牛肉與毛豆搭配的做法大全
1、首先將牛肉的血水洗凈，隨后將它切片，接著用生粉、老抽、料酒進(jìn)行腌制，需要等待半個(gè)小時(shí)。
2、大蒜、辣椒備用。
3、這時(shí)就可以熱鍋了，將牛肉倒入鍋中并快速翻炒，等變了顏色就可以盛出了。
4、繼續(xù)熱鍋，將大蒜、辣椒放入鍋中，等有香味之后，就可以將毛豆鍋中，進(jìn)行翻炒，但是不要放水，等毛豆處于半熟的狀態(tài)時(shí)，就可以加入牛肉了，翻炒一會(huì)兒進(jìn)行調(diào)味就可以盛出了。
毛豆炒牛肉的做法大全
毛豆燉牛肉的做法
用料
牛肉
毛豆
豆辦醬
生抽
黑胡椒粉
食用小蘇打
食材：牛肉。(俺不知這是牛胸還是牛夾心，只是用了一小塊牛肉)
毛豆、豆辦醬(都是清理冰箱，豆辦醬快過期)。牛肉切成小粒加生抽、黑胡椒粉、食用小蘇打、少量水順一個(gè)攪勻，這樣很嫩，牛肉我不加料酒，除非有紅酒，為了這一丁點(diǎn)牛肉開紅酒有點(diǎn)太那個(gè)啦
坐鍋熱油爆炒牛肉變色
倒入毛豆繼續(xù)爆炒(毛豆放在滾水焯過)
倒入豆辦醬
加少量熱水，開小火，要不停的鏟，不然糊了俺不負(fù)責(zé)哦
加入己調(diào)好的生粉，一邊倒一邊鏟
最后變介個(gè)樣子就好了。吃面加點(diǎn)是最好的。再來點(diǎn)粥咋樣
毛豆可以跟牛肉一起煮嗎
1.牛肉切成小塊
2.放入料理機(jī)打成末，加適量老抽與料酒腌制20分鐘
3.去殼毛豆提前放入清水鍋中，加少許食鹽和幾滴食用油，煮熟
4.熱油鍋下牛肉末
5.大火快炒至變色
6.放入煮熟的毛豆，加一點(diǎn)食鹽
7.翻炒均與，放一點(diǎn)黃辣椒末
8.出鍋即可享用
牛肉和毛豆怎么做
用料辣椒粉／面 各1勺花椒粉熟芝麻 各1勺蔥花蒜末 各1勺生抽香醋 各3勺鹽糖 各半勺香菜小米椒 少許
萬能蘸料（涼拌毛豆，牛肉，涮火鍋）的做法步驟
步驟 1
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準(zhǔn)備涼拌調(diào)料：（抖音里跟個(gè)不知名廚子學(xué)來的）。多次實(shí)驗(yàn)都很好吃，分享給大家： 一勺辣椒粉，一勺辣椒面。一勺花椒粉，一勺蒜末，一勺蔥花，一勺熟白芝麻，澆上熱油拌勻。 三勺生抽，三勺香醋，一小勺食鹽，一小勺白糖，香菜小米椒點(diǎn)綴。 喜歡香油的可以加一勺。
步驟 2
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我拿這個(gè)蘸料配方吃過涮火鍋，涼拌牛肉，涼拌毛豆…… 效果欲罷不能。
步驟 3
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1.涼拌牛肉：鹵過的熟牛肉買回來上鍋蒸 10分鐘，不燙手時(shí)再切片碼盤，澆上汁吃也行，邊蘸邊吃也行。 2.涼拌毛豆：毛豆兩頭剪角，冷水入鍋加半勺鹽，水開后再煮2分鐘，關(guān)火瀝出，倒入調(diào)料拌勻即可。
牛肉與毛豆搭配的做法大全圖片
毛豆炒牛肉末的做法步驟11.牛肉切成小塊
毛豆炒牛肉末的做法步驟22.放入料理機(jī)打成末，加適量老抽與料酒腌制20分鐘
毛豆炒牛肉末的做法步驟33.去殼毛豆提前放入清水鍋中，加少許食鹽和幾滴食用油，煮熟
毛豆炒牛肉末的做法步驟44.熱油鍋下牛肉末
毛豆炒牛肉末的做法步驟55.大火快炒至變色
毛豆炒牛肉末的做法步驟66.放入煮熟的毛豆，加一點(diǎn)食鹽
