牛肉可以用醋涼拌嗎怎么做
材料：凍牛腿肉 啤酒 1、把牛腿肉洗干凈，入鍋中煮開涌起大量白沫時關(guān)火，取出沖洗干凈。
2、牛肉再入鍋（鍋洗凈），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的樣子）。
3、煮開，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，轉(zhuǎn)中小火。
4、煮約四十分鐘，用筷子能輕易插入即可關(guān)火，不要取出燜在鍋中，等冷卻后取出。
5、消毒刀和砧板，待牛肉涼透（刀也要涼透）再切薄片。
6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油調(diào)味，攪拌均勻即可食用（根據(jù)各家口味酌情添加）
涼拌醬牛肉放醋嗎
這個要看個人口味！一般我們家里拌面條，都是用陳醋。原來條件不允許，就這一種，大家也就都習(xí)慣了。拌涼菜也是用這個，醋味濃厚味道重，吃起來爽口。愛吃醋的，有時候喝雞蛋湯都放一些醋，來調(diào)味。
現(xiàn)在品種多了，選擇也多種多樣。有的人家口味淡一些的，愛吃香醋。白醋有的人用來拌涼菜，或者燉東西的時候用。
牛肉可以用醋涼拌嗎怎么做才好吃
1牛腱不切汆燙，如果鍋子放不下可切對半，保留完整。大湯鍋放半鍋水煮沸后，放入牛肉，中火煮。
2洋蔥切塊、紅白蘿卜削皮切塊、番茄汆燙去皮切塊。
3熱鍋倒入少許油，放入洋蔥炒黃，再加入番茄炒軟后，加少許豆瓣醬炒一炒。將炒鍋內(nèi)的這些蔬菜放入湯鍋煮。再加入姜片，青蔥整根放入。
4煮滾之后，小火煮一小時，再加入調(diào)味料再煮一小時，用塊子搓肉，如果可以插得進(jìn)去，就煮好了?。ㄏ痰纻€人喜好試喝調(diào)整）
5牛肉面吃法：加面煮湯汁可以咸一點(diǎn)，燙個白菜，撒些青蔥，牛肉切片即可。
6涼拌牛肉：整鍋放冰箱冷藏隔夜，讓肉汁吸收，撈起逆紋切薄片，撒些青蔥香油即可。
7也可加牛肚或牛筋煮，但時間需較久，約多煮一小時。
涼拌牛肉可以放醋嗎
材料
牛腱肉 250g
香菜 一棵
小米辣 一個
大蒜頭 兩瓣
生姜 兩片
白芝麻 適量
油 適量
白糖 一勺
醋 少許
生抽 適量
做法
1.準(zhǔn)備好一塊鹵好的五香牛腱肉
2.將牛肉切成均勻的薄片
3.將香菜洗凈切成均勻的段
4.將蒜剁成蒜末，小米辣切成丁
5.準(zhǔn)備好醬汁：放入生抽適量、醋少許、白糖一勺，小米辣和蒜末、油放入微波爐加熱十秒鐘
6.將醬汁澆在牛肉上
7.最后放入香菜攪拌均勻入味即可
涼拌牛肉用什么醋好吃
冷面用白醋。
冷面，是朝鮮族民間傳統(tǒng)面食。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
朝鮮族冷面的歷史非常悠久，制作工藝獨(dú)特，是朝鮮族先民們在長期的生產(chǎn)生活中不斷豐富和發(fā)展起來的，非常具有代表性，是朝鮮族文化及地域文化融合的產(chǎn)物
牛肉能用醋涼拌嗎
燉牛肉需要放醋，可以更快的使牛肉軟爛，牛肉的結(jié)締組織含量比豬、羊肉多，結(jié)締組織主要由膠原蛋白質(zhì)組成，使肌肉組織特別堅韌，因此燉煮牛肉要較長時間加熱才可煮爛。
牛肉的膠原蛋白質(zhì)在酸性環(huán)境中加熱，會加速分解成可溶性、柔軟的明膠，所以，燒燉牛肉時，添加適量的醋，不僅加速煮爛牛肉，還具有除膻、提香的作用。
牛肉可以用醋調(diào)嗎
煮牛肉可以滴少量的白醋，使牛肉更加的香味濃郁。
牛肉可以用醋涼拌嗎怎么做好吃
------做法步驟------
1、準(zhǔn)備好一塊鹵好的牛肉，錯開紋理切片。錯開紋理切，是為了吃牛肉時不夾牙，更容易消化。
2、大蔥切成細(xì)絲。
3、把牛肉和蔥絲放入盆中，加入雞精、生抽、白糖、香油、豆豉醬攪拌一下。生抽要適量多放些。
5、然后將牛肉和蔥絲拌勻，盛入盤中，涼拌牛肉就做好了。
------小貼士------
1、涼拌牛肉一定要切成薄片，這樣拌出來才好吃。
2、多放些生抽，就不用再放鹽了，拌出來顏色也好看，口感更佳。
牛肉和醋能一起吃嗎?涼拌牛肉可以放醋嗎?
