用牛肉保養(yǎng)菊花
9月份吃的當(dāng)季蔬菜主要有以下幾種：竹筍、蘿卜、胡蘿卜、藕、紅薯、黑木耳、百合、荸薺等。
1、藕
中醫(yī)認(rèn)為蓮藕味甘、性平，有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰的功效，對(duì)防治和緩解秋燥有很好的效果。而且藕含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括鈣、磷、鐵、維生素C等，堪稱秋天的美味之一。根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，秋天應(yīng)該以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的食品為主，而藕就是當(dāng)之無(wú)愧的滋補(bǔ)佳品之一。時(shí)下正是藕上市的時(shí)候，可以煲一鍋蓮藕排骨湯，既潤(rùn)秋燥、又美味。
2、蘿卜
大多數(shù)人認(rèn)為蘿卜是冬季蔬菜，但實(shí)際上，根據(jù)季節(jié)的不同也栽培有不同的蘿卜，比如春蘿卜、夏蘿卜和秋冬蘿卜，人們一年四季都可以享受蘿卜帶來(lái)的美味和營(yíng)養(yǎng)。蘿卜中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。
3、竹筍
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)，具有滋陰涼血、潤(rùn)腸、清熱、化痰的作用。秋天最為明顯的天氣特征就是秋燥，所以這個(gè)時(shí)候適合吃一些能夠潤(rùn)燥的食物，竹筍就是其中之一。這是因?yàn)橐环矫嬷窆S有一股淡淡的清香味，可以開胃、增進(jìn)食欲，另一方面竹筍中植物蛋白、維生素以及微量元素都很高，可以提高人體的免疫力。
4、胡蘿卜
秋季人們身體的抵抗力比較差，所以在飲食上應(yīng)該吃一些能夠增強(qiáng)抵抗力的食物。而胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)消化吸收后轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)人體的免疫力。另一方面，由于秋燥的原因，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)便秘的困擾，而胡蘿卜中含有的植物纖維豐富，吸水性強(qiáng)，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，緩解便秘。
5、紅薯
紅薯味甘、性平，歸脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾益氣、寬腸通便等作用。秋季很多紅薯開始大量上市了，這個(gè)時(shí)候正是吃紅薯的好時(shí)候。大家不要以為紅薯就只是淀粉，其實(shí)它還含有其他很多的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的食物。紅薯中的膳食纖維含量比較高，而且?guī)缀醪缓惺裁粗荆约词苟喑?，也不用?dān)心身體發(fā)胖。
6、百合
一般我們?cè)谑袌?chǎng)上買到的百合都是經(jīng)過(guò)干燥過(guò)了的干百合，這樣比較利于存儲(chǔ)，而且可以讓我們隨時(shí)吃到百合。不過(guò)實(shí)際上9月份是吃百合的最佳時(shí)間之一，這是因?yàn)榘俸现魅敕涡?，具有清肺、?rùn)燥、止咳、清心、安神等諸多作用。而秋季由于天氣干燥，人們?nèi)菀谆忌锨镌?，適當(dāng)?shù)某砸恍┌俸?，可以緩解這一癥狀。百合的做法多種多樣，可以煮粥食用，也可以燒湯吃。
7、黑木耳
黑木耳也是一種一年四季都可以吃到的食物，它也是經(jīng)過(guò)干燥處理過(guò)的食物。我們?cè)诔缘臅r(shí)候，稍微取少許的黑木耳泡一下，就可以得到我們需要的黑木耳了。黑木耳具有滋陰潤(rùn)燥、清肺益氣的作用，正適合秋燥這樣的季節(jié)食用。另外，黑木耳中的膠質(zhì)還能潤(rùn)肺和清滌腸胃，可將一些殘留在體內(nèi)的廢棄物及時(shí)的排出體外。
8、荸薺
