檸檬汁祛除牛肉腥味的方法
真正能夠做到去腥味的香辛料，只有這幾種
1.白扣
白扣在牛羊肉的制作中十分常見(jiàn)，其味芳香，且有一股淡淡的薄荷味，是一種同時(shí)具有去膻味和腥味的香料，對(duì)于牛羊肉的腥味去除效果很好，另外白扣對(duì)于禽類的腥味去除效果也是十分的優(yōu)秀，像是很多鹵菜中的黑鴨，絕味鴨脖，久久鴨中，都會(huì)用到大量的白扣，目的就是去除禽類食材的腥味。
2.草果
牛肉類食材的烹飪中，必會(huì)用到的一種香料，和白扣的作用基本一樣，同時(shí)也是可以除去膻味和腥味的香料，針對(duì)牛肉類食材的制作效果要優(yōu)于羊肉類食材的作用效果。
3.黃芪
味道甘甜，專門用于去腥作用的香料，凡是肉類食材種的腥味都可以用黃芪。
4.草寇
草寇是一種功能性香料，使用它的目的主要就是為了去除異味，而這個(gè)異味就是肉類食材中的膻味，臭味，腥味，對(duì)于豬肉類食材的腥味去除效果最佳。
5.陳皮
對(duì)于禽類食材和魚(yú)肉類食材的腥味去除效果最佳。
6.花椒
對(duì)于豬肉類食材的“毛腥味”去除效果最佳。
7.黨參
滋補(bǔ)料中的去腥料，一般都是用于肉類食材的燉煮熬湯中使用。
8.丁香
對(duì)于牛肉類食材和禽類食材的腥味去除效果最好，很多人都知道丁香味道濃郁，理所當(dāng)然的就認(rèn)為丁香能夠去腥，是因?yàn)槠浒缘赖南銡庋谏w了腥味，而實(shí)際上并非如此，丁香本身就具有去腥作用。
9.甘草
和味料，但是同時(shí)具有去腥作用，對(duì)于豬肉類食材和禽類食材去除效果較好。
10.紅寇
最容易被忽視的一種香料，其去腥效果十分明顯，而且鹵水中用紅扣的目的就是一個(gè)，用于去除肉類食材中的腥味。
11.梔殼
它為什么能去腥味，主要是因?yàn)楸旧淼乃嵛逗軓?qiáng)，大家在做魚(yú)的時(shí)候，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)醋可以去除魚(yú)腥味，而它就是專門去腥的一款香料，多用于鹵，燉，煮等烹飪方法中。
12.羅漢果
豬肉類食材的鹵制中，最常用到的一種香料，其主要作用有兩點(diǎn)：去腥，增香
13.五加皮
就一個(gè)作用是去腥味
14.白芍
和梔殼是一樣的，白芍本身帶有酸味，所以去腥效果很好，但是用量不要過(guò)大，因?yàn)楸旧砦犊?/p>
15.香菜籽
如果讓我在眾多具有去腥味作用的香料中，選擇一種去腥味的綜合能力表現(xiàn)中最好的，那么我就會(huì)選擇香菜籽，香菜籽在去除異味的各種表現(xiàn)中，都十分搶眼，腥味，膻味，臭味，騷味
16.小茴香
一個(gè)作用很多，用途十分廣泛的香料，有著能夠讓臭肉變香的神奇功效，同時(shí)其去腥味效果也很好
怎么去除牛肉的味
需要侵泡的。因?yàn)橹挥星峙莶拍馨蜒莩觯峙萃瓿珊缶团Ｈ忪趟?，焯水后就可以做餡了。自制牛肉餡餃子品質(zhì)高還衛(wèi)生健康。我從來(lái)不吃外面的東西，比如速凍餃子，買現(xiàn)成的肉餡。萊垍頭條
自己動(dòng)手豐衣足食，健康是自己的，平時(shí)的點(diǎn)滴日常飲食就是維護(hù)健康。萊垍頭條
檸檬汁祛除牛肉腥味的方法是
鹵牛肉是可以少放一些鮮檸檬的。放鮮檸檬有以下作用：
一、腌制牛肉加檸檬會(huì)起到去除腥味，增加鮮味，軟化肉質(zhì)，有提味作用。
二、腌制牛肉加檸檬會(huì)使牛肉中有清新的檸檬香，不但好吃，而且檸檬的維生素能使皮膚保持艷麗，光澤細(xì)膩。
三、腌制牛肉加檸檬。炎熱的夏季利用檸檬入菜，可以補(bǔ)充大量維生素，既可美白祛斑又能生津解暑。
檸檬汁可以去肉腥味嗎
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掉水去除豬肉腥味：鍋內(nèi)冷水，放入姜片，將豬肉放下去焯水，這樣能將豬肉里面臟東西全部煮出來(lái)，還能有效去除豬肉的腥味。
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冷水浸泡去除腥味：將豬肉放入水中，加入少許食鹽，進(jìn)行浸泡1-2個(gè)小時(shí)，期間我們要換水。
