1. 貴州興義美食有哪些
街心花園：杠子面館：特色：杠子面，刷把頭，三合湯；早餐或者夜宵小推車：盒子粑（糯米做的）
貞豐糯米飯，興義劉家雞蛋糕，安龍卷粉，香酥鴨；（小吃街或者菜場附件都有）
鐵匠街旁邊的蘿卜飯一條街街心花園背后一條小巷子：有家家常菜的蒸鴿子非常不錯；
稻子巷：肌肉湯圓
2. 貴州興義美食有哪些特色
1、興義香酥烤鴨
2、興義舒記杠子面
3、興義刷把頭
4、興義三合湯
3. 貴州興義特色美食小吃
興義羊肉粉是貴州一種著名的民間小吃，也是興義著名的傳統(tǒng)面食小吃，其特點是羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳，辣香味濃，油而不膩。
興義杠子面是以杠子壓制而成的作法而得名，面條以其獨特的爽滑勁道讓人稱贊，是貴州興義久負(fù)盛名的具有地方風(fēng)味小吃。
興義雞肉湯圓是一種用糯米粉包裹著雞肉、豬肉等餡料制作而成的湯圓，入口潤滑細(xì)膩，餡料滋味鮮美，與興義刷把頭、杠子面、興義羊肉粉并稱為興義地區(qū)四大招牌名小吃。
興義刷把頭與雞肉湯圓、杠子面、興義羊肉粉并稱為興義地區(qū)四大招牌名小吃，至今已有百多年歷史，因形狀如竹刷而得名，是興義一道色香味俱全的傳統(tǒng)美食
4. 貴州興義的美食有什么
興義烤鴨說是烤鴨，實際上是炸鴨子，放很多花椒，黃亮亮的，很香哦。貴陽小十字的那些香酥鴨就是興義過去開的。買來鴨子收拾好后放入沙鍋煮。當(dāng)六成熟時撈出，再放入配好的調(diào)料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等放到鹵湯中鹵。
鹵好的鴨子放在火上用精制菜油慢慢反復(fù)熏烤，直到皮滲出黃油。這種烤鴨外酥里嫩，無比可口。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內(nèi)油炸兩三分鐘濾干，然后用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。
5. 貴州興義美食有哪些興義市屬于哪個行政區(qū)
興義特產(chǎn)有七舍茶、品甸生姜、倉更板栗、貴州醇、興義耳塊粑、興義石斛、興義刷把頭等，興義市是貴州省黔西南自治州的地級行政
區(qū)首府，地處貴州、云南、廣西三省區(qū)結(jié)合部。
南盤江橫貫市境，歷來就是三省交匯區(qū)的商業(yè)集散地和通衢要塞，有“三省通衢”之稱，中國西南出海大通道上的重要節(jié)點城市。全國首批新能源示范城市、國家首批全域旅游示范區(qū)、國家新型城鎮(zhèn)化綜合試點地區(qū)，是貴州精神的發(fā)源地、貴州省重點建設(shè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)。
6. 興義市的美食
杠子面
杠子面制作工藝獨特，經(jīng)過幾道工序才制作而成。杠子面看似樸實無華，但是口感鮮嫩有韌性，香濃鮮美。加入調(diào)料，味道更佳，十分具有風(fēng)味。
羊肉粉
羊肉粉是興義人最喜歡吃的美食之一，它因醬料獨特，而區(qū)別于其他地方的羊肉粉。羊肉粉湯水濃郁鮮美，米粉爽滑具有彈性，羊肉軟爛入味，十分鮮美獨特。加入蔥花、酸蘿卜、醬料等，讓這道羊肉粉味道絕佳，讓人百吃不厭。
刷把頭
刷把頭源于清朝，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)美食。用面粉制作成面皮，然后包上竹筍、冬菇、蔥花、豬肉、雞蛋等餡料，放到蒸鍋里蒸熟。香味四溢，面皮軟韌，餡料豐富且鮮美可口。蘸上特制的調(diào)料，滋味更加豐富。
雞肉湯圓
雞肉湯圓是用糯米粉包裹著雞肉、豬肉等餡料制作而成的湯圓，入口潤滑細(xì)膩，餡料滋味鮮美，搭配特制的花生醬，那滋味堪稱一絕。
糖果
糖果是興義常見的街頭小吃，用糯米粉揉成面放入到油鍋中炸熟，然后裹上紅糖汁和芝麻，香味撲鼻，甜而不膩，是小孩大人都愛吃的零嘴甜點。
餌塊粑
餌塊粑是布依族的特色小食，色澤潔白，軟糯可口，可蒸可煮，可煎可炒?？谖敦S富，是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣闹魇持弧?/p>
三合湯
三合湯是用糯米飯加入蕓豆、脆哨、花生米、蔥花、醬油、胡椒粉等食材，再加入高湯一起食用，看似簡單的一份湯泡飯，但是味道卻極其的鮮美，風(fēng)味十足，營養(yǎng)豐富，讓人胃口大開。
米豆腐
在夏日來一份米豆腐，十分的開胃解暑。軟滑細(xì)嫩的米豆腐，加入姜米、蒜蓉、蔥花、醬油、食醋、辣椒油、黃豆等一同攪拌食用，酸辣可口，讓人吃了就一直迷戀這個味道。
碗兒糕
