牛肉怎樣做簡(jiǎn)單又好吃
糯米蒸牛肉的做法1.糯米用水泡發(fā)，至少2小時(shí)以上。
2.牛腿肉切成厚片，用松肉錘敲打。
3.敲打好的牛肉片用以上調(diào)料腌制30分鐘以上。
4.泡好的糯米瀝水。
5.糯米和腌好的牛肉混合，裹勻。
6.蒸籠墊上粽葉，鋪上糯米牛肉。
7.開(kāi)火蒸15-20分鐘，撒上蔥花，裝盤。
牛肉如何做好吃又簡(jiǎn)單
食材
牛肉（適量）
大白菜（適量）
食用油（適量）
醬油生抽料酒（適量）
蠔油雞精、大骨香（適量）
步驟1、準(zhǔn)備好失戀的白菜洗干凈切好
步驟2、鍋里放適量的油燒熱放入切好的牛肉翻炒三到5分鐘加入料酒去腥，然后加入蔥姜算炸香
步驟3、加醬油上色加少許生抽然后放一玩水煮一下牛肉
步驟4、牛肉煮至八蕃薯加入切好的白菜幫子也就是白菜的根部
步驟5、然后加入白菜的葉子，然后煮熟放入雞精大骨香、蠔油翻炒出鍋即可完成了。
牛肉怎么做簡(jiǎn)單又好吃
用手打牛肉，然后做出的牛肉丸子，簡(jiǎn)單又好吃。
因?yàn)樽钪呐Ｈ馔杈蛯傥覈?guó)潮汕牛肉丸，潮汕牛肉丸怎么制作的呢？他都是用一塊上好的牛里脊肉，然后通過(guò)雞蛋清，然后通過(guò)手打不斷的去上百次，上千次，上萬(wàn)次的時(shí)候打靶，他們的結(jié)纖維給打碎重組以后再用水煮制出來(lái)的味道鮮美可口，所以呢，希望有機(jī)會(huì)你去嘗一嘗，希望我的回答可以幫助到你。
牛肉怎么做既簡(jiǎn)單又好吃
1、牛肉切塊，鍋里水燒開(kāi)，牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘，取出洗凈；
2、牛肉入鍋，加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉2寸，加桂皮、茴香、蔥段、姜片、料酒，然后中火1小時(shí)；
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬、川花椒、料酒、醬油同炒2分鐘；
4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)，其間翻幾次，嘗味，酌情添加醬油或冰糖；
5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成
牛肉怎樣做簡(jiǎn)單又好吃竅門
食材準(zhǔn)備
牛肉（最好是里脊肉，或者后腿肉），洋蔥，尖椒，干辣椒，大蒜，生姜，
制作過(guò)程
1.牛肉我們優(yōu)先選擇里脊肉，或者后腿肉，然后用刀順著牛肉的生長(zhǎng)紋理的反方向，將其進(jìn)行切片，這樣有助于牛肉在烹飪的過(guò)程當(dāng)中，能更好的入味，還能讓炒出來(lái)的牛肉更嫩滑。
2.準(zhǔn)備一些尖椒，切成長(zhǎng)段，這個(gè)辣椒比較辣哦，不喜歡吃辣的朋友可以換成青椒，比較不辣。
3.洋蔥切成絲，準(zhǔn)備蒜末，還有姜末，幾顆干辣椒備用。
