電壓力鍋?zhàn)雠Ｈ馔炼沟淖龇?/h2>
方法/步驟
1
牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。
2
焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
3
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
4
插電，選擇“牛羊-標(biāo)準(zhǔn)”，大概這個(gè)過(guò)程是30分鐘，電壓力鍋工作結(jié)束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會(huì)兒。
5
焯水的時(shí)候要用涼水，因?yàn)槲覀冑I(mǎi)的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來(lái)，用熱水外面一緊縮，血水出不來(lái)，會(huì)有異味的。
電壓力鍋牛肉土豆做法視頻
準(zhǔn)備材料：
牛腱子 1大個(gè)
大蔥 2根
姜 1小塊
花椒 適量
干黃醬 適量
料酒，生抽，老抽 適量
鹽，高湯粉（牛肉粉） 適量
冰糖小塊 兩三粒
做法：
1、提前將大牛腱子洗凈切成兩塊，用清水浸泡，看出血湯了就換水，多換幾次水，浸泡兩個(gè)小時(shí)以上
2、鍋內(nèi)放一些鹽和花椒粒干鍋焙香，炒至鹽微微發(fā)黃花椒散發(fā)香味時(shí)關(guān)火，自然冷卻待用
3、浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹簽或刀尖在肉上扎若干個(gè)小眼兒，小心別扎到手
4、放入蔥段，姜片料酒和花椒鹽均勻揉搓抹透，多揉搓一會(huì)兒
5、放入保鮮袋封好口冰箱冷藏12小時(shí)以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上燉
6、取出腌制冷藏好的牛肉，涼水下鍋，大火燒開(kāi)撇去浮沫
7、準(zhǔn)備好燉牛肉料包，干黃醬，這個(gè)超市有售不拘什么牌子都一樣
8、干黃醬挖出一小塊用清水調(diào)開(kāi)攪拌均勻
9、焯好水的牛腱肉用熱水沖洗干凈，把沾附上的花椒粒和蔥姜撿去不要，鍋內(nèi)重新燒開(kāi)小半鍋水，放入牛肉，另切蔥一根姜兩片放入，倒入調(diào)好的黃醬用濾網(wǎng)過(guò)濾掉醬渣
10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，鹽，高湯粉和老湯燒開(kāi)，嘗一下味道，湯汁可以稍咸一點(diǎn)兒
11、連湯帶肉倒入電壓力鍋，蓋好鍋蓋，旋鈕調(diào)至燉肉檔，可以適當(dāng)減少幾分鐘以免肉燉的太爛
電壓力鍋牛肉燉土豆的做法
工具/原料
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牛肋肉 (500g)
胡蘿卜 (2個(gè))
土豆 (2個(gè))
老抽 適量
生抽 適量
醋 適量
黃酒 適量
山楂 5個(gè)
桂皮 一小片
香葉 3片
花椒 適量
姜 一塊
冰糖 4、5顆
黑胡椒粉 適量
蔥 一根
方法/步驟
1/5
牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。
2/5
焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
3/5
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
4/5
插電，選擇“牛羊-標(biāo)準(zhǔn)”，大概這個(gè)過(guò)程是30分鐘，電壓力鍋工作結(jié)束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會(huì)兒。
5/5
焯水的時(shí)候要用涼水，因?yàn)槲覀冑I(mǎi)的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來(lái)，用熱水外面一緊縮，血水出不來(lái)，會(huì)有異味的。
注意事項(xiàng)
燉牛肉，一般選擇牛腩或牛肋，口感好。用電壓力鍋，放很少的水就可以，因?yàn)楣ぷ鳟?dāng)中幾乎不排氣，不會(huì)有水分的損失。
電壓鍋牛肉燉土豆的做法大全
看你電的還是氣的，是壓還是燉，大小多少也不清楚，如果是土豆牛肉那種大小的，高壓鍋壓要12-15分鐘，如果是燉的話要半小時(shí)，電壓鍋時(shí)間是比高壓鍋壓的時(shí)間長(zhǎng)的，電壓鍋壓東西相對(duì)要多5分鐘，燉東西沒(méi)試過(guò)，高壓鍋壓排骨上汽7分鐘就好了，電壓鍋要12分鐘才行，你如果是鹵牛肉要用竹簽扎了才行，容易入味，拳頭大小的塊，汆水后涼水下鍋，燉的話40-50分鐘，你竹簽扎下試試
電壓力鍋?zhàn)鐾炼篃跖Ｈ獾淖龇?/h2>
配料：牛排220克，西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，洋蔥一個(gè)，糖一勺，生抽一勺，鹽4克。
步驟一：先把需要的食材都給準(zhǔn)備好，土豆西紅柿等食材要最新鮮的，這樣不僅是為了保證口感，更是能讓我們的身體得到最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果，牛肉這里用的是現(xiàn)成的牛排，也可以使用里脊肉，味道不會(huì)改變多少。
