土豆西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法
用料
牛肉 1000g
土豆 2個
胡蘿卜 1根
西紅柿 4個
香料 各種
胡蘿卜土豆燉牛肉的做法
蔥頭一個切絲，蒜和姜都是圖片的量
牛肉焯水撈出瀝干
鍋中下油燒熱加入各種香料略炒加入姜和蒜，翻炒加入少量五香粉和蔥頭，略炒加入瀝干水的牛肉翻炒，倒入生抽老抽，量大概就是粥勺各一勺，一大塊冰糖、加入開水
西紅柿劃十字刀，倒入開水燙一下去皮切碎
土豆和胡蘿卜切滾刀塊備用
燉牛肉土豆西紅柿的做法大全
主料牛肉500g土豆2個西紅柿1個輔料蔥3棵姜4片蒜2瓣蠔油1湯勺料酒1/2湯勺老抽適量鹽2勺雞精1/2勺花椒粉適量八角2個 步驟 牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟11.準(zhǔn)備好食材。 牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟22.牛肉洗凈切1厘米見方的小塊，土豆去皮洗凈，也切1厘米左右的方塊，用水浸泡十五分鐘，西紅柿切片，蔥切碎，姜切片，蒜拍碎。所以材料準(zhǔn)備好備用。
牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟33.牛肉冷水下鍋，大火燒開焯三分鐘，撇去浮末，撈出控干水分。
牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟44.起鍋熱油，下入焯好的牛肉翻炒片刻。
牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟55.依次加入蔥姜蒜，八角炒香，加入耗油、老抽翻炒均勻。
牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟66.加入牛肉三倍的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘。
牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟77.二十分鐘后加入土豆繼續(xù)燉半小時。 牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟88.最后加入西紅柿七八分鐘左右，煮至湯濃，大火收汁加入雞精，出鍋即可。 牛肉燉土豆西紅柿的做法步驟99.裝盤撒上香蔥。
牛肉燉西紅柿土豆家常做法
1、先把買回來的牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個小時去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、番茄從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把番茄的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒過牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的番茄，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。
西紅柿土豆燉牛肉的做法大全集竅門竅門
1.起鍋燒水，冷水放入牛腩，姜片，料酒，煮15分鐘
2.土豆切滾刀塊
3.番茄去皮切塊
4.洋蔥切塊
5.牛腩撈出洗凈，瀝干水分
6.起油鍋，小火下冰糖
7.炒至融化
8.倒入牛腩開中火翻炒上色
9.加入番茄洋蔥繼續(xù)翻炒兩分鐘
10.加入料酒，老抽翻炒，加入水沒過菜即可，倒入少許生抽，少許鹽，這里加一點(diǎn)鹽為了更好入味
11.加入干辣椒，大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子燜煮
12.半小時后加入土豆，開中火，煮十分鐘，加入鹽調(diào)味，再來點(diǎn)醋
13.有時間的話最好悶一兩個小時，肉會比較入味，沒時間的話直接起鍋，撒入香菜點(diǎn)綴。
西紅柿燉土豆牛肉的做法大全家常做法
西紅柿土豆燉牛肉的做法
原料：牛腩2斤，西紅柿2個，土豆2個，大蔥1根，姜1塊，花椒約30粒，桂皮1塊，八角2個，山楂干1小把，香菜2根
調(diào)料：生抽5湯匙(75ml)，老抽2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5克)
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復(fù)清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉
塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5)打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點(diǎn)后，撒入香菜即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛肉做法小貼士
用來燉肉的牛肉，記得選擇牛腩哦，最好是肥肉相間的牛腩。很多人怕吃肥肉，所以買牛里脊去燉，那可是真心不好吃啊，牛里脊更適合用來炒菜?；蛘哔I來肥瘦相間的牛腩，卻把肥肉部分切掉不要，那樣的話，燉出來的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。我年輕時就犯過這樣的錯兒。
燉牛肉時，沒有肥肉的滋潤，瘦肉肯定不香也不好吃，對于怕吃肥肉的人來說，怎么辦呢?買肉時，讓人家拿一塊相對瘦的，再來一塊純肥的。燉之前，把瘦肉和肥肉分開切，但一起燉，燉好了之后，可以把上面的一層浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。
牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不夠，所以還需要撇沫的步驟。一定再撇沫的過程中，用勺子多翻動肉，讓底部的沫子也能翻到表面來，方便撇除。否則底部的沫子不翻上來，看不到，燉出的肉還是有腥味。
燉牛肉一定要用小火，小火慢燉，肉才容易酥爛，如果持續(xù)大火的話，反而會硬，影響口感。
