牛肉粉絲的做法最正宗的做法
牛肉燉粉條的做飯
主料：牛肉300克、粉條100克、青椒4個、蒜瓣幾個、生姜一小塊。
輔料：油適量、食鹽3克、辣椒油15毫升、撈汁15毫升、醬油15毫升、水適量。
做法步驟如下:
1、粉條提前泡發(fā)至軟，牛肉充分洗干凈切成塊，青椒去蒂部去籽后切方塊，生姜和蒜瓣去皮后切幾刀。
2、鍋中倒入水，牛肉冷水下鍋，燒開后煮10分鐘。
3、撈出牛肉控干水分，鍋中倒入油燒至七成熱，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉塊翻炒。
4、將牛肉油煎后，加入食鹽、醬油、辣椒醬、撈汁調(diào)味。
5、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。
6、將牛肉放入鍋中，加入粉條、青椒和水攪拌一下。
7、燉30分鐘即可。
牛肉炒粉絲的做法大全
材料 主料：牛肉200g，蛋清1只，蒜2瓣，海米15g，指天椒1只，香蔥1棵，豆腐干1塊，熟花生1湯匙，綠豆芽50g，越南河粉200g，羅勒10g 調(diào)料：魚露1湯匙（15ml），白砂糖2湯匙（30g），鹽1/2茶匙（3g），檸檬汁1茶匙（5ml），高湯150ml，生抽2茶匙（10ml），干淀粉1湯匙（15g），油2湯匙（30ml）做法 1、越南河粉用開水浸泡至回軟，撈出后放入冷開水中浸泡備用。 2、牛肉切片加入1茶匙（5ml）生抽、干淀粉、蛋清和鹽抓拌均勻，放置10分鐘。 3、海米、指天椒、蒜分別切碎。香蔥切段。豆腐干切成0.5cm見方的小丁。熟花生切碎備用。羅勒撕下葉片備用。綠豆芽擇洗干凈備用?！ ?、大火燒熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉劃散，待牛肉變色后取出備用。 5、再次用中火燒熱炒鍋中剩余的油至6成熱，放入海米碎、指天椒碎、香蔥段和蒜碎煸炒出香味，待油溫稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒1分鐘，再放入從冷開水中取出并瀝干的越南河粉翻炒均勻。 6、加入剩余的生抽（1茶匙）、魚露、檸檬汁、白砂糖翻炒均勻，調(diào)入高湯稍煮。7、待湯汁將要收干時放入炒過的牛肉、綠豆芽和羅勒葉翻炒1分鐘即可出鍋。上桌前撒上熟花生碎。
麻辣牛肉粉絲做法
用料:
牛腩 500克
生抽、老抽、啤酒
蔥、姜、料酒
花椒、八角、桂皮
小茴香、丁香、山奈
牛油火鍋底料
青菜
面條
麻辣牛肉面的做法步驟:
步驟 1
牛腩切塊，放入冷水中燒開，加幾片生姜、小蔥和料酒，轉(zhuǎn)小火焯水10分鐘左右。 將牛肉撈出，洗去浮沫。
步驟 2
炒鍋放油，燒熱后下入蔥姜和所有調(diào)料爆香。 下入牛肉塊翻炒，炒至牛肉收縮變干，盡量將水分炒出去。
步驟 3
加入老抽、料酒繼續(xù)翻炒。
步驟 4
將牛肉和鍋中的調(diào)料一起倒入高壓鍋，倒入一整聽啤酒，再加水沒過牛肉。 用高壓鍋燉一小時左右。
步驟 5
用筷子把牛肉塊撈出，剩下的湯汁用篩網(wǎng)過濾，去掉各種調(diào)料雜質(zhì)。
步驟 6
牛油火鍋底料切碎。 炒鍋放一點油，燒熱后下火鍋底料翻炒至牛油完全融化。 下入牛肉塊繼續(xù)炒。
步驟 7
加入生抽調(diào)味。
步驟 8
最后加入燉牛肉的湯汁煮開即可。
步驟 9
煮面，面條出鍋之前下入青菜略燙一下。 面條連同青菜一起撈出，放在碗里。
步驟 10
將牛肉和湯汁澆在面上即可享用。
正宗牛肉粉絲做法竅門
鍋里放油，放入香蔥、生姜炒香后放入牛肉翻炒一會，再加入豆瓣醬、醬油，炒熟。
鍋內(nèi)加水，放入鹽、糖，煮熟后，放入青菜燉10分鐘，放入泡好的粉絲，煮至粉絲爛
牛肉粉絲的做法最正宗的做法是什么
1
牛肉適量，切成合適大小的牛肉丁，裝入碗中，再加入適量的鹽和水，用手抓捏，讓牛肉吸收水分，牛肉抓粘后，再次加入適量的水，重新將牛肉抓粘，腌制十分鐘。
2
蟹黃粉絲一包，取出置于盆中，用剪刀剪斷，再加入適量的冷水，浸泡三十分鐘，三十分鐘后撈出備用。
3
