮(zhèn)1街，市域總面積2430平方公里，其中陸地面積1519平方公里，人口121.7萬(wàn)，是全國(guó)首批綜合改革試點(diǎn)縣市、全國(guó)村鎮(zhèn)建設(shè)試點(diǎn)縣市?！ ∫?、福清區(qū)域特色 一是山海資源豐富。福清西北多山，東南瀕海。山地面積102萬(wàn)畝，盛產(chǎn)枇杷、龍眼、荔枝等四時(shí)佳果；淺海灘涂92萬(wàn)畝，放養(yǎng)著蟶、蛤、蠣、魚、蝦等海味珍品；并有儲(chǔ)量較大的礦藏資源。福清海岸線長(zhǎng)達(dá)348公里，占全省的13%，建港條件優(yōu)越，可建5-30萬(wàn)噸深水優(yōu)良泊位100多個(gè)?，F(xiàn)已建成5000噸位融僑集裝箱碼頭、3萬(wàn)噸級(jí)元洪通用碼頭、5萬(wàn)噸級(jí)江陰港區(qū)1號(hào)泊位集裝箱碼頭，在建中的還有元洪碼頭二期、江陰港區(qū)2、3號(hào)泊位及火電項(xiàng)目等專業(yè)碼頭，是國(guó)家一類開放口岸?！ 《菂^(qū)域位置特殊。國(guó)道和福泉高速公路縱貫?zāi)媳?，把福清與省會(huì)福州及廈漳泉等省內(nèi)經(jīng)濟(jì)最活躍區(qū)域連成一片。東臨臺(tái)灣海峽，最近處與臺(tái)灣新竹市僅距84海里，是福建省對(duì)臺(tái)、對(duì)外合作交流的重要窗口。 三是愛(ài)鄉(xiāng)賢達(dá)眾多。福清人素有愛(ài)拼敢贏、重情重義的精神特質(zhì)?，F(xiàn)有海外華僑和新移民78萬(wàn)多，分布在東南亞、歐美、澳洲、非洲等112個(gè)國(guó)家和地區(qū)，還有近10萬(wàn)玉融兒女活躍在全國(guó)各地經(jīng)濟(jì)建設(shè)主戰(zhàn)場(chǎng)上。廣大旅外鄉(xiāng)親致富不忘造福家園，或回鄉(xiāng)捐建公益、投資辦廠，或積極牽線搭橋協(xié)助招商引資，對(duì)福清經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步貢獻(xiàn)卓著,建功至偉。四是人文勝跡薈萃。境內(nèi)有國(guó)家4A級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)石竹山、日本三大佛教之一黃檗宗祖庭萬(wàn)福寺、南少林寺遺址、靈石國(guó)家森林公園以及國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物瑞巖山彌勒佛造像等諸多名勝古跡。福清是“睜眼看世界第一人”民族英雄林則徐的祖籍地，鄭俠、葉向高等一大批杰出歷史人物，為玉融古邑贏得“文獻(xiàn)名邦”的美譽(yù)?！ 《?、福清發(fā)展現(xiàn)狀 改革開放20多年特別是建市10多年以來(lái)，伴隨共和國(guó)前進(jìn)步伐，百萬(wàn)福清人民領(lǐng)開放風(fēng)氣之先，借政策驅(qū)動(dòng)之利，揚(yáng)僑臺(tái)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在改革開放、富民強(qiáng)市的道路上勇立潮頭，闊步向前，構(gòu)筑起了福清新世紀(jì)經(jīng)濟(jì)騰飛的堅(jiān)強(qiáng)基石。2004年福清經(jīng)濟(jì)社會(huì)繼續(xù)保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)延續(xù)了近年來(lái)不斷增長(zhǎng)的上升勢(shì)頭，達(dá)到了進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)的最好水平，福清各項(xiàng)事業(yè)又登上了新的更高的發(fā)展平臺(tái)，全市上下呈現(xiàn)出了風(fēng)正氣順、人和業(yè)興的良好氛圍。 一是經(jīng)濟(jì)總量大幅攀升。全面超額完成2004年初市委提出的經(jīng)濟(jì)發(fā)展“234”目標(biāo)任務(wù)，其中財(cái)政總收入達(dá)到20.38億元，實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值303.28億元，規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到470.97億元，分別增長(zhǎng)23%、15.56%和45.06%，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的增量、增幅均位居福州各縣市區(qū)前列。