土豆牛肉干鍋怎么做
1.首選牛肉我們選擇一塊后腿肉或是里脊肉，就是偏瘦一些的肉，切成薄片，然后用清水洗去上邊的血水?dāng)D干水分，放少許的鹽、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少許的玉米淀粉抓勻，再放少許的食用油抓勻備用。
2.土豆切成粗條，香菜切段，辣椒斜刀切片，洋蔥切塊，蔥切成蔥花，姜蒜切片備用。
3.起鍋燒寬油，油溫升到6成熱下入土豆條，炸制表面金黃酥脆撈出控油，再把油倒出留一部分，放入牛肉滑炒一下?lián)瞥隹赜痛谩?/p>
4.鍋中留少許的底油，倒入蔥姜蒜爆香，然后下入豆瓣醬和香辣醬炒香，再下入干辣椒花椒和辣椒翻炒一下后，下入牛肉轉(zhuǎn)小火調(diào)味，放少許的鹽、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油大火翻炒入味，最后放入土豆條繼續(xù)翻炒均勻后出鍋盛盤，最后撒上香菜段和熟芝麻即可上桌。
干鍋土豆牛腩的做法
干鍋土豆牛腩做法主料
牛腩
300g
土豆
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
干紅椒
適量
細(xì)香蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
桂皮
適量
草果
適量
黃酒
適量
紅燒汁
適量
步驟
1.牛腩切成稍厚的方塊
2.飛水
3.土豆切滾刀塊
4.熱油鍋放入干紅椒、姜片、草果、桂皮煸香
5.放入牛腩翻炒至表面斷生
6.加入紅燒汁
7.加生抽及黃酒，我放的是我們湖南衡陽特有的湖之酒
8.轉(zhuǎn)入高壓鍋，加開水沒過肉面
9.加蓋上、大火，上大氣之后轉(zhuǎn)小火燒60分鐘
10.炒鍋熱油放入土豆
11.炒至外表變黃稍焦
12.燒好的牛腩倒入放土豆的炒鍋中
13.加蓋，小火燜30分鐘
14.揭蓋，大火收汁即可
土豆牛肉干鍋做法
牛肉洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊
鍋中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟
鍋中放油，放入番茄醬，炒出紅油
放入洋蔥丁，大蒜煸出香味
放入土豆翻炒均勻
..放入煮好的牛肉
加入適量的水，放入老抽，放入鹽，放入鹽
燒到牛肉，土豆熟爛即可
土豆牛肉干鍋怎么做的
工具/原料
牛肉干 (500克)
蠔油 (適量)
芹菜 (100克)
洋芋 (200克)
豆芽 (100克)
鹽 (適量)
味精 (適量)
洋蔥 (100克)
魔芋豆腐 (50克)
香菜 (適量)
青花椒 5克
小米椒 30克
干辣椒 10克
姜蒜沫 10克
步驟/方法
1/10
牛肉干用溫水泡軟后洗凈切片
2/10
配菜洗凈切小
3/10
準(zhǔn)備好配菜
4/10
切細(xì)的辣椒、小米椒、姜蒜末，可混合放在一起
5/10
將青花椒、放置油鍋中炸制油麻味撈出
6/10
將切好的辣椒炒至金黃
7/10
將切好的牛肉放入鍋中翻炒、等待牛肉水氣炒干，加入少許的鹽和味精不停翻炒。
8/10
將切好洗凈的配菜放入鍋中翻炒。
9/10
將洗凈的豆芽和洋芋放入鍋底，把炒好的牛肉放入鍋中。
10/10
把鍋放入電磁爐上開火、放上適量的香菜就可以吃了
干鍋土豆燒牛肉的做法
主料：
牛肉、土豆、香菜、辣椒、洋蔥、蔥、姜、蒜
配料：
鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、郫縣豆瓣醬、香辣醬、玉米淀粉、白芝麻
干鍋牛肉的做法與配料：
1.首選牛肉我們選擇一塊后腿肉或是里脊肉，就是偏瘦一些的肉，切成薄片，然后用清水洗去上邊的血水?dāng)D干水分，放少許的鹽、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少許的玉米淀粉抓勻，再放少許的食用油抓勻備用。
2.土豆切成粗條，香菜切段，辣椒斜刀切片，洋蔥切塊，蔥切成蔥花，姜蒜切片備用。
3.起鍋燒寬油，油溫升到6成熱下入土豆條，炸制表面金黃酥脆撈出控油，再把油倒出留一部分，放入牛肉滑炒一下?lián)瞥隹赜痛谩?/p>
4.鍋中留少許的底油，倒入蔥姜蒜爆香，然后下入豆瓣醬和香辣醬炒香，再下入干辣椒花椒和辣椒翻炒一下后，下入牛肉轉(zhuǎn)小火調(diào)味，放少許的鹽、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油大火翻炒入味，最后放入土豆條繼續(xù)翻炒均勻后出鍋盛盤，最后撒上香菜段和熟芝麻即可上桌。
土豆牛肉干鍋怎么做好吃
用料
