番茄土豆燉牛腩的做法下廚房
所需食材：
原料：牛腩500g、西紅柿500g。
輔料：桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個(gè)。
調(diào) 料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
做法步驟：
1. 將牛腩洗凈切大塊。
2. 西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。
3. 涼水牛腩下鍋焯水。
4. 焯出血沫撈出溫水洗凈待用。
5. 鍋燒熱后內(nèi)放油。
6. 煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。
7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8. 放入牛腩塊煸炒、烹入紹酒。
9. 將煸炒好的牛腩放入鍋內(nèi)加足開水。
10. 大火燒開關(guān)小火燉1小時(shí)，使湯汁濃稠（可自行根據(jù)牛腩老嫩情況及鍋的質(zhì)地決定時(shí)間長短）
11. 放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味。
12. 再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛腩的做法最正宗的做法
1.起鍋燒水，冷水放入牛腩，姜片，料酒，煮15分鐘
2.土豆切滾刀塊
3.番茄去皮切塊
4.洋蔥切塊
5.牛腩撈出洗凈，瀝干水分
6.起油鍋，小火下冰糖
7.炒至融化
8.倒入牛腩開中火翻炒上色
9.加入番茄洋蔥繼續(xù)翻炒兩分鐘
10.加入料酒，老抽翻炒，加入水沒過菜即可，倒入少許生抽，少許鹽，這里加一點(diǎn)鹽為了更好入味
11.加入干辣椒，大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子燜煮
12.半小時(shí)后加入土豆，開中火，煮十分鐘，加入鹽調(diào)味，再來點(diǎn)醋
13.有時(shí)間的話最好悶一兩個(gè)小時(shí)，肉會(huì)比較入味，沒時(shí)間的話直接起鍋，撒入香菜點(diǎn)綴。
番茄土豆燉牛腩的做法大全
番茄燉牛腩，番茄，姜片，大蔥，蒜花椒和牛腩即可加水一起燉即可
番茄土豆燉牛腩的家常做法大全
步驟1
選擇稍微帶點(diǎn)肥肉或筋頭的牛肉，這樣燉岀來的味道好，將牛肉洗凈后切成稍微大一些的塊狀。
步驟2
把牛肉冷水下鍋，大火煮開后用勺子撒去表面的浮沫。
步驟3
再將牛肉撈出用溫水沖洗干凈，瀝水備用。
步驟4
番茄，土豆和洋蔥分別切塊狀，土豆要浸泡在水中防止氧化變色，番茄可以用開水燙去外皮再切塊。
步驟5
姜切成小片，切蔥花香菜段備用，不喜歡香菜也可以不用。
步驟6
鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥和姜小火炒岀香味。
步驟7
接著放入一半的番茄和洋蔥，小火將番茄炒岀湯汁。
步驟8
再放入牛肉塊翻炒均勻，然后調(diào)入生抽和糖炒至牛肉上色。
步驟10
大火燒開后改中小火燉煮約四十分鐘，加入土豆塊再繼續(xù)燉煮二十分鐘。
步驟11
待牛肉和土豆塊差不多熟了，放入剩下的另一半番茄燉五至八分鐘。
步驟12
按照個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽，最后撒入香菜段關(guān)火既可。
步驟13
一道營養(yǎng)豐富，酸甜開胃的番茄牛肉燉土豆就做好了，拌著米飯吃的太過癮了，渾身暖呼呼的！
美味的西紅柿土豆燉牛肉就做好了，大家喜歡嗎？
土豆番茄燉牛腩的家常做法大全家常
1.牛腩500g。
2.切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘。
3.所有調(diào)味料備好。
4.浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片姜，上火煮開。
5.撇去浮沫，撈出備用。
6.炒鍋放少許油，將所有調(diào)味料煸香。
7.倒入焯好的牛肉塊，翻炒。
