韓國(guó)燉牛肉的做法
燉一鍋牛肉湯，把蒸熟的大米飯放到湯里攪拌開(kāi)，再倒入韓國(guó)辣醬，辣椒粉攪拌均勻就行。
韓式燉牛肉
第一步，牛肉切塊，泡水，清洗后，焯水（冷水下鍋，水量完全淹沒(méi)牛肉，大火煮開(kāi)后，5分鐘，關(guān)火，把水倒掉），把肉沖洗干凈，控掉多余水份。
步驟 2
帶蓋的平底燉鍋，或者砂鍋，都可以。 放進(jìn)去牛肉，和幾個(gè)蒜瓣，帶皮的那種。
步驟 3
加蓋子，不放水，干燒，選用密封性好的鍋。
步驟 4
中火加熱一會(huì)兒，幾分鐘，開(kāi)始發(fā)出次次啦啦的聲響，說(shuō)明牛肉的濕氣逐步蒸發(fā)散去，鍋內(nèi)的溫度已經(jīng)足似的牛肉開(kāi)始出油。 ★就是要這種微微粘鍋的效果，發(fā)黃的焦糊組織，這就是傳說(shuō)中牛肉高溫下產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)，也是湯汁美味的關(guān)鍵?！?/p>
步驟 5
切碎的洋蔥放進(jìn)去，用鍋鏟翻炒均勻，鏟到底，把粘鍋的牛肉鏟開(kāi)就好。
步驟 6
番茄對(duì)半切開(kāi)，放進(jìn)去。
步驟 7
加番茄醬，純天然無(wú)添加的“番茄醬”； 搜索關(guān)鍵字：“新疆 番茄醬”某寶閉眼買(mǎi)。 注意：不是番茄沙司！那玩意兒是調(diào)味過(guò)的。 再來(lái)一些白糖，點(diǎn)到為止，不僅僅用甜味進(jìn)行提鮮，還可以調(diào)和番茄的酸味兒。 加入生抽醬油，為這款西式濃湯奠定濃郁的底味，中式的調(diào)料，不是不能用于西廚的。 加清水，把肉淹沒(méi)。
步驟 8
蓋上鍋蓋。
步驟 9
先大火燒開(kāi)。
步驟 10
再調(diào)節(jié)到外圈最小火力，相當(dāng)于中火。
步驟 11
半個(gè)小時(shí)后，打開(kāi)鍋蓋，番茄已經(jīng)煮爛，用筷子挑出番茄外皮，和前面蒜瓣的外皮。 此時(shí)湯汁已經(jīng)十分香甜，肉塊兒還保持有型，正合適加入鹽和黑胡椒進(jìn)行調(diào)味兒了，
步驟 12
火力調(diào)節(jié)至最小，保持鍋內(nèi)微開(kāi)的狀態(tài)，燜煮1.5小時(shí)，鍋蓋要盡量密封一些，盡量減少水分蒸發(fā)。
步驟 13
湯汁燉出紅油，牛肉軟爛，就可以收汁出鍋享用了。 錦上添花的話，可以考慮加入口蘑，或者土豆塊。
韓國(guó)料理牛肉的做法
逆著牛肉的紋路將其切成條；韓國(guó)泡菜切絲。
2.
生粉，料酒，生抽，姜絲，少量香油將牛肉碼好味，腌制10-15分鐘。
3.
