牛肉紅燒肉的做法 最正宗的做法
牛肉紅燒肉的做法：
用料：牛肉500克、姜20g、蔥20g、香蔥10g、料酒30g、八角1g
1、準(zhǔn)備食材。
2、將牛肉切3厘米見(jiàn)方塊、蔥姜切片、香蔥切末。
3、鍋內(nèi)加水，放入牛肉，焯水五分鐘，撈出瀝干水分。
4、另起鍋加油燒熱，放入蔥、姜、八角爆香，放入牛肉煸炒。
5、放入醬油、料酒繼續(xù)翻炒。
6、加水和其他調(diào)料調(diào)味小火燒制成熟入味，收汁勾芡。
7、出鍋裝盤，撒上香蔥即可。
紅燒肉的做法牛肉的做法
紅燒牛肉的做法
材料：杏鮑菇100克、牛肉250克、紅椒30克、青椒30克、蒜2瓣、姜1塊、料酒半勺、蠔油半勺
步驟：
1、先將杏鮑菇、紅椒、青椒切成小塊，牛肉切成粒，加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分鐘。
2、將杏鮑菇丁煎至表面微黃待用，然后將牛肉粒炒好待用，將姜蒜末青紅椒塊一起翻炒。
3、最后將牛肉粒、杏鮑菇等加入鍋中炒勻，放入生抽、耗油、糖、鹽炒勻即可。
紅燒肉牛肉的做法大全家常做法視頻
牛腹肉切成塊后，放入滾水中進(jìn)行焯水，開(kāi)蓋煮開(kāi)后撇走浮沫，撈出牛肉塊，鍋內(nèi)放油，油溫7成熱放入牛油煸炒，加入蔥姜蒜、辣椒、香葉炒出香味，放入牛肉翻炒一下，熱鍋冷油，加入冰糖小火翻炒，糖色變成紅棕色，加入牛肉翻炒上色，加入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，燉熟即可
紅燒牛肉牛肉的家常做法大全
紅燒牛肉 1、牛肉切塊。
鍋里水燒開(kāi)。
牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。
取出洗凈。
2、牛肉入鍋，加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉2寸。
加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。
中火1小時(shí)。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。
其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。
紅燒牛肉的做法 最正宗的做法圖解
主料：牛腩1000克
配料：蔥2根 姜5片 八角2個(gè) 花椒10粒 生抽45毫升 老抽15毫升 白酒30毫升 紅糖20克 草果1個(gè)
制作工藝如下：
1、牛肉洗凈后切成2-3厘米見(jiàn)方的小塊，加入清水沒(méi)過(guò)牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分鐘。
2、倒掉浸泡出的血水，將牛肉充分瀝干。鍋中加入少量油燒到3成熱，放入牛肉塊煸炒，中途會(huì)出水，此時(shí)將火力調(diào)大中火，繼續(xù)翻炒直到水分收干為止。
3、待牛肉炒至變色、水分收干后，放入白酒、蔥段、姜片繼續(xù)炒勻。
4、然后依次淋入老抽、生抽炒至上色，此時(shí)將火力調(diào)至中小火，接著放入紅糖炒至顏色變深。
5、將炒好的牛肉盛入湯鍋中，加滿清水沒(méi)過(guò)鍋中食材，然后放入八角、草果用大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火燉2個(gè)小時(shí)，直到牛肉酥爛后即可出鍋裝盤完成！
紅燒肉牛肉的做法大全家常做法竅門
1.牛肉切塊鍋內(nèi)放油姜片炒，把牛肉里的水全炒干，只要不胡就盡量多炒，油溫比水溫高，炒好的牛肉其實(shí)已經(jīng)能咬的爛了
2.加入料酒，醬油，鹽，糖，八角，干辣椒(香料看個(gè)人口味習(xí)慣加，我還在哺乳所以加的種類數(shù)量都比較少)
3.大火燒一會(huì)轉(zhuǎn)小火燉，以牛肉軟爛入味為準(zhǔn)(湯汁太少的化可以加水但一定要加熱水)最后加入煸炒過(guò)的西紅柿，再燉3，5分鐘
4.大功告成
家常紅燒牛肉番茄小貼士
炒炒炒，把水分全炒出來(lái)，牛肉作出了才會(huì)嫩
牛肉的功效與作用
1.增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
紅燒牛肉做法大全菜譜大全
孕婦食譜-紅燒牛肉
食譜名稱：紅燒牛肉
食譜屬性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食譜原料
牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1 5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。
制作方法
1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下?lián)瞥?，切成方塊。白蘿卜切方 塊?；ń?、八角用紗布包好。
2、鍋?zhàn)?，下花生油燒?成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
3、加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開(kāi)，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。
4、將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時(shí)撒上香菜。
適用人群
孕早期婦女
健康提示
此菜香軟可口，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核苷酸，為孕早期婦女營(yíng)養(yǎng)食譜。
紅燒肉牛肉的做法大全家常做法圖片
牛肉冷水下鍋，焯出血水后撈出，用溫水沖洗干凈后控干
白蘿卜去皮切小塊
鍋中放油，燒熱。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分
加入一勺豆瓣醬和少許老抽炒勻
加入水，放入大蔥，姜塊。蓋上蓋子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮至牛肉軟熟
加入白蘿卜塊燒約10分鐘
紅燒肉牛肉的做法 最正宗的做法竅門
用料
牛腩 550克 生姜 5片 大蔥 1根 八角 4顆 馬鈴薯 200克 胡蘿卜 100克
調(diào)味料
冰糖 30克 海天牌海鮮醬 2大匙 生抽 1大匙 米酒 2大匙 清水 1200ML
紅燒牛腩的做法步驟
1.將牛腩切成正方塊的塊狀。
2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入牛腩氽燙至水開(kāi)，撈起洗凈備用。
3.鍋內(nèi)熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并變?yōu)榻固巧?/p>
4.加入姜片，大蔥段，八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均勻上色。
6.加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高過(guò)肉塊約30mm，大火燒開(kāi)后小火燉90分鐘。
8.另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿卜和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。
9.再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內(nèi)。燒開(kāi)后繼續(xù)小火燉約60分鐘。
10.至湯汁剩下淺淺鍋底的時(shí)侯，用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可。