青椒炒牛肉的蓋澆飯做法
食材用料
筍
適量
牛肉
適量
油
適量
鹽
適量1
酸筍切片，晾干水備用，姜絲備用。
2
鍋里下油，加入適量的蒜蓉辣椒醬。
3
加入晾干水的酸筍片。
4
翻炒酸筍。
5
加入適量的水，翻炒。
6
加入適量的鹽。
7
加入適量的糖。
8
翻炒均勻。
9
加入適量的醬油，翻炒。
10
將酸筍裝起備用。
11
從冰柜里取出提前用適量的油鹽糖豆粉醬油腌制了30分鐘的牛肉片。
12
鍋里下油，加入姜絲和牛肉。
13
翻炒片刻。
14
加入適量的豆粉漿。
15
加入適量的油，翻炒。
16
加入酸筍。
尖椒牛肉蓋澆飯圖片
牛肉蓋飯因其美味的口感，不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，廣受人們喜愛，那么牛肉蓋飯?jiān)鯓幼鰻I(yíng)養(yǎng)呢？下面我們就來(lái)一起了解一下。
準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加耗油，生抽，味淋。
加入米酒，適量的水，配制料汁。
將洋蔥切成片。
下鍋炒至透明，下肉片炒至變色。
加入調(diào)好的料汁。
加入糖，適量的鹽調(diào)味。
小火煮8-10分鐘。
盛米飯，可以加上適量的配菜。
蓋上牛肉后即可完成。
黑椒牛肉蓋澆飯的做法大全
1、西紅柿雞蛋蓋澆飯
西紅柿雞蛋蓋飯很多人都喜歡吃，所需要的的食材有米飯一碗、雞蛋3個(gè)、尖椒2個(gè)、西紅柿1個(gè)、蔥、蒜1勺。需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要?jiǎng)兤?，口感更佳。最后把炒好的西紅柿雞蛋澆在米飯上就可以了，在米飯上撒上黑芝麻點(diǎn)綴即可。
2、魚香肉絲蓋澆飯
魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚香味，其味是調(diào)味品調(diào)制而成。此法源出于四川民間獨(dú)具特色的烹魚調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中。魚香肉絲 以魚香調(diào)味而定名。魚香味的菜肴是近幾十年才有的，首創(chuàng)者為民國(guó)初年的四川廚師。
3、宮保雞丁蓋澆飯
宮保雞丁蓋澆飯所需要的食材有雞腿肉 ， 花生米，大蔥 ，辣椒， 花椒 ，胡椒粉， 料酒， 糖， 醋， 醬油， 番茄醬， 鹽 ，淀粉， 適量。同時(shí)還需要調(diào)制料汁，即取一碗放入淀粉，糖，醬油，醋，鹽水，和少量的番茄醬勾兌成料汁。
4、酸辣土豆絲蓋澆飯
酸辣土豆絲蓋澆飯首先要土豆擦絲，放水里泡泡，去除多余的淀粉；再蔥蒜切末，青椒切細(xì)絲；鍋里放油，倒入幾?；ń泛褪[蒜末爆鍋；放入土豆絲翻炒，可根據(jù)情況加水，因?yàn)橥炼菇z有淀粉粘鍋。放入白醋、青椒絲，鹽，雞精。出鍋。米飯扣到盤子里，澆上炒好的土豆絲。
5、香菇油菜蓋澆飯
香菇油菜蓋澆飯收到很多人的喜愛，是一道非常受歡迎的蓋澆飯。做法竅門有香菇需要去蒂，在頂部打十字花刀；油菜洗凈，在大頭一面劃個(gè)十字刀；姜切成末；鍋中放多一點(diǎn)的水,加點(diǎn)油和鹽,水開后放入油菜焯一下；將焯好的油菜取出擺盤。
6、鮮菇蓋澆飯
先把大米放到鍋里面，洗凈，加入適量的水放到電飯鍋里面蒸，買回來(lái)的新鮮豬肉，菜市場(chǎng)買回來(lái)的新鮮蘑菇，把蘑菇掰好，洗凈，把肉切成片。鍋里熱油，先把肉放進(jìn)去炒一下，加入蘑菇翻炒一會(huì)，蒸好的大米飯盛到碗里面，加上炒好的菜。
7、咖喱蓋澆飯
