當(dāng)歸牛肉燉湯怎么做
食材：牛肉200公克，當(dāng)歸20公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1個，高湯600㏄，太白粉15公克，鹽1茶匙，糖1/4茶匙，烏醋1茶匙
做法
1.將牛肉切碎，汆燙沖洗后備用；蛋白打散備用。
2.將高湯燒滾，加入牛肉碎、青豆仁、鹽、糖，以中火煮開。
3.轉(zhuǎn)小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、烏醋，撒入香菜末即完成。
當(dāng)歸牛肉的做法大全 煮湯
1、鍋里下油，放姜片和牛蹄翻炒出香味，下整干椒、辣妹子、白蔻、小茴和當(dāng)歸。
2、再放點白酒和適量清水，水量要剛好與牛蹄齊平，燒開后全部倒入高壓鍋。
3、放多量阿香婆和東古醬油，壓25到35分鐘，壓的時間長短關(guān)鍵看牛蹄的老嫩程度。
4、牛蹄壓至酥爛后倒在鍋里，下蒜瓣、雞精、味精、胡椒和花椒油，繼續(xù)燉至入味即成。
當(dāng)歸牛肉煲湯
當(dāng)歸牛棒骨湯
主要食材:
牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。陳皮，食鹽，姜，白芷，桂皮，當(dāng)歸。
制作過程:
將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。煮湯時間需2-3小時左右，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
當(dāng)歸牛肉燉湯怎么做才好喝
1、準(zhǔn)備牛肉一塊約一千克（鹵牛肉比較麻煩，我都會多鹵一點，沒吃完的放冰箱凍著，要吃的時候提前解凍再蒸一下就好了）。
2、把牛肉切成約350克左右的塊，這樣鹵的時候不僅熟的快而且更入味。
3、把牛肉放入冷水鍋中，加入姜片煮開。
4、水開后倒入適量料酒，煮至牛肉斷生變色。
5、把牛肉撈出備用。
6、準(zhǔn)備八角、桂皮、姜、蒜、辣椒、草果、香葉、當(dāng)歸。
7、準(zhǔn)備50克冰糖（白糖也可以）。
8、鍋里下適量油，加入冰糖，開小火慢慢熬。
9、冰糖融化后加入除辣椒外的所有香料。
10、繼續(xù)小火熬至冰糖全部變成金黃的泡泡（全程小火，否則冰糖容易燒焦，萬一燒焦變黑了就不能用了，吃起來會有苦味）。
11、倒入牛肉翻炒。
12、待牛肉掛上糖色后倒入適量料酒。
13、立即倒入沒過牛肉的開水，加入兩小勺鹽巴，一大匙老抽，放入干辣椒。
14、蓋上鍋蓋煮開后繼續(xù)小火煮約40分鐘，中間翻動幾次，讓牛肉顏色均勻、入味。
15、煮好后的牛肉泡在湯汁里兩小時以上，中間也要翻動幾次。
16、把泡好的牛肉撈出瀝干湯汁。
17、切片裝盤
當(dāng)歸牛肉湯用什么牛肉
主料：牛肉500克，
輔料：當(dāng)歸25克，黨參20克，黃芪20克
調(diào)料：姜15克，黃酒10克，大蔥8克，鹽2克，味精1克
做法:
1.將當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋，扎緊口；
2.牛肉去筋膜，洗凈，切成塊；
3.牛肉與姜片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋，加清水適量，用武火燒沸；
4.用文火煨燉，至牛肉熟爛后去藥袋；
5.加鹽、味精調(diào)味即可。
當(dāng)歸牛肉燉湯怎么做好喝
用料
牛肉
當(dāng)歸
桂皮
生姜
紅棗
鹽
當(dāng)歸牛肉湯的做法步驟
步驟 1
牛肉洗凈，切成4cm左右的方塊，與紅棗、當(dāng)歸、桂皮、姜片一起放入電燉鍋內(nèi)，定時煲4個小時
步驟 2
兩個小時左右開蓋撇去浮沫，繼續(xù)煲兩個小時
步驟 3
出鍋放適量鹽即可～～
當(dāng)歸燉牛肉湯的做法
一，主料：豬肉(瘦)500克。輔料：當(dāng)歸15克。
二，調(diào)料：黃酒10克,鹽2克,大蔥8克,姜5克,胡椒粉1克。
三，當(dāng)歸燉肉的做法：將當(dāng)歸洗凈潤透切片。蔥、姜拍碎。豬肉洗凈后放入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出用清水洗凈，切成小方塊。
四，當(dāng)歸、瘦豬肉、蔥、姜、料酒、同入鍋內(nèi)，注入適量清水。用武火燒沸，撇去浮沫，改用文火燉，燉至豬肉熟爛。用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
牛肉當(dāng)歸湯怎么做好吃
用料
牛骨 500g
花生 適量
核桃 適量
紅棗 8顆
姜 2片
當(dāng)歸 一小把
川芎 一小把
黑豆 適量
肉蓯蓉 2片
狗脊 1-2片
黃芪 一小把
墨魚干 1~2片
做法步驟
1、先放牛骨和生姜兩片，喜歡飛水的可以飛下水。把全部材料放進去后煮一個半小時到2小時。
2、黑豆
3、紅棗6-8顆
4、核桃花生適量
5、黃芪
6、肉蓯蓉
7、當(dāng)歸
8、墨魚1-2片，把全部材料放進去后，煮1個半到2個小時。
小貼士
因為是滋補藥材湯，想要效果好不破壞藥性，必須用砂鍋。
當(dāng)歸牛肉燉湯怎么做好吃
食材用料
牛肉 250克，當(dāng)歸 2-3片，姜絲 適量，蔥花 適量，香菜 適量，鹽 適量，油 適量，醬油 適量，蠔油 適量，料酒 適量，大米 適量
當(dāng)歸牛肉粥的做法步驟：
步驟 1
洗干凈米，添加3片當(dāng)歸和水，米和水的比例按照自己的喜好，喜歡稠點的粥就水少一點，喜歡水多的粥就多一點。喜歡爛一點的就煮久一點～～粥么，按照個人喜好啦～～只要加當(dāng)歸煮就可以了。
步驟 2
煮粥的時候，牛肉切片，生姜切絲（越細越好），加上所有的調(diào)料拌勻腌制。（鹽，醬油，蠔油，料酒，油，姜絲）。
步驟 3
切好蔥花和香菜，我喜歡很多很多香菜，家里有多少放多少。
步驟 4
粥煮好，煮滾后放上牛肉，攪拌均勻，牛肉變色后放入香菜和蔥花，攪拌均勻，出鍋！開吃！ 牛肉和當(dāng)歸的香氣真的是絕配！牛肉新鮮有嚼勁，伴著當(dāng)歸的香氣，超好吃，粥超級甜的。 冬天吃，一身汗，真的很爽。