干茶樹(shù)菇炒牛肉的做法
1、逆著牛肉的紋理將牛肉切成薄片。調(diào)入生抽、老抽、糖、生粉和一點(diǎn)點(diǎn)清水拌勻，放入冰箱冷藏入味，其間可數(shù)次取出攪拌一下，讓牛肉充分吸收調(diào)料和水分，1小時(shí)后取出，水份變少
2、茶樹(shù)菇（浸泡過(guò)）去根和雜質(zhì)，清水沖洗干凈瀝干待用。蒜切片、姜切絲，蔥切碎待用
3、腌好的牛肉在炒之前，調(diào)入少許食用油，拌勻。炒鍋里油燒至九成熱，下牛肉，快速翻炒，至牛肉變色盛出鍋里留底油，爆香姜蒜
4、倒入茶樹(shù)菇，翻炒至斷生，下牛肉，調(diào)入生抽、蠔油，翻炒均勻，撒蔥花，出鍋。生抽和蠔油咸味和鮮味較濃，無(wú)需鹽和雞粉
干茶樹(shù)菇炒牛肉的做法竅門(mén)
雞500克
茶樹(shù)菇50克
清水適量
濃湯寶1盒
輔料
丸子適量青菜適量羊肉卷適量牛肉卷適量牛百葉適量油豆腐適量千張適量金針菇適量午餐肉適量沙茶醬適量辣椒醬適量芝麻醬適量
步驟1
將雞肉剁成塊狀，加入適量的清水，放在鍋里煮，撈起多余的浮沫
步驟2
加入兩塊濃湯寶到湯里
步驟3
茶樹(shù)菇洗凈，加入到湯里
步驟4
青菜洗干凈，備用
步驟5
準(zhǔn)備好各種配料
步驟6
調(diào)味料備好
步驟7
湯底剩下不多了，再加入適量清水，再加一塊濃湯寶
烹飪技巧
這道火鍋湯底適合清淡口味的人吃，如果想吃辣的，可以自己沾醬料
茶樹(shù)菇炒牛肉的做法大全家常竅門(mén)
一碟茶樹(shù)菇炒牛肉大概400克，熱量: 149 大卡（100克）。
1、逆著牛肉的紋理將牛肉切成薄片。調(diào)入醬油、糖、生粉和一點(diǎn)點(diǎn)清水拌勻，放入冰箱冷藏入味，其間可數(shù)次取出攪拌一下，讓牛肉充分吸收調(diào)料和水分，1小時(shí)后取出，水份變少。
2、茶樹(shù)菇（新鮮的）去根和雜質(zhì)，清水沖洗干凈瀝干待用。蔥姜切碎待用。
3、腌好的牛肉在炒之前，調(diào)入少許食用油，拌勻。炒鍋里油燒至九成熱，下牛肉，快速翻炒，至牛肉變色盛出。
4、鍋里留底油，爆香蔥姜。
5、倒入茶樹(shù)菇，翻炒至斷生，下牛肉，調(diào)入生抽、蠔油，翻炒均勻，撒蔥花，出鍋。
干茶樹(shù)菇炒牛肉的做法大全
可以的。
用料：茶樹(shù)菇300克、牛排500克、蒜2瓣、姜2片、鹽2克、生抽2勺、料酒1勺、花椒1小把、豆瓣醬2勺、蒜苗1根、糖2克、雞精1克、淀粉1勺。
做法步驟：
1、牛排洗凈切薄片，加入鹽、糖、生抽、料酒，淀粉抓勻腌制10分鐘;茶樹(shù)菇去根洗凈切段;調(diào)料洗切好。
2、熱油爆香料頭。
3、下牛肉翻炒至變色。
4、另起油鍋將豆瓣醬炒香炒出紅油。
5、出紅油后，下菜樹(shù)菇大火同炒至軟。
6、加入牛排快炒。
7、收汁后，放入蒜苗增香，調(diào)入白糖，裝盤(pán)。
干煸牛肉茶樹(shù)菇
干煸茶樹(shù)菇？茶樹(shù)菇中間撕一下方便入味，放入少許味素，咸鹽，，撣入少許水，拍一層淀粉，反復(fù)兩到三次，起鍋燒油，油溫六層下茶樹(shù)菇，抖開(kāi)散入，避免粘連，炸至酥脆，鍋內(nèi)下干椒，圓蔥絲，芹菜，花椒油，下入茶樹(shù)菇，翻炒均勻，撒少許麻辣鮮，芝麻，即可
生茶樹(shù)菇炒牛肉的做法
茶樹(shù)菇燉牛肉根據(jù)自己的口味，像北方人喜歡茶樹(shù)菇燉牛肉，口感佳，適合大眾口味
