牛肉煲黃豆的做法大全家常做法視頻
食材：大米50克、紫米、小米、紅豆、黃豆各30克；牛肉50克、青豆15克、蟹肉棒兩根、馬蹄末30克、香菜適量；淀粉、食用油、食鹽適量；
1.將紅豆洗凈，浸泡四個(gè)小時(shí)；大米、小米、紫米、黃豆洗凈，清水中浸泡一個(gè)小時(shí)備用；
2.飯鍋中倒入浸泡過(guò)的五谷，加少許食用油、鹽拌勻，再倒入清水稍沒(méi)過(guò)五谷即可。電飯煲可以選擇精華煮模式，蒸熟即可！
3.蒸煮五谷飯的時(shí)間，我們可以開(kāi)始煮牛肉羹哦！先將牛肉切成丁，加入一茶匙鹽和淀粉拌勻腌制5分鐘；
4.鍋內(nèi)水燒沸，牛肉丁倒入氽燙，撈出過(guò)涼水備用；
5.蟹肉棒去除紅色部分，撕成細(xì)絲備用；
6.鍋內(nèi)加高湯，煮沸。加入蟹肉棒絲、青豆、馬蹄末；
7.湯里加淀粉勾芡；
8.出鍋，灑上香菜末，牛肉羹完成。
黃豆燒牛肉的家常做法大全
做法一：
材料：老姜1根 切片,牛腱1對(duì) 切塊,炒油 50cc,蒜頭5粒 連皮拍扁,青蔥2束 對(duì)半切段,辣椒 1束,醬油 1碗,水 2.5碗,米酒 30cc,冰糖 3湯匙,鹵包 1個(gè),黃豆2杯泡水一夜
步驟：
1、煮一鍋水，水滾后放入老姜與米酒(份量外)，再將牛腱放入川燙兩分鐘后撈起備用。
2、備一鍋，倒入炒油，以中小火預(yù)熱，放入蒜頭、青蔥、辣椒爆香。
3、再放入牛腱一起拌炒，炒至牛腱表面吃上油后，加入醬油、水、米酒、冰糖、鹵包與黃豆蓋鍋，煮約20分鐘至滾沸。
4、關(guān)小火，悶煮約摸30分鐘，至醬汁收到與食材呈現(xiàn)一比一的比例即可上桌。
做法二：
材料：牛肋條肉500克，黃豆250克.花生油60克，醬油50克，鹽4克，料酒30克，糖15克，蔥段25克，姜片10克，大料5克。
步驟：
1、將牛肉洗凈，整塊放入開(kāi)水鍋煮30分鐘左右，除去血污和膻氣，撈出控水，晾涼后切成方丁;黃豆淘洗干凈，黃豆淘洗干凈，用溫水浸泡漲起變軟時(shí)撈出， 控干水；
2、將鍋置于火上，放入花生油燒至七成熱，放入牛肉丁煸炒變色，隨即加入醬油，料酒，蔥段，姜片，大料和適量清水(沒(méi)過(guò)肉丁)燒開(kāi)，滾上幾滾， 下入黃豆，再燒開(kāi)后蓋上鍋蓋，改用小火燜燒1.5個(gè)小時(shí)左右，至八成熟時(shí)放入鹽和糖，調(diào)好口味，繼續(xù)用小火燜半個(gè)小時(shí)，燜至肉酥豆?fàn)€，鹵汁轉(zhuǎn)稠，即成。
黃豆牛肉的做法最正宗的做法視頻
食材明細(xì)
油皮1000克
黃豆粉50克
鹽10克 食用色素3克
胡椒粉10克
辣椒粉25克
味精10克 白砂糖8克
香油25克 椒鹽5克
教您黃豆粉素牛肉怎么做，如何做素牛肉才好吃
1. 將豆油皮用溫水洗軟，將鹽、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜湯調(diào)成味汁;
2. 將豆皮鋪平在白凈布上，鋪一層抹一層調(diào)味汁，隔3層涂一次食用色素，疊數(shù)層后，將其卷緊成圓棒形，用紗布包緊，竹片夾好，用繩捆緊;
3. 上籠用旺火蒸1小時(shí)，出籠晾涼，剝?nèi)グ?，切片裝碟，淋香油，撒上椒鹽、辣椒粉即可。
牛肉燉黃豆的做法大全家常
牛肉燉香干的做法很簡(jiǎn)單的。選上好的牛肉，把它切成自己喜歡的形狀塊。然后浸泡一會(huì)把它洗干凈，把牛肉放涼水鍋里放料酒蔥姜蒜少許，開(kāi)火煮開(kāi)把牛肉血沫撇去，煮四五分鐘后用熱水把牛肉洗干凈控干。