特別值得一提的是，去年國(guó)民經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了“三個(gè)歷史性跨越”： 一是地區(qū)生產(chǎn)總值從2001年突破200億到2004年突破300億元大關(guān)，僅用了3年時(shí)間；二是財(cái)政總收入在2001年10.27億元基礎(chǔ)上基本實(shí)現(xiàn)了翻一番，也僅用了3年時(shí)間，成為全省第二個(gè)財(cái)政收入過(guò)20億元和國(guó)稅收入過(guò)10億元三個(gè)縣市之一；三是全市人均地區(qū)生產(chǎn)總值去年接近2.5萬(wàn)元，折合3000美元，這意味著福清已經(jīng)提前16年率先實(shí)現(xiàn)了中央提出的建設(shè)全面小康社會(huì)的人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。能夠?qū)崿F(xiàn)這些突破，工業(yè)經(jīng)濟(jì)所起的作用最為明顯，工業(yè)主導(dǎo)地位更加突出，去年全市實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值624.3億元，增長(zhǎng)32.28%，以工業(yè)為主體的第二產(chǎn)業(yè)增加值占地區(qū)生產(chǎn)總值的比重高達(dá)58.96%?！ 《恰叭笮枨蟆睆?qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)。投資、消費(fèi)和出口，作為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的“三大需求”，都得到快速增長(zhǎng)。全社會(huì)固定資產(chǎn)投資強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，全年累計(jì)完成投資總額66.94億元，增長(zhǎng)53.4%；“親情工程”成效逐步顯現(xiàn)，在海外、在國(guó)內(nèi)和在福清的“三支福清人隊(duì)伍”已經(jīng)成為推動(dòng)福清經(jīng)濟(jì)發(fā)展的中堅(jiān)力量，去年全年內(nèi)資實(shí)際到資達(dá)到21.49億元，增長(zhǎng)52.53%，實(shí)際利用外資2.03億美元。外貿(mào)出口增勢(shì)迅猛，全年實(shí)現(xiàn)出口總值34.15億美元，增長(zhǎng)64.95%。商貿(mào)市場(chǎng)日趨繁榮，引進(jìn)了國(guó)美電器、拓福建材超市等大型連鎖商貿(mào)企業(yè)，福清商貿(mào)流通現(xiàn)代化水平進(jìn)一步提升，全年實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額72.28億元，增長(zhǎng)10%?！ ∪枪I(yè)園區(qū)快速推進(jìn)。融僑開發(fā)區(qū)“國(guó)家級(jí)”的品牌優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯，南部片區(qū)開發(fā)和顯示器產(chǎn)業(yè)園申報(bào)、建設(shè)工作穩(wěn)步推進(jìn)，出口加工區(qū)建設(shè)已經(jīng)啟動(dòng)；以電子信息、汽車玻璃為代表的產(chǎn)業(yè)集群已初具規(guī)模，規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到366億元，占全市規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值的77.7%；冠捷、捷聯(lián)顯示器產(chǎn)量突破2000萬(wàn)臺(tái)躍居全球第一；福耀汽車玻璃實(shí)現(xiàn)了我市“中國(guó)名牌產(chǎn)品”零的突破，浮法玻璃第一條生產(chǎn)線順利試產(chǎn)，福耀公司入選第六屆中證?亞商中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿ι鲜泄?0強(qiáng)，并名列第7位。