4.牛肉炒的好不好，最重要的部分就是腌制牛肉。加入白胡椒粉，少量耗油，少量老抽，一小勺玉米淀粉，一小勺清水，用手抓拌均勻上勁，抓拌完以后倒入些許食用油，腌制10分鐘（腌制這個(gè)過(guò)程我們不加鹽，因?yàn)榕Ｈ夥胚^(guò)鹽之后就會(huì)出水，出水以后牛肉的肉質(zhì)就會(huì)變老，淀粉可以鎖住牛肉里面的水分，封油是為了在炒肉的時(shí)候不會(huì)粘連），做了這么多就是為了牛肉能夠更加滑嫩，也是一個(gè)竅門。
5.鍋中倒油。腌制好的牛肉下鍋翻炒，牛肉全部變色以后即可盛出備用。（我們大概炒了一分鐘左右）牛肉第一遍不宜炒過(guò)久，我們切的不厚，很快就會(huì)熟。
5.鍋留底油，加入蒜末，姜末，干辣椒爆出香味。
6.先加入洋蔥炒出香味，再加入牛肉快速翻炒
7.最后加入尖椒，進(jìn)行最后的調(diào)味（調(diào)味期間關(guān)小火）加入食鹽，生抽，出鍋前再來(lái)點(diǎn)食用油，能夠讓菜色更加油亮
8.出鍋裝盤，一盤色香味俱全香辣小炒牛肉就做好啦！
如何做牛肉好吃又簡(jiǎn)單
做法步驟：
1、備齊所有香料。
2、牛肉清洗干凈，切成比拳頭大點(diǎn)的塊兒，把香料放進(jìn)牛肉里。
3、加入生抽100克。
4、把香料，牛肉，生抽一起拌勻。
5、裝進(jìn)保鮮袋，排出所有空氣，系緊袋口（這樣可以讓每一塊牛肉都接觸到生抽和香料，可以更好的腌制入味，是我的小訣竅哦），放入冰箱冷藏24小時(shí)。
6、將腌制好的牛肉取出，和湯汁一起放入砂鍋。
7、加入1500毫升的純凈水（涼水）。
8、開(kāi)火，等鍋開(kāi)后撇去浮沫，下入姜和蔥，蓋上蓋子，改小火鹵制一個(gè)小時(shí)。滿屋飄著醬牛肉的香味，饞得不行。此時(shí)可以嘗嘗湯的咸淡，如果淡，可根據(jù)情況加入適量的鹽，調(diào)到咸淡口剛好即可，然后關(guān)火，讓牛肉在湯汁里浸泡一夜（或者10個(gè)小時(shí)以上），這樣會(huì)使牛肉更加入味。
9、第二天泡好的牛肉。
10、取出頂?shù)堵谐善?/p>
11、擺盤就可以上桌了，用小餅夾上牛肉和蔥絲，簡(jiǎn)直大滿足。
牛肉怎么做又好吃又簡(jiǎn)單
主料：牛肉（瘦）200克輔料：辣椒(紅、尖)20克調(diào)料：大蔥50克,姜50克,色拉油30克,白砂糖1克,香油3克油淋牛肉的做法：
1.將熟牛肉切成絲2.蔥、姜洗凈切絲3.紅辣椒切粒備用4.將所有調(diào)味料與牛骨高湯混合成調(diào)味汁5.把熟牛肉絲裝盤，淋上調(diào)味汁6.再加上蔥絲、姜絲、辣椒粒置于熟牛肉絲上7.把30克色拉油燒熱后淋在牛肉絲上即可
牛肉怎么做很好吃
煨制牛肉要用的香料很少，量也少。一斤牛肉2個(gè)八角，一點(diǎn)點(diǎn)桂皮，幾片姜，少許蔥，再加一點(diǎn)干辣椒即可，
干辣椒在這里也能起到提味去膻的作用，喜歡吃辣的可以多放一些，不喜歡吃辣建議還是放一個(gè)干辣椒，這樣吃不出什么辣味，但膻味可以去除不少。
牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
【食材】