牛肉 500克，蔥姜蒜未 各1支、蒜半頭，花椒 1小撮，椒鹽、孜然、芝麻 各1小勺，喜歡重囗味的可以多些，料酒 少許，鹽、雞精 少許，辣椒粉 1勺，淀粉 2勺，黑糊椒（腌牛肉時加入的） 1小勺，泡椒 6條，玉米、土豆、杏鮑菇、 花菜、藕、腐竹（隨意，想加什么菜就加） 香干、蘿卜、海帶頭，香菜 隨意，青紅椒 6根
干鍋牛肉的做法步驟
步驟 1
把牛肉切片，加鹽、糖適量，料酒少許、黑胡椒粉1小勺，食用油適量，抓勺，地瓜粉兩勺放入碗中加少量的水，拌勻變成稀糊狀再加入到牛肉中，抓勻，放一邊入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一層就行了。
步驟 2
把你想加入的菜洗凈切塊或片，菜過水燙至七分熟撈出，糯米血糕和土豆切塊炸熟撈出控油。青紅椒切小段分大小兩份，小份炒菜時加，大份最后鋪在上面。也可炒菜時不加，等最后再放也行。
步驟 3
把剛才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，熱油，放入姜蔥蒜末、花椒、泡椒（切小塊）爆香，家里有火鍋底料也可以加入些，味道更贊，首先放入比較耐炒的菜如藕、玉米、杏鮑菇、海帶、蘿卜（若用酸蘿卜更開胃）、花菜炒一會，加蠔油、鹽、雞精調(diào)味、放入洋蔥、土豆、金針菇（一些容易熟的菜后放），菜可根據(jù)個人喜歡而加入，不怕辣的話也可以倒些泡椒水進去炒會更入味，再撒入椒鹽、孜然拌勻翻炒幾下即可盛出。
步驟 4
鍋洗凈，熱鍋冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至變色撈出，鋪到剛才的菜上。
步驟 5
鍋里留下炒牛肉的油加熱，放入青紅椒圈過一下油，翻炒兩下?lián)瞥鲣伵Ｈ馍?，再撒些椒鹽、孜然、白芝麻、辣椒粉，蔥段。鍋里的油再次加熱，1放入少許的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋響，滿屋飄香，最后放入香菜，即可上桌
牛肉土豆干的做法
所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精
制作方法如下：
1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。
2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。
3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個簡單的燉料。
5.準(zhǔn)備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉2-3個小時。（如果想顏色深一些，可以再放入一點老抽）
7.準(zhǔn)備一個土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進去，再煮至土豆軟爛為止。
8.再根據(jù)個人口味，添加適量的食鹽和雞精。
干鍋牛肉土豆片怎么做
步驟 1
牛肉洗凈，切成小塊。 土豆洗凈去皮，切成大塊。 姜片、蔥花切好備用。
步驟 2
倒入適量的油，待油燒熱放入2勺冰糖 把冰糖炒化，加入姜片、土豆，炒到土豆稍微變色 加入牛腩，翻炒至變色 加入1勺料酒、 1勺老抽、 2勺耗油、 4克鹽，繼續(xù)翻炒一會 加水，沒過肉即可
步驟 3
大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30-50分鐘 待湯汁熬沒就可以出鍋啦
干鍋牛排土豆的做法
食材
排骨1千克，蓮藕、土豆各500克，油炸花生米80克。
調(diào)料：
色拉油3千克，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克，花椒20克，干紅辣椒50克，廣東米酒20克，蠔油50克，洋蔥150克，料酒15克，蔥段30克，八角5克，香料粉30克，大蒜30克，鹽10克。
步驟
1、冷水下鍋，將排骨焯一下。
2、將焯好的排骨再次放入湯鍋之中，加入適量的熱水、然后放入料酒、八角、鹽、姜，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘
3、將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻。
4、煎鍋中假如適量的油，然后放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用。
5、將切好的洋蔥平鋪在干鍋底部備用。
6、鍋中加入適量的油，油熱后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入鹽、蒜、干辣椒煸炒。
7、將萵筍放入鍋中煸炒均勻，排骨放入鍋中煸炒均勻，出鍋前加入少許雞精。香油。
8、把排骨放入干鍋中，下面放一個酒精燈。