可樂(lè)牛肉怎么做
食材：新鮮牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、可樂(lè)一罐，紅辣椒10個(gè)左右、姜一塊、蒜一頭、八角3枚、花椒適量、香葉適量、醬油半碗、白糖適量、鹽適量
做法
1、將牛肉切成2厘米左右的方塊，姜切片。
2、牛肉焯水。一定要冷水下鍋。
3、水開(kāi)后，將肉撈出放入高壓鍋內(nèi)。
4、趁熱倒入醬油、白糖迅速拌勻。
5、加入花椒、八角、香葉、姜、紅辣椒、蒜拌勻。
6、倒入啤酒、蟹味菇。加入適量的鹽。
7、蓋好高壓鍋蓋，選擇牛肉按鈕即可。當(dāng)提示音響起，就說(shuō)明牛肉已經(jīng)燉好了。
牛肉可以用可樂(lè)做嗎
原料準(zhǔn)備：2斤（夠二個(gè)人吃，牛肉煮不適當(dāng)會(huì)縮小很多）新鮮整牛肉，香菜幾株，八角茴香幾個(gè)，干辣椒幾個(gè)，生姜大蒜粒少許，罐裝可口可樂(lè)一件。
步驟：牛肉洗凈后用吸水紙吸干部分水份，分別切成四大塊，煮水燙去牛肉的血水。
起鍋燒熱油（少許），放入前面準(zhǔn)備好的配料和切好的牛肉快炒，見(jiàn)牛肉表面變色后加入清水，水的量一定要可以覆蓋牛肉本身。煮沸后加入準(zhǔn)備好的罐裝可樂(lè)。煮到縮干水份三分之二即可。撈起來(lái)冷卻后切成片裝盤(pán)，放點(diǎn)香菜裝飾。另外，做沾料。醋半碗，香菜、蒜切碎少許，生抽少許，麻油少許，老干媽一勺拌勻即可。
可樂(lè)牛肉怎么做好吃
先把牛肉切塊,用可樂(lè)泡10分鐘(電視上教的小竅門(mén),肉爛得快).然后下冷水上火焯水,去血水.
同時(shí)高壓鍋開(kāi)蓋燒水,加桂皮\香葉\大料\醬油\白糖\番茄醬適量,高壓鍋中水開(kāi)時(shí),將牛肉塊由之前的鍋中撈過(guò)來(lái),扣蓋噴氣,15分鐘.
高壓鍋消氣后,換沙鍋,加入土豆塊和鹽,中小火再燒15分鐘.出鍋前加點(diǎn)大喜大的牛肉粉.
湯汁泡餅吃,香及了.
此法的缺點(diǎn)是:用的鍋太多,呵呵
可樂(lè)牛肉做法
1、蔥一個(gè)切碎用黃油慢火炒軟備用；
2、4湯匙面包碎、1湯匙土豆粉和1勺半（cup）牛奶或水拌勻，靜置10分鐘，成面糊；
3、放入適量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半鹽拌勻；
4、放入400克牛肉末，我們家人還喜歡加入一茶匙黃色芥末，也可以不加的；
5、加入事先炒好的洋蔥末；
6、加入一個(gè)蛋；
7、拌勻即可，不要求順一個(gè)方向攪上筋的；
8、手上沾點(diǎn)水，將肉末搓成一個(gè)個(gè)小丸子；
9、鍋里放黃油燒熱后，放入丸子煎熟即可。
可樂(lè)牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法
原料：牛里脊肉500克，可樂(lè)500克。
配料：姜、花椒、料酒、蔥結(jié)、香料（八角、香葉、茴香、山奈、桂皮）青紅花椒、干辣椒、鹽巴、豆瓣醬、辣椒面等。
步驟一:將洗干凈的牛里脊肉放入鍋中，加姜、蔥、料酒、花椒，水開(kāi)后撇去浮沫，大火轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘。煮好的牛肉撈起來(lái)放入冷水中浸泡一下，是為了口感更勁道。等兩分鐘后撈出牛肉，切成小條狀，將要下鍋的蔥姜蒜切好。