元洪投資區(qū)鎮(zhèn)街捆綁招商和“飛地”工業(yè)發(fā)展成效顯著，許多經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)了倍增式增長(zhǎng)，第一期10萬(wàn)平方米標(biāo)準(zhǔn)廠房已全面竣工并基本招商完畢。江陰工業(yè)集中區(qū)各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)全面展開，2、3號(hào)泊位碼頭和鋼鐵前期項(xiàng)目、國(guó)電一期等重點(diǎn)項(xiàng)目已正式動(dòng)工，以?？埂⒏Ｅd醫(yī)藥為代表的新興產(chǎn)業(yè)正在形成，各類項(xiàng)目正在加速集聚；江陰港對(duì)外開放工作通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收，新辟了美西、歐洲地中海和日本三條國(guó)際航線，加上2003年開通的西非航線，目前共開通了四條國(guó)際航線。重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)建設(shè)取得新的進(jìn)展，工業(yè)集聚、產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)更加明顯，成為推動(dòng)鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效載體。 四是發(fā)展格局更加協(xié)調(diào)。三次產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有升，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值60.94億元。城鄉(xiāng)居民收入持續(xù)增長(zhǎng)，群眾生活進(jìn)一步改善，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入10964元，農(nóng)民人均純收入5963元，分別增長(zhǎng)9.4%和10.28%，居民本外幣儲(chǔ)蓄余額達(dá)到233億元。全面實(shí)施科教興市戰(zhàn)略，去年高考上線率和中考優(yōu)秀率達(dá)到近年來(lái)的最好水平，提前一年在全省率先實(shí)現(xiàn)基本普及高中階段教育的目標(biāo)；亞通公司設(shè)立了福清首個(gè)國(guó)家級(jí)博士后科研工作站，高新技術(shù)企業(yè)產(chǎn)值（含捷聯(lián)）占工業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到52.7%。城區(qū)面貌進(jìn)一步改觀，市政基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度不斷加大，啟動(dòng)了清盛大道、福業(yè)大道、中環(huán)路等城區(qū)主干道建設(shè)，完成了元洪路拓寬改造工作，建成了龍山公園等群眾休閑活動(dòng)場(chǎng)所；城區(qū)交通狀況進(jìn)一步改善，“暢通工程”達(dá)到國(guó)家二等城市標(biāo)準(zhǔn)。先后榮獲全國(guó)科技進(jìn)步先進(jìn)縣市、全國(guó)食品工業(yè)強(qiáng)市和省級(jí)衛(wèi)生城市等榮譽(yù)稱號(hào)。 生活習(xí)俗 第一節(jié) 服 飾 明、清時(shí)代，福清男女分別上著對(duì)襟和大襟的粗布衣，袖寬，衣長(zhǎng)到膝蓋；下穿至腳面的褲子，褲腳口寬大。富室男子穿長(zhǎng)衫、馬褂，頭戴珠帽。冬夏衣著變化鮮明，而春秋只在冬夏裝中減增。布料織工細(xì)密，顏色有藍(lán)、青、紅、綠、黃、白等。衣褲顏色的搭配，相互交錯(cuò)，對(duì)比色顯明，多為藍(lán)衣、青褲。一般未婚女子穿褲子，不穿裙子，已婚婦女均穿紅裙。龍高半島至今，還可見(jiàn)丈夫健在的老年婦女穿紅裙。女人婚后喪偶，則終身不穿紅衣、紅裙，前三年守孝，須著青衣、白裙，后三年改為青衣、青裙，裙子須遮住腳面。沿海多風(fēng)沙，婦女出門耕種或討海，常用毛巾包頭，圍脖子；男子所穿褲子的褲筒比較寬大，利于討海作業(yè)。少女留單辮或雙辮，并插上一二朵花或在辮梢扎紅絨繩，已婚婦女留長(zhǎng)發(fā)髻，還以金銀首飾點(diǎn)綴。 民國(guó)時(shí)期，中山裝在城鎮(zhèn)和知識(shí)界中開始流行，婦女穿棉布長(zhǎng)衫的也不少。