朝鮮族拌牛肉絲的做法
制法是取牛里脊切成細(xì)絲，用白梨切絲墊底，加白糖、醬油、香油、松仁末、熟芝麻、蔥、蒜、鹽、胡椒粉拌勻,另外，還另備醋精、醬油，食用時另行調(diào)味2》生拌牛肉：使用經(jīng)過脫酸處理的"黃瓜條"（牛肩胛處的肉，每頭牛只有兩塊），再經(jīng)特殊的速凍保鮮處理，配上生菜、梨絲、青椒、紅椒等時鮮蔬菜，放入蒜?i、檸檬汁、黑胡椒粉，以及韓國傳統(tǒng)醬料，再磕入生雞蛋，然后拌制而成。其色鮮味美，質(zhì)地柔嫩。第一次邂逅雖心有余悸，但嘗過之后就再也難以忘懷。3》生拌牛肉絲 [原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。 [制法]1．將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內(nèi)墊底。
2．盤內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
朝鮮涼拌牛肉絲的做法
原料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細(xì)蕎麥面條，香菜 煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許 制作過程：牛肉整塊燙煮2分鐘后，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。取出肉塊，待冷后切成薄片；牛肉湯過濾后放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中；水滾后，放下細(xì)面煮熟，撈出瀝干，再以冷開水沖涼，放入面碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。制作方法:原料：朝鮮冷面，熟雞蛋半只（最好是茶葉蛋），黃GUA，梨，西紅柿，熟牛肉，朝鮮小菜，糖，醋，鹽，冰鎮(zhèn)涼開水。
1.先把冷面放在冷水中浸泡十分鐘。冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一會就要把它們分開一條條（當(dāng)然是用手撕開），否則煮的時候會粘在一起。
2.泡冷面的時候準(zhǔn)備其它材料，把黃GUA切絲，梨，西紅柿，熟牛肉切片，雞蛋切成半只。在涼開水中放入糖醋（可以嘗一下，調(diào)到自己喜歡），放在冰箱中待用。
3.煮水，開后放入泡好的冷面，煮三四分鐘即可。注意要用筷子攪拌，冷面進(jìn)熱水就成一團(tuán)了，別怕，只要不粘鍋底就行了。
4.把煮好的冷面放在涼水下沖至涼，冷面可以分出一條條狀。
5.把冷面和步驟2的調(diào)料放入冰鎮(zhèn)的涼開水中，按自己口味放鹽。OK
朝鮮族拌牛肉絲的做法大全
這不應(yīng)說是咸菜，而是拌菜，不過不倫不類之極朝族有道菜叫做生拌牛肉，是用牛肉片于蔥香菜，辣椒同伴，味道很好，酸甜辣口不過我想你說的不是這個，因為你說的咸菜，那就不能是生牛肉我在家的時候，家里有到這樣的小咸菜，你看是不是就是你說的牛肉切丁，先煮熟備好，辣椒整根，土豆切塊【大一些】，香菜洗凈【整根，香菜根也可以放里】大火，油熱，放辣椒土豆香菜爆炒，直炒至辣椒起白皮，土豆有焦痕的時候，放入醬油【多放，最好是生抽】再炒一下，加水，鹽，味素和牛肉，燉到土豆熟了，關(guān)火，連汁直接倒入什么攤子，什么盆子里，放涼想吃的時候，撈出切幾刀，就OK
朝鮮族香辣肉絲的做法
辣白菜，是東北人四季必備的一種家常小吃，很多南方人家里，入冬后也會腌上一兩壇放在家里，當(dāng)作開胃前菜也好，當(dāng)作小零食也好，用來炒肉吃也好，口感脆爽，又酸又辣超好吃，開胃下飯。
早在唐朝的時候，當(dāng)時薛仁貴將軍被發(fā)配高麗時，所帶的一支隊伍，是他們將腌菜的技術(shù)傳入了朝鮮半島。
傳入高麗后，經(jīng)過一系列改良，泡菜中又多了水果、海產(chǎn)等輔料。
16世紀(jì)之后，辣椒傳入韓國，泡菜又多了一味絕佳的調(diào)味品。就形成了現(xiàn)在的韓國泡菜。