起鍋燒油放入幾顆冰糖炒花成紅色放入牛肉翻炒上色，放蔥姜蒜大料辣椒，老抽，生抽，耗油，十三香，再放點(diǎn)黃豆醬，翻炒一會(huì)放熱水燉上大半個(gè)時(shí)辰放入切好的香干。
燉到牛肉熟了放鹽，味精即可，多燉一會(huì)牛肉入口即化才好吃呢。
黃豆炒牛肉的做法大全家常
1.將黃豆泡軟 備用
2.辣椒全切筒狀 不是四川人 吃的不辣的 就把辣椒揣一道水 去點(diǎn)辣味
3.將牛肉切丁 碼味 碼味需要白糖 水淀粉 鹽 和 肉丁和辣椒大小相同
4.下鍋溜一下牛肉 撈起牛肉 再倒入鍋里 加入所有辣椒 然后把所有辣椒和黃豆下鍋爆炒 最后加入一些藤椒油 需要多少的鹽 雞精那些調(diào)料就不說(shuō)了 （不加醬油 ）
5.最后起鍋時(shí)加入泡辣椒的里的水 千萬(wàn)保證牛肉嫩 牛肉熟的塊 熟了就起鍋
牛肉燒黃豆的做法 最正宗的做法竅門
用料
花椒末2小勺；黑豆豉150克；牛肉末350克；蒜5瓣；老姜1小塊；白酒20克；醬油10克；炒花生仁150克；五香粉2小勺；辣椒末120克；白芝麻20克；甜面醬40克；白糖3小勺；鹽適量；玉米油600ML左右
做法
蒜和老姜剁細(xì)，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，還有醬油、白酒
拌均勻，腌半小時(shí)
炒花生仁和黑豆豉
黑豆鼓略剁一下
花生仁也略搗一下
鍋中倒入玉米油，熱油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火邊鏟邊炸
炸至牛肉變深色，關(guān)小火，繼續(xù)炸
炸至牛肉酥脆，顏色變得挺深
加入剁好的黑豆豉，略炒幾下
再加入搗好的花生，炒均勻
加入辣椒末，炒均勻
加入甜面醬，2小勺白糖，適量的鹽，炒均勻，撒上白芝麻即可。冷卻后裝瓶密封保存
香辣牛肉醬
用料
油炸花生米適量；牛里脊500克；甜面醬300克；干辣椒150克；色拉油500克；佐料；大蔥；生姜；花椒；八角；料酒；雞精
做法
牛肉剔去筋膜洗凈備用，大蔥、生姜洗凈切成蔥花、姜末備用
將牛肉切成黃豆大小的顆粒
將肉粒放入容器內(nèi)倒入料酒腌制一會(huì)兒
鍋內(nèi)注水上火，水開(kāi)后放入洗凈的干辣椒煮幾分鐘至辣椒變軟撈出控水
用料理機(jī)把辣椒磨成細(xì)末、或用刀剁成細(xì)末
鍋中倒少許油放入花椒、八角炸出香味撈出
鍋中倒少許油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出備用
鍋中倒入500克色拉油大火燒至五成熱倒入辣椒末攪炒
接著放入姜末，開(kāi)中小火繼續(xù)攪炒
不停地?cái)嚦矗?0分鐘后辣椒油已經(jīng)熬制出來(lái)了
待鍋內(nèi)的氣泡變小，說(shuō)明辣椒水差不多炒干了，加入切好的蔥花繼續(xù)攪炒五分鐘
加入炒好的牛肉丁再炒五分鐘
放入甜面醬繼續(xù)攪炒幾分鐘至醬料滲透變色
關(guān)火，加入適量雞精攪拌均勻
涼透后放入炸好的花生米攪拌即可
黃豆牛肉湯的做法大全家常
食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個(gè)、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。
做法步驟：
1、牛腩肉切成2厘米左右見(jiàn)方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時(shí)。