步驟二：牛肉要先解凍，然后把牛肉切成大小適中的塊，這不僅是為了方便做菜，吃的時(shí)候也會(huì)更加的方便。
步驟三：西紅柿先劃十字刀，然后燙一下去皮，隨后把西紅柿切碎，能切剁碎就切剁碎，這樣能夠讓西紅柿的湯汁更好的釋放出來(lái)。
步驟四：洋蔥切開(kāi)，土豆切塊備用。
步驟五：起鍋燒油，然后把土豆放到鍋中煎，注意這里是煎一下土豆，不是翻炒，要讓土豆變成焦黃色的狀態(tài)，這樣燉煮的時(shí)候不容易讓土豆變散。
步驟六：隨后重新起鍋燒油，把牛肉放到鍋里翻炒，同時(shí)放料酒一起，炒到牛肉變色為止，這個(gè)時(shí)候把蒜片、洋蔥、西紅柿一起放到鍋中開(kāi)始翻炒。
步驟七：放土豆丁、料酒、糖、開(kāi)水一起煮開(kāi)，中火煮到食材都完全熟透，牛肉不算是很難煮。
步驟八：最后放鹽和生抽一起調(diào)味就可以出鍋了。
壓力鍋土豆燉牛肉的做法
一、工具/材料 牛腱子肉500克、土豆一個(gè)、蔥、姜、蒜適量、大料一個(gè)、冰糖4塊、辣椒倆、油、鹽適量、熱水適量、山楂干一個(gè)、老抽一小勺、高壓鍋。
二、方法/步驟 1、牛肉切塊，泡涼水一小時(shí)換一次水，換兩、三次。2、涼水下鍋焯出血沫。3、準(zhǔn)備調(diào)料。4、放油、燒熱、放調(diào)料、翻炒，然后放牛肉。5、倒紅燒醬油少許，翻炒。6、加熱水適量。7、稍燉5分鐘，放入高壓鍋中，放鹽和適量老抽。8、壓30分鐘。9、接下來(lái)準(zhǔn)備土豆切塊，放入熱油煸一下。10、煸到金黃，這樣燉出來(lái)土豆不會(huì)爛掉。11、牛肉出高壓鍋放入炒鍋，收汁同時(shí)倒入煸好的土豆，湯收差不多就可以了。12、出鍋裝盤(pán)。
電壓力鍋怎么做土豆燒牛肉
原料：
牛肉、土豆、蒜瓣
配料：
咖喱粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖
做法：
做法一、
1、鍋里多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調(diào)料。
3、往鍋內(nèi)注入開(kāi)水，大約剛可以沒(méi)過(guò)土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水干的差不多剩下一點(diǎn)湯的時(shí)候，關(guān)火放入食鹽，即可。
壓力鍋土豆牛肉的做法大全
主料
土豆500克
牛肉400克
輔料
油10克鹽4克生姜1塊生抽10克大蒜3瓣大蔥1段香葉2片桂皮1段八角1個(gè)番茄醬10克料酒10克
步驟1
準(zhǔn)備好原材料
步驟2
牛肉切成小塊
步驟3
土豆切成小塊
步驟4
生姜、大蒜切成片，大蔥切成段
步驟5
鍋里加入適量水，放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分姜片和部分大蔥段，加入適量料酒，煮開(kāi)后再煮十來(lái)分鐘，撈出牛肉，去掉香料不要
步驟6
鍋里加入適量油，放入番茄醬翻炒
步驟7
加入牛肉、土豆、生姜、大蔥、大蒜，翻炒，加入適量鹽、生抽，多炒一會(huì)，充分炒入味
步驟8
加入適量開(kāi)水，再次煮開(kāi)
步驟9
轉(zhuǎn)入電壓力煲調(diào)到牛羊肉檔位，壓熟即可
步驟10
出鍋了
烹飪技巧
1.用電壓力鍋?zhàn)鐾炼篃跖Ｈ?，不用?dān)心牛肉熟了土豆就很爛，壓力鍋燉的是牛肉熟了，土豆也是完好的，不會(huì)很爛；
2.壓力鍋比較省水，加入剛好沒(méi)過(guò)材料的水就可以，當(dāng)然也要根據(jù)自家鍋的特性來(lái)做。
土豆燒牛肉壓力鍋的做法
菜譜配料：
牛肉300克，土豆250克，蔥段5克，姜塊5克，咖啡粉25克，精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克
制作方法：
1.將牛肉切成塊、放入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥?，土豆冼凈去皮、切成三角塊；
2.鍋內(nèi)加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開(kāi)，用慢火燉至半熟，撇去浮末，再放入土豆塊同燉；
3.待快熟時(shí)，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟后加味精盛出，土豆燉牛肉即成。
電飯壓力鍋牛肉燉土豆的做法大全
用料
切塊土豆 2個(gè)
切塊牛腩 1-2斤
料酒 10克
豆瓣醬 5克
啤酒 1瓶（500-600毫升）
姜片 10片
大蔥段 1根
切段小米椒 5-6根
八角 1個(gè)
桂皮 1塊
香葉 1片
青花椒 10粒
鹽 1克
白糖 一點(diǎn)點(diǎn)
胡椒粉 一點(diǎn)點(diǎn)
做法步驟
步驟 1
牛腩冷水下鍋，加一勺料酒焯水，洗凈備用
步驟 2
油鍋燒熱，加蔥、姜、香料爆香，加牛肉小火翻炒三分鐘，加一小勺豆瓣醬，中小火炒出紅油。加一瓶啤酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮1-2小時(shí)
步驟 3
加鹽1克，加少許糖、胡椒粉，加土豆大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋上燜10分鐘。收汁，加明油，關(guān)火