將切好的土豆，胡蘿卜洋蔥丁一起翻炒至八熟放入咖喱塊翻炒片刻至融化加適量清水中火煮開，將雞胸普一分為二，用刀背拍至松軟放入碗中加入料酒少許，蔥兩段，姜三片，放入少許十三香，鹽抓拌均勻腌制二十分鐘，將雞蛋打入盤中，另取干凈無(wú)水的盤子放入少許面包屑，另取干凈無(wú)水的盤子放入少許生粉，將腌制好的雞胸普取出分別沾雞蛋生粉雞蛋面包屑，起鍋熱油，油熱放入沾好的雞胸普放入油中炸入金黃撈出切好備用，
8、麻婆的豆腐蓋澆飯
豆腐切成2cm大小方塊，水中加入1勺鹽，浸泡一會(huì)兒牛肉末加料酒，醬油、黑胡椒、鹽，腌制15分鐘。蔥姜蒜切成末，豆豉切碎，備用。鍋中橄欖油燒熱，加入2大勺郫縣豆瓣醬，炒香出油。中切好的蔥姜蒜、豆豉，炒出豆豉香味。放入腌好的牛肉末，劃炒變色斷生。加入料酒、醬油、1勺花椒面炒勻。倒入一碗清水，稍微沒(méi)過(guò)食材，放入濃縮湯料（用新鮮肉湯更好）。大火燒開后，放入控干水的豆腐。開鍋后，蓋上蓋子，中火燜5分鐘。加入少許雞精、黑胡椒、鹽調(diào)味。淀粉用清水調(diào)開，倒入鍋中勾芡，大火收汁。留一點(diǎn)湯汁，最后撒上少許香菜，蓋在蒸好的米飯上。
9、茄汁魚片蓋澆飯
木耳洗凈，切小塊；西芹擇去根、葉，洗凈，切小??；魚肉切片，放鹽、料酒、姜末攪拌均勻，腌約20分鐘。鍋置火上，放油燒至八成熱，放入腌過(guò)的魚片炒熟，盛出。原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開后放入魚片、味精，翻炒均勻，澆在米飯上即可。
10、石鍋拌飯
蔬菜等原料都準(zhǔn)備好洗干凈，瀝干水分，香菇、胡蘿卜都切成細(xì)絲，放在樂(lè)葵料理盒里微波爐加熱3分鐘，香腸也切成細(xì)絲，菠菜，豆芽也放在樂(lè)葵料理盒里微波爐加熱3分鐘，保養(yǎng)好的石鍋用刷子在石鍋內(nèi)刷上油，鋪上煮熟的米飯，把熱好的菜都均勻的碼在飯上，另起一鍋煎一個(gè)荷包蛋，然后把邊角修掉，把荷包蛋鋪在菜上。
青椒炒牛肉的蓋澆飯做法大全
食材：
牛肉300g，毛豆150g，孜然30g
淀粉適量，老抽適量，料酒適量，紅椒一個(gè)
步驟：
1.牛肉切丁，拌入孜然，老抽，淀粉，料酒適量抓勻，放冰箱腌制一小時(shí)讓其入味。
2.腌好的牛肉下油鍋翻炒一分鐘，倒入高壓鍋壓20分鐘，牛腱肉正好軟爛。
3.適量毛豆，或其他蔬菜如：土豆，芹菜，皆可。下油鍋，翻炒片刻加入切段的紅椒翻炒，加入高壓鍋的牛肉及湯汁，合上蓋再煮一分鐘即可出鍋。
4.米飯盛入小碗，倒扣在盤子上，澆上燒好的菜就可以了。
青椒牛柳蓋澆飯做法
黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟
準(zhǔn)備食材。
大米淘洗好入鍋煮飯。
牛肉切丁。 取5克牛肉腌料，抓勻。
土豆切丁。 備好蔬菜，西蘭花洗后焯熟。
黑椒牛肉醬粉和少許拌勻。 備好水淀粉，粉和水大約1比1.5。
鍋中入油，炒香洋蔥。
加入牛肉丁炒至變色后裝出。
鍋留油，土豆入鍋煎炒熟。加入牛肉丁。
加入開水沫面為宜。加入調(diào)好的醬粉。加入老抽、少許鹽。
拌勻后調(diào)入水淀粉。煮至濃稠即可出鍋。
裝上米飯。蓋上炒好的土豆牛肉。擺上蔬菜即可。
小竅門&溫馨提示
1、黑椒牛肉粉添入水和開后，入鍋煮后可以變濃稠。多加一些就不用水淀粉和醬油或鹽之類的調(diào)料了。
2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。這樣牛肉不會(huì)變老。
3、蔬菜隨意。
4、水淀粉看個(gè)人喜歡的濃稠度添加。
青椒炒牛肉蓋澆面做法
用料：牛肉（隨意選擇，牛腩比較好）、土豆、洋蔥、雞蛋、姜、紅酒、鹽、糖、生抽、黑胡椒、花椒、大料1. 牛肉切塊，塊兒不宜太大，切好后，裝入大碗，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，放入少量黑胡椒，倒入紅酒，紅酒量蓋過(guò)牛肉就好。攪拌均勻后，腌制10分鐘。
