蝦火腿雞蛋炒飯
用料
鮮蝦 500克
大火腿切粒 半根
胡蘿卜切粒 半根
蔥花切碎 2根
生姜切片 1小塊
生抽 1勺
黃瓜切粒 半根
玉米剝粒 半根
冷飯 1大碗
蒜米 2粒
料酒 半勺
做法步驟
1、準(zhǔn)備好食材：鮮蝦500克、大火腿半根切粒、黃瓜半根切粒、胡蘿卜半根切粒、玉米半根剝成粒、米飯1大碗、蔥花2根、蒜米2粒、生姜一小塊，料酒半勺、生抽1勺
2、在鍋里倒入半鍋水，開火燒熱后把玉米和胡蘿卜粒倒進(jìn)去焯至8成熟
3、把胡蘿卜玉米粒撈出來瀝干裝碗待用
4、把蝦去頭去殼開背后去蝦線，蝦頭留著待用，把蝦仁裝進(jìn)碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食鹽腌制10分鐘
5、把蒜米去皮后切片，生姜切絲，蝦頭洗凈瀝干待用
6、起鍋，帶入2勺花生油，開小火爆香后放入姜絲爆香
7、把蝦頭也倒進(jìn)去炒變色，炒出香味，然后把姜絲和蝦頭盛出備用，蝦油留在鍋里
8、把蝦仁倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒至變色盛出
9、把胡蘿卜玉米粒倒進(jìn)去一起翻炒
10、把黃瓜粒和火腿粒也倒進(jìn)去一起翻炒
11、把米飯倒進(jìn)去煸炒散
12、倒入一勺生抽快速翻炒至上色
13、準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候把蝦仁倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒幾十秒即可
14、出鍋之前放入一勺食鹽調(diào)味，翻炒均勻
15、撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋
16、一盤色香味俱全的鮮蝦炒飯就做好啦！
17、這盤鮮蝦炒飯不僅顏色好看有食欲，吃起來也是很香，吃上一口不僅有蝦的鮮香味，黃瓜玉米胡蘿卜粒嚼在嘴里特別有嚼勁，真是好吃極了！
蛋炒火腿炒飯
步驟 1
調(diào)料：一勺鹽 味精一小撮 孜然粉 一勺 五香粉一小勺 白胡椒粉半勺 黑胡椒粉 一勺 洋蔥粉一勺 攪拌均勻備用
步驟 2
調(diào)味汁：水100g左右 醬油兩勺 蠔油半勺 雞汁半勺 排骨醬半勺 糖少許 把醬熬舒服了
步驟 3
蒜切末 蔥切末 玉米 豌豆水開煮5分鐘 火腿切片 胡蘿卜切絲
步驟 4
熱鍋涼油 多一點(diǎn)油 放蒜末蔥末 火腿丁 炒一會(huì)放米飯炒松散后 放入調(diào)味料 及調(diào)味汁 炒勻 炒好后出鍋
火腿蝦仁炒蛋
烹飪步驟8步
步驟1
蝦仁剝?nèi)テ?，挑去蝦線，加入鹽，姜末，淀粉。抓勻，腌制半小時(shí)，黃瓜切成粒，火腿切成粒
步驟2
米飯備用
步驟3
鍋中下油，先是六成熱，加入蝦仁，小火煸炒三分鐘盛出備用
步驟4
加入雞蛋液翻炒，加入火腿粒，翻炒均勻
步驟5
然后加入火腿丁
步驟6
加入米飯中火慢慢炒，加入鹽調(diào)味
步驟7
米飯炒至均勻之后，加入炒好的蝦仁
步驟8
翻炒均勻出鍋
火腿腸蝦仁蛋炒飯
蝦仁蛋炒飯
食材
小蝦仁25克，火腿一根(切成細(xì)粒)，火腿湯3勺，青豆(焯熟)15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克。
做法
1、鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克，燒熱后放下打透的雞蛋，同時(shí)下蔥花炒香。
2、放下米飯炒干，粒粒疏散，放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。
蜜汁烤火腿
食材
火腿1塊，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香適量，鳳梨沾醬適量。
做法
1、將買回來的火腿去皮，在火腿表面略切格子狀。
2、 將蜂蜜和芥末調(diào)勻，將調(diào)勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再將丁香適量插在火腿上。