大、中學(xué)生中，男有穿西裝，女有著旗袍的。 共和國(guó)成立初期，崇尚蘇聯(lián)生活方式，女理短發(fā)，男理“一邊倒”發(fā)型。農(nóng)村中，老年農(nóng)民多穿布扣對(duì)折便衣和不帶褲袋的便褲，顏色以藍(lán)、青為主；中、老年婦女多穿大襟衣服，下穿便褲。隨著農(nóng)民生活的改善，50年代末期起，中山裝、青年服、軍式便服流行全縣?！ 拔幕蟾锩逼陂g，草綠、黃、灰軍式便服風(fēng)靡全縣?！ ?978年后，特別是進(jìn)入80年代，時(shí)裝不斷更新。福清作為僑鄉(xiāng)，受國(guó)外時(shí)裝的影響，尤為明顯。春、秋、夏、冬在福清流行的主要時(shí)裝有春秋裝、夏季和冬季時(shí)裝。女春秋裝外上衣的衣領(lǐng)多為小立領(lǐng)或圓西裝領(lǐng)，直腰、墊肩，衣長(zhǎng)至大腿膝部，褲子為直筒長(zhǎng)褲。裙服多在夏天流行，80年代后期，有的年輕姑娘，穿連衣裙，外套一件毛背心。男春秋裝上衣多為直領(lǐng)、寬肩、排扣式，或拉鏈?zhǔn)?，褲子為直筒褲?！ ∠募緯r(shí)裝，女的喜穿連衣裙，1985年后出現(xiàn)大對(duì)比度，即黑、灰、白互相搭配。裙服中還有西裝裙、背心裙、吊帶裙、牛仔裙和三角裙等。此外各種西裝短褲、牛仔短褲、百慕大褲、毛巾衫、幸子衫等亦甚流行。男性流行服仍為立領(lǐng)襯衫配以西裝短褲?！ 《緯r(shí)裝，女性多喜歡顏色各異的風(fēng)衣、長(zhǎng)短呢大衣、蝙蝠衫和滑雪衫。此外還有花樣繁多的棒針織品。毛衣外衣化是一個(gè)新趨勢(shì)。男性一般穿西裝、獵裝、騎裝、旅行衫、滑雪衫或運(yùn)動(dòng)衣褲，還有長(zhǎng)短呢大衣。農(nóng)民多穿中山服和軍式便服?！ r(shí)裝易為青年男女所接受，但廣大農(nóng)村，特別是邊遠(yuǎn)、貧困地區(qū)服裝變化不大，至80年代有的還保留50年代的服飾?！ 〉诙?jié) 飲食 福清人日進(jìn)三餐，一般早晚為稀，中午為干，有的地區(qū)三餐皆稀。主食為大米、番薯(薯片)，副食主要是肉類、海產(chǎn)品及蔬菜。佐料為醬、□、味精和少量的糖、酒?！ ∪澦丶媸?，沿襲于今。除了僧人和信佛教之人禁忌葷腥，只吃素齋之外，福清多數(shù)人喜食豬、羊、牛肉和魚、蝦等葷味。1984年后，富裕家庭更講究營(yíng)養(yǎng)。一部分家庭食物由粗食型逐步轉(zhuǎn)入以魚、肉，禽、蛋、奶為主的細(xì)食型?！ ★L(fēng)味小吃豐富多彩，主要有扁肉、魚丸、芋粿和蠣餅等。福清餅松脆可口，香酥宜人，久負(fù)盛名。由福清餅演變的其它風(fēng)味小吃，有在光餅中間夾上熟肉、熟蟶、熟蛤或海苔等，味道更加鮮美。以燕皮或面粉為皮，配以瘦肉當(dāng)餡，制成的扁肉，備受歡迎。福清魚丸，以精魚為皮，瘦肉為餡，優(yōu)質(zhì)魚丸富有彈性，香脆可口。1978年后，龍?zhí)镆粠У聂~丸，還遠(yuǎn)銷香港等地，為國(guó)家創(chuàng)匯。番薯粉拌制的肉粉、魚粉、蠣粉、蟶粉等，也是福清人喜歡的風(fēng)味小吃?！ 』榧尴矐c、辦喪事、歲時(shí)節(jié)日或其它宴會(huì)、酒席的規(guī)格，80年代后日趨高檔。油膩過(guò)多、制作粗糙的已被淘汰，代之以“高、精、清、尖”的瘦肉、豬肝、豬肚和魚翅、海參、發(fā)菜、蟳、蝦、香菇、章魚等山珍海味入宴。出現(xiàn)了搭擋盤菜(即合盤)、形象盤菜，還伴有四果(梨、蘋果、香蕉、柑桔)、四碟(瓜子、糖果、橄欖、蜜餞)。精制的鳳凰冷盤、八寶全雞、鴛鴦魚絲、孔雀開屏等花樣應(yīng)運(yùn)而生。酒宴一般為10盤，多則16盤。中間和尾聲分別有兩點(diǎn)心(名糕點(diǎn))和兩甜湯(花生湯和菠蘿湯、枇杷湯)。在盤菜中，必有黃瓜魚、太平蛋，寓平安長(zhǎng)壽和年年有余之意?！ ★嬃戏矫妫Ｇ迦似毡轱嬘脽岵韬烷_水，嗜茶者幾乎遍及全縣。有人還專營(yíng)茶館，招徠茶客?？腿斯馀R，主人離不開茶水相請(qǐng)。但福清人飲茶的習(xí)慣是大口大口地喝，不善于品嘗。1985年后，各種可樂(lè)、咖啡、果汁充斥市場(chǎng)，成為富家飲料。東張、一都山區(qū)盛產(chǎn)白梅，加工成酸梅，亦是盛夏季節(jié)的一種好飲料?！ 【?，福清有人三餐離不開酒，有的婦女坐月子也少不了酒。在拜神祭典或宴會(huì)上，酒的消耗量更是驚人。一般人以飲米酒、地瓜酒為多，1985年后也有不少人愛(ài)飲啤酒、果子酒、白酒或進(jìn)口酒。 第三節(jié) 住宅 福清農(nóng)家房屋，大多是舊式四扇房，一般中為廳，兩側(cè)為房，兩邊相向?yàn)槎鷫嫹浚瑥d前有小庭院。