陜西所有美食
陜西特色美食介紹：羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。
陜西特色美食介紹：岐山臊子面
臊（sào）子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。
陜西特色美食介紹：肉夾饃
肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省漢族特色食物之一。陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西著名小吃。
陜西特色美食介紹：漢中面皮
漢中面皮一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料，拌勻即可食用（當(dāng)?shù)囟酂崾?，稱熱面皮兒），亦可置于通風(fēng)處降溫后涼拌（當(dāng)?shù)胤Q冷面皮或涼面皮）。
陜西特色美食介紹：灌湯包子
灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。
陜西特色美食介紹：葫蘆頭
葫蘆頭，陜西西安漢族特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。到了20世紀(jì)30年代，葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質(zhì)量提高，成為秋冬時節(jié)的風(fēng)味小吃。
陜西有啥美食
陜西的小吃美食真的是數(shù)不勝數(shù)。陜西是千年古都、歷史名城，陜西美食餐飲風(fēng)格自成一體，極具濃郁的地方特色，岐山搟面皮、臘汁肉夾饃、鐘樓小奶糕、春發(fā)生葫蘆頭、餃子宴冠絕全國！biangbiang面，肉丸胡辣湯，鹵汁涼粉，鄭家包子，羊肉泡饃，秦鎮(zhèn)米皮，盛家麻醬涼皮等等等等
陜西美食手抄報簡單又漂亮
要說家鄉(xiāng)的美食，那可是說著嘴角都能流口水，嗅覺都能聞到飄來的香味，視覺都被那色彩斑斕的美味吸引的目不轉(zhuǎn)睛，腦海里都浮現(xiàn)出一大群朋友或者親人享受美味的開心場面。
想知道是哪里嗎？保準(zhǔn)你來過一次還想來，關(guān)鍵是這里不僅僅是美味飄香，還有資源遼闊的美景和好客的人文文化。
先來說說美食，請欣賞圖片：
新疆大盤雞
吃大盤雞，不僅僅是吃美味雞肉，而是那寖了肉湯的土豆特別的好吃。
新疆椒麻雞
椒麻雞吃到嘴里，那麻麻地，涼涼的的感覺真爽，尤其吃的差不多的時候，給椒麻雞的湯里下一下寬面片，那真是吃了還想吃。
饞的流口水的烤肉
新疆的烤肉，馕坑肉，那是出了名的好吃，不僅僅顏色誘人，更讓人垂涎欲滴的是那肉的香味。尤其是夏天，吃著烤肉，喝著啤酒，那才叫人生足矣！
新疆清燉羊肉
新疆清燉羊肉，那真是原汁原味。有人說吃了膩，你就錯了，看看羊肉里面的紅蘿卜和洋蔥，尤其洋蔥就是去膩的，喝一碗羊肉湯，吃一口肉，再配上新疆的囊，吃完后真?zhèn)€人感覺舒服了。
新疆抓飯
新疆的抓飯種類很多，每一種都很好吃，那米粒不是黏在一起，而是一粒一粒的，個個米粒幾乎都吸收了肉的香味，配上黃蘿卜，你吃了一次還想吃第二次。
新疆納仁
納仁也是原汁原味美食，沒有任何其它佐料，就是羊肉，洋蔥和面皮。吃的環(huán)保又實惠。
新疆拉條子拌面
新疆拉條子，已經(jīng)是新疆人的家常便飯。餓了，來一份拉條子，尤其是辣皮子拌面，好吃的不得了。
新疆的葡萄
新疆哈密瓜
新疆瓜果，那是享譽盛名。新疆葡萄?，哈密瓜?，庫爾勒香梨里，小白杏，大棗，葡萄干，果脯，樣樣都是自然美味。
新疆美食還有一個最大的特點就是量大，分量足，這也真是體現(xiàn)了新疆人的大氣和豪爽。
新疆不僅僅是大自然美的天堂，更是吃客們不容錯過的好地方。
陜西美食順口溜
陜西冰冰面順口溜：一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。
Biángbiáng面是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食，是傳統(tǒng)的陜西褲帶面。因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。
特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。
陜西十大美食介紹
1.饸饹
饸饹大多是由蕎面制成，因此大多數(shù)也叫作蕎面饸饹，其口感爽滑，食之清香宜人，而且它的營養(yǎng)價值也非常豐富。
2.甑糕
甑糕是西安特有的漢族風(fēng)味小吃，由江米、紅棗、紅豆等依次鋪在鐵甑上面蒸制而成，據(jù)說歷史也是十分悠久的。
3.鳳翔彩塑
鳳翔彩塑是先將粘土和泥漿攪拌成塑泥，然后制好模子，翻成胎胚晾干，最后上白色低粉，隨后在上面涂彩、繪畫、上光。
泥塑的造型大多是憨態(tài)可掬的娃娃，十分好看。
4.千層油酥餅
千層油酥餅是陜西的特色風(fēng)味小吃，它色澤金黃、層次分明，并且香酥可口，油而不膩，據(jù)傳油酥餅最早可以追溯到唐朝，經(jīng)過一代又一代的精心改進(jìn)才最終有了這只要吃了就贊不絕口的千層油酥餅。
5.黃桂稠酒
黃桂稠酒在西安已有三千多年的歷史，唐朝“貴妃醉酒”醉的就是這黃桂稠酒。
嚴(yán)格意義上來說，黃桂稠酒并不能算作是一種酒，而是一種口感香醇的飲料，現(xiàn)在來看的話，其實是很適合女生飲用的。
6.石子饃
石子饃是西安的另一特色，它的做法非常古老。
先將做好的餅胚放在滾燙的石子上，然后上面再鋪一層石子，采用石子烘烤的方式制成，西安的石子饃吃起來，酥脆咸香，非常好吃。
7.花生酥
老式的花生酥，算是西安的又一大特色美味小吃。它是先將花生仁經(jīng)過烘炒弄熟，再將白糖和和飴糖加熱融化，然后將熬制好的糖漿與炒熟的花生融合在一起，最后壓制成型，再經(jīng)過切割，最終稱為這種老少咸宜的美味小吃。
8.水晶餅
水晶餅里沒有水晶，如果硬要說有的話，那便是其中餡料的組成部分之一——冰糖了。
西安的水晶餅，以德懋恭所售的最為知名。它面餅金黃，通體雪白，餡料晶瑩剔透宛如水晶一般，于是便有了“水晶餅”這一雅稱。
9.羊肉泡饃
羊肉泡饃，古稱“羊羹”。羊肉泡饃料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，食后回味無窮。
10.臨潼石榴
臨潼石榴素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，品質(zhì)優(yōu)良等特點而著稱。名居中國五大名榴之冠。
陜西美食歌詞
西安人的歌
2016年范煒、程渤智演唱歌曲
《西安人的歌》是范煒與程渤智演唱的歌曲，由程渤智作詞，程渤智、范煒作曲、范煒編曲并擔(dān)任制作人。2018年4月25日，該曲獲得2017年度亞洲中文音樂大獎。
歌曲歌詞
有一座城市 它讓人難以割舍
有一種懷念 它叫做曾經(jīng)來過
有一種旋律 它扯著嗓子唱歌
在他的中心人們叫它鼓樓鐘樓
有人說西安水土讓人變得懶惰
來打把挖坑 我教你撒叫生活
是誰對西安印象留在黃土高坡
來跟我唱一首咱西安人的歌
西安人的城墻下是西安人的火車
西安人不管到哪都不能不吃泡饃
西安大廈高樓 是連的一座一座
在西安人的心中 這是西安人的歌
600年的城墻如今讓你隨便觸摸
西安的小吃足夠讓你變成吃貨
在你的腳下曾經(jīng)埋著王孫顯赫
和平門下馬陵是最低調(diào)的一個
西安的女娃喜歡有話撒都直說
就像這城門兒樓子四四方方的灑脫
給你說西安地靈說話不敢胡說
背后說誰壞話可小心不好過
西安人的城墻下是西安人的火車
西安人不管到哪都不能不吃泡饃
西安大廈高樓是連地一座一座
在西安人的心中這是西安人的歌
啦啦啦
西安城的故事 想說的太多太多
西安城的歷史 也不會難以琢磨
看夕陽西下 就坐在護城河
懷里再抱上一本賈平凹的小說
西安人的城墻下是西安人的火車
西安人不管到哪都不能不吃泡饃
西安大廈高樓是連地一座一座
在西安人的心中 這是西安人的歌
這是西安人的歌
西安人的城墻下是西安人的火車
西安人不管到哪都不能不吃泡饃
西安大廈高樓是連地一座一座
在西安人的心中 這是西安人的歌
西安人的城墻下是西安人的火車
西安人不管到哪都不能不吃泡饃
西安大廈高樓是連地一座一座
在西安人的心中 這是西安人的歌
西安人的城墻下是西安人的火車
西安人不管到哪都不能不吃泡饃
西安大廈高樓是連地一座一座
在西安人的心中 這是西安人的歌
西安人的城墻下是西安人的火車
西安人不管到哪都不能不吃泡饃
西安大廈高樓是連地一座一座
在西安人的心中 這是西安人的歌
陜西美食biangbiang面
沒有繁體字的寫法。
關(guān)于這個字的寫法，有一個口訣：一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。Biángbiáng面是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食，是傳統(tǒng)的陜西褲帶面。因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。
請看陜西美食
你好，說說我喜歡的陜西美食小吃吧。
1、牛羊肉泡饃。牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀(jì)古代"牛羊羹"的基礎(chǔ)上演化而來的。西周時，曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據(jù)《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻(xiàn)上牛羊羹這一絕味，武帝封其為太官史，后又升為尚書光祿大夫。據(jù)說，因大宋皇帝趙匡胤喜食牛羊肉泡饃，牛羊肉泡便成了長安街上的著名小吃。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美。
2、臊子面。臊子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地最流行。也是西府(今陜西省寶雞市)名小吃。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
3、蕎面饸饹。饸饹，古稱“河漏”，因多用蕎麥面制成，所以也叫蕎面饸饹。據(jù)考證，蕎面饸饹在元代就有了，元代農(nóng)學(xué)家王禎《農(nóng)書，蕎麥》中記載：“北方山后，諸郡多種，磨而為面或作湯餅，渭之河漏。”饸饹食時不僅帶有特異的香味，且對身體大有補益。李時珍《本草綱目》中載：“喬麥最降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁滯、泄痢、腹痛、上氣之疾?！?/p>
4、陜西涼皮。陜西涼皮種類繁多，有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮、漢中涼皮、岐山搟面皮和面筋涼皮等，做法各異，調(diào)拌時各具特色，口味也不盡相同，但都以酸、辣、香為主。
5、甑糕。甑糕歷史悠久，因用甑蒸制成熟而得名。甑糕由三千多年前西周時期王子專用的食品糗餌粉餈演變而來。《周禮·天官》中有“羞籩之食糗餌粉餈”的記載。粉餈是在糯米粉內(nèi)加入豆沙餡(古時叫豆屑末)蒸成的糕餅，吃起來有豆香味。及至唐代，才發(fā)展為棗米合蒸。
6、臘汁肉夾饃。陜西臘汁肉夾饃的歷史非常悠久，在《周禮》一書提到的“周代八珍”中的“漬”就是臘汁肉。戰(zhàn)國時代有“寒肉”，當(dāng)時位于秦、晉、豫三角地帶的韓國已能制作;秦統(tǒng)一后，制作技藝傳到長安，并世代流傳下來。
7、漿水魚魚。漿水魚魚，陜西小吃。漿水魚魚曰魚，其實并不似魚，酷如蝌蚪。陜西人土話叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。漿水魚魚一般有兩種：玉米面和一般白面的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美。
8、葫蘆頭。葫蘆頭來源于宋代街市食品中的“煎白腸”，因豬大腸油脂較厚，形狀似葫蘆，因此叫“葫蘆頭”。到了30年代，葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化。如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質(zhì)量提高，成為秋冬時節(jié)的風(fēng)味小吃。
9、粉蒸羊肉。粉蒸羊肉是用面粉拌肉蒸制而成，蒸出來的粉蒸羊肉羊肉噴香，肥而不膩，油潤酥綿，味鮮可口，老幼咸宜。粉蒸羊肉以穆斯林制作者為佳，可單吃，也可以夾饃吃，尤宜秋冬季節(jié)食用。
10、胡辣湯。糊辣湯多用于早膳，其中食材眾多，營養(yǎng)豐富，湯汁濃釅，味道鮮美，香辣適口。食時配以烙餅，又果腹耐饑，是西安人的一道尋常早餐。
推薦陜西美食
西安的美食有：肉夾饃、肉丸胡辣湯、涼皮、羊肉泡饃、甑糕等。
1、肉夾饃
肉夾饃是陜西著名小吃，來西安必吃的美食之一。饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳。肉是用臘汁煮出來的肉，這個臘汁的引子都用了幾十年，味道非常棒。
2、肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯是西安人最喜歡的特色早點之一，也是西安回族人的清真美食。西安回族人喜歡吃肉丸胡辣湯，用牛肉丸子，加上了白菜，土豆塊，菜花，胡蘿卜塊，木耳等食材做成，一碗肉丸胡辣湯可以做早點，配著其他的小菜。
3、涼皮
在西安，涼皮是一種統(tǒng)稱，包括秦鎮(zhèn)米皮、西府搟面皮、漢中米皮、關(guān)中釀皮子，以上這四種是比較常見的涼皮，另外還有醋粉、熱米皮、面筋涼皮、呱呱等等，區(qū)別主要在原料、制作工藝和調(diào)制方法上。個人更喜歡搟面皮的筋道。
4、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福?，F(xiàn)已成為陜西名吃代表。
5、甑糕
甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”，因此而得名。甑糕質(zhì)地柔軟細(xì)膩，這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成。蒸熟后香味四溢，營養(yǎng)豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風(fēng)味獨特。
陜西各地美食
陜西著名小吃都有哪些你知道嗎？下面這些知名的陜西美食你知道嗎？吃過嗎？一起來看看吧。
1.肉夾饃。陜西招牌小吃，陜西最重要的名片之一，世界聞名遐邇，肉夾饃在陜西有很多種類，西安臘汁肉夾饃、臘牛肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃、岐山肉臊子夾饃、麻辣肝子夾饃、豬頭肉夾饃、驢板腸肉夾饃、孜然肉夾饃、粉蒸肉夾饃等等。各具特色，各具風(fēng)味。
2.陜西涼皮。涼皮和夾饃堪稱絕配，涼皮的主要特點：白、軟、香、薄、勁、光。歷史久遠(yuǎn)，在陜西涼皮的種類也有好幾種，岐山搟面皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中熱米皮、面筋涼皮、麻醬涼皮、彬縣御面、懶涼皮等等。可以涼拌也可以熱吃，口味可以根據(jù)自己喜好隨意拌制。夏季清涼解暑，冬季解饞過癮。
3.牛羊肉泡饃。泡饃在老陜特別流行，其中清真味的牛羊肉泡饃最受大眾歡迎，吃牛羊肉泡饃，饃要自己掰，掰得越碎越好，加上細(xì)滑的粉絲，配上熬煮的濃湯，來幾片肉片，配上幾瓣糖蒜和辣子醬，刨著吃，越吃越美，讓人回味無群。
4.葫蘆頭。泡饃的一種，葫蘆頭特制豬大腸，吃葫蘆頭泡饃主要吃的就是一口葷，配上解膩的糖蒜和增味的辣醬，鮮香滑嫩，肥而不膩，味道剛剛好。
5.biangbiang面，陜西八大怪之一，面條寬得像褲帶，名字字體比較復(fù)雜，biangbiang面的主要經(jīng)過揉、搓、搟、抻、甩、扯等幾個步驟制作而成。陜西人喜歡將biangbiang面搭配上油潑辣子一起食用，面勁，辣子香，吃著特別帶勁。再加上自己喜歡吃的臊子味道更絕。
6.陜西饸絡(luò)。饸絡(luò)面被譽為北方三大面食三絕之一，與山西刀削面、蘭州牛肉面齊名。在陜西饸絡(luò)的吃法有很多種，有干拌的、葷湯的、涼拌的、雜糧的、純白面的等等，其中比較有代表性的有：西安饸絡(luò)、藍(lán)田饸絡(luò)、淳化饸絡(luò)、渭南饸絡(luò)、韓城饸絡(luò)、榆林饸絡(luò)等。在所有饸絡(luò)中蕎面饸絡(luò)最受大眾喜歡，尤其是羊肉臊子配上蕎面饸絡(luò)，最受食客追捧。
7.臊子面。陜西人喜歡吃面，臊子面家家會做，其中岐山臊子面最為有名，講究薄、勁、光、煎、稀、汪、酸、辣、香等幾個特點，湯多面少，吃面不喝湯，俗稱一碗香，一個人吃十多碗也不算多，除了寶雞岐山臊子面，還有西安臊子面，陜北臊子面、咸陽匯通面、哈水面等均屬于陜西臊子面。臊子的食材豐富，有葷有素，廣受大眾喜愛。
8.鍋盔。陜西八大怪之一，鍋盔像鍋蓋，陜西的鍋盔主要以大、厚、重、干、酥、香為特點。耐存放、易攜帶、頂飽扛餓，外脆里酥、麥香味十足。其中乾縣鍋盔最為有名。鍋盔的吃法花樣眾多，可煮、可泡、可燴、可炒，你最喜歡哪種吃法呢？
9.千層油酥餅。陜西傳統(tǒng)烙餅，色澤金黃、層次分明，制作千層餅需要經(jīng)過和面、制酥、做餅、煎烙。吃著脆而不碎、油而不膩。
10.金線油塔。陜西風(fēng)味中的上乘面點，油塔線條分明，絲絲纏繞，蒸出來之后松軟綿潤，油而不膩，搭配泡菜、甜醬、蔥白、杏仁甜漿，清爽利口，別是一番風(fēng)味。