步驟二：熱鍋冷油，倒入足夠多的油（因?yàn)樽詈蟮某善分凶詈镁褪怯湍馨雅Ｈ鉀](méi)過(guò)，那樣吃起來(lái)味道更好，儲(chǔ)藏時(shí)間更久）。油熱后關(guān)火，等十秒鐘后倒入準(zhǔn)備好的姜、料酒、蔥結(jié)、香料、青紅花椒、豆瓣醬，小火慢炒出紅油后加入瀝干水分的牛肉條，中小火開(kāi)始炒至牛肉條，一直不停的翻炒，以防粘鍋。一定要將里面水汽炒干。
步驟三：牛肉條炒干水汽后加入適量料酒、老抽上色繼續(xù)翻炒，再將鹽巴、辣椒面放入鍋內(nèi)，辣椒面是根據(jù)自己能接受的辣度放，繼續(xù)翻炒。
步驟五：最后加入雞精、白芝麻、少許白糖提味，再多翻炒幾分鐘就可以關(guān)火了。最后裝盤(pán)盛出，待牛肉條變涼吃更美味。
可樂(lè)牛肉怎么做好吃又嫩
原料準(zhǔn)備：2斤（夠二個(gè)人吃，牛肉煮不適當(dāng)會(huì)縮小很多）新鮮整牛肉，香菜幾株，八角茴香幾個(gè)，干辣椒幾個(gè)，生姜大蒜粒少許，罐裝可口可樂(lè)一件。
步驟：牛肉洗凈后用吸水紙吸干部分水份，分別切成四大塊，煮水燙去牛肉的血水。
起鍋燒熱油（少許），放入前面準(zhǔn)備好的配料和切好的牛肉快炒，見(jiàn)牛肉表面變色后加入清水，水的量一定要可以覆蓋牛肉本身。煮沸后加入準(zhǔn)備好的罐裝可樂(lè)。煮到縮干水份三分之二即可。撈起來(lái)冷卻后切成片裝盤(pán)，放點(diǎn)香菜裝飾。另外，做沾料。醋半碗，香菜、蒜切碎少許，生抽少許，麻油少許，老干媽一勺拌勻即可。
可樂(lè)牛肉怎么做視頻
將牛排以可樂(lè)浸泡十分鐘，其碳酸和糖的成分，可使肉質(zhì)變美味，牛肉慢慢緊縮有彈性、光澤，肉質(zhì)比一般用油和鹽腌的效果更好。
可樂(lè)醬牛肉的做法大全
原料： 肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1個(gè)、紅糖30克、素油50克、雞湯1500毫升、鹽20克、姜5克、蔥10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒適量。
鹵牛肉的制作方法：
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。
2、燒開(kāi)一鍋水，將牛肉放入，再燒開(kāi)片刻后撈出待用。
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調(diào)料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門(mén)），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連燙涼后，放入冰箱內(nèi)涼透，撈出切片即可。 鹵牛肉的私房心得：
1、此菜頭天做，在鹵水里浸泡一夜，進(jìn)味后，第二天吃最好。但第二天一定撈出抹一層香油，放冰箱冷藏存放，浸泡過(guò)久，肉質(zhì)會(huì)發(fā)腐；
2、鹵牛肉時(shí)鍋內(nèi)放一快豬肉或排骨，味道會(huì)別具濃香，鹵豬肉也可以吃，很香的；
3、鹵水中還可以放一些橙皮或啤酒或可樂(lè)等其他自己喜歡的調(diào)味品，開(kāi)發(fā)出自己的私房鹵牛肉;
4、鹵水最好保留下來(lái)（兩、三天燒開(kāi)一次或微波燒開(kāi)）以后還可以再用來(lái)鹵雞爪、豬肝等，越老的鹵水鹵出的肉越香；
5、如果鹵出的肉幾天內(nèi)吃不完，可以再回鹵水中加熱至開(kāi)鍋，以免肉質(zhì)發(fā)霉或干燥。