多為土、磚木結(jié)構(gòu)。房屋四周為夯實(shí)的土墻(內(nèi)外敷殼灰粉)，或砌紅磚墻，多以青石為基，房頂均為瓦片。多數(shù)房屋為兩層。龍?zhí)?、高山地區(qū)因海風(fēng)大，多石木結(jié)構(gòu)，牢固美觀。 富裕人家建有大六扇，其設(shè)計(jì)基本與四扇房相同，廳的兩側(cè)各有兩房，空間更為開闊。有的六扇房三座并列，三進(jìn)相連，個(gè)別多達(dá)十五進(jìn)?？h城的“十五落”，就是這種群體建筑的遺跡。它們通常占地二三千平方米，甚至上萬(wàn)平方米。屋門前立有牌坊、石獅，如今多已無(wú)存。 與莆田交界的新厝、漁溪，受莆田建筑風(fēng)格的影響，大多建造宮殿式的房子，雕梁畫棟，富麗堂皇?！ |張、一都山區(qū)就地取材，內(nèi)屋架、椽、墻，幾乎全用木料?！ 」埠蛧?guó)成立后，特別是進(jìn)入80年代，四扇、六扇的古建筑形式逐漸被淘汰，代之以四面有窗戶、前面有陽(yáng)臺(tái)的現(xiàn)代房屋。房屋層數(shù)一至五六層不等。80年代后期，城鄉(xiāng)建筑中鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的房子大批出現(xiàn)。機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的集體宿舍還建有套房。 第四節(jié) 行走 古代，福清人行走，主要靠徒步跋涉。歷朝赴京考試的福清舉人，也離不開步履肩挑。只有富豪官宦之家，才能騎馬，坐篼或坐轎。依山臨溪地區(qū)，滑竿(篼)、竹轎和擺渡的獨(dú)木舟是重要的交通工具。平原地區(qū)，富貴人家坐兩人或四人抬杠的涼轎或大轎。官府長(zhǎng)途傳遞信息、軍情靠“飛馬”，中途設(shè)站，稱驛站，亦稱驛館、官驛。縣城官驛巷，即是昔日驛站的舊址?！ ∶駠?guó)時(shí)期，出現(xiàn)板車，后黃包車、自行車、自行車背和四輪車(俗稱“老鼠銜尾”)相繼使用，既可載人，又可運(yùn)貨。利用畜力和風(fēng)力的交通工具在福清也很普遍。平坦公路用馬、驢拉車，海上用舢板、篷船和木帆船，客、貨運(yùn)皆可用?！ 」埠蛧?guó)成立后，機(jī)動(dòng)車漸漸代替民間的古老運(yùn)輸工具。尤其1978年以后，交通運(yùn)輸體制實(shí)行改革，個(gè)體、集體、國(guó)營(yíng)一齊發(fā)展，大型拖拉機(jī)、手扶拖拉機(jī)、大中型貨運(yùn)汽車日夜奔馳在全縣各條公路上，各種客車更是川流不息?！ ∪藗兺獬觯S時(shí)可以購(gòu)票乘車。赴港、澳的可以乘坐豪華的大巴士汽車。不少機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位自備吉普車或大小汽車。80年代，私人用車，當(dāng)以自行車為最多，幾乎遍及每個(gè)家庭。國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口的摩托車亦漸趨風(fēng)行。 行業(yè)習(xí)俗 第一節(jié) 農(nóng) 事 清代，福清婦女多纏足，只能料理家務(wù)，或紡紗織布，農(nóng)活全由男人承擔(dān)，有男耕女織之說(shuō)。民國(guó)時(shí)期，纏足的女子逐年減少，到田里幫助男人干活的婦女隨之逐年增多。窮家女子為了生計(jì)，女的也頂男的用，但人數(shù)不多。共和國(guó)成立后，男女平等。婦女與男人一樣，同工同酬，成為農(nóng)活主要?jiǎng)诹χ?。 福清的水田插秧，不管田大塊與小塊，都由中間開行插起，先下田的人必是幾個(gè)人中較為熟練的插秧老手，插幾行后，其他人才下田跟著插。有的插秧里手不用牽線，可以筆直地往后插，顯示出農(nóng)事技術(shù)的高超。薅草時(shí)，雙膝跪于秧苗之間，往前用手拔草根。晚季稻，于白露前要在稻田田埂邊挖水圳(水溝)，排去田里的水。插秧與收割，因較為勞累，每晚都備有豐盛的飯菜。早、晚稻收成結(jié)束，也都備幾碗好菜飽餐，以慶賀豐收?！ 〉诙?jié) 建房 建房，福清多數(shù)人家都選擇吉日破土奠基。鄉(xiāng)村，鄰里鄉(xiāng)親主動(dòng)出來(lái)幫工，俗稱贈(zèng)工。房屋落成時(shí)，親友備燭炮、面蛋或布聯(lián)等祝賀。上梁時(shí)，房主大放鞭炮慶賀。梁上掛有親戚所送的紅布和籃子(現(xiàn)改為紅燈)，梁頭和大門邊系上紅布香袋，以圖吉利。