牛肉燉辣蘿卜好吃不
要放，胡椒粉可以提鮮。
1、食材：牛肉1斤、白蘿卜2根、蔥一小把、醬油適量、蒜米4瓣、鹽少許、生姜3片、花生油適量、干山楂片5片、料酒適量、白砂糖少許。
2、做法如下：將市場(chǎng)上買回來(lái)的牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。
3、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。
4、鍋內(nèi)加入少量的清水將準(zhǔn)備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開水之后，加入切開的牛肉。
5、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過(guò)程要反復(fù)清洗2-3遍。
6、將過(guò)水清洗干凈后的牛肉塊晾一下，鍋內(nèi)加入花生油，鹽，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉塊繼續(xù)翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘即可。
7、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內(nèi)，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。
8、待高壓鍋內(nèi)的氣壓消掉之后，打開蓋子即可盛出裝盤，然后撒上適量的蔥花和胡椒粉，這樣一道美味簡(jiǎn)單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！
牛肉燉蘿卜麻辣味
牛肉燉蘿卜 食材明細(xì)牛肉500克白蘿卜半個(gè)姜適量蔥適量青蒜1根干紅椒適量八角2朵四物包 冬天里的營(yíng)養(yǎng)開胃菜—牛肉燉蘿卜的做法步驟1準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜，以及香料。 2牛肉洗凈，切成隨意的小塊。 3白蘿卜洗凈，切成方丁。 4牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。 5保持小火，經(jīng)常翻抖。(不熟練翻抖可用筷子攪拌)6煮待牛肉緊縮，香味濃郁。 7倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。 8蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí)。 9蘿卜丁放入無(wú)油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。 10把蘿卜丁加入牛肉里。11蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)。12調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。 小竅門 詩(shī)心片語(yǔ)： 1：牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。 2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過(guò)以后，煮起來(lái)容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。 3：煮牛肉的時(shí)候加蒜，特別的香，會(huì)讓成菜的味道大大提升。 4：時(shí)間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。
麻辣牛肉燉蘿卜
用料
牛腩胡蘿卜，白蘿卜八角，桂皮，花椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜啤酒一罐，生抽適量，老抽可加可不加。
牛腩燉蘿卜的做法
牛肉切塊過(guò)水。蘿卜切滾刀。蔥取蔥白。大料八角放在調(diào)料包里
鍋底下油，下豆瓣醬，炒出紅油。下牛肉，炒干水分。加蔥姜。倒入一罐啤酒，加入生抽老抽。我做牛肉或者鴨子如果不是清燉的話都愛(ài)用啤酒
轉(zhuǎn)入砂鍋，加熱水與牛肉持平。大火煮沸，小火加蓋燉煮2-2.5個(gè)小時(shí)
牛肉軟了之后，加入蘿卜們和大蒜，我愛(ài)吃燉過(guò)之后軟糯的大蒜粒，這個(gè)純屬個(gè)人喜好。再來(lái)20分鐘，蘿卜軟了之后就中火收汁
下蔥花，出鍋。
牛肉燉蘿卜好吃嗎
用料：牛肉150g，蘿卜1根，家樂(lè)牛肉濃湯寶1顆，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，生姜2片。
酥爛又美味的蘿卜燉牛肉做法：
1.準(zhǔn)備好牛肉、蘿卜、家樂(lè)牛肉濃湯寶。牛肉洗凈切成片，生姜切片，蘿卜去皮切塊。
2.鍋中放入切好的蘿卜塊，加入3碗清水，加入1顆家樂(lè)牛肉濃湯寶，濃湯寶選用優(yōu)質(zhì)食材制成，大廚配方，精心熬制的醇厚湯底，只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。
3.大火燒開后，小火慢燉，燉至蘿卜能用筷子輕松扎穿，這時(shí)的湯汁飄著濃濃的牛肉味，湯頭鮮香醇厚。
4.平底鍋燒熱，加入適量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿卜湯鍋中，加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油，加蓋繼續(xù)燉10分鐘。
5.燉好的蘿卜吸收了牛肉濃湯的味道，酥爛可口。蘿卜燉牛肉盛入碗中，撒上蔥花即可。
牛肉燉辣蘿卜好吃不好吃
【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【制作過(guò)程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時(shí)，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒(méi)有筋，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，燉出來(lái)也特別好吃。
2、把泡過(guò)的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來(lái)，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點(diǎn)可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設(shè)置“燉肉”功能，我選擇了用時(shí)50分鐘，時(shí)間是可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)的；
6、壓力鍋工作的過(guò)程中會(huì)有自動(dòng)排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時(shí)選擇排氣，肉香味馬上就散出來(lái)了，特別好聞，排去一部分氣體后打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經(jīng)熟了；
7、蘿卜去皮切小塊，這個(gè)時(shí)候放進(jìn)鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時(shí)還可以加點(diǎn)鹽，加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續(xù)工作，把沒(méi)有完成的時(shí)間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進(jìn)去，就不用擔(dān)心蘿卜燉得太爛了。
9、時(shí)間到，等壓力鍋排氣結(jié)束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了。
牛肉燉蘿卜的做法辣的
用料：牛肉500克，白蘿卜350克，蔥適量，姜3片，紅干椒2個(gè)，香菜適量，八角2個(gè)，生抽適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，溫水適量，食用油適量。
做法：
1.準(zhǔn)備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊。準(zhǔn)備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過(guò)涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒變色。 調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒(méi)過(guò)牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。
4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘，調(diào)入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。
蘿卜燉牛肉辣味
正常燉制的羊肉不應(yīng)該發(fā)辣。所用調(diào)料無(wú)非就是蔥姜，花椒，大料，桂皮，香葉草，果豆蔻一類。但這都是香料本身的特殊氣味兒也不會(huì)產(chǎn)生辣，你沒(méi)有詳細(xì)介紹煮制過(guò)程，所以無(wú)從具體指導(dǎo)，但有一點(diǎn)要提醒你。燉牛羊肉一定不能放辣醬，可能羊肉辣的原因就在于此。
牛肉燉蘿卜放辣椒嗎
首先用滾水燙牛肋條去血水，洗凈待涼切小塊備用，如下圖所示:
然后將洋蔥切碎、蘿卜去皮切塊，如下圖所示:
然后將香料（即八角、月桂葉、小茴香、花椒）放入裝茶球網(wǎng)，裝半鍋水放入香料包和洋蔥煮滾，如下圖所示:
然后放入牛肉塊，燒滾后改小火燉30分鐘，如下圖所示:
然后放入白蘿卜再煮20分鐘，加鹽調(diào)味，如下圖所示:
然后起鍋裝盤，最后灑少許芹菜末提香氣。即可做出川味清燉牛肉。
牛肉燉辣蘿卜好吃不好
牛肉可以燉白蘿卜吃 ，不過(guò)如果家里有不吃蘿卜的，討厭燉熟的牛肉帶有蘿卜味兒，可以采用牛肉湯燉白蘿卜的法子效果也挺好。把燉好的白蘿卜跟牛肉混合起來(lái)口感不錯(cuò)。當(dāng)然用牛肉湯燉白蘿卜是要留下足夠的湯以備加熱牛肉時(shí)使用。
辣蘿卜燉牛肉最好吃做法
香辣牛肉燉白蘿好吃。這道菜牛肉軟爛淳香，蘿卜清爽適口，二者搭配，完美。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個(gè)、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
第二步：將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時(shí)候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。
第四步：鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
第五步：將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻。