1. 新加坡美食叻沙
新加坡美食數(shù)不勝數(shù)，是最有代表性的亞洲美食之一，在世界上越來越為人稱道。在新加坡，不但有中國、馬來、印度三大民族各自的代表風(fēng)味，還兼具日本、法國、意大利、西班牙等其他各國美食佳肴，可說是美食者的樂園。這里介紹比較具有代表性的分享給大家。
印度煎餅
外酥內(nèi)軟的印度煎餅每次品嘗都十分過癮。南印度圓面餅，由加了酥油（印度澄清黃油）面團(tuán)飛拋拉伸制成，通常搭配魚或羊肉咖喱享用。Roti在印度語中意為“面餅”，而prata或paratha意為“扁平的”。一些人認(rèn)為這道美食是從印度旁遮普的煎餅做法演化而來，但是穿過新柔長堤到了馬來西亞，這種扁平的圓餅被稱為“roti canai”，有人認(rèn)為它源于欽奈。無論它源自哪里，印度煎餅都是適合全天任何時間享用的美味。雖然經(jīng)典的印度煎餅為原味或加蛋，本地菜單現(xiàn)特別推出各種花式，如奶酪味、巧克力味、冰淇淋味，甚至還有榴蓮味——既可作為主菜也可作為甜點(diǎn)。
叻沙
從檳城的羅望子風(fēng)味叻沙到沙撈越類似咖喱的叻沙，新加坡的叻沙各種各樣。但是它們都沒有土生土長的加?xùn)|叻沙有名。加?xùn)|叻沙受住在加?xùn)|地區(qū)的土生華人（海峽華人）啟發(fā)。它有色如火燒夕陽的香辣濃湯，以椰奶和蝦米入味，再澆上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材。其特征在于它的米粉：粗粉被切成短條，用勺子即可輕松享用。有些攤位，吃叻沙時只會給勺子——根本不需要筷子。得益于特許經(jīng)營和樂于進(jìn)取的叻沙攤販對各種風(fēng)味的借鑒，如此美味的加?xùn)|叻沙從新加坡東部傳遍了全國各個角落。
咖喱魚頭
神經(jīng)脆弱的人看到鼓起的魚鰓和紅色肉汁包圍下凸起的魚眼時會感到不適。但是，對于很多人而言，它卻是秀色可餐的盛宴——常常佐以米飯，浸入噴香的咖喱一起享用?？о~頭是新加坡獨(dú)有的菜式，是文化大熔爐的縮影。它融合了南印度典型的咖喱香料，是華族的一道美食。每個種族都有自己版本的咖喱魚頭，咖喱的用量略有不同。有些人會加入羅望子汁來增加酸味，有些人則會加入椰奶獲得更綿密的口感。唯一的相似之處便是，辣肉汁中搖曳的肥美的紅鯛魚，以及秋葵和茄子等蔬菜的混合。
咖椰吐司
這道小點(diǎn)搭配一杯本地的“kopi”（咖啡）或“teh”（茶），堪稱完美；炭烤或香焗面包片包裹著冷黃油碎和一大抹椰果和雞蛋制成的咖椰醬。有些人將這道烤三明治作為早餐，有些人則選擇為茶點(diǎn)享用。它更多地則是配上兩顆半生熟蛋、略加少許黑醬油和白胡椒。美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一層是入口即化的橄欖綠咖椰醬，一層是厚厚的黃油。
椰醬飯