晚上(有的在完工后)設(shè)筵席，俗稱辦上梁酒、完工酒，宴請(qǐng)土木石匠、贈(zèng)工的鄰里鄉(xiāng)親及賀客，意表酬謝。在農(nóng)村，房屋一建成，雖未裝修，房主就應(yīng)有人搬進(jìn)去居住，說(shuō)是有人居住，不被鬼神占據(jù)，家能興旺。喬遷新居，親朋戚友都送蛋面或其它禮物，表示慶賀?！ 〉谌?jié) 行船 福清沿海漁民，每月初二、十六兩天，都要備上豐盛的酒菜，面向大海，在沙灘或海神廟、龍王廟前擺供，一來(lái)酬謝海神、龍王以往的恩典，二來(lái)祈求海神、龍王保佑他們以后出海行船的安全。根據(jù)海龜在漁船遇險(xiǎn)時(shí)能浮游海面，拯救漁民脫險(xiǎn)的傳說(shuō)，以海龜為圖騰。每當(dāng)漁民無(wú)意中捕到海龜時(shí)，總是在海龜?shù)臍ど峡躺献约旱男彰头派臅r(shí)間，然后把海龜放回海里，希冀萬(wàn)一遇險(xiǎn)之時(shí)，可得海龜相救。在行船時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)海面有漂浮的尸體，便會(huì)想方設(shè)法把尸體打撈上岸，并把尸體按習(xí)俗安葬好。漁民們還把船只視為圣潔之物，不允許女性上船，甚至不許女性跨越船的纜繩，認(rèn)為這樣才會(huì)利于行船安全?！ 《Y儀習(xí)俗 第一節(jié) 婚 嫁 舊時(shí)，男女婚姻都聽父母之命，媒妁之言，農(nóng)村還普遍存在童養(yǎng)媳及早婚現(xiàn)象?！ ?951年，頒布《婚姻法》，實(shí)行婚姻自主，父母和他人不得干涉包辦。然而民間青年男、女婚事仍多由媒人先提親。根據(jù)婚俗，媒人提親三日內(nèi)，兩家平安無(wú)事，算是吉兆。若是“合婚”，女家就向男方查家當(dāng)，男方到女家相親。雙方同意后，男方要過(guò)“上半禮”(聘金的一半)給女家，算是定下婚事。農(nóng)村訂婚，男女雙方多由鄰里(或親戚)青年男女陪同，前往城鎮(zhèn)拍訂婚照片，并由男方買日用品給女方，作為訂婚標(biāo)志?！ 〗Y(jié)婚前，男家要修理房屋，做家具?；榍耙欢欤信畠杉覔Q桃符，貼紅聯(lián)，男家布置一新。雙方賓客盈門。女方的賓客多以衣物為禮(即添箱)，男家的賓客皆以錢為禮?！ ?0年代，福清婚嫁大都比較簡(jiǎn)單，其中帶迷信色彩的結(jié)婚儀式幾乎革除殆盡。曾出現(xiàn)女方不要男方聘金，男方不要女方嫁妝的新風(fēng)尚。60年代后期，舊習(xí)漸起，不少人套俗行事。女方向男方要聘金，要縫紉機(jī)、自行車、手表、收音機(jī)等禮品，稱“三轉(zhuǎn)一響”。至80年代，要求更高，男方要給高聘金，城鎮(zhèn)迎親時(shí)雇小汽車。女方配以電視機(jī)、電風(fēng)扇、洗衣機(jī)、雙用收錄機(jī)、大立柜、五斗櫥、沙發(fā)等十幾杠送往男家?！ ∶耖g結(jié)婚，有以下幾種獨(dú)特習(xí)俗： 一、攔花轎 新郎到女方家去迎親，福清叫做邀新人?；貋?lái)的路上，人們可以用條椅等攔住去路，新郎、新娘不得生氣。舊時(shí)新娘坐轎，有樂(lè)隊(duì)伴奏，新郎要向攔轎的人分瓜子、糖果等。現(xiàn)在不坐轎了，樂(lè)隊(duì)也改作錄音機(jī)，攔路的人或要求新郎、新娘唱歌，或者要他們向攔路者分發(fā)香煙、糖果。無(wú)論過(guò)去還是現(xiàn)在都只有讓攔路者滿意，才讓通過(guò)。一路上攔路的人越多，越說(shuō)明新娘的才貌聞名遠(yuǎn)近，新郎也就越光彩?！ 《⒈軟_ 新郎迎新娘到自己家門口，男家便放鞭炮迎新。此時(shí)由男方親族中或鄰居中福貴雙全的年長(zhǎng)婦女和喜娘扶新娘進(jìn)門，男家的其他女眷暫時(shí)回避，等新娘進(jìn)了大廳后才能見(jiàn)面。這種習(xí)俗叫避沖?！ ∪?、關(guān)新人房 在新娘未到男家前，新郎家挑一個(gè)聰明伶俐的男孩候在門口，待接親的隊(duì)伍一到，這男孩便上前將嫁妝中的新馬桶接過(guò)來(lái)，這叫摜(提)馬桶。這男孩還應(yīng)先進(jìn)新房，與預(yù)先在里頭的男女孩子一起關(guān)緊房門要新郎付香煙、糖果，方肯開門。這時(shí)，新郎、新娘拜過(guò)祖先和父母、翁姑，舉行過(guò)婚禮后由喜娘為前導(dǎo)引進(jìn)新房，于是便要拍房門。舊時(shí)拍房門還要由喜娘唱《拍房門歌》，現(xiàn)在多由新郎與關(guān)房門的人討價(jià)還價(jià)。討價(jià)還價(jià)的時(shí)間越長(zhǎng)，新郎、新娘越有耐性，則意味著今后夫妻恩恩愛(ài)愛(ài)的日子越長(zhǎng)。