碗兒糕是貴州的地方傳統(tǒng)小吃，用粘米制作而成。加入白糖呈白色，加入紅糖呈金黃色。米香味撲鼻，口感松軟，香甜可口，且十分別致。
蝦子涼粉
蝦子涼粉是用米粉制作成蝦子的形狀，夏季加入冰水，紅糖，芝麻等，冰涼爽口，十分解暑。蝦子涼粉清甜滑膩，甜到心底。
辣雞粉
辣雞粉是當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡的早餐之一，加入了特制辣椒、雞肉的米粉，香辣爽口，有滋有味。早上嘗上一碗辣雞粉，營養(yǎng)美味，內(nèi)心都能得到極大地滿足。
剪涼粉
涼粉已有上千年的歷史，有點類似于涼皮。用粉皮加入調(diào)料和食材一同食用，酸辣開胃，美味可口。
7. 貴州興義旅游美食排行
排行榜前十名：興義羊肉粉，興義杠子面，興義雞肉湯圓，興義刷把頭，興義餌塊粑，興義剪粉，三合湯，興義香酥烤鴨，興義七色粉，興義砂鍋飯。
興義羊肉粉是貴州一種著名的民間小吃，也是興義著名的傳統(tǒng)面食小吃，源于清代，至今已有300多年的歷史，在制作上工序較多、工藝復(fù)雜、做工精細(xì)，其特點是羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳，辣香味濃，油而不膩。
8. 興義的美食有哪些
貴州興義市有名的小吃有：
1、興義香酥烤鴨
興義烤鴨說是烤鴨，實際上是炸鴨子，放很多花椒，黃亮亮的，很香。貴陽小十字的那些香酥鴨就是興義過去開的。買來鴨子收拾好后放入沙鍋煮。當(dāng)六成熟時撈出，再放入配好的調(diào)料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等放到鹵湯中鹵。
鹵好的鴨子放在火上用精制菜油慢慢反復(fù)熏烤，直到皮滲出黃油。這種烤鴨外酥里嫩，無比可口。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內(nèi)油炸兩三分鐘濾干，然后用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。
2、興義舒記杠子面
興義舒記杠子面是貴州黔西南興義老杠子面坊舒家祖輩根據(jù)中國手工面條三大傳統(tǒng)法"壓""拉""切"中研究出的"壓面"和"切面"，綜合做法的派生面種，是"老杠子"面坊的主打產(chǎn)品。
它采用精面粉和土雞蛋按特殊的工藝配方和面揉成團(tuán)，然后用一根1.8米長，直徑約為10厘米的木杠碾壓一一折疊一一碾壓……如此反復(fù)，直到將面團(tuán)碾壓成厚度不足0.3毫米薄的面片時再折疊成垛，用面刀切成細(xì)絲而成，成品煮熟后勁脆鮮香，并可任意配哨，在黔西南諸多風(fēng)味小吃中獨樹一幟，食客送雅號"杠子面"。
興義舒記杠子面曾在1990年貴州省首屆風(fēng)味小吃大賽上以其"滑、脆、鮮、香"的獨特口味榮獲大賽一等獎;同年，黔西南州旅游局和興義市旅游局聯(lián)合授予"名優(yōu)風(fēng)味小吃"稱號，推薦為旅游食品。2003年，經(jīng)貴州省烹飪協(xié)會、貴州省經(jīng)貿(mào)廳認(rèn)定為"貴州名點風(fēng)味小吃"。"不品杠子面，枉自到興義"是食客對"杠子面"的最高贊譽(yù)。
3、興義刷把頭
興義刷把頭，起始于清同治年間，因其形狀如民間所用竹刷把的頭而得名。蒸熟的"刷把頭"比大拇指略大，淡黃油亮，引人食欲。用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成蘸水，味美無比。只要兩毛錢一只。城內(nèi)以興義一中附近的"鄭記"為最好。
4、興義三合湯
興義三合湯是黔西南著名小吃，主要原料是四季豆米、酥肉片、醬油、醋、蔥、胡椒粉、辣椒、雞湯或豬腳湯等。
興義市：
興義市，位于貴州省西南部、黔西南州西南部，地處黔、滇、桂三省(區(qū))結(jié)合部中心地帶，是貴州省所轄縣級市。
地處東經(jīng)104°51'-104°55'，北緯24°38'-25°23'，東與本省安龍縣接壤，南與廣西壯族自治區(qū)百色市的西林、隆林兩縣隔江相望，西與云南省曲靖市的羅平、富源兩縣毗鄰，北與本省興仁縣，普安縣和六盤水市盤縣連接，南盤江橫貫市境，歷史上就是三省毗鄰地區(qū)的商業(yè)集散地和通衢要塞。
是黔西南布依族苗族自治州的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、信息中心。國土面積2915方公里，總?cè)丝?3萬人(2012年)。為黔西南布依族苗族自治州首府。
興義市境內(nèi)馬嶺河峽谷、萬峰林是國家級風(fēng)景名勝區(qū)。