干茶樹(shù)菇炒牛肉的做法視頻
茶樹(shù)菇可以和牛肉一起煮的
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：
牛肉 一斤、姜 一塊、茶樹(shù)菇 十幾根、桂枝 三根。
1、第一步把準(zhǔn)備好的牛肉洗凈切片，放一旁備用。
2、然后把準(zhǔn)備好的茶樹(shù)菇處理好洗凈，放一旁備用。
3、然后使用菜刀把生姜切片。
4、鍋里放入牛肉，姜、桂枝和水，大火煮開(kāi)。
5、把浮末去除干凈。
6、然后放入茶樹(shù)菇，鹽和雞精，小火煮。
7、煮好后盛出，這樣就完成了。
牛肉干茶樹(shù)菇做法大全
準(zhǔn)備食材如下：茶樹(shù)菇500克, 牛肉100克，生姜1塊, 洋蔥半個(gè), 青紅椒各1個(gè)，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，鹽少許，糖1茶匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半個(gè)雞蛋清，少許生粉，麻油1湯匙
具體做法如下：牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個(gè)雞蛋清，少許生粉上漿（為了防止炒時(shí)定鍋，可加點(diǎn)油進(jìn)去抓抓，進(jìn)冰箱2小時(shí)以上）將茶樹(shù)菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲,木耳撕一下待用，起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹(shù)菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
新鮮茶樹(shù)菇牛肉的做法大全
主料
牛肉適量
輔料
茶樹(shù)菇適量 淀粉適量 蠔油適量 生抽適量 老抽適量 白糖適量 蒜適量 姜適量 蔥適量 色拉油適量
步驟1
逆著牛肉的紋理將牛肉切成薄片。調(diào)入生抽、老抽、糖、生粉和一點(diǎn)點(diǎn)清水拌勻，放入冰箱冷藏入味，其間可數(shù)次取出攪拌一下，讓牛肉充分吸收調(diào)料和水分，1小時(shí)后取出，水份變少
步驟2
茶樹(shù)菇（新鮮的）去根和雜質(zhì)，清水沖洗干凈瀝干待用。蒜切片、姜切絲，蔥切碎待用
步驟3
腌好的牛肉在炒之前，調(diào)入少許食用油，拌勻。炒鍋里油燒至九成熱，下牛肉，快速翻炒，至牛肉變色盛出
步驟4
鍋里留底油，爆香姜蒜
步驟5
倒入茶樹(shù)菇，翻炒至斷生，下牛肉，調(diào)入生抽、蠔油，翻炒均勻，撒蔥花，出鍋。生抽和蠔油咸味和鮮味較濃，無(wú)需鹽和雞粉
烹飪技巧
切牛肉。牛肉纖維粗，一定要逆著牛肉的紋理切，將纖維切斷。牛肉盡量切成薄片
腌牛肉。本人從來(lái)不用嫩肉粉和小蘇打，既影響口味，又增加了額外的添加劑。用生抽和糖調(diào)味，老抽調(diào)色，加生粉（即玉米淀粉）和適量清水拌勻，當(dāng)然用手抓勻就更好了。其中清水是不可缺少的。然后置于冰箱冷藏入味，其間可多次取出抓捏，使牛肉充足吸收水份
炒牛肉。從冰箱取出腌好的牛肉，在炒之前調(diào)入一勺食用油，拌勻，目的是使油鎖住肉里的水分，炒出的牛肉更加嫩滑。炒制時(shí)，大火快炒，牛肉變色即可