最后新郎答應(yīng)關(guān)房門的小孩要求，小孩才打開房門，讓他們進(jìn)屋。新娘的新馬桶里有不少禮品，這是給摜馬桶男孩的酬勞。 四、鬧房 是晚，兩家都備豐盛宴席招待賓客。賓客中，新郎的舅父最尊貴，招待須至敬盡禮，宴會(huì)中應(yīng)坐首席。是夜，各地大都興鬧房。鬧房多由諸親朋好友參加。鬧房?jī)?nèi)容是出一些讓新郎、新娘難為情的題目，戲謔一對(duì)新人?！ ∥?、回門 舊時(shí)，新娘出嫁后第三天，娘家就派人請(qǐng)新婚夫婦回娘家。福清各地均有此習(xí)俗，舊稱歸寧，也叫請(qǐng)回門，俗稱“請(qǐng)頭行”。50年代后期，不是嫁后第三天請(qǐng)回門，而是第二天即請(qǐng)回娘家。這天由女方派家人請(qǐng)新郎、新娘回娘家。女方家中設(shè)宴款待女婿、女兒。席前先進(jìn)蛋面，讓女婿用湯匙切開煮熟的雞蛋才可開宴。家宴多在下午或晚上進(jìn)行，陪伴的多是女方親眷，席間由家長(zhǎng)向女婿逐一介紹見(jiàn)面，并告訴稱謂。按照舊例，請(qǐng)回門后，新郎回家，新娘要留住娘家一個(gè)月?，F(xiàn)在則多改成第二天或當(dāng)日即回?！ 〉诙?jié) 生育 婦女分娩坐月子，福清叫做月里。這段時(shí)間外人一般不能進(jìn)入產(chǎn)婦房間，俗稱禁沖。實(shí)際上是怕外人帶進(jìn)病菌，引起產(chǎn)后疾病?！ ‘a(chǎn)后14日，福清民間有報(bào)喜的風(fēng)俗，即由產(chǎn)婦家向親友分送紅蛋和一碗面(現(xiàn)改為分糖果)。親戚朋友則要在滿月前給產(chǎn)婦送雞、肉、蛋和面等禮品，民間俗稱送月。滿月時(shí)，娘家要送童衣、童帽和搖籃等禮品給新出生的外孫。其他親友也要送禮物給小孩以示祝賀。按舊時(shí)習(xí)俗，添丁要設(shè)宴款待來(lái)賀喜的親友，叫辦滿月酒。宴后，給親友回贈(zèng)紅蛋，表示大家同喜?！ ?bào)喜、送月、辦滿月酒、分紅蛋等風(fēng)俗，在重男輕女的封建社會(huì)里只限于添男孩。共和國(guó)成立后，雖然仍有些偏遠(yuǎn)地方沿襲舊習(xí)，而多數(shù)城鎮(zhèn)則生男育女都一樣操辦。 第三節(jié) 做壽 福清有女兒給上壽父母做壽誕的風(fēng)俗。凡上壽(即年屆50以上)的老人，每年生日，其已出嫁的女兒均應(yīng)在老人生日這天給父母送蛋、面、豬腳以及衣物等。還有男做九、女過(guò)十的習(xí)俗，逢十壽誕更是熱鬧。做壽主要由兒女操辦。壽誕前，凡已嫁的女兒都要做壽禮餅，分發(fā)給娘家親戚朋友，有幾個(gè)已嫁女兒就要分幾份。親友接到壽禮餅后，就備紅包、燭、炮、面等禮品，在做壽的那天前去賀拜。有的還送壽屏、壽軸等物。女婿、孫女婿須送壽桃，取蟠桃延年益壽、長(zhǎng)命百歲之意。主人家要掛紅燈、貼壽聯(lián)。舊時(shí)，還要設(shè)置宴席，上壽的老人端坐廳堂接受子孫和親友拜賀?！ 〉谒墓?jié) 喪葬 福清民間把喪事稱作白喜事(與婚事相對(duì)而言)。喪事從□喜壽到出殯、入葬、伏山，有許多獨(dú)特的風(fēng)俗，并沿襲至今?！ ∫?、喜壽 福清鄉(xiāng)間多為土葬，因此制棺木是一件大事。老人上了壽，就有資格預(yù)制棺木，稱為□喜壽(有的□壽板)?！鯄蹠r(shí)，已出嫁的女兒要買蛋、面祝賀。 二、出廳 上壽的老人在彌留之際要從臥室里移到祖廳上，俗稱出廳。親屬要陪伴守護(hù)。在異鄉(xiāng)的親人，也盡可能趕回來(lái)與之見(jiàn)上最后一面，聆聽遺言。若老人在外面逝世，來(lái)不及趕在死前移到祖廳，一般也不能出廳。未上壽者逝世，則無(wú)資格上祖廳，只能在屋外搭一簡(jiǎn)棚，置放遺體?！ ∪?、入殮 死者臨終時(shí)，親屬要為之梳頭、更衣、穿鞋、戴帽。死者穿的衣服叫壽衣，壽衣一般由已出嫁的女兒縫制。民間風(fēng)俗穿單不穿雙，忌穿毛類。舊時(shí)有臉蒙白紙，眼蓋銅錢之俗，現(xiàn)已逐漸廢除。入殮時(shí)，長(zhǎng)子抱頭，女、媳、孫等抱腰、膝、腳。入殮后，兒女子孫圍繞柩前哭泣，然后男先女后，各執(zhí)蠟燭，向左繞棺三圈，再向右繞三圈，俗稱環(huán)棺。最后親屬再睹死者一面，然后蓋上棺材蓋。環(huán)棺是一種向遺體告別的形式，現(xiàn)仍沿襲。入殮后，要把死者生前睡過(guò)的草席和用過(guò)的東西放在路旁焚燒?！ ∷摹⒊鰵洝 〕鰵浽诟Ｇ迕耖g是件大事，多在中午舉行。出殯儀式由較有聲望的人主持。出殯前，家人親屬先在靈堂前哭祭，子女兒孫按俗規(guī)披麻戴孝，依次在靈柩前跪拜，親友行三鞠躬禮，然后起柩出門。