3、將處理好的火腿放入烤箱，用150℃烤1015分鐘，再換180℃烤20分鐘即可搭配鳳梨沾醬一起食用。
火腿炒蔬菜丁
食材
火腿，速凍蔬菜丁，鹽，白胡椒碎，淀粉，味精。
做法
1、火腿切丁。
2、速凍蔬菜丁解凍洗凈（內(nèi)含玉米，甜豆，胡蘿卜丁，普通超市就有售）。
3、熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味。
4、倒入蔬菜丁翻炒。
5、取小碗，放適量鹽、白胡椒碎、淀粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少許味精，起鍋。
火腿炒雞蛋
食材
2根火腿腸，2個(gè)雞蛋，適量油，適量鹽，適量蔥，適量青椒。
做法
1、火腿腸切片。
2、雞蛋打散備用。
3、青椒切絲，蔥切小段。
4、先炒雞蛋，依個(gè)人口味掌握幾分熟，盛出備用。
5、鍋中留少許油，放入火腿片翻炒片刻。
6、放入炒的的雞蛋。
7、再放入青椒絲，加鹽，翻炒片刻即可盛出。
西蘭花炒火腿
食材
260g西蘭花，適量油，適量鹽，適量火腿，適量蒜末，適量雞精，適量水淀粉。
做法
1、準(zhǔn)備食材。
2、西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出后過涼備用。
3、鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。
4、加入火腿片炒透。
5、加入西蘭花快速翻炒。
6、加鹽調(diào)味。
7、勾入少許水淀粉。
8、加入雞精翻勻出鍋。
火腿肉松蛋卷
食材
雞蛋，香蔥，番茄，火腿丁，肉松。
做法
1、雞蛋打散，為了煎出來的蛋餅更嫩，可加入適量溫水。
2、平底鍋放油，剛開始冒煙即可倒入蛋液，晃動(dòng)鍋?zhàn)又敝翑偝?/p>
蝦肉雞蛋炒飯
材料：蝦仁100g，魚丸3個(gè)，香菇1朵，胡蘿卜半根，萵筍100g，雞蛋1個(gè)，胡椒粉適量，鹽，食用油
制作方法：
1水發(fā)香菇去蒂,洗凈切成小丁,胡蘿卜和萵筍也切成小丁
2蝦仁加入料酒和胡椒粉鹽一會(huì),雞蛋打入碗中備用
3鍋燒熱倒油,倒入蛋液迅速炒散成蛋花,盛出備用,鍋中倒油,下蒜末炒香,倒入蝦仁翻炒至7成熟,倒入蔬菜釘,米飯拌炒均勻,再加入鹽,味精,灑上蔥花炒拌入味即可
蝦火腿雞蛋炒飯圖片
步驟1/7
涼米飯撥散備用
步驟2/7
青蝦去頭殼挑蝦腸，頭殼留用。蝦切段入料酒，鹽，糖，生抽腌制。
步驟3/7
火腿肉切小粒，白蘿卜胡蘿卜切丁，大蔥切碎粒，小尖椒去籽切小圓片
步驟4/7
鍋中下油，下蝦頭蝦殼，文火慢煸至蝦殼紅亮蝦頭煸出蝦油，夾出蝦頭與蝦殼
步驟5/7
鍋中留蝦油下火腿粒，至肥肉出油變透明下蔥碎，下白蘿卜胡蘿卜，翻炒至斷生下生抽，注意此時(shí)不放鹽因?yàn)榛鹜绕?。放小尖椒，放入蝦仁，翻炒至6成熟
步驟6/7
下米飯翻炒徹底打散，撒鹽調(diào)合味道即可。
火腿雞蛋蝦仁炒飯
因?yàn)槌达堃糜望}的調(diào)味。
揚(yáng)州炒飯、菠蘿炒飯、雞蛋火腿炒飯、蝦仁炒飯……夏天沒啥胃口，點(diǎn)上一碗炒飯，米香夾著菜肉香氣，讓人胃口大開。但是炒飯要炒得香，離不開油鹽等調(diào)味料。
米粒分明的炒飯尤其需要大量用油，這樣下去，一碗炒飯攝入的熱量就比普通蒸煮的米飯高出2-3倍。
火腿蝦仁蛋炒飯
1· 面粉兩茶勺中加入適量水稀釋成糊狀之后加入少許鹽，打入兩個(gè)雞蛋打勻即可。
2· 火腿切成丁，胡蘿卜洗凈切成丁，取部分蝦仁洗凈剁碎，口蘑洗凈切成長(zhǎng)丁，香蔥切成蔥花。
3· 鍋中倒入適量橄欖油，油溫?zé)岬臅r(shí)候?qū)⑶泻玫倪@些定除香蔥外一同倒入鍋中大火翻炒，加入適量鹽炒熟出鍋。
4· 將炒好的丁倒入事先打好的雞蛋糊中拌勻，餅鐺中加入少許油，油溫5成熱將這些餡料倒入餅鐺中改溫小火，上面加入一些煎好的蝦仁并撒上一些香蔥末溫火烘熟即可。
蝦火腿雞蛋炒飯?jiān)趺醋?/h2>