8.加入料酒適量。
9.加入黃醬一勺。
10.加入適量涼水。
11.轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，燉肉擋燉制。
12.土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用。
13.炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒。
14.放入土豆、洋蔥翻炒均勻。
15.倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。
番茄土豆燉牛腩的做法下廚房視頻
步驟 1
將牛腩肉洗凈并瀝干水分，切成 2~3厘米見方的方塊。西紅柿（約400克）洗凈后放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米見方的大塊。土豆（約150克）削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥（約150克）剝?nèi)ネ馄?，切成小片?/p>
步驟 2
牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開后繼續(xù)汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動(dòng)水沖去雜質(zhì)。
步驟 3
大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結(jié)（或大蔥1根，切成大段）、老姜片和洋蔥炒出香氣。
步驟 4
然后放入西紅柿炒軟。
步驟 5
把鍋中的香蔥結(jié)和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。
步驟 6
調(diào)入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫升），調(diào)入鹽和冰糖，改大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)。
步驟 7
出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時(shí)可以點(diǎn)綴香蔥或香菜、青蒜等。
番茄土豆燉牛腩的做法下廚房怎么做
所需食材及調(diào)料：牛腩，西紅柿，土豆，洋蔥，生姜，料酒，蠔油，黃豆醬，食鹽，植物油
詳細(xì)做法：
首先準(zhǔn)備食材，新鮮的牛腩適量，用清水清洗干凈后浸泡半小時(shí)，這一步是為了去除牛腩肉中殘留的血水。浸泡好將牛腩改刀切成2厘米左右的塊，備用；
土豆去皮洗凈，切成滾刀塊備用；
西紅柿切十字刀，鍋中燒水，水開放入西紅柿燙1分鐘左右撈出，快速用清水沖洗一下，剝?nèi)ノ骷t柿的皮切成塊，備用；
生姜、洋蔥洗凈切片，備用；
所有食材備好后，接下來開始烹飪，鍋中燒油，油熱倒入生姜、洋蔥片，中小火翻炒，炒至生姜、洋蔥微黃，散發(fā)出香味盛出。注意炒的時(shí)候不要炒糊了，避免影響口感；
鍋中底油繼續(xù)燒熱，把牛腩塊倒入鍋中翻炒均勻，然后淋入一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽、半勺黃豆醬增加醬香味，繼續(xù)翻炒，讓牛腩吸收料香入味；
把切好的西紅柿塊也倒入鍋中一起翻炒，開大火翻炒，充分炒出西紅柿的紅汁，為菜品增色增味；
西紅柿炒出紅汁后，鍋中倒入適量的清水，水漫過牛腩即可。西紅柿燉牛腩的湯很好喝，喜歡喝湯的也可以多放點(diǎn)清水燉煮。蓋上鍋蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)；
一小時(shí)后倒入土豆塊，加入少許食鹽調(diào)味，西紅柿燉牛腩味道已經(jīng)很鮮香，不需要再過多地加入其它的調(diào)料；
煮至土豆斷生、軟糯出鍋即可。成品牛肉鮮嫩，湯汁酸甜，營養(yǎng)健康超美味。
西紅柿燉牛腩是一道非常經(jīng)典的家常菜，味美湯濃、開胃、爽口，一年四季都很適合吃。 家宴或待客燉上一鍋都不錯(cuò)，也可以用作吃早餐面條的澆頭，可謂是一舉多得呢。喜歡的朋友不妨試試吧。