鍋燒熱去油，光鍋，下入牛肉丁，轉(zhuǎn)中火煸炒，炒的過程中，多次少量的加入水，以便牛肉炒透。牛肉炒透后，加入適量八角、桂皮，干辣椒和姜片，再加入適量的水，炒出辣椒的辣味，使香料斷生。直到牛肉炒香，香料和辣椒出味后，加入適量的水淹過牛肉并放入適量的胡椒粉和老抽，蓋上鍋蓋大火煮開。煮開后倒入高壓鍋中壓，上汽后壓閥，轉(zhuǎn)小火壓十五分鐘，十五分鐘后關(guān)火自然泄氣。
4
將煲放在灶臺上，煲上置一密漏，將壓好的牛肉倒入，將牛肉和辣椒撿入煲中，其余的不要，再加入適量的鹽、老抽和色拉油，并放入粉絲，轉(zhuǎn)大火，用筷子不停的翻炒，直到湯汁被全部吸收。再加入適量的雞精，蒜苗并淋入適量的色拉油，繼續(xù)翻炒，直到粉絲炒香，即可關(guān)火
牛肉粉絲家常做法
先把牛肉切成片，然后鍋里放油，放入蔥姜蒜，把牛肉片煸炒一下，然后把邊長好的牛肉放入火鍋中加水，加入火鍋底料，再放入粉絲，一起燉，20分鐘左右就可以吃了
牛肉粉絲做法大全
1牛肉適量，切成合適大小的牛肉丁，裝入碗中，再加入適量的鹽和水，用手抓捏，讓牛肉吸收水分，牛肉抓粘后，再次加入適量的水，重新將牛肉抓粘，腌制十分鐘。
2蟹黃粉絲一包，取出置于盆中，用剪刀剪斷，再加入適量的冷水，浸泡三十分鐘，三十分鐘后撈出備用。
3鍋燒熱去油，光鍋，下入牛肉丁，轉(zhuǎn)中火煸炒，炒的過程中，多次少量的加入水，以便牛肉炒透。牛肉炒透后，加入適量八角、桂皮，干辣椒和姜片，再加入適量的水，炒出辣椒的辣味，使香料斷生。直到牛肉炒香，香料和辣椒出味后，加入適量的水淹過牛肉并放入適量的胡椒粉和老抽，蓋上鍋蓋大火煮開。煮開后倒入高壓鍋中壓，上汽后壓閥，轉(zhuǎn)小火壓十五分鐘，十五分鐘后關(guān)火自然泄氣。
4將煲放在灶臺上，煲上置一密漏，將壓好的牛肉倒入，將牛肉和辣椒撿入煲中，其余的不要，再加入適量的鹽、老抽和色拉油，并放入粉絲，轉(zhuǎn)大火，用筷子不停的翻炒，直到湯汁被全部吸收。再加入適量的雞精，蒜苗并淋入適量的色拉油，繼續(xù)翻炒，直到粉絲炒香，即可關(guān)火。
牛肉粉絲的做法最正宗的做法大全
原料:牛腩，粉絲，香菜，蒜瓣，姜，干辣椒，香葉，蔥，白胡椒，鹽，生抽。
方法步驟
1、粉絲加水泡開，然后撈出瀝水;
2、牛腩洗凈切塊后焯水，沖去血沫待用;
3、蔥打結(jié)，蒜剝瓣，姜切片，香菜洗凈切段，余蔥切花;
4、將牛肉放入高壓鍋中，加入蒜瓣，香葉，干辣椒，蔥結(jié)，清水，生抽，大火上氣后壓5分鐘;
5、開鍋后加入鹽調(diào)味，然后小火將牛腩煮熟;
6、取鍋，加入清水，煮熟粉絲，撈出;
7、碗中加粉絲，牛腩清湯，蔥花，香菜，牛腩塊，撒上白胡椒即可。
牛肉粉絲的做法大全家常
用料
牛肉 300克
龍口粉絲 2把
胡蘿卜 1小根
青椒 2個
蒜苗 1根
料酒 半勺
鹽 適量
生抽 1勺
蠔油 1勺
姜 5片
蒜 5瓣
花椒 20粒
八角 1個
小米椒 3個
干炒牛肉粉絲的做法步驟
步驟 1
牛肉洗干凈后用廚房紙巾擦干，切薄片或者切絲，放入碗中和淀粉、鹽、生抽、食用油，攪拌均勻。放置時間隨意，久一點更好。胡蘿卜切絲，青椒切條狀，小米椒切丁，蒜苗切絲。龍口粉絲兩把，清水沖洗后，放入開水中浸泡。
步驟 2
食用油入鍋，先小火把花椒煎出香味，然后把花椒倒出不用。再大火熱油，倒入牛肉爆炒，大概炒個30秒左右（視情況而定），關(guān)火，盛出牛肉。繼續(xù)把鍋中剩余的油加熱，放入生姜、大蒜、小米辣、八角炒出香味。再放入青椒和胡蘿卜一起炒，中途加蠔油和生抽。胡蘿卜炒熟后，加一小杯開水，讓鍋里有適量湯汁，再放入炒好的牛肉，還有粉絲、蒜苗，放點鹽和胡椒粉，稍微炒一下，讓粉絲入味，即可出鍋。
牛肉粉絲的做法最正宗的做法視頻
原料：牛肉、粉條、洋蔥、青椒、蔥、姜、紅椒、生抽、老抽、花椒面、鹽、雞精、十三香、香醋。
做法步驟：第1步、牛肉洗干凈切條
第2步、洋蔥切條
第3步、青，紅椒，蔥，姜，蒜切好備用！
第4步、鍋底倒油燒熱，放入姜，蒜爆香
第5步、放入牛肉炒至變色加蔥，生抽，鹽，花椒面炒一會兒加老抽出鍋！
第6步、鍋洗干凈再倒入少量的油，放蔥，姜，蒜，洋蔥爆炒！
第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉繼續(xù)炒一會兒
第8步、最后放入切好的粉條（粉條是我昨晚用冷水泡好的，），加生抽，鹽，十三香，雞精，味精，老抽，炒一會兒加點開水繼續(xù)炒
第9步、炒至粉條入味后，加切好的青，紅椒稍微炒一會加一點點香醋出鍋