有些地方還由親友中有聲望的人致祭文。親友等靈柩出門后在門前或路上致祭，叫路祭。出殯隊(duì)伍一般是白色靈旗為前導(dǎo)，接著是親友送的花圈、挽聯(lián)，還有札魂轎(內(nèi)置遺照)；接著是樂(lè)隊(duì)和親友族人。子女扶棺跟著送葬隊(duì)伍而行，靈柩后是死者其他親屬。送葬親友到大路口，接受了死者子女謝孝之禮后，便可散去。死者子女、親屬須送到墳山。路上過(guò)溝、圳、橋，死者子女都得哭喚一番，既表哀痛，又可提醒抬棺者注意路障?！ ∥?、安葬 子女親屬將靈柩送到墳山，放入已挖好的墓穴。接著由長(zhǎng)子引路，率其他子孫親屬繞墓穴向左轉(zhuǎn)三圈，向右轉(zhuǎn)三圈，邊轉(zhuǎn)邊向靈柩上撒少許泥土。這種儀式也叫環(huán)棺，意在表示子女對(duì)死者的悼念，然后才覆土掩埋?！ ×?、回龍 安葬完畢后，白靈旗換成紅彩旗，孝服換穿吉服，埋葬死者工具都貼一塊紅紙，列隊(duì)回返，俗稱回龍?；氐綇d堂后再祭靈，由長(zhǎng)者領(lǐng)全家向死者遺像跪拜或鞠躬。晚上設(shè)酒席宴謝參加吊唁和出殯的親友，這餐酒席叫下山飯?！ ∑?、伏山 葬后第二天，喪家到墳地?zé)埣赖旌团嗤?，叫伏山。喪葬活?dòng)到此結(jié)束?！ ∈悄贽r(nóng)歷除夕，喪家門上貼藍(lán)紙，寫守制兩字，不參加慶賀活動(dòng)?！ 蕦俣家餍?。兒子及媳婦必須服孝三年。女兒周年脫孝，換穿吉服。妻為夫亦服孝三年，夫?yàn)槠抟荒昃涂擅撔?。兒子待百日后方可剃發(fā)，俗稱留百日。 福清還有拾骨之俗，即死人葬后若干年，因基建、水利等用地，或改選好風(fēng)水的地方，遺族挖出祖宗骸骨，改葬另處?！ ‖F(xiàn)提倡喪事從簡(jiǎn)和殯葬改革，一些迷信色彩的舊俗已漸廢除，逐步改成以追悼會(huì)等形式來(lái)悼念死者，火葬也開始取代土葬 第五節(jié) 分家 多數(shù)家庭或?yàn)榘l(fā)家致富，或?yàn)樘幚砗面ㄦ?、婆媳關(guān)系，到一定階段都行分家。分家由父、母主持，請(qǐng)舅父或族親中有聲望的長(zhǎng)輩裁決，長(zhǎng)孫按尾仔對(duì)待，亦分一份家產(chǎn)。80年代，《繼承法》公布后，城鎮(zhèn)按繼承法分家的漸多，長(zhǎng)孫不享受尾仔待遇。分家后，親戚都送線面、蛋等禮品；兒媳娘家送一套廚具給女兒、女婿，俗叫辦壓賀?！ q時(shí)節(jié)俗 第一節(jié) 春 節(jié) 一、拜年 正月初一日，又稱元旦，午夜剛交，就有人放鞭炮。有初一起得早，全年都起早之意。初一這天的早飯，各家各戶都吃線面，還配上太平蛋一雙，希望一年中福壽綿長(zhǎng)，太平如意。這餐第一口多吃面或蛋，不先喝湯，這也成了習(xí)慣。因而有出門便逢下雨是因喝面湯的說(shuō)法?！ ★埡蠖汲鋈グ菽?，主人或主婦留在家中接待客人。拜年時(shí)客人向主人作揖，祝主人萬(wàn)事如意，合家平安。主人也要作揖回賀，然后請(qǐng)客人享用果品、瓜子。這一天，凡在路上遇到熟人，無(wú)論友善與否，均應(yīng)點(diǎn)頭致意，還要互道恭喜，互祝平安、發(fā)財(cái)?！ 〕跻磺逶绲慕珊芏?，主要有： (一)忌掃地。怕掃掉財(cái)氣。后來(lái)改成從大門口往里掃，垃圾不往外倒，等初三開假后倒?！ ?二)忌操刀。恐動(dòng)刀不吉。這一禁忌是防止初一日不慎傷了手腳，破壞了節(jié)日的歡樂(lè)氣氛?！ ?三)忌說(shuō)晦氣話。免
福清人很隨和、直率。講話的時(shí)候總帶著一副風(fēng)趣感，因此也得到了一個(gè)雅稱－－福清哥，福清是中國(guó)著名的僑鄉(xiāng)，福清人愛(ài)看報(bào)紙。而摩的是福清的必備交通公具，因?yàn)楦Ｇ逍∠锾嗔?，更是福清的一大亮點(diǎn)，福清人酷愛(ài)閩劇，當(dāng)然老年人居多，假如晚上去逛街的話，如看到街心公園圍著一大堆的人，這種情景大部分是在看戲，福清也有一些特色的小吃如：光餅、蠣餅、番薯丸等。早上如去買菜或去吃早點(diǎn)，那你會(huì)看到另外一番風(fēng)味，砍價(jià)聲，呦喝聲特有趣。而且福清東西便宜，在這里你會(huì)以最少的錢買到最好的貨，如果想逛街購(gòu)物的話向高街是個(gè)不錯(cuò)的選擇。至于在旅游景點(diǎn)福清也不遜色：東門的瑞云塔、宋井、黃閣坊，明朝宰相葉向高府邸，石竹山風(fēng)景區(qū)更是了得，還有?？阪?zhèn)的彌勒巖彌勒坐像據(jù)說(shuō)是中國(guó)第二大，還有高山鎮(zhèn)，漁溪鎮(zhèn)，城頭鎮(zhèn)等。福清交通方便在這里你就不用怕迷路。