蒸牛肉末的做法大全集圖解
糯米先天晚上就用水泡好。泡10個(gè)小時(shí)左右！夏天最好放冰箱！冬天就不用。全部食材切好備用。土豆要用水泡了去表面淀粉！
步驟 2
2:糯米撈出瀝干水分（注意不要水）
步驟 3
3:因?yàn)槭躯u牛肉已經(jīng)有味道了！就不要腌了！我擔(dān)心太干放了油攪拌好！
步驟 4
4:火腿腸可以煎一下備用！不想煎也可以！
步驟 5
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最下面放土豆胡蘿卜
步驟 6
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再用糯米蓋一層
步驟 7
再在上面鋪牛肉火腿腸！這一步忘記拍照了！
步驟 8
繼續(xù)再上面鋪完剩下的糯米！我在上面淋了一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味
步驟 9
鍋里多放點(diǎn)水，最好放能放的最多狀態(tài)。因?yàn)橐艉芫谩?個(gè)小時(shí)左右！開始大火然后轉(zhuǎn)中火！
步驟 10
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蒸好以后撒點(diǎn)蔥花攪拌就開吃吧！太美味了！
蒸肉末的正宗做法
肉末隔水燉12—15分鐘就可以了，以下是蒸肉餅的做法：
準(zhǔn)備好豬肉餡半斤，濃湯寶半粒、淀粉、油少許。將事先準(zhǔn)備好的肉糜放入一個(gè)容器中。濃湯寶、淀粉、約30ml水放入肉糜中混合，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑翝鉁珜殯](méi)有大的顆粒。另取一個(gè)盤子，將少量油覆蓋在盤底，預(yù)防肉糜在蒸制時(shí)粘連，然后將肉糜放入盤中。然后再將攪拌好的肉糜在盤中鋪好，壓平并中間掏空一個(gè)孔。鍋中燒開水煮沸后，放入鍋中。隔水蒸12—15分鐘后取出就可以了。
牛肉末的做法大全蒸牛肉末
將方子肉刮凈余毛，洗凈。放到水中煮成八成熟，撈出晾涼。
將蔥，姜，蒜切成末備用。
把晾涼的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可
取一只大碗頑敵撒上事先切好的蔥姜蒜末，在每片肉片上都抹上面醬碼放在大碗中，一定要肉皮沖下。
上籠屜蒸20--25分鐘即可，端出扣在事先準(zhǔn)備好的另一只大碗中即成
希望我的經(jīng)驗(yàn)對(duì)你有所幫助
蒸牛肉末的做法大全集圖解竅門
1.牛肉提前用水煮熟備用，大蔥洗凈，白菜洗凈備用 2.將熟牛肉切成薄厚均勻的片備用，白菜切大片備用 3.取一只碗，將切好的牛肉片均勻碼入碗中，炒鍋放入植物油，爆香蔥、八角和花椒 4.放入白菜翻炒，加入食鹽，放入少許生抽調(diào)味，炒勻入味備用 5.將炒好的白菜倒入碼好的羊肉碗中，壓實(shí)上籠屜蒸20分鐘以上，蒸好后端出菜碗，取盤子蓋在菜碗上 6.反扣菜碗，去掉菜碗，上桌即可食用
蒸牛肉末怎么做好吃又嫩
首先將牛肉沫切好，備用，
把豆腐放入餐具中，再把牛肉沫放在豆腐上面，放，雞精，味精，東古醬油，美味鮮醬油。放入一點(diǎn)點(diǎn)黃酒，生姜。進(jìn)鍋蒸18分鐘即可，出鍋時(shí)放一點(diǎn)辣油即可
蒸牛肉末的做法大全集竅門
牛肉切薄片，放入碗中，空碗中加入三勺淀粉、小半碗清水拌勻，倒入牛肉，加小半碗生抽、適量花生油，抓勻后腌制2小時(shí)，海鮮菇洗凈擺盤，均勻鋪上腌好的牛肉，放上姜絲，鍋中水開后，放入牛肉蒸8至10分鐘即可。
牛粉蒸肉的做法大全圖解
主料：牛肉400克，胡蘿卜300克，八角1個(gè)，花椒數(shù)粒，鹽少許，蠔油適量，老抽少許，生抽少許，糖適量，食用油適量
輔料：面粉300克，酵母3克
做法步驟：
1. 牛肉不管是新鮮的還是冷凍的，都要放在清水里浸泡4小時(shí)以上，把牛肉里面的血水泡出來(lái)，牛肉味道才好，然后用絞肉機(jī)將牛肉絞成牛肉餡。
2. 牛肉要想好吃，還需要加水，這個(gè)水可不是清水這么簡(jiǎn)單，用八角和花椒來(lái)泡水，大約泡1個(gè)小時(shí)左右。