番茄土豆燉牛腩 下廚房
步驟1
選擇稍微帶點(diǎn)肥肉或筋頭的牛肉，這樣燉岀來的味道好，將牛肉洗凈后切成稍微大一些的塊狀。
步驟2
把牛肉冷水下鍋，大火煮開后用勺子撒去表面的浮沫。
步驟3
再將牛肉撈出用溫水沖洗干凈，瀝水備用。
步驟4
番茄，土豆和洋蔥分別切塊狀，土豆要浸泡在水中防止氧化變色，番茄可以用開水燙去外皮再切塊。
步驟5
姜切成小片，切蔥花香菜段備用，不喜歡香菜也可以不用。
步驟6
鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥和姜小火炒岀香味。
步驟7
接著放入一半的番茄和洋蔥，小火將番茄炒岀湯汁。
步驟8
再放入牛肉塊翻炒均勻，然后調(diào)入生抽和糖炒至牛肉上色。
步驟10
大火燒開后改中小火燉煮約四十分鐘，加入土豆塊再繼續(xù)燉煮二十分鐘。
步驟11
待牛肉和土豆塊差不多熟了，放入剩下的另一半番茄燉五至八分鐘。
步驟12
按照個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽，最后撒入香菜段關(guān)火既可。
步驟13
一道營養(yǎng)豐富，酸甜開胃的番茄牛肉燉土豆就做好了，拌著米飯吃的太過癮了，渾身暖呼呼的！
土豆西紅柿燉牛腩的做法大全家常
用料:
牛腩 1000克
西紅柿 2-3個(gè)
土豆 2-3個(gè)
干蔥頭 2顆
番茄醬 100克
生抽 5湯匙
老抽 2湯匙
鹽 適量
做法步驟:
1、準(zhǔn)備2斤牛腩 最好選貼近肋條的位置 肥瘦紋理更好一些
2、準(zhǔn)備好2-3顆西紅柿 個(gè)子大就2顆 洗凈后劃十字刀
3、鍋中燒水至沸騰 放入西紅柿 關(guān)火 燙一分鐘后即可輕松去掉皮
4、土豆去皮洗干凈切成小塊
5、然后泡在清水中備用 起到防止氧化的作用
6、兩顆干蔥頭切成碎 也可以用紫皮洋蔥代替
7、泡好的西紅柿去掉皮 從鍋中取出來后涼一下 小心不要燙到手
8、然后切成小塊備用
9、牛肉先切成條
10、然后再切成塊 大小比土豆塊大一些即可
11、起鍋燒油 小火 下入干蔥碎或者洋蔥碎 慢慢炸出香氣和水汽
12、炸至微微焦黃 香氣四溢的時(shí)候 準(zhǔn)備放入牛肉
13、放入牛肉后 先不要鏟動(dòng) 靜靜的待20秒
14、然后轉(zhuǎn)大火翻炒 讓牛肉和干蔥頭碎味道融合
15、大概炒2分鐘左右 炒至牛肉的外層焦褐色 有牛肉本身散發(fā)出的香氣的時(shí)候 準(zhǔn)備下入西紅柿碎
16、下入西紅柿碎
17、擠入番茄醬或者番茄沙司都可以
18、然后翻炒均勻
19、炒勻后不要著急加水 燒20秒左右待西紅柿的湯汁出來
20、然后下入料汁 5湯匙生抽 2湯匙老抽 攪拌均勻
21、然后加入準(zhǔn)備好的開水 一定是開水 倒入足夠沒過食材的量 等下燉的過程中不可以再加水
22、沸騰后 把少量的浮沫打干凈
23、保持大火咕嘟5分鐘 這一步是為了讓燉好的湯汁濃稠的關(guān)鍵
24、轉(zhuǎn)小火 蓋蓋 慢燉80分鐘
25、到時(shí)間打開鍋蓋 香氣撲鼻了 這時(shí)候牛肉已經(jīng)熟了
26、這時(shí)候散鹽調(diào)整咸淡
27、然后下入土豆 需瀝干水分 記得哦
28、下入土豆后 小火蓋蓋 燉15-20分鐘
29、土豆用筷子輕輕一夾就碎掉或者斷開時(shí) 轉(zhuǎn)大火收濃湯汁
30、濃稠度全是看自身喜歡 喜歡濃就大火對(duì)收一會(huì) 喜歡喝湯就簡單大火收一下 出鍋前再嘗一下咸淡 調(diào)整好出鍋即可
31、來點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下就可以上桌了
土豆燉番茄牛腩的家常做法
先燒牛腩九分熟后放土豆再放番茄
番茄土豆燉牛腩的家常做法竅門
用料
牛肉 1000g
土豆 2個(gè)
胡蘿卜 1根
西紅柿 4個(gè)
香料 各種
胡蘿卜土豆燉牛肉的做法
蔥頭一個(gè)切絲，蒜和姜都是圖片的量
牛肉焯水撈出瀝干
鍋中下油燒熱加入各種香料略炒加入姜和蒜，翻炒加入少量五香粉和蔥頭，略炒加入瀝干水的牛肉翻炒，倒入生抽老抽，量大概就是粥勺各一勺，一大塊冰糖、加入開水
西紅柿劃十字刀，倒入開水燙一下去皮切碎
土豆和胡蘿卜切滾刀塊備用