1.黃金翡翠炒飯：聽起來很霸氣吧，炒飯竟然用黃金與翡翠，這是得有多土豪呢？其實(shí)黃金與翡翠只是這道炒飯的主要材料的顏色而已，即玉米粒與娃娃菜，口感清脆不油膩，符合現(xiàn)代年輕女性追求的養(yǎng)生之道。所以，我們想要給炒飯取一個(gè)霸氣的名字，可以將原材料與貴重首飾相聯(lián)系，如黃金、碧玉、翡翠、珍珠、瑪瑙等等。
2.金黃火爆魷魚炒飯：這一款主要是由材料加烹飪方式命名的蛋炒飯，金黃就是金燦燦的雞蛋，魷魚是用大火爆炒的，聽起來就十分火爆熱辣，吃起來味道肯定不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)又美味。所以，我們還可以通過比較霸氣的烹飪方式來命名炒飯，比如爆炒、火爆、油煎、油炸等等。
3.加州海參蛋炒飯：這款炒飯霸氣之處就在于地域名和材料名，在一間小小的炒飯店里就可以品嘗到加州海參蛋炒飯，是不是很霸氣呢？所以，如果想要自己的炒飯顯得高端霸氣，不妨選用一些國(guó)外原料作為食材，并以此直接命名，引起消費(fèi)者的注意。
蝦火腿雞蛋炒飯的做法
炒飯名稱我這里收集了一些。
1蛋炒飯 2醬炒米飯 3肉末炒米飯 4蔥花炒米飯 5番茄米飯 6辣炒米飯
7家常米飯 8怪味米飯 9滑肉炒米飯 10清炒米飯 11咸肉菜炒飯 12揚(yáng)州什錦炒飯
13泰醬鱈魚蛋炒飯 14獼猴桃三文魚炒飯 15三文魚炒飯 16蝦仁牛肉蛋炒飯
17翡翠滑菇蛋炒飯 18醬油肉菜炒飯 19咖喱炒飯 20叉燒炒飯 21洋蔥牛肉炒飯
22椒幃草菇炒飯 23醬汁蛋炒飯 24豉幃雞汁炒飯 25鳳梨肉松炒飯
26榨菜肉絲紫菜炒飯 27香脆五仁炒飯 28川椒牛柳炒飯 39香蔥肉松炒飯
30廣州炒飯 31魚松炒飯 32干貝松炒飯 33臘味蛋炒飯 34臘雞腿炒飯
35鮮蝦白果蛋炒飯 36紅腰豆蛋炒飯 37酸菜銀芽蛋炒飯 38椰漿香芋炒飯
39金包銀炒飯 40咸魚雞粒炒飯 41火腿玉米炒飯 42茄汁香腸炒飯 43生菜牛肉炒飯
44甜椒牛肉炒飯 45翡翠炒飯 46菠蘿炒飯 47西班牙海鮮炒飯 48XO醬炒飯
49吻仔魚炒飯 50什錦炒飯 51蘿卜干碎肉炒飯 52雜糧炒飯 53咖喱海鮮炒飯
54青椒牛柳炒飯 55意大利墨魚飯 56黃金炒飯 57泰式炒飯 58時(shí)果炒飯
59揚(yáng)州炒飯 60福建炒飯 61咸魚雞炷炒飯 62桂花炒飯 63日式鮭魚炒飯
64干貝蛋白炒飯 65綠豆慧仁炒飯 66生炒糯米飯 67玉米粒炒飯 68培根炒飯
69雪里蕻炒飯 70沙茶羊肉炒飯 71咸鮭魚炒飯 72菠蘿罐頭炒飯 73泡菜炒飯
74銀魚炒飯 75鰻魚火腿炒飯 76三色炒飯 77蔬果炒飯 78肉丁炒飯
79榨菜肉絲炒飯 80芽菜碎肉炒飯 81咸鴨蛋炒飯 82火腿腸炒飯 83皮蛋火腿炒飯
84蝦仁炒飯 85番茄蛋花炒飯 86臘肉玉米炒飯 87嫩豌豆炒飯 88西式熏肉炒飯
89嫩南瓜炒飯 90樟茶鴨脯炒飯 91腌肉胡蘿卜炒飯 92紅豆炒飯 93竹筍肉粒炒飯
94苦瓜肉片炒飯 95酸豇豆炒飯 96牛肉絲炒飯 97雞丁炒飯 98韭黃咸鴨蛋炒飯
99長(zhǎng)時(shí)期菇炒飯 100煙熏肉炒飯
擴(kuò)展資料
炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖喱炒飯、培根炒飯等。很受大眾追捧，在各個(gè)地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯，因?yàn)槌达堉谱鞣奖?，耗時(shí)較少。
網(wǎng)絡(luò)傳說炒飯的發(fā)明和李鴻章有關(guān)。但實(shí)為誤傳。李中堂只是清末人士，而炒飯歷史悠久，譬如我國(guó)著名的揚(yáng)州炒飯，在隋朝時(shí)期早已成形。而揚(yáng)州炒飯脫胎自碎金飯，即蛋炒飯，相傳源自隋朝越國(guó)公楊素愛吃的碎金飯,就更加說明了炒飯出現(xiàn)的時(shí)期在更早以前。炒飯是古代東亞人民在日常生活中所自然形成的做飯方法，是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。