韓式辣牛肉湯用什么牛肉
準(zhǔn)備食材：牛肉、油菜、香蔥和姜
步驟2
將牛肉切成大塊后焯水去掉浮沫，一定要冷水下鍋，并在鍋中加入少許料酒
步驟3
將焯好的牛肉撈出放到高壓鍋內(nèi)，加入適量的老抽、八角、香葉、姜片、鹽、白糖，然后倒入適量的熱水，合好蓋選擇牛肉鍵
步驟4
高壓鍋工作結(jié)束后，撈出牛肉晾涼后切大塊備用，將原湯倒入湯鍋中，并將湯中的調(diào)味料過濾掉
步驟5
炒鍋中加入適量的底油，油熱后放入豆瓣醬和豆豉，小火煸炒出紅油
步驟6
將牛肉塊與紅油一同倒入湯鍋內(nèi)，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉十分鐘后，關(guān)火蓋好鍋蓋燜半個(gè)小時(shí)左右
步驟7
煮面，面條快出鍋時(shí)，放入油菜燙一下
步驟8
裝碗上桌，放少許香蔥點(diǎn)綴即可
韓式辣牛肉湯用什么牛肉好吃
1、牛肉泡水，泡出殘留的血液；
2、水煮牛肉，等水開了放進(jìn)大蔥和花椒，再煮約1個(gè)半-2個(gè)小時(shí)。期間要不時(shí)地?fù)瞥鲅陀停筮^之后將蔥和花椒撈出來；
3、將綠豆芽用水焯一下，控水；
4、準(zhǔn)備好芋桿（市場上很少能買得到，不放也罷），撅菜，蔥，白菜（煮熟后在冰箱里凍然后解凍）等；
5、將煮好的牛肉放涼后用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙簽劃成絲。比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力；
6、在煮牛肉的湯里放進(jìn)蘑菇和海帶；（煮過后要撈出來）
7、調(diào)料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少許攪勻。
8、將準(zhǔn)備好的材料與調(diào)料放在一起拌勻，放5分鐘左右讓它入味；
9、將拌好的原料放進(jìn)肉湯里煮兩個(gè)小時(shí)左右，煮時(shí)再加一勺辣椒粉；（有很多人說煮得越久越好吃）10、經(jīng)歷了5個(gè)小時(shí)的耐心辛勞之下終于可以品嘗一下自己做出來的牛肉湯了。
辣牛肉湯做法和配方
準(zhǔn)備食材：
牛肉200克、胡蘿卜100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙
步驟
1.牛肉洗凈切大片。
2.胡蘿卜去皮洗凈切塊。
3.姜切片。
4.小蔥切蔥花。
5.首先起鍋倒水，水開放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈出備用。
6.然后砂鍋內(nèi)放入姜、牛肉、加適量清水燉30分鐘，接著加入胡蘿卜、鹽繼續(xù)燉10分鐘。
7.最后撒上蔥花即可。
韓式辣牛肉湯怎么做
韓國牛肉湯的做法：
食材用料
牛肉 200g，大蔥 適量，綠豆芽 100g，
厥菜 60g，姜末 適量，蒜末 適量，
食用油 適量，香油 適量，醬油 適量，
辣椒面 適量，金針菇或者香菇 適量。
方法和步驟如下：
1、先準(zhǔn)備好所有食材。
2、熱鍋放入食用油和香油 然后放入大蔥爆香 之后放入牛肉 翻炒 牛肉差不多快熟了的時(shí)候再放入辣椒面繼續(xù)炒
3、然后放入3杯水煮 煮到開
4、水煮開之后放入厥菜和蘑菇 然后放入醬油 姜末和蒜末
5、繼續(xù)煮開之后放入豆芽菜繼續(xù)煮 再次開鍋之前放點(diǎn)胡椒粉就可以出鍋了
韓式辣牛肉湯的做法大全
第一步，牛肉切塊，泡水，清洗后，焯水（冷水下鍋，水量完全淹沒牛肉，大火煮開后，5分鐘，關(guān)火，把水倒掉），把肉沖洗干凈，控掉多余水份。
步驟 2
帶蓋的平底燉鍋，或者砂鍋，都可以。 放進(jìn)去牛肉，和幾個(gè)蒜瓣，帶皮的那種。
步驟 3
加蓋子，不放水，干燒，選用密封性好的鍋。
步驟 4
中火加熱一會(huì)兒，幾分鐘，開始發(fā)出次次啦啦的聲響，說明牛肉的濕氣逐步蒸發(fā)散去，鍋內(nèi)的溫度已經(jīng)足似的牛肉開始出油。 ★就是要這種微微粘鍋的效果，發(fā)黃的焦糊組織，這就是傳說中牛肉高溫下產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)，也是湯汁美味的關(guān)鍵?！?/p>
步驟 5
切碎的洋蔥放進(jìn)去，用鍋鏟翻炒均勻，鏟到底，把粘鍋的牛肉鏟開就好。
步驟 6
番茄對(duì)半切開，放進(jìn)去。
步驟 7
加番茄醬，純天然無添加的“番茄醬”； 搜索關(guān)鍵字：“新疆 番茄醬”某寶閉眼買。 注意：不是番茄沙司！那玩意兒是調(diào)味過的。 再來一些白糖，點(diǎn)到為止，不僅僅用甜味進(jìn)行提鮮，還可以調(diào)和番茄的酸味兒。 加入生抽醬油，為這款西式濃湯奠定濃郁的底味，中式的調(diào)料，不是不能用于西廚的。 加清水，把肉淹沒。
步驟 8
蓋上鍋蓋。
步驟 9
先大火燒開。
步驟 10