2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開(kāi)后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續(xù)煮2分鐘，撈出。
3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。
4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開(kāi)后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計(jì)時(shí)大火煮15分鐘。
5、西紅柿用開(kāi)水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。
6、牛腩煮好后撈出備用。
7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續(xù)翻炒出西紅柿的湯汁。
8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)為中小火，繼續(xù)燉煮10分鐘后。
9、開(kāi)大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。
10、出鍋后盛入盤中撒上香菜，即可
牛肉煲黃豆的做法大全家常做法視頻教程
食材明細(xì)
牛肉適量
黃豆適量
蔥姜適量
五香口味
燉工藝
一小時(shí)耗時(shí)
高級(jí)難度
[飛禽走獸篇]－－黃豆燉牛肉的做法步驟
1
牛肉切大塊后入開(kāi)水中焯燙。
2
蔥姜切片，八角備用。
3
黃豆提前浸泡一下。
4
鍋內(nèi)入牛肉，放入蔥姜八角。
5
加入沒(méi)過(guò)牛肉的水。
6
倒入適量老抽。
7
再倒入事先泡好的黃豆。
8
中火燉一個(gè)半小時(shí)，直至牛肉軟爛。
牛肉燉黃豆怎么做好吃竅門
主料
黃豆適量、牛腩適量、西紅柿適量
輔料
鹽適量、料酒適量、番茄醬適量、白胡椒粉適量、姜適量
做法步驟
1.黃豆提前泡好。
2.牛腩切小方塊，涼水入鍋焯水。
3.西紅柿開(kāi)水燙一下去皮切小塊。
4.電燉盅內(nèi)加入泡好的黃豆、焯過(guò)水的牛腩。
5.加入適量的水，加入料酒、姜片和一半的西紅柿，通電煲約2.5小時(shí)。
6.將電燉盅內(nèi)的牛腩及湯一起倒入炒鍋內(nèi)，加入番茄醬，然后加入鹽大火開(kāi)鍋后，中火煮15分鐘。
7.最后加入剩下的一半西紅柿，再煮一、二分鐘左右，關(guān)火后加入白胡椒粉即可。
8.出鍋后可以撒入小蔥或香菜
牛肉煲黃豆的做法大全家常做法視頻竅門
黃豆燒牛肉最正宗做法
用料牛腩 1000克、干黃豆 250克、姜片 8片、蠔油 1勺、醬油 2勺、十三香調(diào)料 1勺、豆瓣醬 2勺
黃豆燒牛腩超下飯川菜家常菜豆子紅燒牛肉的做法步驟
步驟 1
干豆子提前一夜泡發(fā)好備用。
步驟 2
2斤牛腩切塊冷水下鍋放姜片料酒，大火煮開(kāi)撈出沖洗干凈瀝干備用。黃豆也沖洗干凈用熱油炸黃豆至微微變色撈出備用
步驟 3
少許油下黃冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣醬炒香。下水淹沒(méi)牛腩，下十三香粉，料酒、醬油蓋鍋蓋大火煮30分鐘。
步驟 4
下黃豆中小火40分鐘，水少了再加點(diǎn)，最好沒(méi)過(guò)牛腩
步驟 5
最后留一點(diǎn)湯別收的太干了， 少許鹽提味，撒上蔥花、香菜就可以出鍋了