牛肉片金針菇怎么做好吃竅門(mén)
用料:
味好美生姜粉 半勺
味好美白胡椒粉 1勺
肥牛卷 200克
金針菇 1把
豆芽 1把
蔥 1段
蒜 3瓣
味達(dá)美酸湯肥牛醬 1包
欣和醯官醋 1勺
味達(dá)美臻品料酒 1勺
鹽 半勺
酸湯肥牛金針菇的做法步驟:
步驟 1 材料就這些，講究的可以把肥牛卷?yè)Q成牛肉片。配菜可根據(jù)自己喜好選擇，金針菇和豆芽比較經(jīng)典，金針菇切去根部撕成朵，豆芽去除雜質(zhì)，洗凈備用。蔥蒜切碎。
步驟 2 鍋中添水，加半勺鹽增加底味，把豆芽和金針菇焯熟，撈出放入碗中。
步驟 3 繼續(xù)焯肥牛卷，加入一勺料酒去腥，不需要太長(zhǎng)時(shí)間，肥牛卷變色馬上撈出。
步驟 4 熱鍋涼油，油熱炒香蔥蒜。
步驟 5 倒入一包酸湯肥牛醬，炒出香味。有這種速食調(diào)料簡(jiǎn)直太方便了，味道又好，適合朝九晚五的上班族。
步驟 6 我喜歡酸味出頭，加了一勺米醋，不喜酸的可不加。
步驟 7 加入一勺白胡椒粉，喜歡白胡椒辣辣、嗆嗆的感覺(jué)。
步驟 8 加入半勺生姜粉。
步驟 9 放入焯好的肥牛卷，湯再開(kāi)時(shí)關(guān)火，大概2秒左右，煮時(shí)間長(zhǎng)肥牛就老了。
步驟 10 把肥牛卷放入盛金針菇、豆芽的碗里，把湯澆在上邊。
步驟 11 最后撒上辣椒圈裝飾一下。
牛肉和金針菇的做法
豆腐金針菇湯
主料：豆腐100克，金針菇50克。
輔料：料酒、鹽、食用油、雞精、香油、大蔥各適量。
豆腐金針菇湯的做法
1、豆腐過(guò)水，金針菇清洗干凈。
2、將豆腐、金針菇煮沸。
3、然后加食用油、鹽、雞精、香油、蔥花調(diào)味即可。
肥牛燉金針菇
材料：肥牛五花肉750克，金針菇500克，色拉油50克，蔥、姜、蒜末各10克，雞精5克，精鹽、味精、胡椒粉各適量，豆瓣醬10克，生抽10克，高湯750克，白糖、香油、辣椒油各少許。
肥牛燉金針菇的做法
1、將肥牛肉洗凈，切成片用開(kāi)水焯去血沫，瀝干水待用。再將金針菇洗凈去老根，整理好。
2、鍋放火上加油燒熱，下蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，放鹽、味精、雞精及高湯，燒開(kāi)后放入肥牛片、金針菇燒開(kāi)煮熟，淋上香油和辣椒油即可。
酸辣金針菇湯
酸辣金針菇湯---夠辣，夠酸爽
食材：金針菇、香蔥、泡椒、蒜瓣;
酸辣金針菇湯的做法
1、金針菇去根部，撕散，洗凈，瀝干水份;
2、香蔥、泡椒、蒜瓣分別剁成碎末;備好一碗溫水或骨頭湯;
3、坐鍋熱油，爆香蒜末、泡椒碎末，倒入適量溫水或骨頭湯，水燒開(kāi)后，下入金針菇，煮至湯水再次燒開(kāi)，加鹽調(diào)味，淋一點(diǎn)陳醋，即可關(guān)火，撒上蔥花。
牛肉片金針菇怎么做好吃竅門(mén)圖解
一般是配白菜，小油菜和豆芽。這是一道典型的四川風(fēng)味的招牌菜，色香味俱全，很多人都喜歡吃，特別是喜歡麻辣口味的，按照它的傳統(tǒng)作法，一般是配大白菜，小油菜和豆芽的比較多，如果想換別的口味，也可以根據(jù)自己需求去調(diào)換搭配，比如生菜，金針菇，西紅柿等等。
金針菇和牛肉片怎么做好吃法
金針菇肥牛做法
用料
金針菇 半把
肥牛卷
蔥、蒜末 共2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蠔油 1勺
白糖 1勺
清水 半碗
料酒 1勺
淀粉 半勺
做法步驟
1、金針菇洗凈，撕成小朵，塞進(jìn)肥牛卷里面
2、準(zhǔn)備蒜末備用
3、調(diào)一碗醬汁：生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉半勺，清水半碗 混合均勻備用
4、鍋中熱油，加入蔥蒜末爆香，加入金針菇肥牛卷小伙煎至牛肉卷變色，金針菇變軟
5、倒入醬汁，中小火煮至湯汁濃稠，能吃辣的可以再出鍋前撒上小米辣
6、裝盤(pán)盛出? 多蒸米飯，不然不夠吃