毛豆炒牛肉末的做法步驟77.翻炒均與，放一點(diǎn)黃辣椒末
毛豆炒牛肉末的做法步驟88.出鍋即可享用
牛肉煮毛豆的做法竅門
準(zhǔn)備好食材，清洗干凈。
2
牛肉要用開水焯一下，再?zèng)_洗干凈，瀝干水份。
3
高壓鍋中放入適量的油。
4
放入牛肉，翻炒。
5
倒入紅燒醬油，放入生姜，香菇，翻炒。
6
倒入300ml的啤酒。
7
蓋上蓋子，上汽后，定時(shí)18分鐘。
8
高壓閥掉下去了，可以打開蓋子了。
9
倒入毛豆。
10
攪拌一下。
11
蓋上蓋子，上汽后，定時(shí)1分鐘。高壓閥掉下去了，就可以打開蓋子了。
12
牛肉燒毛豆就做好了。很好吃哦。
毛豆和牛肉怎么炒好吃
答；毛豆青椒炒牛肉的熱量（148大卡）。
食材：毛豆米一把，青椒2個(gè)，牛里脊肉一塊，鹽、紅薯粉、胡椒粉、料酒、生抽各適量
制作過程
1、新鮮毛豆米一大把，洗凈瀝干水；青椒兩個(gè)，洗凈去掉辣椒籽，切小片；蒜粒幾顆，切碎。牛里脊一塊，洗凈切粗絲。牛肉絲腌制一下：鹽、紅薯粉、胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻，腌幾分鐘。
2、熱鍋熱油，先將牛肉絲炒熟，變色后裝起備用。再倒入一點(diǎn)油，將毛豆米放進(jìn)去翻炒變綠，然后加入蒜粒、鹽和生抽，快速翻炒出香味。然后倒入沒過毛豆米的熱水，中小火燜煮一下，讓毛豆米燜熟煮爛。
3、看到湯汁明顯變少，再將青椒和牛肉絲放進(jìn)去快速的翻炒均勻即可。
毛豆燉牛肉的做法
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牛肉與毛豆搭配的做法大全竅門
處理牛肉：新買的牛排用廚房用紙吸干水分，倒入橄欖油，少許食鹽，研磨黑胡椒碎，抓取均勻。靜置20分鐘，過夜口感更佳哦！
準(zhǔn)備食材：蒜瓣切成小丁，小米辣切塊。毛豆剝好洗凈。
鍋中放入少于水，燒開，倒入毛豆，幾滴橄欖油，煮上兩三分鐘。這幾滴油可是保持顏色翠綠的關(guān)鍵哦
小火，倒入少許橄欖油，放入冰糖，等待冰糖熬成焦糖色。
轉(zhuǎn)大火，倒入牛排快速翻炒，至牛排表面裹上一層漂亮的焦糖色，放入蒜和小米辣，繼續(xù)翻炒
放入毛豆，翻炒2分鐘，倒入耗油，辣椒粉，少許食鹽，繼續(xù)翻炒30秒左右出鍋
毛豆炒牛肉怎么做好吃竅門
【食材】牛肉400克，洋蔥一個(gè)，雞蛋一個(gè)，蒜頭，姜，鹽，白糖，生粉，蠔油，醬油，料酒
【料理步驟】
1、清洗牛肉，如果夠時(shí)間則用清水浸泡半小時(shí)，祛除牛肉的血水。
2、切牛肉。這里有一個(gè)要點(diǎn)，切牛肉前先用刀背拍打牛肉，給牛肉“松松骨”，切牛肉時(shí)一定要先觀察牛肉的紋理，橫著牛肉的紋理切，將肌纖維切斷，否則牛肉難嚼還塞牙。
3、腌制牛肉。在牛肉里加入適量鹽，白糖，蠔油，醬油，料酒，這里還有一個(gè)小竅門，那就是加入一點(diǎn)小蘇打，加入小蘇打后牛肉怎么炒也不會(huì)老。把以上的調(diào)料抓勻后再加入生粉，繼續(xù)抓勻，保證每一片牛肉都裹上醬料。腌制15分鐘。15分鐘后下花生油拌勻。
4、洋蔥切成長(zhǎng)條狀備用。
5、調(diào)好一碗淀粉水備用。
6、熱鍋下油，下洋蔥，翻炒，有香味后下少許水把洋蔥燜熟。洋蔥和剩下的水撈起備用。
7、熱鍋下油，下牛肉，大火快速翻炒，30秒后，或是牛肉血色消失后，下洋蔥，將洋蔥和牛肉攪拌均勻。
8、下淀粉水，等淀粉水沸騰后攪拌均勻。
9、起鍋即可食用。