牛肉500g、番茄4個(gè)（約300g）、番茄醬10g、冰糖10g、蔥姜各20g、香料包1個(gè)（花椒3g、茴香3g、八角1個(gè)、香葉1片、草果1個(gè)、丁香3g、桂皮8g）、鹽5g、食用油適量
【做法】
1、牛肉在清水中浸泡30分鐘以上，使殘留的血水析出，中途根據(jù)需要更換2——3次水，至水清亮沒(méi)有雜色即可，接著撈出沖洗干凈，控干水分，切成3cm見(jiàn)方的塊，備用。
2、鍋中加入適量清水，冷水把牛肉粒放入鍋中，中火慢慢加熱，至水沸騰后煮2分鐘，撇出浮沫，撈出牛肉，沖洗干凈，控干水分，備用。冷水入鍋，中火加熱，能夠使牛肉中的血水充分析出。
3、炒鍋中加入少許食用油，熱鍋涼油把冰糖放入鍋中，小火慢慢加熱，至冰糖融化，繼續(xù)攪拌至冰糖呈焦糖色，有均勻的小氣泡冒出時(shí)，放入控干水分的牛肉粒，翻炒均勻，使牛肉粒均勻的裹滿糖色。
4、番茄頂部劃十字刀口，放入沸水中浸泡片刻，去除番茄皮，切成小塊，放入油鍋中，加入少許食鹽，翻炒至番茄出汁，加入適量番茄醬，繼續(xù)翻炒，至番茄呈濃稠的醬汁。
5、倒入炒好的牛肉粒，翻拌均勻，接著置換到高壓鍋中，加入蔥姜片、香料包、鹽，攪拌均勻，壓制30分鐘，至燉牛肉軟爛。
6、高壓鍋停止工作后，不要急于開(kāi)蓋，再繼續(xù)燜10分鐘，使燉牛肉更加入味，出鍋撒入香菜提香增色，即可食用。燉牛肉這種家常做法，非常簡(jiǎn)單快手，而且口感軟爛入味不塞牙。
牛肉怎樣做簡(jiǎn)單又好吃又好吃
家常清燉牛肉湯&材料清單
主料：牛腩肉（或牛腱肉）3~4斤
輔料：生姜4塊，香蔥，香菜，
香料：砂仁4個(gè)，肉蔻2克，白芷1.5克，山楂數(shù)小片，橙皮少許，白胡椒粒，干辣椒
制作過(guò)程：
步驟1｜先將買回家的牛腩或牛腱肉分切成均勻的大塊狀，然后放到清水中浸泡濾血1~2小時(shí)，把牛肉中蘊(yùn)含的大量血水通過(guò)浸泡大部分析出，這是燉牛肉湯時(shí)第1個(gè)必要操作。
步驟2｜牛肉浸泡洗凈之后，開(kāi)始焯水，牛肉冷水入鍋，淋入少許料酒，放入姜片，開(kāi)火將湯水燒開(kāi)，此時(shí)有大量血浮沫溢出，要將其撇除干凈，直到?jīng)]有多少血浮沫冒出的時(shí)候，就可以將牛肉從湯鍋中撈起，再用溫?zé)崴M(jìn)行清洗，這是燉牛肉湯時(shí)第2個(gè)必要操作。
步驟3｜牛肉徹底洗凈后，就可以開(kāi)始著手準(zhǔn)備燉煮了，湯鍋中加入足量清水，放入點(diǎn)干辣椒、砂仁、白芷、肉蔻、橙皮、山楂，大火煮開(kāi)，再把牛肉塊放入鍋中，并大火燒沸。
步驟4｜繼續(xù)保持中大火先燉30分鐘，讓牛肉燉得稍微帶有軟感了，再將其從湯中撈起，適當(dāng)切片切塊，切好之后再放回鍋中，下點(diǎn)鹽，燒開(kāi)改小火將牛肉燉至綿軟而不爛的狀態(tài)，這個(gè)過(guò)程大約需要30~50分鐘。
步驟5｜燉好到點(diǎn)，就可以根據(jù)喜好，往里撒點(diǎn)蔥花、香菜、白胡椒粒增添鮮香，清燉牛肉湯就燉好了，食用的時(shí)候，煮個(gè)面條一起吃，牛肉湯面別提有多好吃。