番茄青椒牛肉的做法大全家常做法大全集圖片
牛肉干切20片左右，青椒 1個(gè)，西紅柿 1個(gè)，泡發(fā)黑木耳，銀耳 各適量洋蔥 四分之一塊油，鹽，生抽，孜然粉 各適量水 1000毫升左右，蔥姜蒜 各適量。
簡單易牛肉干的做法
步驟1
準(zhǔn)備食材西紅柿切薄片，洋蔥青椒切細(xì)絲 蔥姜蒜切末
步驟 2
牛肉干切薄片，我這片切厚了
步驟 3
油熱蔥姜蒜爆香
步驟 4
小火等油溫降下來倒涼水，沿鍋邊慢慢倒不然會(huì)濺出來
步驟 5
大火水開轉(zhuǎn)小火
步驟 6
放西紅柿木耳銀耳牛肉干鹽生抽中火煮熟轉(zhuǎn)小火
步驟 7
等木耳熟后放青椒絲洋蔥絲略攪拌等青椒五分熟即可關(guān)火，放孜然粉
步驟 8
出鍋。
西紅柿青椒牛肉的做法
用料
牛肉 250克
番茄 2個(gè)
土豆 1個(gè)
做法步驟
步驟 1
牛肉切大塊，清水泡半小時(shí)泡出血水；
步驟 2
1個(gè)土豆切成滾刀塊；2個(gè)西紅柿切成大塊；
步驟 3
牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；
步驟 4
鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；
步驟 5
加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；
步驟 6
倒入清水沒過食材，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)，或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘；
步驟 7
牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調(diào)整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。
青椒炒牛肉的做法大全家常視頻竅門
只好是用水煮，不要放油
青椒炒牛肉的做法大全家常竅門竅門
主料：
牛肉１小塊
青椒２個(gè)
輔料：
食用油少量，鹽少量，生抽少量
姜少量，胡椒粉少量，料酒少量
檸檬片１小塊，蒜適量
1.牛肉洗凈備用．
2.青椒洗凈，切成條狀，姜切細(xì)絲，蒜拍成末，準(zhǔn)備一小塊檸檬．
3.牛肉切成薄片狀，倒入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，擠入檸檬汁，用筷子拌勻，放置半小時(shí)使其入味．
4.把鍋燒熱，倒入食用油．
5.加入切好的姜和蒜末．
6.慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入鍋中
7.大火翻炒
8.等牛肉顏色發(fā)白時(shí)，把青椒加入，快速翻炒，加少許鹽（牛肉中已加過調(diào)料），再炒幾下，即可出鍋．
9.美味又好吃的青椒牛肉片燒嫩又好吃王剛完成開吃了。
青椒牛肉做法大全家常竅門
做法：1、先把準(zhǔn)備好的牛肉沖洗干凈，用刀切成牛肉絲；
2、把青椒用刀切開，去掉辣椒籽，切成青椒絲；把大蔥洗凈后，切成蔥花；
3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，撈出來，撕成小朵；把姜洗凈后，切成姜絲；
4、往盛著牛肉的盆里面，淀粉、料酒和鹽，攪拌均勻，把牛肉腌制一下；
5、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入蔥姜爆香，放入腌制好的牛肉絲，進(jìn)行翻炒；
6、煸炒到牛肉變色后，放入青椒和木耳，醬油、料酒、味精和鹽，翻炒到成熟入味；即可；牛肉嫩滑寶寶最愛。
青椒茄子牛肉
用料：
圓茄子 1個(gè)，五花肉 300克，蔥姜蒜 適量
黃豆醬 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺
黃酒 1勺，胡椒粉 半勺，水淀粉 1勺
白糖 半勺，鹽 半勺克
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材，圓茄子一個(gè)，五花肉300克
