進(jìn)口牛肉怎么做牛排好吃
用料
牛肉 1.5斤
牛排調(diào)味醬 適量
雞蛋清 1個
玉米淀粉 適量
堿（食用小蘇打） 適量
橄欖油 適量
牙簽（或尖頭） 2根
做法步驟
步驟 1
牛肉（此為里脊）切成小拇指厚度～刀背脊豎向+橫向剁一剁，再用牙簽扎一扎！斷筋肉松，易腌透和煎熟～? ??牙簽注意別折在肉里！ ??我是誤加了食用小蘇打（堿），網(wǎng)上講堿斷組織，使其肉嫩。所以如果你要嘗試，在此步驟后加入適量食用小蘇打，腌制片刻～然后腌制前，一定要清水洗凈，否則肉苦！ ??水洗肉肯定使其肉汁減少，但堿一定要洗，望知！
步驟 2
家中的牛排調(diào)味醬?，主要成分：蒜末?，黑胡椒粒，濃縮番茄醬?，鹽，白砂糖等。如果家中沒有調(diào)味醬，適量加入上述成分，味道應(yīng)該也不錯?！
步驟 3
我一共切了10片牛排?！倒入調(diào)味醬，玉米?淀粉，雞蛋?清，抓勻！最后倒入橄欖油，再次抓勻腌制！
步驟 4
吃不完的裝袋放入冰箱，盡快解決！
步驟 5
小火煎至兩面成熟！肉嫩！如果冷凍后的牛排，解凍后煎時，注意水遇油會嘣～?
進(jìn)口牛肉怎么做牛排好吃視頻
牛里脊500g ，去筋切3mm的片
步驟 2
切
步驟 3
水
步驟 4
堿
步驟 5
鹽
步驟 6
三者混合
步驟 7
加牛肉攪拌兩分鐘，使其吃水
步驟 8
加牛肉粉
步驟 9
加辣椒粉
步驟 10
手揉
步驟 11
加辣椒油
步驟 12
攪拌兩分鐘
步驟 13
倒入色拉油不用攪拌，直接封保鮮膜，冰箱冷藏20分鐘，冷藏后取出撒芝麻，就可以涮火鍋了。海底撈官網(wǎng)視頻的截圖，涮五分鐘就可以吃
進(jìn)口牛排怎么做好吃嗎
西蘭牛排的制作食材：這種進(jìn)口的牛柳稱為培根(即煙熏的五花肉)，在南京的麥德龍超市便可以買得到，價格稍貴一些，配料：鹽，胡椒，紅葡萄酒，洋蔥。新西蘭牛排的做法詳細(xì)步驟先將牛排加入鹽、胡椒、紅葡萄酒、洋蔥等作料腌制10—15分鐘。腌得差不多時，便將煎鍋燒熱至冒煙后倒入油，然后再放入牛排，快速地翻滾，大約1分鐘不到，就可以裝盤了。
最后的工序是澆調(diào)味汁，調(diào)味汁很講究，先用洋蔥加黃油炒香，再加蒜茸炒香，然后噴葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。這種牛排特別滑嫩，吃起來滿口生香，回味無窮。
進(jìn)口牛肉怎么做牛排好吃又簡單
其實煎牛排非常簡單。但是做出好吃的牛排還是有幾點要注意的。
首先選擇食材和廚具，牛排最好的級別是prime。價格稍貴，但物有所值。牛排厚度大約在2.5cm左右。煎牛排的鍋最好用熱容量大的鍋煎，比如鑄鐵鍋或者厚的不銹鋼，而不要用不沾鍋，因為煎牛肉溫度高，不沾鍋容易壞且不健康。
其次，腌制?？梢匀錾虾泛望}，放在冰箱一晚上。如果牛排表面比較干，可以直接煎。不要散上鹽后放一會煎，這樣會出水。
然后就是煎牛排了。在鍋里放上菜油，然后放入牛排，大火煎。這一步是為了把表面煎到焦黃。四面煎到焦黃之后，適量減小火后，放入黃油和香料，比如迷迭香，洋蔥頭，或者香葉等都可以。這個時候是入味的時候，就是根據(jù)個人喜好煎到不同的熟度?？诟凶詈玫氖侨质旎蛘呶宸质?，就是medium。
最后，可以做個汁。，取出牛排，原煎鍋里，加入高湯，紅酒，或者只是熱水，然后收濃汁，澆到煎好的牛排上就可以了。
如何進(jìn)口牛排
先常溫把牛扒化了之后，把鍋燒到最熱，下牛扒一面煎4分八分熟出鍋加料就可以吃了。
國內(nèi)牛肉怎么做牛排
隨著人們的生活條件越來越好，現(xiàn)在很多人美食的時候都喜歡約朋友一起出去吃飯，而且人們身邊的美食種類也是非常多的，比如精致的日本料理，高級的西餐等等都是應(yīng)有盡有的，而且現(xiàn)在去吃一頓高級感滿滿的西餐也還是一件很常見的事了。
