黃豆燒牛肉
放入清水中浸泡2-4小時(shí)
浸泡后的牛肉沖洗干凈，放入涼水鍋中，大火開(kāi)始煮
開(kāi)鍋后稍煮一會(huì)
撈出牛肉，溫水沖凈
另起一鍋，放入清水、牛肉，放入2大勺黃豆醬
放入適量的老抽
放入適量的生抽
放入蔥、姜
大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)
放適量的鹽，繼續(xù)燉20-30分鐘
過(guò)火后，不要撈出來(lái)，放在鍋里徹底放涼
撈出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片， 并撒上白芝麻。另外牛肉湯分裝到保鮮盒里，用于燉菜、面條等等
黃豆燒牛肉的家常做法大全
食材
小青椒、泡辣椒、黃豆、小米辣、牛肉、鹽、雞精、藤椒油。
做法：
1、將黃豆泡軟 備用
2、辣椒全切筒狀 把辣椒揣一道水 去辣味
3、將牛肉切丁 碼味 碼味需要白糖 水淀粉 鹽 和 肉丁和辣椒大小相同
4、下鍋溜一下牛肉 撈起牛肉 再倒入鍋里 加入辣椒 然后把辣椒和黃豆下鍋爆炒 最后加入藤椒油 鹽 雞精等配料
5、最后起鍋時(shí)加入泡辣椒的里的水 千萬(wàn)保證牛肉嫩 牛肉熟的塊 熟了就起鍋
黃豆燒牛肉的做法 最正宗的做法
材料：牛腩600克、色拉油適量、食鹽適量、醬油2大勺、蔥4段、姜4片、八角1個(gè)、桂皮1段、干辣椒4個(gè)、料酒2大勺、大蒜6粒、黃醬1大勺、白糖適量。
做法：
1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。
2、炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。
5、再加入適量開(kāi)水(水量要沒(méi)過(guò)牛肉)大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘。
6、最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開(kāi)大火把湯汁收濃。
黃豆燒牛肉可以嗎
沒(méi)加過(guò)，但自己想吃可以嘗試的做一下
黃豆燒牛肉黃豆泡多久
材料：牛肉100克，黃豆50克，大米80克
調(diào)料：姜末3克，蔥花2克，鹽3克，雞精2克，生抽適量
牛肉黃豆大米粥做法如下：
1、黃豆洗凈，浸泡1小時(shí)；大米淘凈，泡好；牛肉洗凈，切片，用生抽腌漬入味。
2、大米、黃豆入鍋，加適量清水，旺火燒沸，下入牛肉、姜末，轉(zhuǎn)中火熬煮。
3、待粥熬出香味，加鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：牛肉可補(bǔ)脾胃、益氣血，對(duì)睡眠不佳等癥有一定的食療作用；黃豆富含多種維生素，可助睡眠。此粥能夠有效改善失眠人群陰虛火旺癥狀。
煲粥特別提示：尿酸高的人忌吃牛肉。
黃豆燒牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
材料
老姜1根 切片,牛腱1對(duì) 切塊,炒油 50cc,蒜頭5粒 連皮拍扁,青蔥2束 對(duì)半切段,辣椒 1束,醬油 1碗,水 2.5碗,米酒 30cc,冰糖 3湯匙,鹵包 1個(gè),黃豆2杯泡水一夜 蒸熟
做法
1、煮一鍋水，水滾后放入老姜與米酒(份量外)，再將牛腱放入川燙兩分鐘后撈起備用。
2、備一鍋，倒入炒油，以中小火預(yù)熱，放入蒜頭、青蔥、辣椒爆香。
3、再放入牛腱一起拌炒，炒至牛腱表面吃上油后，加入醬油、水、米酒、冰糖、鹵包與黃豆蓋鍋，煮約20分鐘至滾沸。
4、關(guān)小火，悶煮約莫30分鐘，至醬汁收到與食材呈現(xiàn)一比一的比例即可上桌。
黃豆燒牛肉的熱量
100克大豆熱量390大卡，脂肪16克，纖維15.5克，碳水化合物18.7克，蛋白質(zhì)35克。大豆主要補(bǔ)充的還是蛋白質(zhì)，豆制品都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)
黃豆燒牛肉的黃豆要先泡嗎
主料:
牛肉5斤
黃豆醬油200克
輔料:
甜面醬2大勺 蔥段姜片八角適量 鹽適量 大塊兒多晶冰糖適量 干山楂片適量
燒牛肉的做法:
步驟1 先將牛肉切大塊兒，冷水浸泡4小時(shí)以上，期間換幾次水，將血水泡盡
步驟2 泡好的牛肉煮去血沫，開(kāi)水里煮個(gè)三五分鐘，撈出控水，多晾一會(huì)兒，盡量讓水分控干
步驟3 炒鍋加少許油，喜歡吃辣的可以加幾個(gè)干辣椒，加甜面醬或豆瓣醬先炒香
步驟4 再倒入控好水的牛肉翻炒至水分干
步驟5 倒入黃豆醬油，繼續(xù)翻炒，這樣煮個(gè)大概5分鐘要讓牛肉完全浸透醬油色， 燉這個(gè)牛肉的秘方就是醬油！黃豆醬油！不是老抽也不是生抽！
步驟6 加入沒(méi)過(guò)牛肉的水，蔥段，姜片，八角，冰糖全部放入，大火燒開(kāi)，小火燜煮2小時(shí)以上， 煮至肉爛湯濃，關(guān)火前半小時(shí)加鹽調(diào)味!
黃豆燒牛肉有什么營(yíng)養(yǎng)
紅燒牛肉里面放黃豆醬，放了以后它里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠被充分的散發(fā)出來(lái)，吃起來(lái)口感更好。所以說(shuō)我們做紅燒牛肉時(shí)里面一定要放醬牛肉，因?yàn)槲覀冞@樣做了一個(gè)老人和小孩也能夠吃，不單單只是我們大人吃，我們小孩吃了也非常好，對(duì)小孩的身體也是非常有好處的。
黃豆燒牛肉圖片
步驟 1
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設(shè)置5分/50度/速度5 清洗牛肉 注意一定要放到網(wǎng)兜內(nèi)
步驟 2
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放入調(diào)料，設(shè)置3分/120度/反轉(zhuǎn)小勺翻炒
步驟 3
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放入牛肉 設(shè)置5分/120度/速度1 翻炒
步驟 4
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加入提前泡好的豆子（豆子需要提前泡發(fā)3小時(shí)）
步驟 5
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加入水（根據(jù)自己喜好加水，如果想要做牛肉面可以適當(dāng)加水）設(shè)置80分/100度 反轉(zhuǎn)小勺
步驟 6
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美味的豆子燒牛肉就做好啦?