將馬來語“椰漿飯 (nasi lemak)”翻譯成英語會得到“rich rice”。這里的“rich”不是富裕的意思，而是指令其美味絕倫的椰子奶油。這道菜擁有完美的混合風(fēng)味：椰奶和香蘭葉浸透香米，佐以油炸魚或雞翅、“烏打 (otah)”（香辣烤魚脯）、炸“江魚仔”（本地鳳尾魚）、花生、雞蛋、黃瓜片，和“參峇醬”（辣椒醬）。它是一道深受馬來人推崇的豐盛美食，非馬來人也對它喜愛有加，有他們自己版本的椰漿飯。米飯不變，盡管有些米飯略帶香蘭葉的綠意清香，但是它們的區(qū)別之處在于配菜。
炒蘿卜糕
不要將它與胡蘿卜蛋糕甜點(diǎn)相混淆，后者是一款用胡蘿卜和香料制成的松軟蛋糕，表面富有奶油乳酪糖霜。這道可口的炒蘿卜糕并沒有胡蘿卜，至少沒有橙色胡蘿卜。新加坡炒蘿卜糕的主要食材為米粉和白蘿卜。將米粉和白蘿卜絲混合再蒸熟，然后切成小塊，和蒜、雞蛋和菜脯 (腌制蘿卜干) 一起烹炒。這些細(xì)膩滑嫩的炒年糕就是潮州方言中的“菜頭粿”，幾乎可以在每個小販中心找到。食用時或?yàn)楹谏犹鹞逗卺u油炒制）或?yàn)榘咨ㄔ叮?/p>
肉骨茶
去過新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，來自世界各地的旅游者在這里無不飽享一次口福。肉骨茶，就是邊吃排骨邊飲茶。肉骨是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨，然后加上各種佐料，有的還加進(jìn)各種滋補(bǔ)身體的藥材，燉得爛爛的。
羅惹
羅惹在馬來口語中意為“不拘一格的混合”，而且實(shí)至名歸。其食材反映出新加坡文化的多樣性，將風(fēng)味濃烈的不同食物和諧美味地融合在一起。它是一種混合了蔬菜、水果和油條的本地色拉，覆有厚厚的黑色醬汁，綴以碎花生和芬芳的姜花末提味。醬汁是一道羅惹成敗的標(biāo)志，其醬汁由釀造的蝦醬、糖、青檸和辣椒醬做成。必須以甜酸辣調(diào)制出開胃的混合醬料。通常，醬汁會在大木碗中用木勺調(diào)制。只有添加了所有食材并充分混合后，醬汁才算完成。這些食材包括白灼通心菜和豆芽、鮮脆黃瓜和沙葛、菠蘿片、青芒果或未成熟的蓮霧（jambu）等芳香撲鼻的水果、炸油條和烤豆卜。
辣椒螃蟹
螃蟹自是極好的，但醬汁才最為閃耀——甜中帶咸，口感微辣，極其美味。撥開蟹殼時，醬汁會沾得您滿手都是，此時，不吮指賞味絕非可能。您還會再要一些炸或蒸饅頭，蘸著醬汁品嘗——此醬汁以番茄和辣椒醬混合而成，絲絲蛋液增加了其濃稠度，妙不可言。辣椒螃蟹是新加坡的最偉大的烹飪發(fā)明，在所有蟹類料理中獨(dú)占鰲頭。絕大多數(shù)海鮮餐館均可輕松找到，典型的吃法是佐以味美甜香多汁的鮮蟹肉泥。
雞飯
當(dāng)您看到一個小吃攤上整齊排掛了一只只熟雞時，就應(yīng)該知道那便是新加坡的國菜之一——海南雞飯。它在新加坡全國小販中心隨處可見，也是很多大餐館乃至酒店咖啡廳的菜品。同菜不同價：一口大小的雞塊——或是團(tuán)隊(duì)用餐時的整雞——與噴香的米飯、嗆口辣椒、鮮香姜醬搭配食用。這道菜的食譜改編自早期中國移民，他們來自遠(yuǎn)離中國南部海岸的海南島。海南當(dāng)?shù)厝朔Q這道菜為"文昌雞"。他們使用特別品種的雞，佐以雞油飯享用。深綠色的綠辣椒蘸醬為這道菜錦上添花。
2. 新加坡叻沙做法
主料
