皮皮蝦肉餃子餡怎么做
蝦爬子在市場買回來把皮扒掉，把肉拿出來，在菜板上把它剁碎，大頭菜把外面的幫拔掉，不要了，把大頭菜剁碎，把里邊的水?dāng)D出來，大頭菜不能水分太大，將蝦爬肉，蔥花，姜末，蠔油，鹽，豆油和到一起合好后，再把大頭菜加進(jìn)去就可以做成餡兒包成水餃了
皮皮蝦肉餡餃子怎么做竅門
這個廠家不同，價格也不同最起碼也得二十一斤吧。如果是在飯店吃，一屜餃子夜的二十元，還就是單純的韭菜肉的，如果是三鮮的得三十元一屜，皮皮蝦或者怕抓魚的會更貴。那些市場上的名牌的更貴，還特別小。最好是自己做，十塊的肉，兩塊的韭菜，可以包四十幾個餃子呢，一頓飯也用不了二十元。
皮皮蝦餡餃子做法
主料
蒲菜 ：500
面粉 ：1000
輔料
雞蛋 ：3個
鹽 ：適量
油 ：2勺
小蔥 ：3根
蝦 ：500
肉餡 ：150
香油 ：少許
蠔油 ：2勺
具體步驟
第一步
1.蝦洗凈去殼挑去蝦線
第二步
2.面粉加1小勺鹽和清水均勻和好，放置一邊醒面半小時左右
第三步
3.小蔥剁碎調(diào)餡用
第四步
4.蒲菜卻掉老皮留嫰的部分洗凈控干水分
第五步
5.肉餡加蔥、鹽和蠔油調(diào)味
第六步
6.雞蛋3個炒熟打碎
第七步
7.蒲菜切碎，千萬別切的太碎，太碎會吃不到蒲菜的鮮味了
第八步
8.調(diào)好的肉餡加上雞蛋、蝦仁、蒲菜和香油拌勻備用
第九步
9.醒好的面搟成面皮，包上調(diào)好的餡捏成餃子擺在盤中
第十步
10.鍋中放水燒開，放入包好的餃子蓋上鍋蓋，水沸后加點涼水，反復(fù)2次餃子就熟了，蒲菜和蝦仁的鮮美，一碗熱騰騰的水餃
烹飪技巧
無
皮皮蝦肉餃子餡怎么做視頻
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蝦皮怎樣做餃子餡
韭菜雞蛋蝦皮餡是最美味的三鮮餡了。把蝦皮用清水泡一下，吃著放心。韭菜洗凈切碎。雞蛋攪散油熱下鍋（多放一些油，后邊就不用放了）用筷子攪碎裝入盆里備用，洗凈的韭菜切碎和蝦皮一起都放入盆中，依次放入十三香，生抽，鹽，香油，耗油，再加一兩點陳醋提鮮。這樣調(diào)出餡料最好吃。
皮皮蝦餡餃子的做法
蝦爬水餃?zhǔn)瞧てのr肉陷的水餃。
皮皮蝦肉餃子餡怎么做好吃
最好不要吧。
狗不能吃菌類的東西，首先容易消化不良，市場上售的食用香菇，磨菇等對狗是無害的。
如果豬肉餡餃子是還在沒有添加調(diào)料而且沒有蔥的情況下是可以給狗狗吃的。如果餃子是市面上買的餃子，有調(diào)味料，并且有蔥、姜、蒜等則不能給狗狗飼喂，因為狗狗吃了蔥容易引起溶血，導(dǎo)致尿血甚至貧血性死亡。
皮皮蝦餡餃子怎么做好吃竅門
皮皮蝦與韭菜搭配是最好的，一般海鮮與韭菜搭配比較好，如鲅魚水餃，黃魚水餃，鮮蝦水餃都是與韭菜搭配，但必須加入五花肉或肥膘肉以增加香度。為什么海鮮都與韭菜搭配最好呢，因為海鮮都有腥味，并且腥味還比較重，韭菜的辛香味比較重，韭菜的味道能遮住海鮮的腥味，并且兩種鮮香味還能互相促進(jìn)，使海鮮的鮮味更鮮。蔬菜中沒有哪種菜能與韭菜更能突出海鮮的鮮味并能去腥增鮮的。所以說皮皮蝦與韭菜搭配最好。
作法如下：
取皮皮蝦肉300克，豬五花肉200克，先切段，再切塊，剁成肉餡，加入適量料酒，海鮮生抽，鹽，雞粉，進(jìn)行攪拌，加入500克洗凈切好的韭菜碎，加入蔥油，蝦油，香油，拌勻即可。
皮蝦肉餃子餡的做法
主料：面粉400g
輔料：香菇適量，肉餡250g，蝦適量
胡蘿卜50g，韭菜100g，蝦皮適量
配料：
蔥適量，姜適量，胡椒適量，生抽少許
鹽少許，花生油少許
做法：
1.香菇泡水
2.面和成軟硬適中的面團(tuán)，餳20分鐘
3.蝦去蝦線，洗凈
4.蝦仁放鹽、料酒、胡椒腌制
5.肉加蔥、姜剁餡
6.韭菜、胡蘿卜、香菇切小丁
7.韭菜先放少許油，其他餡料加入泡香菇的水、少許料酒、適量鹽、胡椒拌勻
8.再把韭菜拌入肉餡中
9.餳好的面搓成長條
10.切成大小適中的劑子，搟成薄皮
11.餃子皮中放入餡料，再放一個蝦仁
12.中間捏一下，兩邊捏嚴(yán)
13.鍋中水開后下入餃子，水開后加涼水，再煮開，，如此兩次，餃子煮熟
14.配蒜汁、醋都可。