漢族節(jié)日：漢族的主要節(jié)日有春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等?！ ?1）春節(jié)：春節(jié)是漢族傳統(tǒng)的節(jié)日，也是一年中最隆重的節(jié)日。舊俗春節(jié)臨近，一般人家均買活魚養(yǎng)在缸內(nèi)，等到春節(jié)時(shí)食用，寓意“年年有余(魚)”或“吉慶有余(魚)”。除此之外，家家還要剪窗花，貼年畫，掛春聯(lián)，貼“?！弊?。貼“?！弊种v究倒著貼，寓意“福到了”。家家戶戶張燈結(jié)彩，喜氣洋洋，過大年的氣氛非常濃?！ 〕ν?，民間又叫“三十”，除夕的“除”字，原意是“辭別”，也就是辭舊歲迎新年?！ 〕χ?，外出的家人要趕回家，與全家人團(tuán)聚共吃年夜飯，也叫團(tuán)圓飯。家家都備有豐富的菜品，用雞、鴨、魚、肉、海鮮及各種新鮮蔬菜烹制出各種美味佳肴，這頓飯必有魚(余)，預(yù)?！澳昴暧杏唷?。除夕夜一般要守歲，半夜零點(diǎn)，鐘聲一響，鞭炮齊鳴，迎接新的一年。 正月初一，北方人通常吃餃子，南方人則吃湯圓，不少地區(qū)有吃年糕的飲食習(xí)俗，寓意一年的好運(yùn)更比一年高(好)?！ 〈汗?jié)期間，有相互拜年、饋贈(zèng)禮物的習(xí)俗，人們見面要相互道“過年好”。許多地方還有逛廟會(huì)、耍龍燈、舞獅子、扭秧歌等民間活動(dòng)。 (2)元宵節(jié)：農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，也叫上元節(jié)、燈節(jié)。這天要吃江米(糯米)面元宵或水磨面湯圓。餡芯大致有白糖玫瑰、黑芝麻、豆沙、什錦、椰奶等。民間有“正月十五鬧元宵”的習(xí)俗，元宵節(jié)之夜，還有猜謎語、觀燈等民間活動(dòng)，更增添了節(jié)日熱鬧的氣氛?！ ?3)端午節(jié)：農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，由于五為陽數(shù)，所以又叫端陽節(jié)，是紀(jì)念楚國愛國詩人屈原的節(jié)日。這一天，家家戶戶都要吃粽子。粽子多為三角形，品種很多，有小棗粽、豆沙粽、火腿粽、咸肉粽等。一些地區(qū)除了吃粽子外，還有喝雄黃酒，櫻桃的習(xí)俗。此外，還有賽龍舟的民間活動(dòng)?！ ?4)中秋節(jié)：農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)。人們普遍都很重視這個(gè)節(jié)日，合家團(tuán)聚，賞月，品嘗各式月餅，吃應(yīng)季的水果，如葡萄、石榴、柿子、各種瓜類等。各地區(qū)都有傳統(tǒng)月餅，如北京的自來紅等。每至中秋佳節(jié)，人們爭(zhēng)相購買月餅，饋贈(zèng)親友，互祝團(tuán)圓?！ ?5)重陽節(jié)：農(nóng)歷九月初九，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)?！ ≈仃柟?jié)要吃重陽糕，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。講究的重陽糕要做成九層，像座寶塔，上面還做兩只小羊，以符合重陽(羊)之意。當(dāng)今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱為重陽糕。另外，民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花怒放的重陽節(jié)里，觀賞菊花、飲菊花酒就成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容?！ ?6)冬至：冬至，又稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”。在我國古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)做一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法。在這一天，北方地區(qū)有宰羊、吃餃子的習(xí)俗，南方的傳統(tǒng)食品有冬至米團(tuán)、冬至長線面等。還有一些地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗。冬至這個(gè)節(jié)氣經(jīng)過數(shù)千年的延續(xù)發(fā)展，也形成了它自己獨(dú)特的節(jié)令食文化。