粉絲40g 鮮蝦150g 熟雞蛋60g 豆芽菜150g 蛤蜊100g
輔料
叻沙調(diào)料醬包適量 鹽適量
步驟
1.將粉絲或米粉泡軟后，放入沸水中燙一下?lián)瞥?，瀝水放入大碗中；豆芽菜放入開水燙一下后也撈出、瀝水，放入大碗內(nèi)。
2.鮮蝦剪去蝦須，蛤蜊沖洗干凈，將蝦和蛤蜊放入沸騰的水中燙1分鐘即可撈出，也放入有粉絲和豆芽菜的大碗內(nèi)。
3.將食尚新加坡調(diào)料醬包中的調(diào)配粉加冷水倒入煮鍋中攪拌均勻。
4.將食尚新加坡調(diào)料醬包中的叻沙醬也倒入煮鍋，攪拌均勻成叻沙湯料。
5.把豆泡放入叻沙湯料中，以旺火煮沸騰約3分鐘。
6.把滾燙的叻沙湯料倒入了粉絲、豆芽菜、鮮蝦等的大碗中，加入一只煮熟的雞蛋即可。吃食還可以加一些辣椒醬調(diào)味。
3. 新加坡咖喱叻沙
特色菜 雞肉沙爹 香味四溢的雞肉沙爹是新加坡著名的馬來美食，一只只雞肉串經(jīng)火炭一番燒烤后，再配上飯團(tuán)、切片鮮黃瓜和洋蔥，就是一道可口美味的馬來小吃。沾上精心調(diào)制的黃梨花生醬，稱得上絕頂美味，是本地人和游客的最愛美食之一。 咖哩魚頭 咖哩魚頭是最具新加坡風(fēng)味的美食代表之一，這道香辣的印度佳肴以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主，盛在一大碗熱騰騰的咖哩湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚頭鮮嫩美味?！ ∵飞场 ∵飞碁榈湫偷哪锶腔蛲辽A人菜肴。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一?！ ∶坠 ∑仭 ∑伿且环N新加坡式火鍋。在盛魚湯的鍋里，放入魚貝類、蔬菜和肉，蘸醬油調(diào)料食用。是一道十分有名的新加坡菜。
4. 新加坡美食叻沙對新加坡
叻沙是一道起源于馬來西亞的面食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等等，叻沙大致分為兩種，即咖哩叻沙及亞三叻沙。
正宗的新加坡加?xùn)|叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味，湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色，味蕾完全被濃郁糾結(jié)的鮮味、辣味、咖哩味所侵占。
5. 新加坡美食叻沙點(diǎn)評語錄
簡易新加坡叻沙面線
材料
油豆腐 4個,面線 1把,鯛魚 1片,雞胸肉 100克,鴻禧菇 1/4把,蛤蠣 12顆,魚丸 4粒,叻沙醬 2大匙,魚露 1大匙,椰漿 100cc,清水 1000cc,牛奶 100c
做法
將所有材料洗凈，油豆腐對切，鯛魚,雞胸肉切小塊，之后燙熟備用.
起另一鍋清水及椰漿轉(zhuǎn)中火煮開，加入叻沙醬及魚露，因叻沙醬微辣，所以可以增減清水及牛奶量來控制辣度?
湯汁煮滾加入鴻禧菇、蛤蠣?
川燙面線，熟了裝至碗里?
最后將所有食材放在面線上方，并淋上湯汁，香噴噴的叻沙面線就完成了?
