土豆燒牛肉的家常做法 最正宗的做法
用料 ：牛肉 ，土豆 ，蠔油 適量 ，味極鮮 適量 ，鹽 適量 ，糖或胡椒粉等 ，香葉 兩片 ，桂皮 一小段 ，丁香 六粒 ，花椒 ，大料 ，小茴香 ，蔥 ，姜，料酒 ，干辣椒。
土豆燉牛肉的做法
1、牛肉洗凈，切塊，姜切片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加少量蔥姜（剩下的過會兒用）及料酒，燒開，撈出，除去血沫及雜質(zhì)，此時可以另起一鍋，燒足夠多的開水，電水壺的容量略少，所以建議用鍋。
3、熱鍋涼油，加入香料，炒出香味，放入剩下的蔥姜，炒出香味。
4、加入蠔油和味極鮮醬油，此時醬油會迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，醬油易糊，然后翻炒。
5、翻炒一段時間后，倒入足夠多的開水和少量料酒，注意，一定要加足夠多的開水，一次加夠，不要燉到一半再加水，還可依據(jù)個人口味加入兩個干辣椒，先大火燉煮十分鐘，再加蓋改小火燉煮，約一個小時。
6、此時可以處理一下土豆，去皮，切成和牛肉一樣大的塊。
7、小火燉煮一個小時后，繼續(xù)加蓋，改大火，燉煮十五分鐘。
8、加入處理好的土豆塊，燉至土豆軟面。
9、收汁，調(diào)味，加入適量的鹽（由于之前加了醬油和蠔油，有一定咸味，所以鹽不用加太多），還可依據(jù)個人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均勻后出鍋。
紅燒土豆牛肉的家常做法大全家常竅門
土豆燒牛肉，超級下飯的家常菜，營養(yǎng)又好吃。
牛肉是大家都很喜歡的，土豆燒牛肉也是在很多餐廳賣的超級好的，土豆牛肉蓋飯，土豆牛肉蓋澆面呀，濃郁的湯汁，鮮嫩酥軟的牛肉，軟糯可口的土豆，一口氣吃兩碗飯完全不成問題。超級下飯的家常菜 是一道老少皆宜的下飯菜呀，廢話不多說，上干貨 ??
材料：
牛肉
土豆
洋蔥
大蔥
小蔥
姜
茶葉
調(diào)料：
油
糖
鹽
料酒
生抽
老抽
十三香
白胡椒
蠔油
做法：
1??牛肉洗干凈切塊，土豆切塊泡水，蔥姜洋蔥切好備用。
2??牛肉塊涼水下鍋焯出血末，洗干凈備用。
3??熱火涼油，下大蔥，姜片，洋蔥爆香，然后下焯好的牛肉翻炒5到7分鐘。
4??加三勺料酒，三勺生抽，兩勺老抽，兩勺蠔油，小半勺十三香，小半勺白糖，繼續(xù)翻炒3分鐘。
5??鍋中加熱水，同時加入一小撮茶葉，大火煮開，小火燉煮35分鐘。
6??加入土豆，繼續(xù)燉煮15分鐘，加小蔥白以及少量鹽以及小半勺白胡椒粉，翻勻蓋上鍋蓋燜10分鐘。
7??出鍋撒蔥花裝盤即可。
友情提醒：
1??焯水要用冷水下鍋，燉煮加水一定要用熱水哦。
2??為了讓牛肉更容易軟爛，可以加一撮茶葉。
3??把握不好調(diào)料量的寶寶們還是建議少量多次的加。寧淡不咸。我用了一斤的牛肉，兩個大土豆。
4??湯汁不要收干，湯汁的多少可以自己把握，這道菜的湯汁是非常下飯的。
5??我做菜不加味精雞精的，其實牛肉這樣做已經(jīng)超級鮮了。
6??牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，很適合健身的寶寶們哦。
家常紅燒土豆牛肉的簡易做法
食材
牛腩500克，白菜半顆，土豆1個，洋蔥半個，青椒1個，蒜4瓣，姜4片，枸杞少許。
醬油、糖、料酒，雞精各適量。
制作步驟
1、牛腩切塊焯水后洗凈浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片。
2、鍋內(nèi)熱油，五成熱時，下入姜與蒜片爆鍋。
3、倒入牛肉，煸炒至發(fā)干，加入白菜、洋蔥炒勻。
4、加入料酒、醬油、少量糖炒勻。
5、放入土豆塊，加開水沒過牛肉，再燒開后，蓋蓋，改小火燒60分鐘。
6、調(diào)入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。
土豆燒牛肉的做法 最正宗的做法紅燒
1.牛腩提前浸泡出血水洗凈備用。
2.蔥姜蒜，花椒，八角和草果備用。
3.兩個土豆去皮切塊浸泡水中備用。
4.牛肉冷水入鍋焯水，加姜片和料酒去腥。
5.琺瑯鍋預(yù)熱入油燒熱，放入大料蔥姜蒜爆香。
6.放入焯水后的牛肉煸炒一下。
7.加入豆瓣醬，生抽，老抽，白酒翻炒均勻。
8.倒入開水抹過牛腩中火煮沸。
9.轉(zhuǎn)小火慢燉四十分鐘左右。
10.牛腩八八成熟飯是放入土豆同煮。
11.加少許鹽調(diào)味。
12.土豆熟后收汁即可出鍋。
紅燒牛肉燉土豆的家常做法大全
在家里面做紅燒牛肉加什么好吃呢？其實能加的配菜很多，辣椒、土豆、蘿卜、萵筍等等?？锤魅说目谖抖?。
我在家里面做的最多的是蘿卜燒牛肉，也許是家里人都喜歡吃蘿卜吧，我覺得牛肉和蘿卜燒在一起非常好吃。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”嘛，現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，多吃蘿卜對身體也有很多益處的。