3. 酵母用溫水化開，倒入面粉里和成軟硬適中的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵。
4. 蔥，姜切末備用。
5. 胡蘿卜切成小粒。
6. 將泡好的花椒八角水去除八角和花椒，水分次加入牛肉餡里，邊加邊攪拌，待完全吸收了，再加入下一次，一般一斤牛肉加150克水，再加入蠔油、老抽、生抽攪打上勁。
7. 再把蔥，姜，鹽，糖放在牛肉餡里拌勻，拌餡要用筷子朝一個(gè)方向使勁攪，這樣才能把餡調(diào)好。
8. 最后把胡蘿卜拌入牛肉餡里，加入食用油一起攪拌，如果喜歡吃肉多的，可以少放一點(diǎn)胡蘿卜提個(gè)味就好。
9. 面團(tuán)發(fā)酵好了，分成大小適當(dāng)?shù)拿鎰┳?，搟成圓盤，開始包包子啦，注意面皮不要搟得太薄，太薄會(huì)影響包子的美觀，會(huì)發(fā)不起來(lái)，不白白胖胖的。
10. 圓盤里放入適當(dāng)?shù)呐Ｈ夂}卜餡，然而用手轉(zhuǎn)圈將包子包好。
11. 包好的包子不要馬上上鍋蒸，要放在一處蓋上一塊干凈的布醒發(fā)一會(huì)兒，待包子明顯感覺(jué)發(fā)起來(lái)了，手拿會(huì)變輕就是醒發(fā)好了，一般需要20分鐘左右吧，具體的還要看室溫溫度。
12. 把發(fā)好的包子小心地?cái)[放在籠屜上，蒸鍋里加入足夠多的水，蓋上蓋子，點(diǎn)火，等鍋上汽的時(shí)候開始計(jì)時(shí)。
13. 一般18分鐘左右就可以出鍋了，當(dāng)然這也要根據(jù)你的包子大小，包子里肉的多少等情況來(lái)調(diào)節(jié)。
雞蛋蒸牛肉末
用料
壓制面條
熟牛肉
雞蛋 2只
油菜
姜末、蔥花
蝦皮
豆瓣醬 1勺
步驟 1
蔥姜切碎，雞蛋在碗里打散，牛肉切小粒。
步驟 2
鍋內(nèi)加油，將雞蛋煎熟，盛出備用。
步驟 3
鍋內(nèi)加油，下蔥花姜末，加入牛肉粒?蝦皮，翻炒。加入一勺豆瓣醬?少量生抽?適量水，翻炒。加入雞蛋，翻炒。再加適量水，煮開。
步驟 4
準(zhǔn)備鹵子的同時(shí)，煮面、燙油菜。
步驟 5
面盛入面碗中，澆入面湯至剛剛蓋過(guò)面條。擺上油菜，澆入澆頭。開吃！
蒸牛肉末的做法大全集圖解視頻
用料:牛肉200克，榨菜絲50克，粉絲1把，油豆腐4個(gè)，蔥花
牛肉腌料：水1湯匙，紹興酒1湯匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉
蒸牛肉粉絲的做法大全步驟：
1、將粉絲浸泡至軟身，瀝干后放在碟上；
2、將油豆腐切半；
3、將牛肉切片，用紹興酒、生抽、砂糖、生粉胡椒粉及水腌20分鐘；
4、將榨菜絲浸泡25分鐘，瀝干備用；將牛肉、榨菜絲及油豆腐拌勻，放在粉絲上；蒸11分鐘；
5.時(shí)間到了，灑上蔥花，即成，蒸牛肉粉絲就做好了。
牛肉蒸肉的做法
懶人粉蒸牛肉 軟爛香辣 肥瘦相間一口下去幸福啊的做法步驟
挑選肥瘦相間的牛腩塊，切成片，只需加水，高壓鍋燉35分鐘。 不要用水泡牛肉反復(fù)換水去血水也不要沖洗很多遍，肉味都沖沒(méi)啦要保持肉的鮮美。
土豆切成這樣厚度的片，放一點(diǎn)鹽一點(diǎn)胡椒粉拌勻，平鋪在碟子底層。 或者：第二種麻煩一點(diǎn)但好吃三點(diǎn)的做法：土豆放油 鹽 雞粉 胡椒粉稍微炒軟一點(diǎn)，然后再平鋪在碟子底層，這樣更好吸收料汁
燉好的牛肉撈出，放1大滴蠔油，3滴老抽，攪勻，然后倒入粉蒸肉調(diào)料，加兩勺牛肉湯，濕潤(rùn)一點(diǎn)更好進(jìn)味兒。加完牛肉湯后忘記拍照了。
不需要腌制，每一塊牛肉都裹上了米粉，然后鋪在土豆上
冷水上鍋蒸，水開后蒸半小時(shí)即可。
蒸牛肉菜譜
主要材料：牛肉500克，蒸肉米粉180克料酒1勺，醬油1勺，雞精1勺，砂糖1勺，豆瓣醬1勺，十三香1/2勺，辣椒油3勺，蔥姜水半碗，鹽適量。
1、蔥姜放入碗中，倒入開水浸泡至冷備用。
2、牛肉切片。
3、牛肉中加入料酒、醬油。
4、加入砂糖、雞精、十三香。
5、加入豆瓣醬、十三香、辣椒油和適量鹽拌勻。
6、加入蔥姜水拌勻。
7、加入蒸肉米粉。
8、用手拌勻米粉和牛肉，腌制1小時(shí)。
9、將牛肉一塊一塊擺入盤中。
10、上鍋蒸1小時(shí)即可完成。