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啤酒給豬肉去腥法：將豬肉放入啤酒中，加入鹽、胡椒，浸泡1小時(shí)，可去其腥味。
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豬絞肉去腥味技巧：至于絞肉，因?yàn)椴荒苋绱颂幚?，只能退而求其次，先用小?不可用大火!)炒出水，然后倒掉臭水;怕臭的還可以放在篩子中用熱水快速汆一下表面殘留再料理，也能去腥。
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上少許的檸檬汁或者白葡萄酒去除腥味：將買回來(lái)肉清洗干凈之后，滴幾滴檸檬汁或者百葡萄酒，腌制一會(huì)，也能很好去除腥味的。
檸檬汁去肉腥
鴨腸如果做得好，真的比肉還好吃，看看我是怎么做鴨腸的？
辣椒炒鴨腸2
食材：鴨腸、紅辣椒、青辣椒各少許、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、蠔油、味精、檸檬
配菜
清洗用淀粉清洗較干凈，再下鍋焯水，然后用檸檬去腥
鴨腸比較難清洗，所以我們?cè)谙吹臅r(shí)候加入鹽和淀粉，反復(fù)搓洗，把臟水洗掉
洗掉之后再放鍋中焯一下水.焯水的時(shí)候可以加點(diǎn)八角和料酒
焯好水的鴨腸，我們?cè)儆盟逑磶妆?這一步很關(guān)鍵，用檸檬汁去腥的效果特別好，我做了好幾種葷菜，都是用這個(gè)方法，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有
去腥水之后，把鴨腸切成小段,辣椒切成辣椒末，蔥姜蒜也切成末
熱鍋放油，把姜蒜和辣椒放鍋中炒香,然后把鴨腸放鍋中去炒
放入各種調(diào)料，生抽、料酒、蠔油、鹽、味精炒熟后就可以出鍋了
檸檬汁祛除牛肉腥味的方法是什么
一、腌制牛肉加檸檬會(huì)起到去除腥味，增加鮮味，軟化肉質(zhì)，有提味作用。二、腌制牛肉加檸檬會(huì)使牛肉中有清新的檸檬香，不但好吃，而且檸檬的維生素能使皮膚保持艷麗，光澤細(xì)膩。三、腌制牛肉加檸檬。炎熱的夏季利用檸檬入菜，可以補(bǔ)充大量維生素，既可美白祛斑又能生津解暑。四、腌制牛肉加檸檬的做法：1、牛肉切成薄薄的小片，加入料酒、生粉、鹽、雞精，腌制一會(huì)，再倒入少量植物油拌勻，可以鎖住牛肉的水分。2、胡蘿卜、黃瓜切成細(xì)絲。3、根據(jù)個(gè)人口味，在老抽中擠入半個(gè)到一個(gè)檸檬的汁液，再加入胡椒粉和白糖，調(diào)勻成醬汁。糖必須要加，既中和檸檬的酸味，也可以提升牛肉的口感。4、鍋中油熱后，倒入牛肉，翻炒至剛一變色，即可盛出備用。5、將胡蘿卜、黃瓜和豆芽依次入鍋，可用少許鹽、雞精調(diào)味。6、下入半熟的牛肉，再倒入醬汁，翻炒均勻即可。
牛肉可以用檸檬汁去腥嗎
鈍牛肉時(shí)放點(diǎn)檸檬汁牛肉熟的快，味道好，不會(huì)酸。
檸檬汁能去魚(yú)腥味嗎
料酒： 去除魚(yú)腥味最常用的方法就是料酒去腥法，料酒很容易買到可是做菜煲湯都需要用到，料酒最大的用途就是做魚(yú)，無(wú)論是紅燜、清蒸、煲湯，如果做好的菜品帶有腥味那就對(duì)這盤魚(yú)大打折扣了，所有料酒是必不可少的，當(dāng)然不需要放太多滴入少許即可。
檸檬、橘皮： 我們?cè)诠涑械臅r(shí)候，往往會(huì)看到賣魚(yú)的柜臺(tái)旁邊會(huì)放置一小盆清水或是冰塊，里面會(huì)有一兩片新鮮檸檬，沒(méi)錯(cuò)了，檸檬也可以去除魚(yú)腥味，做魚(yú)的時(shí)候加入少許的檸檬汁不僅可以去腥還可以提鮮。用桔皮也可以起到同樣的效果
牛肉檸檬去腥味的方法如下