說到西餐，相信很多吃貨都是不陌生的，一般來說在西餐廳吃飯是很講究的，點菜的時候就要有前菜、主菜還有甜品。而這主菜一般大多數(shù)人都會點一份牛排，隨后服務(wù)員就會詢問牛排要幾分熟的，很多的中國吃貨都會習(xí)慣說要全熟的牛排。
但是中國人吃這種全熟的牛排就會經(jīng)常被嘲笑是“土鱉”了，剛開始還是讓人感覺挺尷尬的，但是后來想想這種全熟牛排的吃法難道有什么錯誤嗎？大家都知道這牛排是有一分、三分、五分、七分還有九分全熟的，而這里面有全熟的熟度就是給客人吃的啊，為什么會被嘲笑呢？
其實西餐牛排這是一種外國傳來的美食，而外國人一般都是喜歡吃生一點的牛肉，通常都是三分熟或者是五分熟的，而這樣的牛肉切開中間還是紅紅的生牛肉，有些在吃的時候還會有一些血水滲出來，這對于半生不熟的牛肉對于中國人來說就不太習(xí)慣了。
而在國內(nèi)就有一些人是跟風(fēng)外國人這種牛排的吃法，認(rèn)為這牛排就是不能吃全熟的，所以去西餐廳吃牛排的時候都會因為愛面子點了一份半生不熟的牛排。其實在我看來，這吃美食最主要的就是合口味，要是為了跟風(fēng)去吃一些吃不習(xí)慣的美食，那這樣真的是很沒有必要了。對此不知道大家是怎么看的呢？
進(jìn)口牛肉怎么做牛排好吃又嫩
第一點，黃油
煎牛排時盡量不要用食用油，應(yīng)該用黃油，因為黃油味道要比食用油香，煎出來的牛排吃著味道更香更好吃。
第二點，火候控制
煎牛排時火候控制很重要，平底鍋燒熱后加入適量的黃油，油熱后下入牛排大火煎，煎牛排時記得要用大火，熱油下鍋才能快速鎖住牛肉內(nèi)部汁水，等牛排的汁水充分鎖住后，再轉(zhuǎn)為中小火慢煎至自己喜歡的口感即可。
進(jìn)口牛排骨怎么做
牛排骨500克 大番茄兩個 圣女果8個、蔥 姜、鹽 胡椒粉
豬肉排骨200克，萵筍500克，紅辣椒100克，鱔魚200克，鴨腸200克，毛肚200克，豬腰片1()0克，牛肉湯2000克，豆腐、香菇、紅若粉條、平菇、白菜、豆尖、菜油、精鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥、麻油味碟等各適量。
辣味排骨火鍋的做法：
①將排骨洗凈，切2～3厘米見方小塊，人盆中用川鹽、料酒、胡椒、姜、蔥腌20分鐘，人沸水鍋中，永后撈出待用。亦可以將腌過的排骨放入六成油溫的鍋中，炸至六七成熟撈起備用。萵筍去皮切成大一字條、紅苔粉條洗凈用溫水泡軟，其余原料經(jīng)洗凈成型分裝入盤。
②味碟用麻油、雞蛋、味精和蒜泥為基礎(chǔ)調(diào)制。根據(jù)需要食者可選用其它味碟。
③將鍋置火上，下菜油燒至五成熱時放小紅辣椒炒出紅油，下排骨，摻人牛肉湯適量，待八、九成熟時，倒入火鍋中，隨味碟和其它原料一并上桌即成，食用原料可廣泛選擇。
3，冷水下牛骨頭煮開，撈出。重新起鍋放入牛骨，蔥姜，燉到湯汁濃郁。
4，鍋里放油小火炒香蔥姜 。
5，放入去皮的大番茄炒成番茄醬。
6，倒入牛骨湯，調(diào)味，小火燉半小時即成為湯底。喜歡辣的可以加點青紅尖椒一起煮，酸辣酸辣的也特別好吃。
進(jìn)口牛排的做法
用料 :牛排 1塊 黑胡椒 適量 橄欖油（玉米油、花生油也可） 適量 洋蔥 少許 西紅柿 少許 紅酒 1小杯 鹽 少許
黑椒牛排的做法 :
牛肉（各部位的肉都可以，菜譜最後有科普課）快速洗凈，瀝干水分，用廚房紙把血水吸干凈。如果市場買的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更松軟。 冰凍牛肉要提前半天時間從冷凍室轉(zhuǎn)冷藏室解凍，做牛排前半個小時從冰箱取出，升溫到室溫。極速解凍會導(dǎo)致牛肉中的水分流失，緩慢解凍才能保證牛肉鮮嫩多汁。