再調(diào)節(jié)到外圈最小火力，相當(dāng)于中火。
步驟 11
半個(gè)小時(shí)后，打開鍋蓋，番茄已經(jīng)煮爛，用筷子挑出番茄外皮，和前面蒜瓣的外皮。 此時(shí)湯汁已經(jīng)十分香甜，肉塊兒還保持有型，正合適加入鹽和黑胡椒進(jìn)行調(diào)味兒了，
步驟 12
火力調(diào)節(jié)至最小，保持鍋內(nèi)微開的狀態(tài)，燜煮1.5小時(shí)，鍋蓋要盡量密封一些，盡量減少水分蒸發(fā)。
步驟 13
湯汁燉出紅油，牛肉軟爛，就可以收汁出鍋享用了。 錦上添花的話，可以考慮加入口蘑，或者土豆塊。
韓式辣醬牛肉湯
主料
牛腱子250克
白蘿卜250克
豆芽100克
洋蔥半個(gè)
辣椒醬2大勺
辣椒粉1大勺
輔料
姜1小塊 蒜頭3瓣 紅辣椒1個(gè) 蔥3根 香油1大勺 生抽2大勺 鹽少許 糖少許
步驟1
將整塊兒牛腱子肉，半個(gè)洋蔥放入砂鍋中，倒入能沒過食材的清水
步驟2
大火煮開，撇掉浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉煮約一個(gè)半小時(shí)
步驟3
將姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻，可以再按個(gè)人口味加一點(diǎn)糖
步驟4
將白蘿卜去皮切扇形片，洋蔥切細(xì)絲，紅辣椒切圈，小蔥切成蔥花待用
步驟5
待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時(shí)候撈出來稍微晾涼，牛肉湯待用
步驟6
用手將牛肉順紋撕成條，或者逆紋切片也可以
步驟7
取一個(gè)小湯鍋加入適量油，倒入洋蔥絲翻炒至微微發(fā)黃
步驟8
加入之前調(diào)好的辣醬炒出紅油
步驟9
加入牛肉湯煮開，加鹽調(diào)味
步驟10
加入白蘿卜和豆芽煮軟
步驟11
加入牛肉絲，撒上辣椒圈和蔥花即可
酸辣牛肉湯怎么做
食材：
牛肉150克、粉絲25克、牛肉湯750克、鹽4克、料酒25克、辣油15克、醋25克、水淀粉25克、青蒜末適量
步驟1
干細(xì)粉絲用開水泡軟備用。
步驟2
牛肉切成絲，放入碗里。
步驟3
加入配料中的部分鹽、料酒和水淀粉拌勻備用。
步驟4
牛肉湯放入鍋里燒開。
步驟5
放入泡軟的粉絲和牛肉絲。
步驟6
加入剩下的鹽、料酒和醋。
步驟7
待湯開時(shí)關(guān)火，淋入辣油。
步驟8
撒上青蒜末出鍋
韓國辣牛肉湯的做法和配料
目前市場上主要為日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨拉面、海鮮口味湯面、羅宋湯面、味噌拉面、韓式辣牛肉湯面及椰汁雞湯面這七個(gè)口味。
湯達(dá)人日式豚骨拉面，綠色，不辣
湯達(dá)人是統(tǒng)一旗下主打的高端品牌方便面，它做的口味都比較高級(jí)，其中最受歡迎的就是日式的豚骨拉面，就連湯汁都十分的鮮美。
湯達(dá)人酸酸辣辣豚骨面，黃色，微辣
這款湯達(dá)人酸酸辣辣豚骨面的滋味要比日式豚骨味道要濃一些，里面多了幾分酸辣的口感，吃起來還是很不錯(cuò)的。
湯達(dá)人味增拉面，灰白色，不辣
湯達(dá)人味增拉面泡開后帶有一些醬湯的香氣，它的口感比較清淡，簡直讓人回味無窮。
湯達(dá)人韓式辣牛肉湯面，紅色，辣
湯達(dá)人韓式辣牛肉湯面的湯汁香辣鮮濃，就好像真的在吃牛肉面一樣，面餅的口感也比較Q彈，很適合喜歡吃辣的朋友。
海鮮面，藍(lán)色，不辣
面泡出來是扁圓行的口感很不錯(cuò)，勁道，沒有什么奇怪的味道，我很中意。
湯就一個(gè)字“鮮”但是味道很淡。
脫水蔬菜我原以為沒什么貨，沒想到脫水的蟹棒和魷魚給我一種哇塞的感覺。這方便面好上檔次的感覺。
羅宋湯面，金黃色，不辣
味道獨(dú)特，吃者反應(yīng)兩極。喜歡的人愛死。不喜歡的人討厭死。
椰汁雞湯面，淺黃色，不辣
有椰汁的味道 有像平常煲的椰子雞湯
韓式辣牛肉湯用什么牛肉做
制法是取牛里脊切成細(xì)絲，用白梨切絲墊底，加白糖、醬油、香油、松仁末、熟芝麻、蔥、蒜、鹽、胡椒粉拌勻,另外，還另備醋精、醬油，食用時(shí)另行調(diào)味2》生拌牛肉：使用經(jīng)過脫酸處理的"黃瓜條"（牛肩胛處的肉，每頭牛只有兩塊），再經(jīng)特殊的速凍保鮮處理，配上生菜、梨絲、青椒、紅椒等時(shí)鮮蔬菜，放入蒜?i、檸檬汁、黑胡椒粉，以及韓國傳統(tǒng)醬料，再磕入生雞蛋，然后拌制而成。其色鮮味美，質(zhì)地柔嫩。第一次邂逅雖心有余悸，但嘗過之后就再也難以忘懷。3》生拌牛肉絲 [原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。 [制法]1．將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內(nèi)墊底。
2．盤內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。