6. 新加坡美食叻沙圖片
樂沙在馬來語中指的是咖喱面(或香料面)，為新加坡、馬來西亞地區(qū)的代表小吃之一，是一道起源于南洋的娘惹注1料理，因?yàn)槟锶橇侠硗ǔ６际撬絺?，因此各家叻沙做法不同，有著多樣的口味，最常見的是咖喱叻沙或亞參叻沙：前者在口味偏甜的南馬及新加坡相當(dāng)盛行，一大特色是會加咖喱及椰漿;后者的口味偏酸辣，多見于中馬、北馬地區(qū)。
7. 新加坡美食叻沙怎么做
這道菜典型的娘惹風(fēng)格，繼承了中國菜的傳統(tǒng)，又有馬來風(fēng)味。 偶是吃不慣這種味道。這道食物的湯頭是由咖喱和椰漿混合而成的。新加坡人很喜歡這道食物，不過很多外地來的都吃不慣那種甜甜辣辣的味道
8. 新加坡美食叻沙英文介紹
必買這個說得太絕對了 買不買都是看自己的啦新加坡 樟宜機(jī)場很給力 免稅店 最好花個兩三個小時呆在里面逛 LV Gucci YSL Amani等奢侈品包包美妝 相比其他地方便宜很多一支YSL口紅在國內(nèi)三百多 在樟宜機(jī)場買41塊錢新幣 不到兩百塊搞個短期小代購特別好賺錢 哈哈！TWG據(jù)說是果茶 我買了一盒 很多重口味的 紅茶 伯爵紅茶 綠茶 香草波旁茶…都是TWG特調(diào)的亞坤的咖椰醬不錯斑斕蛋糕好吃 可以作為手信帶回來給朋友肉骨茶 帶回來給媽媽 味道不錯 新加坡當(dāng)?shù)赜兴砂l(fā)肉骨茶的店 可以去試試看 要提前預(yù)定 人爆滿新加坡比較有特色的美食是叻沙 我覺得一般 看個人口味吧小ck是新加坡的牌子 在新加坡買價格更實(shí)惠 比在香港澳門買便宜多了 學(xué)生黨買了錢包 單肩包什么的完全可以 三四百塊錢新加坡的東西普遍都不便宜 和香港澳門差不多 甚至更貴一些 在新加坡711買礦泉水好貴 10塊錢人民幣 但是有五種口味的益力多 只有711有賣哦～
9. 新加坡海鮮叻沙
一、大華醬油 大華醬油在新加坡的歷史比新加坡建國的歷史還要長久，幾十年來專注于制作工藝精良的不同種類的醬油。
目前市面上有售的大華醬油主要是三種：醬青、甜醬和肉骨茶醬油。二、叻沙方便面 新加坡叻沙方便面在2013年度美味方便面評選中，獲得亞軍。味道非常正宗，受到游客喜愛，是當(dāng)?shù)赜忻奶禺a(chǎn)。三、拉茶 新加坡拉茶作為新加坡民間的招牌飲料，味道特別，價格便宜。是星巴克和香啡繽等無數(shù)咖啡店的熱賣品，也成為了拿鐵等咖啡的有力競爭者。四、新加坡餅干 新加坡的餅在亞太地區(qū)最富盛名，其中康元餅干創(chuàng)立于1947年。是新加坡成功創(chuàng)業(yè)的典范，擁有超過60年制餅經(jīng)驗(yàn)。五、胡姬花 胡姬花(蘭花)是新加坡國花,胡姬花經(jīng)處理后鍍上一層18K金,可制成各種首飾。在當(dāng)?shù)貎r格不貴,從十幾新幣到幾百新幣都可買到。10. 新加坡小吃叻沙
叻沙又稱喇沙，是在新加坡和馬來西亞存在的峇峇文化（即華人馬來人混合）的地道食品，通常用作面條的湯底。材料包括蝦米、蝦羔、蒜茸、干蔥、辣椒、香茅、南姜及椰汁等。
而沙茶原是印度尼西亞的一種風(fēng)味食品，用花生仁、白芝麻、左口魚、蝦米、椰絲、大蒜、生蔥、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、鹽熬煮而成。具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味
11. 新加坡美食叻沙怎么讀
叻沙醬是用叻沙加醬炒好作面食料理。
叻沙是一道起源于馬來西亞的面食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等。