生菜牛肉粥的做法
一般100克純大米粥的熱量在46卡路里左右，一碗白粥（200克）其熱量約為92卡路里.如果是添加了其他配料的大米粥那么其熱量也會(huì)有所不同，下面來(lái)大概了解一下常見(jiàn)大米粥的大概熱量。
1碗柴魚(yú)花生粥熱量約為300卡路里；1碗柴魚(yú)花生豬骨粥熱量約為300卡路里；1碗魚(yú)片粥熱量約為234卡路里；1碗粟米粥熱量約為282卡路里；1碗滑牛粥熱量約為247卡路里；1碗碎牛粥熱量約為260卡路里；1碗艇仔粥熱量約為260卡路里；1碗潮州粥熱量約為89卡路里；1碗豬肝粥熱量約為260卡路里；1碗豬紅粥熱量約為230卡路里；1碗雞粥熱量約為211卡路里；1碗冰粥熱量約為109卡路里；1碗及第粥熱量約為270卡路里；1碗牛肉粥熱量約為247卡路里；1碗生菜鯪魚(yú)球粥熱量約為340卡路里；1碗皮蛋瘦肉粥熱量約為295卡路里；1碗肉片粥熱量約為180卡路里；1碗泥孟粥熱量約為218卡路里；100g的桂格雞肉燕麥粥319卡路里；380克八寶粥(熱品)440卡路里。
可見(jiàn)，八寶粥的熱量最高。
牛肉菜粥怎么做好吃
步驟1.1、開(kāi)水放枸杞熬粥，放牛肉沫2.2、熬5分鐘放胡蘿卜粒3.3、胡蘿卜煮軟后放土豆粒4.4、快出鍋時(shí)放青菜沫，調(diào)料
牛肉蔬菜粥的做法
早晨喝粥既可以養(yǎng)胃，又可以預(yù)防秋燥，一舉多得。
這款牛肉大米山藥青菜粥制作步驟如下，
材料:牛肉，大米，山藥，青菜，姜片，高湯或水適量，少許鹽。
牛肉切小片，最好選牛里脊肉，山藥去皮切塊，青菜洗凈備用，起鍋燒油放入姜片，牛肉炒熟變色，出鍋前青菜，加入少許鹽即可。
生菜牛肉粥的做法視頻
用料 白粥底 大米 半杯米（兩人份） 油 適量 鹽 適量 姜片 兩片 水 適量 配料 牛肉 適量 生菜 適量 蔥末 適量 調(diào)味料 料酒 適量 蛋清 適量 生抽 適量 淀粉 適量 胡椒粉 適量 雞粉 適量 鹽 適量 大排檔生滾牛肉粥的做法
生菜牛肉粥的做法大全
步驟 1加點(diǎn)鹽，牛肉加入做好的白粥里
步驟 2菜粒，用的是生菜
步驟 3輕輕攪拌均
步驟 4撒點(diǎn)白胡椒粉，吃吧
牛肉青菜粥的做法
小米洗凈后浸泡，胡蘿卜切丁，青菜梗切小塊，青菜葉切絲。鍋中倒油，加胡蘿卜丁翻炒至微軟。加青菜梗炒至斷生。加青菜葉翻炒。炒好的蔬菜裝盤(pán)備用。煮半鍋水，水開(kāi)后放入小米。煮至小米膨脹成米白色，加2勺牛肝菌醬拌勻小火燉煮。粥米濃稠后倒入前面的蔬菜，鹵好的牛肉切丁，煮幾分鐘后加鹽調(diào)味。裝盤(pán)
青菜牛肉粥的做法大全家常竅門(mén)
用料 牛肉 150g新鮮香菇 6~8個(gè)胡蘿卜 半個(gè)芹菜 適量料酒 適量鹽 適量生抽 適量玉米油 適量生姜 幾片蔬菜牛肉粥的做法 材料準(zhǔn)備蔬菜牛肉粥的做法 步驟1牛肉切沫，加料酒，鹽，生抽，玉米油腌制備用蔬菜牛肉粥的做法 步驟2新鮮香菇，胡蘿卜切丁，和腌制的牛肉一起備用。蔬菜牛肉粥的做法 步驟3炒鍋放玉米油，放入胡蘿卜先炒一下，再加入香菇，炒一會(huì)，看到香菇變小了就可以起鍋了。蔬菜牛肉粥的做法 步驟4把炒好的材料加入提前煮好的熱稀飯里，拌勻，然后再加入牛肉沫，煮幾分鐘，加入鹽調(diào)味，關(guān)火。撒上芹菜就完成了。蔬菜牛肉粥的做法 步驟5小貼士煮白稀飯的過(guò)程，剛好可以準(zhǔn)備食材。炒胡蘿卜和香菇的時(shí)候，牛肉不放入哦。牛肉沫很容易熟的，一定要最后下鍋，稍微煮一下就可以關(guān)火了，粥里面的溫度是很高的，可以讓牛肉繼續(xù)煮熟，但煮久了，煮老了就不好吃了。
牛肉菜粥的做法大全集竅門(mén)
特點(diǎn)： 平肝清熱，止咳，健胃，降壓降脂。