2. 土豆切塊，然后過(guò)油。一般來(lái)說(shuō)，油燒至9成熱，過(guò)三次。直至土豆炸至金黃色，起泡，也就是說(shuō)熟透了，就可以了。
3. 洋蔥切塊，姜切片。于鍋內(nèi)放少許油，將洋蔥和姜放入鍋內(nèi)翻炒，待炒出香味后，從碗內(nèi)撈出牛肉一起炒，炒至牛肉變色，放少量生抽、糖翻炒，并將剛剛腌制牛肉用的汁水倒入鍋中。再添少量清水，沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)牛肉就可以了。
4. 待開鍋后，放入事先過(guò)好油的土豆，轉(zhuǎn)小火燉10~15分鐘。
這個(gè)過(guò)程中，記得偶爾翻一下鍋，并加入少量花椒、大料。
5. 待肉和土豆燉的比較爛了，開大火收汁，放鹽，出鍋，開吃。注意：如果先放鹽的話，肉會(huì)很老，不好咬。有了土豆燒牛肉，什么面上都可以蓋澆。
青椒炒牛肉的蓋澆飯做法竅門
準(zhǔn)備材料：牛肉、小白菜、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜
步驟：
1、將牛肉切絲后用料酒腌制10分鐘。
2、胡蘿卜和黃瓜去皮后刨絲。
3、把小白菜洗干凈。
4、小白菜用熱水焯好。
5、將洋蔥切好待用。
6、在準(zhǔn)備食材的時(shí)候可以先將米飯煮好。
7、起油鍋，倒入牛肉絲翻炒一分鐘待用。
8、另起油鍋，倒入胡蘿卜絲、黃瓜和洋蔥翻炒一下。
9、加入之前炒過(guò)的牛肉絲。
10、加入生抽適量。
11、將香蔥切碎。
12、鍋里翻炒后加入香蔥。
13、并倒入生粉水適量，翻炒一下。
14、米飯準(zhǔn)備好，
15、倒上炒好的菜，邊上輔上小白菜即可。
辣椒炒肉蓋澆飯?jiān)趺醋?/h2>
青椒炒肉絲呢是非常好的一道菜，無(wú)論是做成蓋飯還是小花卷兒，都是非常美味的。青椒炒肉絲，也不簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單是一道菜，因?yàn)樗谥谱鞯臅r(shí)候也需要很多工序，而且做的是否好吃也是一大標(biāo)準(zhǔn)。而且這道菜能是非?？简?yàn)功底的，不要以為是精雕炒肉就可以了，它是對(duì)于一些火候的吧，也是很重要的。跟著煌旗君了解。
青椒肉絲的做法
首先呢，選好比較新鮮的青椒，然后選好比較好的豬肉，然后進(jìn)行浸泡豬肉，把豬肉清洗干凈，然后有條件的話還可以煮一下豬肉，這樣的話避免一些細(xì)菌進(jìn)入身體，對(duì)身體造成不好的影響。隨后呢。把青椒切好，然后把里面的籽去掉，然后清洗干凈，然后切成小塊狀，然后呢。切好青椒以后呢，把肉絲也切好，然后肉絲呢，可以進(jìn)行提前腌制，用蔥，辣椒，蒜等各種調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，然后放入辣椒情胭脂胭脂好以后呢，然后進(jìn)行放置，放置好以后呢。鍋內(nèi)倒入食用油，放入蔥姜蒜進(jìn)行爆炒，然后放入豆瓣兒醬，然后這樣的話會(huì)使得味道更加鮮美。做好以后呢就是把這些青椒，肉放入進(jìn)行翻炒，然后加入食醋放入調(diào)味瓶等進(jìn)行用，然后呢，這樣的話，味道會(huì)比較鮮美。
青椒肉絲的竅門
一定要炒肉的時(shí)候順著肉的紋路錢，這樣的話才會(huì)更加好切。青椒一定要去籽，避免過(guò)啦或者是不好吃。請(qǐng)教不要放的過(guò)于子啊，避免過(guò)于早的時(shí)候不好吃，然后一定要等青椒干了以后就撈出。在吵的時(shí)候呢，一定要注意炒的過(guò)程中呢，一定要不要糊鍋。然后可以提前放入蔥姜蒜，這樣味道會(huì)更加好吃更加鮮美，這樣的話才會(huì)使得菜品更加好吃。在炒青椒炒肉絲的時(shí)候可以放入白糖在較后的時(shí)候放入，這樣的話味道才會(huì)更好，更加美味，可以更加好吃。炒的過(guò)程中更需要。