荸薺又叫馬蹄，因?yàn)槠湫螤詈婉R蹄相類似而得名。荸薺在形狀、性味、成分、功用與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，它既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。
以上這些蔬菜就是比較適合9月份吃的當(dāng)季蔬菜，希望這些蔬菜對(duì)大家緩解秋燥、健康安全的度過(guò)秋季有所幫助，不過(guò)需要注意的是，這些蔬菜雖然好，但是大家不要貪多，適量為宜。
用牛肉保養(yǎng)菊花的方法
燒開的菊花水一般放在冰箱能放兩天。
冰箱保鮮。針對(duì)不同的食物其保鮮時(shí)間也是不一樣的，分享一下幾種食物的保鮮時(shí)間。鮮蛋：冷藏30~60天；熟蛋：冷藏6~7天；牛奶：冷藏5~6天；酸奶：冷藏7~10天；魚類：冷藏1~2天、冷凍90~180天；牛肉：冷藏1~2天、冷凍90天；肉排：冷藏2~3天，冷凍270天；不過(guò)還是新鮮的最有營(yíng)養(yǎng)。
用牛肉保養(yǎng)菊花可以嗎
菊花1朵，茄子1個(gè)（圓茄子），牛肉餡100g，番茄1個(gè)，鹽3g
做法：番茄洗干凈用廚房紙擦干水分放到密封器物中放到冰箱冷凍微凍，取出放到溫水去皮，放到破壁機(jī)打成湯汁。茄子洗干凈用廚房紙擦干放到菜板上切去頂部用勺子舀去瓤，用勺子舀入牛肉餡，倒入番茄湯汁。鹽，用菊花蓋子，上蒸鍋蒸水開計(jì)時(shí)蒸55分鐘，燜3分鐘即可食用
用牛肉保養(yǎng)菊花好嗎
1、涼拌菊苗
方法：選早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿爛，加上新鮮大蒜，清冽可口。
2、炸菊苗
方法：選深秋黃菊腳芽2-3厘米，溫水浸泡5分鐘，與玉米面、雞蛋清和面炸制。
3、菊花茶
方法：選半開放的花朵2-3個(gè)，沸水浸泡5-10分鐘。
4、菊花湯類
方法：百年老湯、南方清湯、北方肉絲湯調(diào)制后放入鮮菊花瓣，口感清香。
5、涼拌菊花(多種)
(1)鮮果類：蘋果絲、梨絲與菊花可做成沙拉。
(2)各種果針飲料與菊花可做成糖醋。
(3)蔬菜類：黃瓜絲、胡蘿卜絲與菊花配制無(wú)糖型涼菜，適用老年型，患有糖尿病、高血壓型的涼拌菜。
6、菊花餡(各種肉類)
(1)羊肉菊花餡餃子，肉4兩、菊花1兩。
(2)豬菊花餡肉餅，肉3兩、菊花1兩。
(3)牛肉菊花餡包子，肉3兩、菊花1兩。
(4)魚肉菊花丸子，肉3兩、菊花1兩。
7、油炸鮮菊花瓣
方法：雞蛋清、玉米面與菊花瓣。
8、鮮菊花火鍋
方法：清涮鮮菊花，90度溫水翻攪2-3下，變色即可食用。如與肥牛、羊肉、雞胸脯、魚肉、海鮮，先放肉類，待食用時(shí)再入鮮菊花瓣1分鐘，與肉、花同時(shí)享用。
菊花的食用方法很多，可涼拌、可炒食、可做餡、可制餅、可做糕點(diǎn)、可煮粥。菊花嫩苗也可涼拌、炸制、炒食。菊花含有許多營(yíng)養(yǎng)元素，是一種不可多得的藥食同源的植物。
燉牛肉放菊花好嗎
不能多吃吃多了牛肉干雖然不會(huì)讓身體有太大的害處不過(guò)也能使一個(gè)健康的人生病哦！因?yàn)榕Ｈ飧墒羌逭ǖ氖挛锼运梢詫?dǎo)致我們發(fā)熱哦另外，有防腐劑，不易消化也是其缺點(diǎn)之一此外，牛肉干有很高的膽固醇和脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。指導(dǎo)意見(jiàn)：建議你多喝點(diǎn)水，水里最好是加點(diǎn)枸杞子和菊花，可以清熱降火，同時(shí)注意以后不要吃太多的牛肉干，適量就行??！
牛肉條養(yǎng)菊花
不可以，龍貓是純素食的物種，腸胃不能夠接受蛋白質(zhì)、油脂過(guò)高的食物，食用后會(huì)出現(xiàn)軟便，便秘等病癥。肉這種東西就壓根不能上龍貓的食譜！龍貓吃專門的龍貓糧，提摩西草，苜蓿草，果樹草等等，零食也最好用健康的草本，比如玫瑰花，菊花，蒲公英，仙人掌等等
菊花牛肉的做法
1、涼拌菊苗
方法：選早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿爛，加上新鮮大蒜，清冽可口。
2
/8
2、炸菊苗
方法：選深秋黃菊腳芽2-3厘米，溫水浸泡5分鐘，與玉米面、雞蛋清和面炸制。
3
/8
3、菊花茶
方法：選半開放的花朵2-3個(gè)，沸水浸泡5-10分鐘。
4
/8
4、菊花湯類
方法：百年老湯、南方清湯、北方肉絲湯調(diào)制后放入鮮菊花瓣，口感清香。
5