1、牛肉洗干凈，切成塊狀，冷水下鍋焯水，鍋里加入料酒、姜片、蔥段去腥。焯完水撈出牛肉備用。
2、鍋里燒油，油熱倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味，然后在加入姜蒜、香料、豆瓣醬、生抽醬油、繼續(xù)把調(diào)料炒香，裝入高壓鍋里，加入適量的清水，壓十五分鐘。
3、蘿卜也切成塊，牛肉壓好倒入炒鍋里面，然后加入蘿卜，加入適量的鹽，一點白糖調(diào)味。中小火把蘿卜煮熟，煮進味，蘿卜一定要煮耙才好吃。最后開大火收汁，汁不要完全收干，起鍋裝盤，撒上香菜，美味既成。
我是飛揚小廚，感謝你的閱讀，喜歡的朋友，請點點關(guān)注、評論、點贊哦、謝謝！
紅燒牛肉土豆的做法 最正宗的做法
主料：牛肉一斤、土豆一個
輔料：胡蘿卜半根、豆蔻五個、八角兩個、香葉三片、白芷五片、干辣椒適量、生姜蔥適量、料酒二十克、黃油三十克、洋蔥二十克、鹽五克、火鍋底料十克、雞精味精各三克、醬油五克
步驟
步驟一、首先把牛肉切成大拇指塊狀，然后冷水放入鍋中
步驟二、水開三分鐘后倒出來，然后用冷水沖洗一下，去除牛肉表面的殘渣
步驟三、接著把土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切碎丁
步驟四、開爐點火，鍋內(nèi)燒干水分加入黃油，放入生姜蔥、洋蔥、八角、豆蔻等香料煸炒，待鼻子聞到香味，下入牛肉煸炒均勻，再放入醬油，讓醬油均勻地裹在牛肉上面
步驟五、加入清水開始調(diào)口，依次放入鹽、雞精味精、火鍋底料等調(diào)料，用小火慢燉七十分鐘，再放入土豆胡蘿卜繼續(xù)燉十五分鐘，放入咖喱膏翻拌出咖喱色，即可出鍋裝盤啦。
紅燒牛肉燉土豆的做法 最正宗的做法竅門
用料:
牛肉 300克
橄欖油或者黃油 30g
洋蔥 100g
胡蘿卜 半根
土豆 1個約150g
卷心菜 半顆約200g
番茄 2只約300g
番茄醬或者番茄沙司 100g
水 850克
紅腸 150g
鹽 5-6克
黑胡椒 適量
羅宋紅燒牛肉湯的正宗做法步驟:
步驟 1 牛肉切小塊放入主鍋加水淹沒，設(shè)定8分鐘，80度，速度小勺，焯水（我比較喜歡把肉肉處理干凈，沒有血沫）
步驟 2 焯水的時候洗切所有其他食材，番茄切塊，其他切1cm的小丁。個人感覺湯里的蔬菜太大塊，吃起來口感不好。
步驟 3 焯水結(jié)束沖洗干凈牛肉，放入鍋內(nèi)。
步驟 4 胡蘿卜和洋蔥也倒入鍋內(nèi)，加30g油，5分鐘，varoma，反轉(zhuǎn)小勺，煸炒一下。
步驟 5 放入番茄和卷心菜，加水850g左右，可以根據(jù)自己喜好增減。35分鐘，100度，反轉(zhuǎn)小勺（100度煲湯水分基本不流失）。
步驟 6 結(jié)束后加入土豆、紅腸、蕃茄醬、鹽，15分鐘，100度，反轉(zhuǎn)小勺。（我會先把湯里分離的番茄皮撈出來）
步驟 7 非常濃郁的羅宋湯，出鍋前撒少許現(xiàn)磨黑胡椒粉，會更有西餐的風(fēng)味。
紅燒牛肉土豆的做法大全家常做法竅門
最簡單的紅燒牛肉(土豆）做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。
紅燒牛肉土豆怎么做好吃又簡單
牛腩500克
輔料
胡蘿卜1根，土豆1個，洋蔥半個，八角1個，蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少許，食鹽少許，色拉油適量
步驟1
牛腩切大塊用流動的水發(fā)反復(fù)沖洗干凈，控干水份
步驟2
土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈
步驟3
土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下
步驟4
鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈
步驟5
鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用
步驟6
用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香
步驟7
然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻
步驟8
加入足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時
步驟9
加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調(diào)味
步驟10
將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