原料： 旱芹菜二兩、秈米二兩、熟牛肉一兩、豬油二錢(qián)、精鹽一錢(qián)、味精二分、清水二斤 制作過(guò)程： 1、芹菜揀洗干凈，切成粗粒狀。2、熟牛肉切成粗米粒狀。3、秈米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加清水上火燒開(kāi)，待米粒煮開(kāi)花時(shí)，加入其他原料繼續(xù)熬煮成粥。芹菜粥 [原料]鮮芹菜100克，粳米50克，精鹽適量。[制法]取粳米煮成粥，加入洗凈切好的芹萊段，文火燉至米粒極爛，再加入食鹽少許即可。[用法]每日1次，溫?zé)崾秤茫?周為一療程。[功效]清熱利濕涼血。[主治]適宜于飲食不節(jié)、疲勞過(guò)度而致的小便白濁、小便赤濁等。[按語(yǔ)]芹菜甘涼、能清熱涼血、健胃利濕，粳米甘平、能補(bǔ)養(yǎng)胃氣，精鹽能清熱、調(diào)味。芹菜粥 原料 新鮮芹菜60克 粳米50～100克 制作 將芹菜洗凈，切碎，與粳米入砂鍋內(nèi)，加水600克左右，同煮為菜粥。用法 每天早晚餐時(shí)，溫?zé)崾场４酥嘧饔幂^慢，需要頻服久食，方可有效。應(yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。功效 固腎利尿，清熱平肝。適用于高血壓、糖尿病等。
生菜牛肉粥圖片
廣東生滾粥：即滾即食，新鮮熱辣
粥，不僅自身營(yíng)養(yǎng)豐富，更是其它營(yíng)養(yǎng)食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍，都會(huì)立刻變得親切溫暖，讓人百食不厭，且利于營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。
不管是什么食材，愛(ài)吃的廣東人拿來(lái)就往滾粥里一“丟”，這就是最常見(jiàn)的廣東“生滾粥”。用小砂鍋先把白粥煲得滾燙，然后把調(diào)好味腌制過(guò)的新鮮肉料投入粥中，滾后片刻即離火，放進(jìn)切碎的生菜粒便可食用。食時(shí)佐以胡椒粉，味道更美。
肉骨、大地魚(yú)或江珧柱熬制白粥作粥底；肉料有魚(yú)片、內(nèi)臟、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、味精、醬油腌制，再加姜絲拌勻。芫茜魚(yú)片粥、及第粥、滑雞粥、牛肉粥、粉腸粥、水蛇粥、水蟹粥、黃鱔粥……粥與食材渾然一體，香濃味美，食之難忘，久久留香。
生滾粥粥底：細(xì)綿醇香
廣東粥以細(xì)綿著稱，粥底對(duì)一碗生滾粥來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。從外觀上來(lái)說(shuō)，粥底比一般的粥要稀，要水米交融，米必須完全看不出一粒粒的形狀，幾乎是全溶到水里，只看到些許絮狀的米花。必須得粥底喝起來(lái)綿軟順滑清爽，和材料融合為一個(gè)有機(jī)整體，才能算是一碗好粥。
從生滾粥的粥底來(lái)看，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等，加上不同粥品不同的材料含有其它豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。一碗生滾粥通常含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、纖維、鈣、鐵、鋅、碘等各種豐富的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)健康食品金字塔，生滾粥材料都應(yīng)該適量食用或盡量多吃。