找陜西美食
陜西美食
美食小吃
陜西是一片神奇的土地，從上古祖先“華胥氏”“炎黃二帝”，到“夏商周”，“秦漢隋唐”，都與這片土地有關(guān)。三秦大地的美食 和這塊古老的土地一樣，散發(fā)著迷人的氣息。在漫長的歷史歲月中，上到皇宮殿堂下到田間地頭，誕生出一樣又一樣的人間美味
陜西十大美食
鍋盔牙子
陜西美食[美食小吃]
鍋盔牙子就是咸陽最具有代表性的傳統(tǒng)名吃之一。相傳它已經(jīng)有兩千年
的歷史，當(dāng)年秦始皇遍搜民間佳肴，除在宮廷享用之外，還用于犒賞有
功的三軍將士。待鍋盔牙子傳至唐朝日臻完善，因其做工精細(xì)，口感純
美在明中期以前曾經(jīng)風(fēng)行一時，享譽朝野。
牛羊肉泡饃
陜西美食[美食小吃]
陜西提起牛羊肉泡饃婦孺皆知。當(dāng)?shù)厝艘暈槊朗?，久食不厭；外來游客?/p>
不爭先品嘗，以飽口福。新中國成立后，特別是80年代以來用其招待國際
友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的”總代表”。
陜西美食[美食小吃]
臊子面
臊子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地最
流行。也是西府（今陜西省寶雞市）名小吃。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
陜西美食[美食小吃]
賈三灌湯包子
賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去拜望賈三先生，
該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，
你就算是到了真正的小吃。西安的小吃多，“賈三灌湯包子”是名頭
最大、字號最為響亮的西安小吃之一。
陜西美食[美食小吃]
漿水魚魚
漿水魚魚，陜西小吃。漿水魚魚曰魚，其實并不似魚，酷如蝌蚪。陜西
人土話叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。漿水魚魚一般有兩種：玉米面
和一般白面的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美。
蕎面饸饹
陜西美食[美食小吃]
蕎面饸饹是陜西名小吃之一，已有600年的歷史。制作時選用新鮮蕎麥
現(xiàn)磨現(xiàn)做，夏可涼食，冬可加羊肉臊子熱吃。特點是清香利口、條細(xì)
筋韌。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q：”蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客?！边@是陜西
關(guān)中一帶對傳統(tǒng)風(fēng)味小吃蕎面饸饹的贊語。
塞上香哪
陜西美食[美食小吃]
香哪，是榆林傳統(tǒng)名食品中的一絕，其歷史悠久，用料考究，制作獨特。
其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天，”榆林香哪”的用料和制法
根唐代的”消滅餅”一脈相承，只是有所改進(jìn)和提高。
陜西美食[美食小吃]
千層油酥餅
千層油酥餅是陜西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、
油而不膩、香酥適口。相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代
廚師不斷精心改進(jìn)而成。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成。
陜西美食[美食小吃]
辣子疙瘩
辣子疙瘩，是戶縣的一種小吃，看著油但是吃起來不膩，色香味俱
全。這是一個很特別的泡饃，不像羊肉泡饃的饃都是熟的，羊肉泡
饃的饃都是半熟的，他用的是鍋盔饃。辣子疙瘩的色澤鮮艷、疙瘩
鮮香、湯酸辣。十分誘人，是一種非常辣的小吃。
陜西美食[美食小吃]
碗砣
碗砣是陜北有名特色小吃，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?。采用蕎麥汁在小碗
中蒸煮而成，使用時加入特制的醋汁，是當(dāng)?shù)厝嗣駞s終十分喜愛的
風(fēng)味小吃。此為秋冬美食，可獨食，亦可下酒。碗砣由石勒發(fā)明于
西晉初年，可冷食或者熱食。