大火快炒牛肉至稍微變色，倒入泡菜絲，翻炒一會(huì)便可出鍋！
韓國(guó)牛肉湯的做法
主料
牛腱子250克
白蘿卜250克
豆芽100克
洋蔥半個(gè)
辣椒醬2大勺
辣椒粉1大勺
輔料
姜1小塊 蒜頭3瓣 紅辣椒1個(gè) 蔥3根 香油1大勺 生抽2大勺 鹽少許 糖少許
步驟1
將整塊兒牛腱子肉，半個(gè)洋蔥放入砂鍋中，倒入能沒(méi)過(guò)食材的清水
步驟2
大火煮開(kāi)，撇掉浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉煮約一個(gè)半小時(shí)
步驟3
將姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻，可以再按個(gè)人口味加一點(diǎn)糖
步驟4
將白蘿卜去皮切扇形片，洋蔥切細(xì)絲，紅辣椒切圈，小蔥切成蔥花待用
步驟5
待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時(shí)候撈出來(lái)稍微晾涼，牛肉湯待用
步驟6
用手將牛肉順紋撕成條，或者逆紋切片也可以
步驟7
取一個(gè)小湯鍋加入適量油，倒入洋蔥絲翻炒至微微發(fā)黃
步驟8
加入之前調(diào)好的辣醬炒出紅油
步驟9
加入牛肉湯煮開(kāi)，加鹽調(diào)味
步驟10
加入白蘿卜和豆芽煮軟
步驟11
加入牛肉絲，撒上辣椒圈和蔥花即可
韓國(guó)燉牛肉的做法和配料
準(zhǔn)備食材:帶筋的牛肉2斤，胡蘿卜，土豆，香料，醬油。
做法與步驟:
1、筋頭巴腦剁大塊涼水浸泡半小時(shí)，加蔥姜料酒焯水。
2、鍋中倒油?2個(gè)八角2片香葉?1塊桂皮1把花椒?蔥姜干辣椒炒香。
3?、倒入牛肉快速翻炒2分鐘，倒入一碗啤酒半鍋水，加2勺醬油1勺鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮70分鐘。
4?、倒入胡蘿卜土豆再煮10分鐘即可。
韓國(guó)燉牛肉的做法大全
用料
主料：牛肉1000克
輔料：雞蛋5個(gè)
調(diào)料：食鹽少許、醬油1杯、蔥少許、蒜適量、干辣椒適量、料酒3大勺、白糖6大勺、胡椒1小勺、洋蔥半個(gè)
步驟：
1.牛肉切塊泡在水中大概30分鐘左右,時(shí)常換水去掉血水
2.水加入料酒放入牛肉煮5分鐘左右至牛肉變色不出血水使撈出
3.另一個(gè)鍋冷水加入鹽
4.放入雞蛋煮12分鐘
5.煮好的雞蛋撈出過(guò)冷水后去皮
6.煮好的牛肉加入水(或者高湯)醬油，糖，料酒，胡椒粒，蔥，洋蔥，蒜，干辣椒大火煮開(kāi)
7.并轉(zhuǎn)小火燉制剩下1/2的湯
8.放入去好皮的雞蛋繼續(xù)燉到湯剩下很少很少的時(shí)候關(guān)火即可
韓國(guó)牛肉的做法大全
清燉牛肉湯
主料：牛肉500克；
輔料：姜2到3片料酒一勺，鹽，洋蔥1個(gè)，八角，桂皮，香葉；
清燉牛肉湯的做法
1.牛肉切大塊，用凈水泡30分鐘，去血水;
2.牛肉同洋蔥和料酒一起放入電飯鍋里，加適量的凈水；
3.電飯鍋按到牛羊肉這個(gè)健，燉1個(gè)小時(shí)；
4.加入適量的鹽調(diào)味，盛到湯碗中，加入少許香菜，即可。
番茄牛肉湯
主料： 番茄4個(gè)，紅蘿卜4根，洋蔥1大個(gè)，牛肉1斤；
輔料：番茄醬半瓶—1瓶，油，水3升；
番茄牛肉湯的做法：
1.牛肉汆水，洗干凈切,塊，番茄切塊，紅蘿卜滾刀切塊；
2.鍋里燒熱油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出備用；
3.切塊的蔬菜入鍋，翻炒，加入番茄醬翻炒均勻出香味；
4.加入牛肉和水，全部材料放入高壓鍋20分鐘即可。
韓式辣牛肉湯
主料：牛腱子250克，白蘿卜250克，豆芽100克，洋蔥半個(gè)，辣椒醬2大勺，辣椒粉1大勺；
輔料：姜1小塊，蒜頭3瓣，紅辣椒1個(gè)，蔥3根，香油1大勺，生抽2大勺，鹽少許，糖少許；
韓式辣牛肉湯的做法：
1.將整塊兒牛腱子肉，半個(gè)洋蔥放入砂鍋中，倒入能沒(méi)過(guò)食材的清水，大火煮開(kāi)，撇掉浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉煮約一個(gè)半小時(shí)；
2.將姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻；
3.將白蘿卜去皮切片，洋蔥切細(xì)絲，紅辣椒切圈，小蔥切成蔥花；
4.待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時(shí)候，撈出來(lái)，稍微晾涼；
5.用手將牛肉順紋撕成條，取一個(gè)小湯鍋加入適量油，倒入洋蔥絲翻炒至微微發(fā)黃；
6.加入之前調(diào)好的辣醬炒出紅油，加入牛肉湯煮開(kāi)，加鹽調(diào)味，加入白蘿卜和豆芽煮軟
7.加入牛肉絲，撒上辣椒圈和蔥花即可。
韓國(guó)燉牛肉的做法視頻
1、牛肉泡水，泡出殘留的血液；
