牛肉和香菇能一起燒嗎?
用料
牛腩
干香菇
大蒜
蔥
老姜
蒜瓣
生抽
老抽
料酒
鹽
白糖
香菇燉牛肉的做法
香菇提前泡開(kāi)
香菇能跟牛肉一起燒嗎
食材明細(xì)
香菇6朵、牛肉100克、青紅尖椒2個(gè)、姜粉、麻辣鮮、鹽、料酒、嫩肉粉、淀粉、白酒各適量。
做法
1、牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。
2、香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。
3、青紅尖椒切成小塊。
4、炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。
5、牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。
6、出鍋備用。
7、原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺(jué)得干，就倒入牛肉里的湯汁。
8、炒到香菇不干了，并且開(kāi)始變軟了。
9、下牛肉炒勻。
10、炒至湯汁濃稠即可。
牛肉和香菇能在一起燉嗎
原料
帶筋牛腩 (1000克)
香菇 (適量)
木耳 (適量)
老抽 (一茶匙)
姜蔥蒜 (適量)
生抽 (一湯勺)
鹵肉料 (一小包)
料酒 (一茶匙)
食用油 (一茶匙)
干紅辣椒 (5個(gè))
鹽 (一勺)
野山椒油 (5滴)
1/帶筋牛腩切塊。
2/放上姜片加水燒開(kāi)焯去腥味。
3/帶筋牛腩焯水洗凈后備用。
4/放入焯好水的帶筋牛腩，放入泡發(fā)好的珍珠香菇，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1包鹵肉料，6個(gè)干紅辣椒，3片姜，加清水后蓋上鍋蓋燉煮1小時(shí)。
5/1小時(shí)后開(kāi)鍋加2勺鹽，裝盤撒上蔥花。連湯帶肉配米飯配面條都是極好的。
香菇能不能和牛肉一起燒
用料準(zhǔn)備
菜名：香菇燉牛腩
主料：牛腩、干香菇
配料：料酒、蔥、姜、蒜、番茄醬、醬油、鹽、食用油
制作步驟：
第一步：取新鮮的牛腩500g左右，清洗干凈，然后切成1.5公分左右的方塊，放在空碗中，倒入清水，浸泡，除去血沫。生姜切片備用，大蒜粒清洗干凈備用，將香菇裝在空碗中倒入清水發(fā)泡。
第二步：將浸泡出血水的牛腩肉塊撈出，用廚房專用紙巾吸干水分備用。將泡發(fā)好的香菇撈出，清洗干凈，去蒂，然后將香菇切成一片一片的，裝好備用。
第三步：開(kāi)火熱鍋，倒入適量的食用油，先放入生姜，大蒜爆香，然后將牛腩也放進(jìn)去一起煸炒，直到牛腩炒到完全變色，再加料酒2勺，繼續(xù)翻炒。
第四步：待鍋中的牛腩翻炒散發(fā)出濃烈的牛肉味和料酒味后，加入番茄醬3勺。然后，中火繼續(xù)翻炒，直到番茄醬的味道也開(kāi)始散發(fā)出來(lái)，并越來(lái)越濃烈后，倒入適量的清水，開(kāi)始慢煮。這時(shí)候，最好換個(gè)砂鍋，這樣受熱更加均勻，煮出來(lái)的味道更加的醇正。
第五步：在用砂鍋燉煮牛腩的時(shí)候，這個(gè)過(guò)程可能需要3-5小時(shí)左右，所有一定要有耐心，注意不時(shí)地觀察鍋中情況，如果水分不足，記得適量的添加些清水進(jìn)去，并用筷子不時(shí)地檢查下鍋中牛腩的熟透情況。
第六步：待鍋中的牛腩能用筷子輕易穿透時(shí)，代表快好了，這時(shí)候?qū)⒅皞浜玫南愎狡惯M(jìn)去，一塊燉煮。大致燉煮30分鐘左右后即可關(guān)火出鍋了。到這時(shí)候牛腩就做就好，肉質(zhì)軟而不爛，香味濃郁。好吃到不行
牛肉能與香菇一起燒嗎
能一起吃，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，牛肉有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，鐵元素，兩者一起炒著吃，對(duì)人的身體很有好處，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，也是好的，因?yàn)榕Ｈ飧愎街械闹竞亢苌?，還能改善貧血。
香菇可以跟牛肉一起燒嗎
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香菇提前泡開(kāi)，沖洗下，濾水。牛肉洗凈切塊，稍稍大一點(diǎn)。
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鍋中放適量清水，料酒，姜片，牛肉下鍋焯水。然后把焯水后的牛肉沖洗干凈。
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牛肉和姜片放到燉鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮水開(kāi)之后繼續(xù)5分鐘后，加入準(zhǔn)備好的香菇。
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蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火煮，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮至牛肉爛熟，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋。
牛肉和香菇能一起燒嗎早餐
用料
牛肉 200克，
萵筍 50克，
香菇 30克，
胡蘿卜 20克，
蔥 5克，
姜 3克，
蒜 5克，
油 1勺，
一品鮮醬油 1勺，
蠔油 0.5勺，
糖 0.5勺，
鹽 2匙，
味精 0.2匙，
做法步驟
1、準(zhǔn)備原材料牛肉、香菇、萵筍、胡蘿卜
2、萵筍切成薄片在開(kāi)水中焯水?dāng)嗌?/p>
3、焯好水的萵筍片立即放入冷水中過(guò)涼后瀝干水份
4、胡蘿卜片的處理方法同萵筍一樣
5、香菇焯水?dāng)嗌鷷r(shí)間可以長(zhǎng)一些后立即放入冷水中過(guò)涼瀝干水份再切成片狀放入容器備用
6、新鮮的牛肉切成片狀放入調(diào)味料糖、一品鮮醬油、蠔油
7、調(diào)味料拌勻煨制二十分鐘
8、鍋中倒入底油放入蔥姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至變色
9、放入萵筍片炒勻
10、放入香菇和胡蘿卜片同時(shí)放入鹽和味精
11、炒至完全入味后，即可出鍋
紅燒牛肉能不能放香菇一起燒
步驟/方法分步閱讀
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從美的智能冰箱里取出牛腩，解凍后將牛腩切成2.5厘米左右的方塊，焯水烹飪過(guò)程中牛肉會(huì)縮水，切太小塊口感不佳，將切好的牛肉塊用清水沖洗，洗去血水
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將洗去血水的牛肉塊和清水放入鍋中，冷水一同煮開(kāi)撇去血沫，將牛肉塊瀝水撈出
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起油鍋，倒入少許油燒熱，下蔥姜爆香后倒入牛肉翻炒，烹入少許紅酒炒勻，加入適量熱水，沒(méi)過(guò)牛肉塊為好
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加八角2個(gè)，香葉3片，冰糖15克，煮上10分鐘，加生抽20毫升，老抽3毫升
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蓋上蓋小火慢燉上1小時(shí)30分鐘左右
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期間用筷子稍許拌一拌，待牛肉酥爛大火收汁，撒上蔥花完工