材料:
牛腩376克，香味 5片，生姜1小塊，黃豆醬1小勺，耗油1小勺，白酒1小蓋，老抽1/2小勺，雞精少許，白醋1小勺，花生油適量，鹽少許
做法:
1.牛腩用清水浸泡式清洗干凈表層上的雜質(zhì)，用刀切成條狀，再用刀切成合適的大小塊，裝入盤中，備用著。
2.把牛腩放入鍋中，加入半碗清水，香味，生姜，耗油，老抽，黃豆醬，白酒，用筷子全部的翻拌均勻，使其牛腩全部都沾上了醬汁。蓋上鍋蓋，先用大火燒開了，再選擇用小火慢燉，燉得過程中，盡量不要那么多次的打開鍋蓋，大約燉20多分鐘，之后想要出鍋時，加入雞精，白醋，鹽，翻拌均勻，小燉一會兒，立刻關(guān)火，出鍋了。
牛腩因為有牛白筋，所以會比牛肉要韌而硬，這樣吃起來會沒有那么好吃。不過別擔(dān)心，我們在燉牛腩時，再即將想要出鍋時，加入一些白醋，是可以幫助牛腩更加的軟糯。
家常涼拌熟牛肉放醋嗎
主料：熟牛肉500g。
輔料：小蔥5根、姜1塊、料酒100ml、辣椒油10ml、花椒油10ml、熟白芝麻適量、糖5g、鹽2g、醋15ml、生抽適、 蒜適量 。
步驟： 把牛腿肉洗干凈，入鍋中煮開涌起大量白沫時關(guān)火，取出沖洗干凈。牛肉再入鍋（鍋洗凈），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的樣子）。煮開，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，轉(zhuǎn)中小火。煮約四十分鐘，用筷子能輕易插入即可關(guān)火，不要取出燜在鍋中，等冷卻后取出。
把辣椒油，花椒油，熟白芝麻，糖，鹽，醋，生抽調(diào)成調(diào)料汁，然后把熟牛肉切片。把調(diào)料汁澆到切成片的牛肉上，上面灑上蒜末。即可完成。 注：煮熟的牛肉現(xiàn)吃現(xiàn)切片，大塊的相對切碎的比較容易存放不易變質(zhì)。
牛肉可以用醋涼拌嗎怎么做的
主料
醬牛肉適量，香菜適量，小米椒適量，姜蒜沫適量，白芝麻適量，酒鬼花生適量，花椒適量，食用油適量，醬油適量，醋適量
步驟
1.準(zhǔn)備鹵牛肉，花生米，香菜，蔥。
2.鍋里放油炸花椒，小火慢慢炸，直到輕微的冒煙，也可以嘗一嘗油麻不麻，麻就好了。
3.用花椒油炸姜蒜沫，小米椒，煸香即可。
4.倒在一起，放醬油，醋，十三香拌勻，撒點(diǎn)白芝麻就可以了。
5.鮮香麻辣，下酒好菜。