/8
5、涼拌菊花(多種)
(1)鮮果類：蘋果絲、梨絲與菊花可做成沙拉。
(2)各種果針飲料與菊花可做成糖醋。
(3)蔬菜類：黃瓜絲、胡蘿卜絲與菊花配制無(wú)糖型涼菜，適用老年型，患有糖尿病、高血壓型的涼拌菜。
6
/8
6、菊花餡(各種肉類)
(1)羊肉菊花餡餃子，肉4兩、菊花1兩。
(2)豬菊花餡肉餅，肉3兩、菊花1兩。
(3)牛肉菊花餡包子，肉3兩、菊花1兩。
(4)魚肉菊花丸子，肉3兩、菊花1兩。
7
/8
7、油炸鮮菊花瓣
方法：雞蛋清、玉米面與菊花瓣。
8
/8
8、鮮菊花火鍋
方法：清涮鮮菊花，90度溫水翻攪2-3下，變色即可食用。如與肥牛、羊肉、雞胸脯、魚肉、海鮮，先放肉類，待食用時(shí)再入鮮菊花瓣1分鐘，與肉、
用牛肉條保養(yǎng)菊花
相傳北宋時(shí)期，在四川鹽都自貢一帶，人們?cè)邴}井上安裝轆轤，以牛為動(dòng)力提取鹵水。一頭壯牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力盡。故當(dāng)?shù)貢r(shí)有役牛淘汰，而當(dāng)?shù)赜名}又極為方便，于是鹽工們將牛宰殺，取肉切片，放在鹽水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鮮，因此得以廣泛流傳，成為民間一道傳統(tǒng)名菜。后來(lái)，菜館廚師又對(duì)“水煮牛肉”的用料和制法進(jìn)行改進(jìn)，成為了流傳各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味湯中燙熟的，故名“水煮牛肉”。該菜色深味厚，香味濃烈，肉片鮮嫩，突出了川菜麻、辣、燙的風(fēng)味。
現(xiàn)在的水煮牛肉，已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的清水加花椒了。是將牛肉切成一寸五分長(zhǎng)、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗里，加精鹽、醬油、醪糟汁、濕 淀粉拌勻。油鍋中放郫縣豆瓣、干辣椒炒成棕黃色，再下花椒、蔥段、萵筍片炒香，加肉湯燒開，將牛肉片下鍋，煮至肉片伸展，外表發(fā)亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。這菜的特點(diǎn)是麻辣味厚，滑嫩適口，具有火鍋風(fēng)味。若以豬肉作原料，便叫水煮肉片。
牛肉條保養(yǎng)菊花
一、牛鞭湯
主料:牛鞭1-2根。
調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長(zhǎng)段。
(炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
二、蟲草牛鞭湯
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復(fù)焯，至牛鞭無(wú)腥味。
將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時(shí)，再加鳥制過(guò)的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時(shí)，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。
特點(diǎn)：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤(rùn)膚健體，枸杞明目狀元，營(yíng)養(yǎng)上乘，滋補(bǔ)佳品
三、枸杞牛鞭湯
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精
做法:
清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精
取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精
牛鞭怎么吃效果好，不知道看了文章里的介紹大家有沒(méi)有收獲到最正確的吃飯呢，這些食物食材雖然我們生活里不會(huì)經(jīng)常的遇到，但是偶爾用來(lái)改善生活嘗試新的口味還是很不錯(cuò)的選擇，所以這里建議感興趣的朋友按照我們提供的方法進(jìn)行嘗試。