隔夜的青椒肉絲能吃嗎
盡量選擇不要吃，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的青椒炒肉會(huì)有一定的有害物質(zhì)，而這些有害物質(zhì)呢，也會(huì)產(chǎn)生霉變，對(duì)身體造成非常不好的影響，還會(huì)影響到身體，所以這個(gè)時(shí)候能盡量選擇不要吃過(guò)夜的食物，像這種青椒炒肉已經(jīng)是過(guò)夜的食物，而且事會(huì)對(duì)身體造成不好的影響，而且會(huì)影響到身體，所以這個(gè)時(shí)候盡量選擇不要吃一些過(guò)夜的食品，會(huì)有一些有害物質(zhì)對(duì)身體造成很不好的影響，會(huì)影響到身體，所以這個(gè)時(shí)候經(jīng)常就避開這樣的問(wèn)題，不要吃這種食物，盡量選擇現(xiàn)吃現(xiàn)做，這樣對(duì)身體才會(huì)有好處，才會(huì)避免身體出現(xiàn)了一些問(wèn)題。
坐月子可以吃炒青椒嗎
是可以吃的，因?yàn)榍嘟泛辛缪蚴潜容^豐富的，對(duì)身體和孕婦來(lái)說(shuō)，都是很好的，可以很有效的幫助孕婦獲得營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗械囊恍┚S生素和一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的，可以很好的幫助這個(gè)時(shí)候比較虛弱的孕婦獲得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以很好的補(bǔ)充維生素，供給維生素，使得身體更加處于一個(gè)健康的狀態(tài)，避免身體出現(xiàn)的一些問(wèn)題，而且它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?也是比較高的，可以很有效的幫助。神氣精交可以少吃，但是不可以過(guò)多的吃，避免吃的話對(duì)身體會(huì)造成一定的影響，而且如果這樣吃的話，可以使得身體更加好，更加獲得營(yíng)養(yǎng)。
痛風(fēng)可以吃炒青椒嗎
痛風(fēng)是可以吃青椒的，因?yàn)橥达L(fēng)是不可以吃一些大油大葷的食物，它所要吃的是一些清淡的，避免身體出現(xiàn)一些不好的影響，所以她吃一些清淡的食物，合理的幫助身體的膳食營(yíng)養(yǎng)，更加使得身體獲得營(yíng)養(yǎng)更加健康，所以避免不要出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，所以盡量選擇吃一些清淡的，所以請(qǐng)教是可以吃的，可以很好的幫助到身體，可以很好的使得身體出現(xiàn)一些營(yíng)養(yǎng)健康，可以更好地獲得這些營(yíng)養(yǎng)。盡量選擇比較清淡的，使得身體更加健康，可以使得身體更加獲得營(yíng)養(yǎng)。
青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