2、將茄子洗凈，切成1.5厘米的方丁，放一勺鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。腌好后攥出水分。
3、五花肉切成丁，放兩勺生抽腌制一會(huì)兒，便于入味，煸炒時(shí)容易上色
4、鍋中放油，放入兩粒八角，暴香
5、放入五花肉丁翻炒，煸炒出豬油。
6、放入一勺黃豆醬，把醬爆香
7、放蔥姜蒜
8、放入腌制好并攥出水分的茄子翻炒，把茄子炒軟炒熟。
9、加入兩勺生抽，兩勺黃酒
10、加入開水，開水和茄子肉丁持平就可以了
11、加入半勺雞精，半勺胡椒粉，半勺白糖，半勺鹽，一勺老抽
12、放入紅綠椒，紅綠椒可以調(diào)節(jié)它的味道，增加清香味。
13、打點(diǎn)薄芡，攪拌幾下。
14、茄子肉丁鹵盛出
15、鍋中放油，放入適量花椒，小火把花椒炸香
16、茄子肉丁鹵上面放上蔥花，澆入熱的花椒油即可
小貼士：
1、選用圓茄子，質(zhì)地比較緊實(shí)，口感會(huì)好些。
2、腌制茄子的目的一是為了把茄子本身的水分去掉，二是減輕茄子本身的澀味，三是使茄子不變色。
3、炒五花肉時(shí)要炒時(shí)間長一些，把五花肉肥的部分炒化，使肉丁半干半軟的狀態(tài)。
番茄青椒炒牛肉
用料
牛肉，200 克
番茄，三個(gè) 個(gè)
料酒，2勺
海鮮醬油1勺
胡椒粉
生粉兩勺
糖 10克
做法步驟
步驟 1
西紅柿洗凈切成片備用，牛肉洗凈切成片放在碗中，倒入料酒，白糖，胡椒粉，海鮮醬油，生粉，攪拌均勻，右手抓勻，20分鐘左右備用
步驟 2
熱鍋冷油，油熱后倒入牛肉，，炒到牛肉變色，裝盤備用，原鍋少加點(diǎn)油，油熱后倒入番茄，不停的翻炒，炒出炒到番茄出油后
步驟 3
倒入牛肉，加一點(diǎn)倒一點(diǎn)開水， 不停的翻炒，兩分鐘左右，大火收汁，裝盤即可食用
青椒牛肉家常做法大全家常
材料：生抽適量、胡椒粉適量、香油適量、料酒適量、淀粉適量、蒜4瓣、柿子椒200克、牛里脊300克
做法：
1、牛肉洗凈切絲，加料酒.生抽.胡椒粉.淀粉拌勻后加少許香油腌制15分鐘
2、大蒜去皮切碎，青椒切絲
3、鍋燒熱放油，下入牛肉絲炒至變色盛出
4、鍋里留底油，放入青椒絲翻炒
5、加入牛肉絲翻炒，調(diào)入鹽.蒜末炒勻即可
番茄青椒炒牛肉的做法
用料 鹽 適量 番茄 一個(gè) 牛肉 克 姜 片 淀粉 適量 白菜 小半顆 糖 克 雞精 適量 香油 白菜西紅柿炒牛肉的做法
青椒炒熟牛肉的做法大全家常竅門
【食材】
牛肉、青椒、彩椒、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、蠔油、鹽、小蘇打、料酒、胡椒粉、淀粉
【具體做法】
1，牛里脊肉或者牛通脊肉洗凈，逆著牛肉的紋路將其切成薄片。
2，切好的牛肉用清水抓洗兩遍，可以除去一部分的膻味。
3，將牛肉攥干水分，加少許鹽、少許小蘇打、老抽、料酒、胡椒粉抓勻。這里加鹽可以給牛肉入底味，加料酒和胡椒粉去腥，加老抽上色。而加少許的小蘇打，可以使牛肉變得更嫩滑。小蘇打的量不要太多，鹽的兩倍即可。
4，牛肉不需要等待腌制，加入水淀粉（淀粉和清水化開），再次抓勻。這樣處理過的牛肉，口感更嫩。
5，青椒和彩椒去籽去蒂，洗凈后切成片。
6，熱鍋涼油，倒入處理好的牛肉片，大火快速滑炒。
7，大火快炒，一分鐘牛肉就可以炒至6分熟。然后倒入蔥、姜、蒜，小火炒出香味。
8，緊接著把彩椒倒進(jìn)來大火翻炒均勻，再加入生抽、蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖增鮮，大火炒勻。因?yàn)榕Ｈ馐请邕^的，蠔油和生抽又都是咸的，所以這里基本上就不需要再加鹽了。
9，最后淋入少許水淀粉勾芡，大火翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1，牛肉炒著吃，最好用牛里脊或者通脊肉，口感更加軟嫩。如果這兩種肉買不到，牛腿肉也是可以的，只要肉里面沒有筋條，純瘦肉都可以。
2，因?yàn)榕Ｈ馐撬嵝缘?，所以在腌制牛肉的時(shí)候加少許小蘇打抓勻，酸堿中和，牛肉就會(huì)變得更加軟嫩。
3，腌制過的牛肉很好炒熟，大火快炒，最多兩分鐘就好。不要炒時(shí)間長了，不然牛肉很快就炒老了。