曾較為時(shí)興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻(xiàn)冬至盤、供冬至團(tuán)、餛面蔽等。曰 (7)臘八節(jié)：臘八節(jié)這一天最重要的活動(dòng)是吃臘八粥。臘八粥作為我國的節(jié)令小吃，主要由糯米、花生仁、蓮子、黃豆、赤豆、綠豆、百果、紅棗等干果熬煮而成。臘八粥其味多樣、清香可口、營養(yǎng)豐富，除含有人體正常飲食需要的碳水化合物外，還含有B族維生素和多種人體必需的微量元素、蛋白質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)成分。因此在有的地方，臘八粥又稱為福德粥，意思是吃了以后可以增福增壽。除臘八粥外，還有臘八面、臘八蒜等風(fēng)味食品。它們即可滋補(bǔ)身體，又能增添喜慶。
1、貯財(cái) 漢族節(jié)日習(xí)俗。流行于四川各地。民間在除夕之夜，家中一切物件皆視為 “財(cái)”都宜“貯”之，以保來年財(cái)源滾滾，吉利昌盛?！ ?、搶銀水 漢族節(jié)日習(xí)俗。流行于川東一帶、川西一帶。每年正月初一這天，人們爭(zhēng) 相早起擔(dān)井水，稱為搶銀水。民間認(rèn)為：誰最早擔(dān)回水，誰這一年就會(huì)最興旺 發(fā)達(dá)。滿缸清銀水，象征財(cái)源涌進(jìn)。有的地方還用搶回的銀水燒茶，獻(xiàn)于堂屋 的神龕之下，祈求神靈保佑發(fā)財(cái)?！ ?、燒頭香 漢族節(jié)日習(xí)俗。流行于四川部分地區(qū)。舊時(shí)春節(jié)期間，人們習(xí)慣于到寺廟 上香。大年初一，許多人竟相趕早，爭(zhēng)著到屆里上第一柱香，認(rèn)為這樣可帶來 好運(yùn)?！ ?、成都燈公 漢族節(jié)日習(xí)俗。流行于成都地區(qū)。每年春節(jié)前后舉行。早在唐代，成都便 已流行元宵賞燈的習(xí)俗。中華人民共和國成產(chǎn)后，成都燈會(huì)集中到青羊?qū)m舉辦。 一年一次，新燈會(huì)在保留原來燈節(jié)特色基礎(chǔ)上，從品種、式樣、規(guī)模、影響等 方面都大大發(fā)展了，成為春節(jié)期間人們游樂的重要去處. 5、自貢恐龍燈會(huì) 漢族節(jié)日習(xí)俗。流行于自貢地區(qū)。每年春節(jié)前后舉行。屆時(shí)，自貢市人民 公園內(nèi)燈火輝煌，熱鬧非凡。在燈會(huì)使用的燈具中有傳統(tǒng)的紙?jiān)薀?、絹花?燈、玻璃彩燈，還有運(yùn)用新技術(shù)和新材料制造的瓷器彩燈、霓虹彩燈、水下彩 燈、低壓流水燈、氣體放電燈、程序控制燈等。內(nèi)容有神話傳說、歷史故事、 影視故事、民風(fēng)民俗和科幻人物等。彩燈造形中，恐龍的形式是必不可少的， 且最具特色和魅力，并蜚聲海內(nèi)外。亥習(xí)俗現(xiàn)仍流行。 6、成都花會(huì) 漢族節(jié)日習(xí)俗。流行于成都地區(qū)。每年春天舉行。由成都花市演變而來。 成都花市在唐寧時(shí)便十分興盛，舉辦日期為農(nóng)歷二月十五日，民間認(rèn)為這一天 是百花的生日，百花盛開，最堪游賞。屆時(shí)，遠(yuǎn)近的花農(nóng)們把自已精心培育的 名花異卉運(yùn)到成都，集中展覽和出售?；〞?huì)期間，成都及附近區(qū)縣的名小吃均 入園擺攤設(shè)點(diǎn)，供游人品嘗?！ ?、雨水節(jié)回娘屋 漢族節(jié)日習(xí)俗。流行于川西一帶。民間到了雨水節(jié)，出嫁的女兒紛紛帶上 禮物回娘家拜望父母親生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝 父母的養(yǎng)育之恩。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，穿到貼身 處，據(jù)說，這樣可保盡快懷孕生子。該俗現(xiàn)仍在農(nóng)村流行?！ ?、梓潼廟會(huì) 漢族節(jié)日習(xí)俗。又稱梓潼大廟廟會(huì)。流行于梓潼縣一帶。每年農(nóng)歷的二月 和八月的初一至十五日先后舉辦兩次。中華人民共和國成立后，廟會(huì)一度被禁 止。80年代以來，該習(xí)俗重新流傳，活動(dòng)內(nèi)容在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，以觀賞和 參加有益于身心健康的文娛活動(dòng)及旅游觀光為主?！ ?、春社踩橋 漢族節(jié)日習(xí)俗，流行于安縣瞧水一帶，每年立春后第五個(gè)戊日舉行，屆時(shí)， 來自德陽、綿陽、什邡、北川、江油、茂縣等地的群眾，匯聚于瞧水場(chǎng)，到太 平橋進(jìn)行踩橋活動(dòng)。