鮮族牛肉絲的做法大全
一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最為出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高溫爆炒，炒的時間不宜過長，否則肉質(zhì)變老變硬，炒前還需將牛肉腌制一下。牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭經(jīng)常做的一道菜，也是很多飯店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和時間，一般要用大火翻炒，時間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。
朝鮮族拌牛肉絲咋做
涼拌牛肉一定要用朝鮮族秘制辣醬
朝鮮族拌牛板筋絲
七月份在東北，看你去哪，如果去哈爾濱可以買哈爾濱紅腸，如果去長白山可以買黑木耳，靈芝，猴頭，如果去延邊，可以買朝族特色的真空包裝的炒年糕，辣白菜，桔梗，牛板筋，打糕，這些都是可以買回去的，如果你去遼寧你就可以帶一些海產(chǎn)品回去了。
朝鮮族醬牛肉的家常做法
鮮族涼面也通常被稱為冷面，是鮮族同胞尤為喜愛的美食，現(xiàn)在冷面隨著喜愛群體的增加逐步被廣泛推廣。
做冷面最高選用蕎麥面壓出的面條，用涼水寖泡后用開水燙軟，涼面的湯汁涼白開水加入米醋、白糖、生抽、味精調(diào)制，可以放入一部分煮牛肉的清湯（不能有油），湯汁調(diào)好后把煮好的面條放入其中，在放入鮮族泡菜、煮熟的雞蛋和牛肉片，灑上芝麻辣椒油和香菜沫，就這樣清香爽口的鮮族涼面就做好了！
朝鮮族生拌牛肉的做法
牛肉醬尖椒制作方法(純韓國做法) 準(zhǔn)備材料:牛肉1KG(有點牛筋會更筋道)/尖椒 10個/鵪鶉蛋20個/ 所需調(diào)料:醬油/料酒/白糖/胡椒面/生姜兩片/ 大蒜4瓣/水少許 制作方法 1.尖椒洗干凈之后最好用牙簽扎些洞 (為了好進(jìn)味) 2.鵪鶉蛋煮熟扒皮. 3.牛肉洗凈放容器里浸泡(把血水泡掉) 4.之后把準(zhǔn)備好的調(diào)料放進(jìn)鍋里. (調(diào)料按自己口味對) 5.再把切好的牛肉放進(jìn)鍋,用大火煮. 6.水開后調(diào)至中火.待牛肉熟差不多了 把鵪鶉蛋放入鍋中繼續(xù)煮.中間用勺 翻幾下. 7.最后把尖椒放進(jìn)去,用小火煮.待辣椒 變蔫之后出鍋即完成. 注:希望能幫你做出美味的正宗牛肉醬尖椒!
朝鮮族涼拌牛肉
朝鮮族的涼拌菜品種繁多，色香味倶全，特點為辛辣、爽口。最具典型意義的有拌桔梗、拌蕨菜、生拌魚、黃瓜拌牛肉、泡菜等。
朝鮮族拌牛肉絲的做法視頻
使用提示：每次約100克
涼面 介紹：
炎炎夏日，人們更喜歡吃些清淡、涼爽的食品。而涼面則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事等優(yōu)點，成為一種深受市民喜愛的夏季主食。
涼面又稱“過水面”。北京的過水面是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由于是涼面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜碼是黃瓜絲，水蘿卜絲、用水焯過的綠豆芽，然后澆上調(diào)稀了的芝麻醬，再配上青蒜或剛上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子頭，捧著一碗涼絲絲的過水面，心中的燥熱就去了一半。涼面 營養(yǎng)分析：
涼面主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)元素。 涼面 相關(guān)性群：
一般人群均可食用涼面 制作指導(dǎo)：
涼面做法很簡單，先在鍋內(nèi)將水燒開，把手搟面條或機(jī)軋面條下鍋煮軟，用筷子挑散，不要粘連，撈出在清涼水中沖一遍，放在原開水鍋中，繼續(xù)開鍋煮，然后往鍋中加些涼水，再煮至熟撈出，放在涼開水中過一遍，撈出盛碗中用蔬菜、作料拌和，即可食之