洋蔥熟牛肉怎么炒好吃竅門
用優(yōu)質(zhì)五花肉刨凈皮切成三寸左右小塊淖水撈出裝盆淋上各種調(diào)料俺制數(shù)時(shí)，下鍋炸成金黃色切成片洋蔥切丁下鍋炒，根據(jù)自己口味如入食材炒熟即可食用。
洋蔥炒牛肉怎么炒好吃竅門
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、牛肉切成絲。
3、牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻。
4、洋蔥切成小塊。
5、姜蒜切成末。
6、鍋里放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用。
7、鍋內(nèi)放油爆香姜蒜末。
8、放入洋蔥翻炒至熟。
9、加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤(pán)。
10、出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內(nèi)混合均勻后出鍋。
洋蔥炒牛肉怎么做才嫩竅門
1、裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，與水以1：2的比例調(diào)成濕淀粉水。將濕淀粉水拌到切好的牛肉里，用手抓勻，然后靜置30分鐘，使淀粉漿均勻地包裹在牛肉表層后，就可以下鍋爆炒了。爆炒過(guò)程中，拌入的淀粉糊化，會(huì)在牛肉表面形成一層膜，從而鎖住牛肉中的水分，這樣能保證炒出來(lái)的牛肉鮮嫩、松軟適口。
2、裹蛋清。把牛肉片切好后，加入適量雞蛋清攪勻，靜置30分鐘再炒。炒的過(guò)程中，蛋清混合液產(chǎn)生熱變性凝固，從而減少牛肉中水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，使肉質(zhì)爽滑鮮嫩。裹蛋清一般是與裹淀粉上漿結(jié)合起來(lái)使用的，效果更好。
3、加啤酒。取適量的啤酒淋在牛肉上，腌30分鐘后再炒也是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)槠【浦械拿改苁古Ｈ庵胁糠值鞍踪|(zhì)分解，進(jìn)而增加牛肉的鮮嫩程度。不過(guò)因?yàn)槠【浦械拿负枯^低，這種方法的“嫩肉”效果沒(méi)有前兩種方法效果好。
最后，要想炒出鮮嫩的牛肉，買牛肉時(shí)最好選擇既瘦又嫩的肉，如里脊、外脊等。切牛肉的時(shí)候也要注意逆著肉的紋路來(lái)切，而且切得越薄越好，這樣炒出來(lái)的牛肉才更嫩。
洋蔥熟牛肉怎么炒好吃竅門圖解
食材：洋蔥一顆、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許
腌料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、姜絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許
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作法：
1.將所腌料腌約30分鐘
2.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用
3.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數(shù)下，再加入炒好的牛肉,再加入調(diào)味料,拌炒即可起
熟牛肉炒洋蔥怎么做好吃
1、蒜片3克，牛肉100克切片，洋蔥250克切塊
2、倒入牛肉片，料酒5克，攪拌均勻，蛋清1個(gè)，淀粉5克，攪拌均勻，腌制30分鐘
3、加入食用油5ML，油溫?zé)廖宄蔁?，倒入腌制好的牛肉，煸炒至變?/p>
4、鍋中加入食用油5ML，倒入洋蔥，翻炒30秒，倒入蒜片，翻炒均勻
5、倒入牛肉、白砂糖2克、雞粉1克、鹽2克，生抽5克，翻炒均勻
洋蔥炒熟牛肉怎么做
鮮牛肉400克，洗干凈切成四公分左右的菱形薄皮，加胡椒面20克，雞蛋清二個(gè)，鹽15克，玉米淀粉勾的芡少許和勻掛糊備用。
洋蔥一個(gè)約200克，去老皮洗干凈切月牙塊備用。
起鍋燒油，油溫三成下蔥姜沫爆香，再倒入牛肉迅速劃散翻炒，待肉色變白斷生后，下洋蔥加耗油20克，生抽10克，老抽5克，鹽5克，雞精3克大火翻炒二分鐘即可出鍋。
牛肉怎樣炒洋蔥
牛肉用洋蔥炒最好吃
牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基礦酸組成比豬肉更接近人體需要，能提機(jī)體抗病能力，洋蔥是常見(jiàn)的食物，無(wú)論中餐西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，洋蔥搭配牛肉炒出來(lái)的菜肴，做出來(lái)的菜肴，必然會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，會(huì)更得到家人的喜歡
洋蔥熟牛肉怎么炒好吃竅門視頻
剔骨熟牛肉可以與洋蔥絲一起倒入油鍋中開(kāi)大火爆炒，加鹽，生抽，高湯，生姜片爆炒5分鐘就可以出鍋。
洋蔥熟牛肉怎么炒好吃竅門圖片
步驟 1
準(zhǔn)備工作： 1.熟牛肉切片。凍熟肉的話，建議先上鍋蒸10分鐘，攤涼后再切。 2.青椒，洋蔥切塊。（洋蔥越厚越好吃，1mm一下的都掰掉吧） 3.干辣椒來(lái)幾個(gè)切段。
步驟 2
開(kāi)炒： 1.給油后，先放洋蔥，炒到半透明時(shí)放青椒。 2.炒到青椒皺皮時(shí)，放干辣椒，小半勺鹽，再放半勺黃豆醬。炒勻。 3.倒進(jìn)牛肉接著炒勻。一點(diǎn)點(diǎn)醬油調(diào)色。出鍋。
步驟 3
洋蔥和青椒都很好吃，
洋蔥炒牛肉怎么炒才嫩
洋蔥炒牛肉用料
牛肉300g，洋蔥1個(gè)，味極鮮1勺，蠔油1勺，老抽半勺，黑胡椒粉適量，淀粉1勺，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，鹽1茶匙。
步驟
1、先把牛肉沖洗干凈，切成條，放到碗里，放入淀粉、鹽、味極鮮、蠔油，抓拌均勻，腌制半小時(shí)以上，這樣炒起來(lái)口感更嫩；
2、把洋蔥、青紅椒都切成絲，燒熱炒鍋，倒入適量油，溫?zé)釙r(shí)倒入腌好的牛肉，迅速化開(kāi)大火翻炒，變色即盛出；
3、鍋里留少許底油，倒入洋蔥絲翻炒出香味，炒軟后把炒好的牛肉倒進(jìn)去，翻炒均勻入味，倒進(jìn)青紅椒絲翻炒至斷生；
4、撒少許鹽、黑胡椒粉翻炒均勻，就可以盛盤(pán)出鍋啦！