步驟1 在牛排兩面撒上黑胡椒（最好用現(xiàn)磨黑胡椒碎，比較香。
步驟2 不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進(jìn)鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎1-2分鐘
步驟3 這是三到五分熟的樣子
步驟4 把煎好的牛肉靜至盤中五分鐘，部分肉汁會流出（要做醬汁的話，不要倒了），部分會被牛肉吸收。 下一步是調(diào)醬汁（如果怕麻煩，而且牛肉是進(jìn)口的，味道很好的話，做不做醬汁都無所謂）。 利用煎牛扒的余油（如果之前煎糊了，就換個乾淨(jìng)的鍋，加一小塊黃油），放入洋蔥末煎香，加入番茄末（牛排要趁熱吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮爛的時間越短。用攪拌機(jī)打碎更好），煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒碎，少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。
步驟5 喜歡情調(diào)的，可以燙些西蘭花、紅蘿卜，切幾片西紅柿，或者炸些馬鈴薯條，擺盤。
步驟6 配上醬汁，簡單的黑椒牛排就做好了！
鮮肉牛排怎么做
1.方法一
檸檬是嫩肉神器,檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質(zhì)有助分解肉類纖維,使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。
檸檬的營養(yǎng)價值極高,檸檬汁富含維生素C,并含少量維生素B,還含有許多人體必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等。因為檸檬果實汁多肉脆,味道特酸,有濃郁的芳香氣,故只能作為上等調(diào)味料,用來調(diào)制飲料菜肴。檸檬是西餐桌上常備果品,有“西餐之王”的美譽(yù)。中醫(yī)對檸檬還有特殊評價,認(rèn)為檸檬有清熱、殺菌,健脾、開胃及化痰、止咳的功效。吃檸檬果或喝檸檬汁,可以化食、解酒、減肥。女性食用檸檬,還有潤膚、養(yǎng)顏、消除異味的作用。
2.方法二
取未腌制牛排一片自然解凍,解凍完后將牛排兩面均勻的涂抹上鹽,取一容器,將料酒、生抽、雞精、生姜、取適量倒入其中,然后將牛排至于該容器中腌制浸泡30分。
3.方法三
將牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大約500g。用刀背反復(fù)拍打,要是有松肉錘就好了。其次,用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小時最佳,鹽只要放一點點,因為腌的時間長,否則會很咸的哦)。
鮮牛肉怎么做牛排好吃
主料：牛排一塊、黑胡椒適量、黃油一小塊、橄欖油適量、海鹽適量
輔料：羅勒葉適量
步驟：
1、牛排兩面放入適量的海鹽、黑胡椒、橄欖油、羅勒葉
2、用手輕輕按摩，腌味5分鐘左右
3、預(yù)熱牛排機(jī)
4、牛排機(jī)顯示“開始”功能后，放上牛排
5、稍微煎一下后，打開牛排機(jī)放入一小塊黃油
6、牛排機(jī)自動檢測牛排厚度來檢測幾分熟，所以根據(jù)自己喜好把牛排煎成幾分熟即可