請(qǐng)將含有比較豐富的維生素，維生素c和維生素k對(duì)身體都是很有好處的，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是比較少的，因?yàn)橛泻苌俚囊恍┚S生素是被這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所攻擊的，因?yàn)槠匠Ｎ覀兂缘亩际且恍┭a(bǔ)充維生素a，比如說(shuō)維生素b，這種維生素c的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而像這種配營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較少的，所以可以選擇多吃一些這樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體也是更好的。全衡營(yíng)養(yǎng)，避免身體出現(xiàn)缺失營(yíng)養(yǎng)的成分，這種一樣的對(duì)身體是很好的，而且他還有的一些樣價(jià)值也相對(duì)比較高。而且維生素k這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較好的，然后對(duì)身體是很好的，對(duì)身體可以很有好處，所以對(duì)于身體很有幫助，所以對(duì)身體很有好處可以很有效地幫助的身體。
孕婦可以吃炒青椒嗎
孕婦是可以吃青椒的，對(duì)身體是很有好處的，而且可以很有效地幫助的身體獲得營(yíng)養(yǎng)，而且一些營(yíng)養(yǎng)可以很有效地幫助的身體，使得身體很有好處。而且孕婦要吃的比較清淡，可以使得身體更有好處，還可以很有效地幫助到身體，使得身體很有好處。而且要你時(shí)合理清淡，對(duì)身體很有好處，避免身體出現(xiàn)的一些不好出影響到身體，可以避免一些問(wèn)題。
青椒炒肉對(duì)身體很有好處，可以很有效的幫助到身體，對(duì)于一些孕婦也是可以很好的，因?yàn)樗械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以很有效的幫助到身體，可以很合理地幫助身體的膳食纖維，構(gòu)建的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較高的，可以選擇多吃。
青椒炒牛肉的蓋澆飯做法視頻
食材：牛肉片90克，蠔油1小匙，蛋清1個(gè)，淀粉2大匙，蘑菇40克，洋蔥50克，月桂葉2片，紅酒50ml，高湯30ml，鹽1/2小匙，糖1小匙，西蘭花兩朵，白飯1碗
做法
1、牛肉片加蠔油、蛋清抓捏均勻后，加入淀粉拌勻備用。洋蔥切絲；蘑菇切片，備用。
2、熱鍋下油，將洋蔥絲與月桂葉小火炒香后，加入紅酒燒開，以燒去酒精。
3、加入蘑菇、高湯、鹽、細(xì)砂糖，續(xù)以中火煮滾后挑去月桂葉。
4、將牛肉片加入拌開，煮約1分鐘至牛肉熟后關(guān)火。
5、西蘭花入滾水中焯后取出，與其余所有材料盛至白飯上即可。
青椒炒牛肉蓋澆飯圖片
食材明細(xì)主料：牛肉適量輔料：青紅椒適量、洋蔥適量、百合適量、蔥適量、姜適量、蒜末適量、大米適量配料：蠔油適量、鹽適量、糖適量牛肉蓋飯的做法步驟
1青紅椒切絲；洋蔥切片；百合用溫水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，鹽，料酒，腌制十到二十分鐘
2牛肉炒前先用淀粉拌均勻，再用油拌一下。倒入處理好的肉片快速滑炒，等肉片一變色立即盛起
3鍋里放油炒香蔥姜蒜
4依次放入洋蔥 青紅椒 翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加調(diào)料耗油，鹽，少許糖，老抽增色，出鍋前加少許雞精即可
5把菜放到盛入米飯的盤子里，這牛肉蓋飯就做好了 。
小竅門：牛肉易老，全程用快火
青椒牛肉蓋澆飯的做法竅門
鍋里水燒開，放牛肉焯一下。
3
放入高壓鍋，加料酒、生姜片，2滴米醋。壓10分鐘
4
鍋里放油燒熱
5
倒入土豆和胡蘿卜翻炒
6
等土豆和胡蘿卜稍軟，倒入洋蔥和青椒翻炒。
7
牛肉連湯一起倒入鍋中，土豆燒熟，關(guān)火。
8
放3塊咖喱塊攪拌融化
9
開小火熬3分鐘
10
湯汁變濃稠
11
米飯盛一碗
12
澆上咖喱牛肉
13
咖喱牛肉蓋飯出爐