香料不需要放太多，花椒，八角和桂皮足夠了。再配一些山楂干，會讓牛肉的更軟嫩，也解油膩。這些調(diào)料，超市都可以買到。
盛放調(diào)料包的小袋子，超市也有，我個人覺得，買中號的比買小號的更實(shí)用。如果你有不銹鋼的調(diào)料盒，也可以，只是需要每次刷洗，會稍微麻煩一點(diǎn)。
西紅柿，土豆和牛肉是非常好的搭配，不管從營養(yǎng)和口味上，都很好。放了西紅柿的牛肉，口感更嫩，湯酸酸的，有一絲微甜，爽口解膩，特別好吃。
土豆西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法圖片
豆燉牛肉只需要加入西紅柿就會又好吃又爛。
因?yàn)楸娝苤?，土豆燉牛肉，適宜到我們家庭中比較常吃的，非常有營養(yǎng)價值的菜。土豆燉牛肉呢？也非常簡單，把土豆切成塊狀，買上好的牛肋條肉，起鍋燒水焯一焯牛肉，把里邊附帶的血水給焯掉，然后乘出備用。起鍋燒油，放入大料油溫達(dá)到70度的時候，下入豆瓣醬炒制。然后把牛肉放進(jìn)鍋中翻炒。翻炒至牛肉斷生以后，放入一個西紅柿繼續(xù)翻炒，最后放入土豆加水，沒過菜品即可。中火燉40分鐘即可出鍋。所以趕快去嘗試一下吧，希望我的回答可以幫助到您。
土豆西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法視頻
所需食材及調(diào)料：牛腩，西紅柿，土豆，洋蔥，生姜，料酒，蠔油，黃豆醬，食鹽，植物油
詳細(xì)做法：
首先準(zhǔn)備食材，新鮮的牛腩適量，用清水清洗干凈后浸泡半小時，這一步是為了去除牛腩肉中殘留的血水。浸泡好將牛腩改刀切成2厘米左右的塊，備用；
土豆去皮洗凈，切成滾刀塊備用；
西紅柿切十字刀，鍋中燒水，水開放入西紅柿燙1分鐘左右撈出，快速用清水沖洗一下，剝?nèi)ノ骷t柿的皮切成塊，備用；
生姜、洋蔥洗凈切片，備用；
所有食材備好后，接下來開始烹飪，鍋中燒油，油熱倒入生姜、洋蔥片，中小火翻炒，炒至生姜、洋蔥微黃，散發(fā)出香味盛出。注意炒的時候不要炒糊了，避免影響口感；
鍋中底油繼續(xù)燒熱，把牛腩塊倒入鍋中翻炒均勻，然后淋入一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽、半勺黃豆醬增加醬香味，繼續(xù)翻炒，讓牛腩吸收料香入味；
把切好的西紅柿塊也倒入鍋中一起翻炒，開大火翻炒，充分炒出西紅柿的紅汁，為菜品增色增味；
西紅柿炒出紅汁后，鍋中倒入適量的清水，水漫過牛腩即可。西紅柿燉牛腩的湯很好喝，喜歡喝湯的也可以多放點(diǎn)清水燉煮。蓋上鍋蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮一小時；
一小時后倒入土豆塊，加入少許食鹽調(diào)味，西紅柿燉牛腩味道已經(jīng)很鮮香，不需要再過多地加入其它的調(diào)料；
煮至土豆斷生、軟糯出鍋即可。成品牛肉鮮嫩，湯汁酸甜，營養(yǎng)健康超美味。
土豆西紅柿燉牛肉的家常做法大全
用料
牛腩 克
西紅柿 個
土豆 個
胡蘿卜
蔥 根
姜 片
燉牛肉包 1包
番茄牛腩調(diào)料：
沙茶醬
xo醬
蠔油
萬字醬油
海天辣豉油
李錦記生抽
紅燒牛腩調(diào)料：
蠔油
海天海鮮生抽
萬字醬油
番茄牛腩&紅燒牛腩的做法步驟
步驟 1
牛腩切塊，焯水，然后用熱水洗干凈。換到鑄鐵鍋里加足量熱水，加香料包，加大量蔥姜一起燉軟，大概1個半小時。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
番茄牛腩是在牛肉要燉好時把番茄去皮切片，直接在鍋里小火煮，加一大勺xo醬，一勺沙茶醬，一勺蠔油，加不同種的醬油，（我放了辣的蒸魚豉油，吃的時候就是辣辣的，酸酸的，很特別的味道）。然后加土豆，胡蘿卜煮，等他們煮軟了，就關(guān)火。待牛腩也好了之后，加點(diǎn)牛腩湯，煮到湯汁濃郁粘稠，就好了。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
紅燒牛腩我是用來配河粉吃。牛肉燉軟是沒有味道的，直接放在一個可以煮面的大一點(diǎn)鍋里，由于有湯汁，放進(jìn)鍋里直接開火也不會燒糊，就這樣加蠔油，醬油，海鮮醬油一起小火燜，如果是直接做一道菜就加點(diǎn)牛肉湯，煮到湯汁濃稠就好了。我是要做澆頭所以醬油蠔油放的多了一點(diǎn)，慢慢粘稠了拿出來。
步驟 4
牛肉拿出來后，把牛肉湯過濾，祛除脂肪，蔥姜，倒入這個鍋內(nèi)，再加一點(diǎn)清水，煮新鮮的河粉（如果是干的提前泡好放進(jìn)去），加青菜煮熟，把牛腩澆上去就好了。
土豆西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法大全
食材清單
牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克
清燉牛肉湯的家常做法
1、準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔蟮倪^程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮
3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊
4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈
4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了
5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘?jiān)透∧?，用原湯燉出來的牛肉湯會更好?/p>
6、倒進(jìn)去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時
土豆西紅柿燉牛肉的家常做法大全家常
食材:
牛肉100克西紅柿1個洋蔥片10克胡蘿卜10克土豆塊20克
調(diào)料:
食用油5毫升花椒2克小茴香1個八角1個百香果1個甘草2克香葉1片姜3克蔥3克鹽2克生抽3克
步驟:
1、西紅柿去皮切塊
2、牛肉焯水去腥去血沫
3、倒入食用油，花椒、百香果等輔料，大火爆香
4、倒入牛肉，翻炒均勻
5、加鹽、生抽，翻炒均勻，倒入西紅柿
6`翻炒均勻，加水，放入土豆、洋蔥、胡蘿卜
7、中火燉1小時即可