燉牛肉能放檸檬，以“希臘檸檬燉牛肉”為例。做法如下：； 材料：牛鍵 800g （用牛腩也可），洋蔥 1個(gè)，檸檬 2顆，白酒 1杯，羅勒碎 1小匙，奧勒岡 1小匙，黑胡椒 1小匙，橄欖油 少許，鹽 少許，糖 少許，紅椒粉 1小匙，月桂葉 2-3片； 做法：； 1、牛肉洗凈，切大塊，約5X5 or 3X7的大小。； 2、擠檸檬汁，切檸檬皮屑。； 3、熱鍋倒入橄欖油，牛肉下去煎至表面上色。； 4、把牛肉撥到一邊，在空出來(lái)的那邊放入洋蔥絲，炒至熟軟。； 5、倒入白酒。滾了之后再倒入檸檬汁和一小撮檸檬皮屑。； 6、加水至沒(méi)過(guò)牛肉，加入所有香料和1小匙鹽，煮滾之后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋。； 7、燉煮約1.5~2個(gè)小時(shí)，至牛肉軟爛但又不碎裂即可。；
去除牛肉腥味的方法
牛肉在食用的過(guò)程中可能一次吃不完，結(jié)果放久了導(dǎo)致牛肉變質(zhì)，散發(fā)出臭臭的味道。那么，牛肉發(fā)臭怎么清洗？牛肉臭了怎么去味？
牛肉臭了怎么去味
可以將牛肉切成條沖洗，后加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉，半小時(shí)后下油鍋（低油溫）炸干撈出，在放芝麻、花椒碎，放置背陰通風(fēng)干燥處吹干，做牛肉干食用。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
牛肉發(fā)臭怎么清洗 牛肉臭了怎么去味
牛肉發(fā)臭怎么清洗
一定要用淘米水洗或者用醋洗，還可以在里面加點(diǎn)鹽，起殺菌做用，另外在燒的時(shí)侯第一次的水湯不要，那是最臟的，第二次就可以放心食用啦。如果肉已經(jīng)發(fā)粘了，就不要吃了?；蛘甙淹饷娴囊粚尤サ簟Ｏ扔盟?，沖洗。加料酒，醬油，蔥姜，肉蔻，花椒。
牛肉發(fā)臭怎么清洗 牛肉臭了怎么去味
牛肉臭了還能喂狗嗎
當(dāng)然不能啦，牛肉臭了就說(shuō)明變質(zhì)了，給狗狗吃，狗狗的腸胃也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的，有可能會(huì)拉肚子的，如果有這種情況的話給狗狗口服一下注射用的慶大霉素，每天兩次，如果有效果就服用一兩天，然后再去E
寵買點(diǎn)益生菌來(lái)，最好是用K9或者是寵兒香的，效果比較好。另外要是不拉的話說(shuō)明狗歐冠腸胃功能不錯(cuò)，不過(guò)以后不要給吃壞了的東西了！
牛肉發(fā)臭怎么清洗 牛肉臭了怎么去味
牛肉的制作步驟
選料：選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布扎成小口袋)蔥姜少許蒜和辣椒備用
清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時(shí)，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過(guò)4次。
糖色：炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋里炒,要把握好火候,看見(jiàn)有蘑菇沫子時(shí)加開(kāi)水沖成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進(jìn)開(kāi)水，加入全料口袋，老抽多加,蔥姜蒜等用旺火煮半小時(shí)后壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。
出鍋：壓鍋后，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個(gè)小時(shí)出鍋。出鍋時(shí)要做到輕鏟穩(wěn)托放平，肉出鍋后要放在竹屜內(nèi)免得把醬牛肉碰碎，待涼后即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時(shí)，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。