金針菇的營(yíng)養(yǎng)功效
1.促進(jìn)智力發(fā)育
金針菇氨基酸含量高，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強(qiáng)記憶力的必須品，在多國(guó)家譽(yù)為“益智菇”。
2.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過(guò)敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過(guò)敏癥。
牛肉片金針菇怎么做好吃竅門(mén)視頻
準(zhǔn)備食材
牛肉、金針菇、番茄、香菜
姜、蔥、油、鹽、醬油
蠔油、胡椒粉、淀粉、香油
具體步驟
牛肉切片后放油、鹽、醬油
蠔油、胡椒粉、淀粉、香油拌勻
將所有配菜清洗干凈后切好
砂鍋熱油，放入姜、蔥爆香
放入金針菇
放入番茄塊
表面再攤上牛肉
蓋蓋，中小火焗五分鐘
時(shí)間到，牛肉已變色
放入香菜段，拌勻后出鍋
牛肉片金針菇的做法大全家常竅門(mén)
主料金針菇300g調(diào)料調(diào)和油適量、食鹽適量、雞精適量、生抽適量、蠔油適量金針菇牛肉卷步驟1金針菇牛肉卷的做法大全洗凈的金針菇步驟2金針菇牛肉卷的做法準(zhǔn)備好一個(gè)牛肉卷步驟3金針菇牛肉卷的家常做法將金針菇包入牛肉卷中步驟4金針菇牛肉卷的簡(jiǎn)單做法下鍋煎至步驟5金針菇牛肉卷怎么吃裝起盤(pán)，在煎下一批步驟6金針菇牛肉卷怎么做一道倒入鍋中，放入蠔油步驟7金針菇牛肉卷怎么炒放入水，煮，倒入適量的生抽步驟8金針菇牛肉卷怎么煮煮干水就可以了步驟9金針菇牛肉卷怎么燉裝盤(pán)即可
牛肉片炒金針菇
步驟 1蔥姜蒜備好
步驟 2金針菇洗凈，切掉根，切成兩節(jié)，不然太塞牙了，小蔥洗干凈備用
步驟 3牛肉切薄片，油鹽醬油胡椒粉料酒生粉腌制20分鐘
步驟 4燒油炒香蔥姜蒜
步驟 5放牛肉炒變色，腌制過(guò)的牛肉很容易熟
步驟 6放金針菇，加鹽巴，別看一大盤(pán)子金針菇，炒一下就只剩一點(diǎn)了，鹽巴千萬(wàn)別放多
步驟 7出鍋前撒蔥花，一點(diǎn)醬油，撒一點(diǎn)孜然粉。不放孜然也行，我孩子喜歡孜然味道所以放一點(diǎn)
金針菇和牛肉怎么做好吃竅門(mén)
用料
洋蔥 半個(gè)
金針菇 半捆
小辣椒 一個(gè)
牛肉 適量
玉米粉 一茶勺
鹽 適量
料酒 一湯勺
沙茶 適量
大蒜 三個(gè)
金針菇牛肉煲的做法
湯是買(mǎi)牛肉的時(shí)候叫老板給我盛的牛肉湯。
先把牛肉一下放進(jìn)大碗。加入料酒，沙茶，玉米粉一小勺，食用油腌制。
牛肉湯倒進(jìn)砂鍋加三個(gè)大蒜先熬滾。
洋蔥洗凈切好，鍋內(nèi)熱油，用大火爆炒，之后倒進(jìn)牛肉湯先熬。
等洋蔥熬軟之后倒金針菇和小辣椒進(jìn)去，大火煮開(kāi)。水開(kāi)了之后加鹽，蠔油。最后再放牛肉，一勺玉米粉。牛肉變色了就好，不能煮太久，不然肉就不好吃了。
最后加蔥末。
牛肉片金針菇的做法
材料:咸牛肉：牛肉180克，淡醬油1湯匙，深色醬油半湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙；
配料：200克金針菇，1個(gè)西紅柿，1個(gè)火腿腸，半個(gè)青椒，半個(gè)紅辣椒，3瓣大蒜，1匙淡醬油，1匙蠔油，半匙醬油，少許鹽和適量的黑胡椒。
步驟
1.先將牛肉洗凈，切成薄片或切絲，加入淡醬油，深色醬油，蠔油，淀粉，攪拌均勻，腌制約30分鐘；
2.加熱油鍋，倒入大蒜片，攪拌以得到香氣，然后倒入火腿香腸，煎炸油和香氣，倒入切成丁的西紅柿，然后炸紅湯。
3.最后，倒入香菇，倒入淡醬油，蠔油，鹽和胡椒粉，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，并用高火煮沸；
4.煮沸后，加入牛肉，青椒，紅辣椒，蓋上鍋蓋，小火煮幾分鐘，然后關(guān)火，開(kāi)始進(jìn)食！