而生滾粥的做法既保存了素材原來(lái)的鮮美度，又不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果作為夜宵，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹，則尤以味道清淡的粥水最佳。因?yàn)橹嗬锩嬗写罅康乃?，容易有飽脹感，不至于過(guò)量，油脂量也不高，屬于健康又暖身的正餐及夜宵。
注意事項(xiàng)：
1、一定要采用東北大米，一般米和水的比例是1：20；
2、米要隔夜浸泡；加入陶瓷勺子會(huì)讓粥底更細(xì)綿，而且沒(méi)那么容易粘底；
3、粥煮1小時(shí)后要時(shí)常攪動(dòng)一下粥底，不然會(huì)粘底；
4、若剛開(kāi)始粘底，還沒(méi)有氣味，可把粥倒進(jìn)另一個(gè)鍋里再煮；若有氣味就只有重新煮過(guò)了。
進(jìn)階粥底做法：
與以上過(guò)程一樣，在加入米的時(shí)候，加入“飛”了水的斬件豬腳筒骨和20克左右的珧柱粒，用大紗布袋裝著，吊在鍋邊，放在粥底里煮，或者加入浸泡好的腐竹，煮出來(lái)的粥底更加綿軟甘香。
生滾粥食材：重新鮮，事先腌入味。
生滾粥對(duì)肉料的要求很高，新鮮與否，一下粥，一入口，立竿見(jiàn)影，與清蒸、白灼同樣是素面朝天的一種烹法。烹制的關(guān)鍵是原料新鮮，調(diào)味準(zhǔn)確，吃時(shí)一般佐以薄脆片或油條段、蔥花和胡椒粉。
正宗粥底：
材料：300克，水6000克，花生油適量、鹽適量、陶瓷勺子3至4個(gè)。
制作過(guò)程：
1、洗干凈，隔夜浸泡；
2、把米用適量油、鹽腌制半小時(shí)左右；
3、燒開(kāi)水，加入腌制好的米和陶瓷勺子煮開(kāi)；
4、再改文火煮2小時(shí)即成。
教你兩款簡(jiǎn)單生滾粥
：
鯇魚(yú)(草魚(yú))連皮切成雙飛狀，拌入少許鹽和生粉，取適量魚(yú)片放在湯中，淋上滾粥灑上蔥花即成。魚(yú)片不要腌太久，要多少腌多少。
生菜鯪魚(yú)球粥：
鯪魚(yú)肉用鹽、味精、麻油、胡椒粉、生粉調(diào)味撻至起膠，取一碗粥放入小煲內(nèi)煮滾，放入四粒鯪魚(yú)球滾熟，湯碗中放入少許生菜碎片、蔥花，淋上滾粥即成。
如今，吃膩了，山珍海味，食遍了南北大菜世界美味，人們的口味又回到了簡(jiǎn)單的粥上面。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間，有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因?yàn)?，粥中的淀粉充分地與水分結(jié)合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。愛(ài)吃的你，此刻是不是也想來(lái)一碗生滾粥呢？
牛肉蔬菜粥的家常做法
用料
菜心 半把
鹽 適量
食用油 適量
牛肉 200g
米 半杯
水 適量
瑤柱 2粒
糖 少許
淀粉 適量
做法步驟
1、菜心洗干凈切碎
2、牛肉切片用油、鹽、糖、淀粉腌制入味
3、米洗干凈，用油、鹽腌十五分鐘； 煲里放入足量水、瑤柱大火燒開(kāi)
4、將腌好的米倒入煲里
5、中大火煲半小時(shí)至米開(kāi)花
6、將菜心粒倒入粥里拌均勻煲4分鐘
7、4分鐘后放入腌好的牛肉片和鹽調(diào)味，煲至粥再次滾起
8、碗里打入雞蛋
9、趁粥滾起勺入碗里
10、吃時(shí)用勺子將雞蛋和粥拌均勻