2、水煮牛肉，等水開(kāi)了放進(jìn)大蔥和花椒，再煮約1個(gè)半-2個(gè)小時(shí)。期間要不時(shí)地?fù)瞥鲅陀停筮^(guò)之后將蔥和花椒撈出來(lái)；
3、將綠豆芽用水焯一下，控水；
4、準(zhǔn)備好芋桿（市場(chǎng)上很少能買(mǎi)得到，不放也罷），撅菜，蔥，白菜（煮熟后在冰箱里凍然后解凍）等；
5、將煮好的牛肉放涼后用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙簽劃成絲。比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力；
6、在煮牛肉的湯里放進(jìn)蘑菇和海帶；（煮過(guò)后要撈出來(lái)）
7、調(diào)料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少許攪勻。
8、將準(zhǔn)備好的材料與調(diào)料放在一起拌勻，放5分鐘左右讓它入味；
9、將拌好的原料放進(jìn)肉湯里煮兩個(gè)小時(shí)左右，煮時(shí)再加一勺辣椒粉；（有很多人說(shuō)煮得越久越好吃）10、經(jīng)歷了5個(gè)小時(shí)的耐心辛勞之下終于可以品嘗一下自己做出來(lái)的牛肉湯了。
韓國(guó)燉牛排骨做法
材料：
牛排骨500g，白蘿卜300g，鹽10g，姜20g，胡椒粉5g，生蔥10g
做法：
1、牛排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生姜切片；
2、排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生姜切片；
3、將焯過(guò)水的排骨和蘿卜，剩余的姜片一起放入煲內(nèi)，加開(kāi)水至淹沒(méi)食材，燉2-3小時(shí)；
4、最后加鹽和胡椒粉，蔥花調(diào)味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和臟末，煮出來(lái)的湯沒(méi)有腥味的哦。
2、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。
4、白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時(shí)服用參類(lèi)滋補(bǔ)藥時(shí)，應(yīng)忌食白蘿卜。
奶香牛排骨湯的做法
材料：牛排骨2斤，黃芪8片，大棗幾個(gè)，姜片2片，枸杞一小戳，原味鮮奶1/3碗，鹽2克，醋一匙，料酒10ML
做法：
1、牛骨頭半根，切斷（可請(qǐng)賣(mài)家?guī)兔η谢覕啵⑴９穷^洗干凈，放入電飯煲中。
2、加入清水到最高水位置線，加入姜片、黃芪、大棗，枸杞。
2、電飯煲啟動(dòng)煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開(kāi)）。將湯快煮開(kāi)時(shí)候，會(huì)有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉。
3、加入一小勺子醋，蓋上蓋子，煲4個(gè)小時(shí)即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個(gè)小時(shí)即可。
4、電飯煲4個(gè)小時(shí)后，關(guān)火淋入原味鮮奶即可。
小提示：
1、湯快煮開(kāi)時(shí)候，會(huì)有很多浮末一定要取出來(lái)，不然會(huì)湯的口感和味道。
2、加勺醋可幫助骨中的鈣質(zhì)游離出來(lái),增加湯中的鈣含量,可以促進(jìn)人體吸收哦。
3、鮮奶不需過(guò)早加入，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
韓國(guó)牛排骨湯的做法
材料：
牛排骨500g，土豆250g，韓式辣椒醬20g，韓式大醬20g，蘑菇50g，胡蘿卜50，,蔥30g，蒜20g，鹽10g
做法：
1、石鍋里放入一半水，然后上火煮開(kāi)；
2、燒水的時(shí)候?qū)⑴Ｅ殴乔谐尚《危行∫稽c(diǎn)，這樣比較好入味；
3、將土豆、蘑菇、胡蘿卜切塊。蔥蒜切末；
4、水燒開(kāi)以后直接放入排骨，然后放入大概兩勺的韓式辣椒醬、韓式大醬半勺、雞精、鹽少許；
5、牛排骨煮40分鐘后，放入土豆、蘑菇、胡蘿卜，再繼續(xù)煮十分鐘；
6、臨出鍋前放入蔥末、蒜末。
小提示：
1、煲湯時(shí)最好放適宜的水，避免后期加水，影響牛排骨湯的口感和破壞營(yíng)養(yǎng)，如果一定要加，請(qǐng)?zhí)砑訜崴偌右詳嚢瑁?/p>
2、韓式辣椒醬，韓式大醬半勺具有一定的鹽味，所以后期的鹽味不需要放太，適量即可；
3、下配菜時(shí)候可以轉(zhuǎn)小火，以免太大火會(huì)引菜的快速吸引，造成了干鍋。